『壹』 土雞湯怎麼做才好吃呢
土雞湯
小貼士
1、煨雞湯要冷水下鍋，而且水量要一次加足，中途不要再隨便揭蓋，讓土雞隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。這次買的土雞是散養的母雞，原料甚好，所以焯水神馬的就完全不需要，調味也只用最簡單的鹽巴即可，最大限度的保持食材的原汁原味。
2、和土雞同煨的食材要挑選清淡、無甚特殊氣息的，以免破壞雞湯的味道。
3、老母雞湯不僅味道特別鮮美，還可以起到緩解感冒症狀，提高人體免疫功能的作用。
『貳』 土雞湯怎麼燉好喝又營養配什麼料
可以配山葯、紅棗、枸杞。山葯紅棗土雞湯的做法如下：
准備材料：山葯、紅棗、枸杞、大蔥
1、准備好所需食材：土雞1000g、山葯300g、紅棗60g、枸杞20g、大蔥20g、姜20g；先將土雞洗凈後斬成塊、山葯去皮後切滾刀塊、紅棗和枸杞清洗干凈、姜切片、大蔥切段備用，
『叄』 土雞湯怎麼燉最好喝 燉土雞湯的做法
1、主料：土雞1隻、生薑1塊、大蔥3段、草果1個、香菜2根。
2、輔料：鹽5克。
3、土雞洗凈。
4、剁成塊後焯水。
5、鍋里不放油，直接將焯水的雞塊放入鍋內翻炒。水分炒干後放大蔥段，生薑塊，草果和白酒翻炒。
6、加入適量的清水，燒開。
7、雞肉和湯倒入湯煲中。
8、大火燒開，轉小火一個小時。最後十五分鍾放鹽。
9、出鍋前放香菜段即可。
『肆』 土雞湯怎麼燉好喝又營養
用料：土雞1隻、姜5克、蔥5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。土雞焯水後撈出，瀝干備用。土雞冷水入鍋，放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。大火煮沸後轉小火燉一小時，加適量鹽調味即可食用。
『伍』 土雞怎麼燉才好吃
一、山葯香菇玉米土雞湯
材料：土雞、香菇、胡蘿卜、玉米、山葯、蔥姜、鹽、食用油
1.雞肉洗凈切成塊狀，香菇用鹽水洗凈切成小塊，玉米洗凈切成段，山葯削皮切成段，胡蘿卜削皮切成塊狀，姜切片。
2.將雞肉放入鍋中，放入姜，料酒，加清水。雞肉焯水後，撈出瀝干水分，去血水。香菇焯水後撈出備用。
3.將雞肉放入油鍋翻炒3-5分鍾，盛出備用。
4.將雞肉、薑片、胡蘿卜、玉米、山葯、香菇放入鍋中，倒入清水，啟動煲湯模式。
5.雞湯煲好之後，加入鹽調味，撒上蔥花，出鍋即可食用。
二、松茸薏仁土雞湯
材料：松茸、土雞、枸杞、薏仁、紅棗、鹽
1.處理松茸：用刀(陶瓷刀或木刀)掛去表面的泥土，切除根部，用濕紙巾擦拭乾凈。切成片狀。
2.土雞切成塊，與姜一起放入水中。燒開後撇去浮沫，將薑片取出。
3.小火燉30分鍾後，倒入松茸和薏仁，繼續燉1小時。
4.最後放入紅棗和枸杞燉30分鍾，加入鹽調味，出鍋即可食用。
三、當歸黃芪土雞湯
材料：土雞、香菇、當歸、黃芪、紅棗、木耳、鹽
1.土雞切塊，焯水後撈出瀝干水分，備用。
2.將雞肉、香菇、當歸、黃芪、紅棗以及泡發的木耳一起放入鍋中，再將土雞放入鍋中，加適量清水，燒開。轉小火熬制3小時。
3.放入鹽調味，出鍋即可食用。
『陸』 土雞湯怎麼做 土雞湯的烹飪方法
1、材料：土雞一隻、生薑、蔥結、花椒、鹽、料酒、胡椒粉等少許。
2、將土雞去頭、去尾臊及肥脂部分(保留土雞黃油層)，將雞內腔沖洗干凈，斬大件備用；
3、鍋中放水，加入薑片，花椒粒，水沸後加料酒少許，下雞塊氽燙，去除血沫腥味後撈出溫水沖洗干凈，瀝干水備用；
4、取一個大砂煲，放入2塊雞肉、生薑片及蔥結，一次加足清水，大火燒開，將湯滾後泛起的泡沫撇掉，轉中小火加蓋燉煮約1個半小時至雞肉可用筷頭戳透即可熄火；
5、將雞塊倒入小砂煲，大火燒開後加入去皮洗凈切片的山葯；
6、加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗、枸杞，再次煮開後將鍋內材料略加攪拌均勻，轉小火加蓋繼續煲20分鍾左右；
7、熄火，將湯汁表層的雞油撇掉，調入適量調味料即可上桌食用。
『柒』 土雞湯怎麼燉好喝又營養
土雞湯怎麼燉好喝又營養方法如下：
1、把市場買來的土雞重新洗一遍，土雞為放養，較臟，搓皮能把臟東西洗掉;內臟單獨拿出清洗，特別小腸用鹽或者麵粉揉洗，把土雞砍成塊，不要太碎太小，雞胸肉可以單獨拿出來備炒雞丁，因為雞胸肉煮出較柴不如炒吃好吃。
2、冷水放湯鍋里大火煮開，關火，把用來焯的臟水倒掉把焯過的土雞塊放瓦盞里，放入姜、草菓、水，大火檔漲開，轉小火慢燉2小時，差半小時的時候放鹽，香噴噴的滋補土雞湯就燉好了。
3、燉煮的時間，要根據雞的老嫩，要是老母雞的話可以燉久一點，湯中的配菜除鹹肉外可以按自己喜歡的放，鹽可根據個人的口味加。
土雞簡介
土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣，故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種，若與國外肉雞雜交後，通常稱為「仿土雞」，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。
土雞和野雞有些區分，它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已，野雞的體重比土雞的輕，雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升。
『捌』 土雞湯怎麼燉好喝又營養
土雞湯的做法：
做法一：
1、整雞焯水去雜質、血沫。2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉一個半小時。3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鍾。4、關火盛入器皿中撒香菜末即可。
做法二：
1、處理好的雞塊用蔥姜和一勺料酒腌一下去腥。2、涼水下鍋，水開後撇去浮沫。3、大火燉半小時後關小火燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，加入一些大棗，枸杞再燉一會就好，鹽要最後放，不然肉容易變硬。
『玖』 土雞湯怎麼燉好喝又營養 燉雞湯的方法
1、首先要用淘米水清洗土雞，使用淘米水浸泡土雞後，異味就會消失，肉質更加鮮嫩。此外，建議冷水下鍋，這樣能保持土雞更多的纖維以及營養成分。此外，建議做好雞湯以後再放鹽，這樣營養物質也不容易流失。同時，應選擇冰凍的土雞是最好的，因為這種情況下土雞的雞肉是最香嫩的。
2、步驟：土雞洗凈，控水；入開水鍋中焯2分鍾，撈出；另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鍾；起鍋前調入適量鹽即可。