A. 怎樣燉大白菜好吃竅門
燉大白菜
材料
主料：大白菜1000克，豬肚350克，
輔料：干香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克，
調料：鹽5克，豬油75克，味精3克
做法
1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；
3.香菇用水浸發後燉熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；
6.再入蒸籠用旺火燉1小時；
7.取出獵肚、白菜放在盤里，將香菇、火腿伴在兩邊；
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
B. 怎樣燉大白菜更好吃
大大白菜是大家在生活起居中常常吃的東西，不但到處能夠購到，並且價格也劃算，作法簡易，營養成分也十分的高。大白菜在蔬菜水果中具備「菜中之首」的頭銜。今日為大夥兒詳細介紹一種大白菜燉水豆腐的作法。
白菜燉豆腐，假如應用的水豆腐不一樣(關鍵分南豆腐和嫩豆腐)，製做步驟也不一樣。網編讓你介紹一下，用嫩豆腐(即東北人經常吃的豆腐)是怎麼做的吧：
1〉先把水豆腐切片過一下油(留意水溫別太熱了，火也別很大。大火爆油會把水豆腐炸黃的，那樣燉出去的湯就不好看了。剩餘油也不適合過多);
2〉因為嫩豆腐較干不容易出水量。因而略微加溫後，就可以加上幾滴水(最好是應用大骨湯，要是沒有加冷水也行。但這時不適合加過多，要是加一點避免 麻辣干鍋就可以)，放進蔥段、大蒜(建議不用姜，不然就成魚香豆腐了)、少量白砂糖(典型性的杭州菜作法。加少量白砂糖的目地是提鮮香，但事實上並吃不出來清甜味來);
3〉略微小燉一會兒(留意不必麻辣干鍋了)，主要是讓豆腐充足汲取蔥和蒜的味兒，隨後放進大白菜(多喜愛僅用大白菜葉片，我不會太喜歡菜梆子);
4〉這時就可以多放水了，水要淹過大白菜為宜。這時能夠把火放大點，再次燉;
5〉待水開後，再燉2分鍾上下，添加適量的鹽。此外視每個人口感能夠天賦加點白鬍椒粉;
6〉這時嘗一嘗進味沒有，尤其是水豆腐(水豆腐不太非常容易進味)。進味後，加雞精或味精，起鍋就可以了啦。
C. 燉白菜怎麼燉好吃
主料
白菜適量
粉條適量
豬肉適量
輔料
鹽適量
蔥花適量
配料
李錦記一品鮮醬油適量
白菜燉粉條的做法步驟
1.准備好白菜，洗凈備用
2.白菜撕成片。
3.豬肉切片，蔥切蔥花。
4.鍋內入油，爆香蔥花，放肉片煸炒。
5.先放入白菜幫炒一下。
6.再放入白菜葉。
7.倒入適量李錦記一品鮮醬油。
8.倒入適量水，放入粉條。
9.大火開鍋後，轉中火，燉十鍾調入鹽出鍋。
D. 家常燉白菜怎麼做好吃
食材明細
主料：豬肉適量、大白菜適量、胡蘿卜適量、木耳適量
輔料：蔥姜蒜末適量
配料：油適量、鹽適量、水適量、、精適量、花椒大料粉適量、
生抽適量
燉白菜的做法
步驟
大白菜洗凈後片成薄片，木耳事先泡好洗凈備用，豬肉和胡蘿卜切片備用。
鍋里放油放一半的蔥姜蒜末和花椒大料粉炒香放入豬肉炒至變色。
放入木耳和白菜胡蘿卜翻炒，加入適量的水燒開。
鍋開後放入鹽，最後把剩下的蔥姜蒜末和味精放進去就可以了。
E. 清燉白菜怎麼燉好吃
第一步：娃娃菜的葉子一片一片的掰下來，用水將葉子清洗干凈，咸鴨蛋去殼，將蛋白與蛋黃分離後，分別切碎，松花蛋去殼後切碎，蒜去皮切片，小蔥洗凈切碎備用。
看身形，娃娃菜身形比較勻稱，頭尾的寬度基本一致，而且娃娃菜的葉基比較窄，葉脈也比較細膩，看著小巧精緻。
看色澤，娃娃菜的葉子一般為嫩黃色，顏色很是喜人，因為大白菜與娃娃菜外形有些類似，很多商家用大白菜心來替代娃娃菜，但是不論從口感上還是外觀上，娃娃菜都更勝一籌，大白菜菜心的顏色為黃中帶白，在購買娃娃菜時要仔細區分。
用手捏，娃娃菜的手感比較緊實，捏起來比較堅挺，而且分量比較重，這樣的娃娃菜是可以購買的。
第二步：煮鍋中加入適量的清水、幾滴油和適量的鹽，大火煮開後，將洗好的娃娃菜放入鍋中，焯水30秒後撈出。
第三步：炒鍋中加入少量的油，油熱後加入咸鴨蛋碎，不斷的翻炒，至咸鴨蛋黃出油。
第四步：加入切好的松花蛋碎、咸鴨蛋蛋白碎、蒜片，翻炒1分鍾後，加入適量的熱水，大火煮開。
第五步：加入焯過水的娃娃菜，轉小火煮30秒後，加入少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋，鮮香味美的雙蛋鮮湯就做好了，一碗下肚全身暖洋洋。