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炒羊肉片最好吃的做法竅門

發布時間: 2023-02-21 01:29:28

A. 羊肉怎麼炒好吃又簡單的做法

炒羊肉做法如下:

主料:羊肉500克。

輔料:大蔥2根、燒烤料3湯勺、香菜1把、姜1塊。

步驟:

1、羊肉切成大一點薄片狀。新鮮羊肉可以冷凍半天後再處理,這樣就比較好切。

B. 炒羊肉的最簡單做法

如下:

用料:羊肉片500克、洋蔥一個、胡蘿卜一小段、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、食用油適量、生抽適量。

步驟:

1、准備羊肉片。

C. 羊肉怎麼炒著好吃

要將羊肉去除腥氣,就要將羊肉內的血去除,而去除羊肉內郁結的血,就要將羊肉放在冷水中靜置,隔一會換一次水,這樣羊肉里的血腥就會溶於清水中,進而去除血腥。那麼,下面我們就來看一下具體的做法吧!
材料:羊肉、孜然、大蔥、青椒、生薑、干紅辣椒、花椒、食鹽、料酒
做法:
1、將羊肉放在清水中進行浸泡,每半小時換一次水,直到盆中的水沒有太多血水為止。
2、將羊肉瀝干水分,切成薄片,用生薑絲、料酒進行腌制,15分鍾即可。
3、將蔥切成段備用,青椒切成塊備用。
4、鍋內放入適量食用油,油熱之後放入姜絲、花椒、干紅辣椒進行爆香,爆香之後放入羊肉片進行翻炒。
5、大火快速急炒,炒到羊肉片萎縮的時候,再放入青椒、大蔥一起混合翻炒。
6、翻炒幾個回合之後,再放入孜然、食鹽、進行翻炒,攪拌均勻,即可出鍋。
怎麼樣?羊肉這么做,炒起來既沒有腥膻之味,反而使羊肉的醇香更加淋漓盡致,而且經過長時間的浸泡,羊肉炒出來的口感更加鮮嫩,因此,想要羊肉炒得好吃,沒有腥氣,就試試這個做法吧!

D. 怎樣炒羊肉片好吃竅門

爆炒羊肉片好吃做法。主料有羊後腿肉、洋蔥、醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水澱粉、植物油。


第一種做法:

1、羊後腿肉去掉筋膜,洗凈,切成薄片,加上少許食鹽和料酒拌勻;

2、洋蔥剝去老皮,用清水洗凈,切成小塊。爆炒羊肉片

3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水澱粉調成芡汁。

4、凈鍋置火上,加入植物油燒至七成熱,放入羊肉片滑散、滑透,倒入漏勺瀝油。

5、炒鍋上火燒熱,加入適量底油,下入洋蔥塊煸炒片刻。

6、再放入蔥花、蒜片、羊肉片,烹入料酒,倒入味汁翻炒均勻,淋上香油,出鍋裝盤即可。

第二種炒羊肉的做法:

主料羊肉片250克、紅皮洋蔥1個、香菜5棵輔料生抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、精鹽適量。

1、羊肉片自然解凍。

2、用滾開水燙一下,肉片變白即可。

3、撈出控干水分。

4、香菜切寸段,洋蔥切絲。

5、鍋中放橄欖油,放洋蔥煸炒出香味。

6、放羊肉片翻炒。

7、放蚝油和生抽。

8、大火煸炒放香菜和白糖出鍋。

羊肉的營養價值:羊肉的營養價值較豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、多種微量元素等營養成分。
羊肉中富含蛋白質、脂肪、脂肪酸、維生素A、鈣、磷、鉀、鎂等營養物質,羊肉中的蛋白質是組織形成和生長的主要營養素。磷有助於維持細胞膜的正常功能,有助於維持骨骼和牙齒健康。維生素A有助於維持正常視力,有助於維持免疫系統的正常生理功能。

E. 炒羊肉的家常做法

炒羊肉是用羊肉製作的一道菜,色澤金黃,香嫩滑潤,味醇適口。羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有膻味。具體做法如下:

食材:

主料:羊肉(瘦)200克。

輔料:木耳(水發)25克、雞蛋清30克。

調料:香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、辣椒20克。

步驟:

1、將羊肉去筋膜洗凈,切成薄片;

2、羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好;

3、將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、辣椒、蒜末、木耳、白湯,同放一碗內,兌成調味汁;

4、炒勺上火,倒入花生油燒熱,將肉片下入滑透,倒出瀝油;

5、原勺上火,羊肉片回勺,倒入兌好的調味汁,顛炒均勻,淋入麻油,出勺裝盤即成。

F. 炒羊肉片怎麼炒好吃

炒羊肉片好吃的做法如下:

用料:羊肉片250g、孜然2勺、白糖少許、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、雞精1勺、鹽5g、五香粉1勺、油10g。

步驟:

1、撰寫製作步驟。

G. 怎樣炒羊肉又鮮又嫩又好吃

用料

羊肉 克

老抽 勺

生抽 勺

姜 片

香菜 根

料酒 勺

鹽 克

小米椒 個

孜然

陳皮

白酒

爆炒羊肉的做法

  • 冷水下鍋,放入生薑,料酒,白醋,白酒過水。

  • 小貼士

    1.最好要用肥肉煉一些羊油再炒,更香。
    2.羊肉不能太瘦,不然口味欠佳。
    3.肉要炒的干一些更好吃,如果你喜歡嫩的,可以少炒一會兒。
    4.食材很關鍵,鮮肉和凍肉差別很大,孜然也要香味重一點的。
    5.孜然粉的味道可能會欠佳,推薦大家用孜然粒,在家裡用破壁機自己粉碎,粉質大,味道也更好哦。
    6.關於炒出水汽,做了詳細步驟說明,請大家自習閱讀看圖哦~一般沒有凍過的鮮羊肉水汽會大一些,凍羊肉少一些,大家可以根據自己肉的品質來把握。

H. 炒羊肉片的家常做法

答:一、做炒羊肉片需要的食材:

羊肉500克、燒烤料20克、香蔥3根。

二、炒羊肉片的做法:

1、把羊肉橫著肉絲的紋理切薄片。