㈠ 芋頭涼拌怎麼做好吃
主料
㈡ 涼拌芋頭怎麼做如何做好吃
主料
芋頭8個 洋蔥半個
大蔥半截 醬油適量
醋一勺 鹽適量
涼拌芋頭的做法步驟
涼拌芋頭的做法圖解11. 把芋頭放到電飯鍋里煮熟，大概要15 分鍾吧，用筷子能插進去就行
涼拌芋頭的做法圖解22. 煮熟的芋頭撈出來放涼，同時將蔥切碎，洋蔥切成長條（也可以切碎）
涼拌芋頭的做法圖解33. 放涼的芋頭扒掉皮，切成1cm左右寬的長條
涼拌芋頭的做法圖解44. 准備一個小碗，把醬油，鹽，醋放入碗里攪拌均勻；如果想就飯吃就調咸一點，也可做淡一點當飯吃
涼拌芋頭的做法圖解55. 將芋頭，調好的醬油，還有蔥，洋蔥放到一起攪拌均勻，就可以吃啦
㈢ 涼拌芋頭的做法
1.精挑食材。去菜市場挑選好的食材非常重要，尤其是挑選芋頭時注意：要挑選商販自己親自削皮的芋頭，選小個的，圓圓的那種，非小的白白的那種，那是用葯水浸泡去皮的，不要；新鮮老薑一塊、蒜頭一個、小蔥、香菜各一小支。
2.准備切好食材。擇菜、清洗，將芋頭改刀成小塊，生薑、蒜剁細，小蔥切成小段，香菜留葉片兩支即可。
3.燜煮芋頭。將芋頭倒入透明鍋蓋的鍋內，放入水，沒過芋頭，加適量鹽，開大火煮，當鍋內煮得只剩下一點點水的時候關火，蓋緊鍋蓋繼續燜十分鍾,再起鍋，用冷開水淋一下，裝盤待用。
4.製作調料。將生薑、蒜米倒入油鍋內翻炒至金黃，再加入前篇經驗製作的香辣醬，再翻炒1分鍾，起鍋淋入裝有芋頭的盤中。在盤中放入小蔥、香菜、白糖、陳醋、蚝油、香麻油，一起拌勻，即可。
5.裝盤。將拌勻的芋頭倒入純白乾凈的盤中，色、香、味俱全的可口冷盤製作完成了。該道冷盤，酸甜可口，開胃、養胃、生津、潤腸、排毒、補氣益腎之佳品。