① 雞蛋炒絲瓜的做法竅門
今天為大家分享一道好吃的絲瓜炒雞蛋，做法家常，步驟簡單。好吃下飯還不膩，我們一起看一看吧。
買來的絲瓜去皮清洗干凈，切成滾刀塊。
碗中打入一個雞蛋，加入少量的食用鹽將其打散。再加入一點清水，雞蛋吃起來會更嫩。
鍋中加油，將打散的雞蛋放進去煎好，出鍋成盤備用。
接著鍋中再加入少量的食用油，放入切好的絲瓜炒香。炒軟，加入切好的蒜末，煸炒出蒜香味兒，放入一點清水，接著放入煎好的雞蛋。關火後，加上一點點食用鹽，攪拌均勻就可以出鍋盛盤了。
好吃的絲瓜炒雞蛋就做好了，營養又美味，簡單又下飯，喜歡的朋友不妨試著做一下吧，我們下期再見拜拜。
② 絲瓜炒雞蛋的竅門
【絲瓜炒雞蛋】
【烹飪食材】絲瓜，雞蛋，青椒，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，食鹽，白糖，澱粉，食用油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的絲瓜和雞蛋都非常好吃，絲瓜咸香下飯，雞蛋特別鮮美，咱們一起來准備一下絲瓜炒雞蛋需要用到的烹飪食材，先准備兩根絲瓜，三個雞蛋，一根青椒，三根小米椒，三瓣大蒜，適量的生抽，蚝油，食鹽，白糖，一大勺澱粉，適量的食用油，食用油可以少准備一點，因為油太多的話，吃起來難免會覺得比較油膩。
2、先將絲瓜取出，將它放在大盆中，加入適量的清水，將絲瓜好好搓洗1~2遍，搓洗完成之後咱們再將絲瓜取出來，放到案板上控一下水，然後將它用削皮刀去皮，去完皮之後再切成滾刀小塊，絲瓜滾刀小塊可以稍微大一點，大一點的小塊吃起來也是比較美味的，切完之後放到盤中備用。
3、准備一個小碗，在碗中打上准備好的三個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後再把准備好的青椒取出，洗凈，切絲，小米椒切碎，大蒜切片，切完之後一塊放到一個小盤中備用。接下來再准備一個小碗，咱們調上一碗料汁。
4、在碗中放上適量的生抽，蚝油，食鹽，白糖，再加上小半碗清水，一大勺澱粉，用筷子攪拌均勻放到一旁待用。起鍋燒水，水開後將絲瓜放進去焯水一遍，絲瓜焯水10秒鍾即可，時間到了之後控水撈出來。接下來將鍋內的水倒掉，然後洗一遍鍋，將鍋內的水分蒸干。
5、向鍋內倒入少量的食用油，先加熱，然後倒入雞蛋液炒熟，炒成雞蛋塊之後放在碗中備用，鍋中再一次放油，放入蒜片，青紅椒，炒出香味。香味出來了之後咱們就可以添加其他的食材了。
6、向鍋中加入咱們已經焯好水並控干水分的絲瓜，已經炒熟的雞蛋碎，已經調好的料汁。鍋中加入絲瓜，雞蛋碎，料汁之後，咱們保持大火繼續翻炒兩分鍾，讓它們均勻地混合在一起，並且充分入味。兩分鍾後關火出鍋裝盤，然後就可以吃了，好吃的絲瓜炒蛋就這樣完成了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、絲瓜滾刀小塊可以稍微大一點。
2、在最後烹飪的時候要保持大火。
3、食用油不要加得太多，稍微少一點吃起來會更加清香，一點不油膩。
③ 絲瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
絲瓜炒雞蛋炒得好吃的秘訣是要加蒜片，這樣子可以增加香氣，吃起來不寡淡。此外可以加紅辣椒，主要起到提色效果。具體製作方法如下：
主料：絲瓜2個、雞蛋2個、蒜1瓣、紅圓椒1個。
輔料：玉米油40克、鹽1小勺、醬油1大勺。
步驟：
1、准備食材。
④ 絲瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
絲瓜炒雞蛋好吃的炒法如下：
工具：鐵鍋、小碗、筷子、小勺、菜刀、小刀、鏟子。
材料：絲瓜、雞蛋、蔥、大蒜、油、鹽、雞精。
1、准備好絲瓜和雞蛋，絲瓜去皮，切成小長條，雞蛋劃散。
⑤ 絲瓜炒蛋怎麼炒好吃又不發黑
絲瓜炒蛋好吃又不發黑的方法如下：
主料：絲瓜1根；雞蛋2個。
輔料：小蔥1根；食用油5毫升；雞精3克；鹽3克。
1.絲瓜去皮切片。想要絲瓜不發黑，可以用食用油抓一下，防止氧化，炒出來又好看。
⑥ 絲瓜炒雞蛋怎麼做
絲瓜炒蛋步驟如下：
絲瓜切去頭尾，颳去皮，沖洗干凈。將絲瓜切成滾刀塊。將切好的絲瓜放入清水中，加少許鹽。這樣絲瓜不會變黑。雞蛋加少許水和鹽，攪拌均勻。炒鍋上火放油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用。鍋留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。倒出泡絲瓜的淡鹽水，把絲瓜放入鍋中翻炒。
將絲瓜炒至斷生，放入鹽，翻炒均勻。放入煎好的雞蛋。放蚝油，翻炒均勻即可。
⑦ 絲瓜炒雞蛋怎麼做
1.准備長絲瓜一根，先去掉頭尾，然後削去外皮，最後切成滾刀塊，切好放入盆中。2.盆里加入一勺食鹽，然後顛盆拌勻，絲瓜經過食鹽腌制以後會在表面上形成保護膜，避免絲瓜氧化變黑，拌勻以後放在一邊，腌制8分鍾。3.在這個時間，我們准備一下配料。紅椒半個先切成兩半，再切成三角塊，裝入小盆中。小蔥兩根切成蔥段，蒜子幾粒切成蒜片，和蔥段放在一起。4.准備一個小盆，打入四個雞蛋，加入一點食鹽入底味，加入兩滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。等食材全部備好以後，我們開始烹飪。5.炒鍋燒熱添入食用油，油熱後倒入雞蛋液。6.把雞蛋炒至定型以後翻面，炒熟以後倒出備用。9.八分鍾過後，把絲瓜用清水沖洗一遍，洗去裡面多餘的鹽分，然後控干水分備用。10.重新起鍋，添入食用油，倒入蔥蒜爆香。11.再倒入紅椒，翻炒幾下，然後倒入絲瓜，翻炒片刻，把絲瓜炒至斷生後開始調味。12.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精1克，翻炒化開調料。13.倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻。14.最後再淋入少許芝麻油，翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。15.好了，這道營養美味的絲瓜炒雞蛋就做好了。
⑧ 簡單又好吃的絲瓜炒雞蛋怎樣做
絲瓜炒雞蛋是一道家常菜餚，主要材料為絲瓜和雞蛋。二者搭配在一起烹制不僅口味鮮美而且營養豐富。下面我就把絲瓜炒雞蛋的做法分享給大家，希望大家喜歡。
工具/材料
絲瓜，雞蛋，蔥，蒜，花生油，鹽等等
- 01
鮮嫩的絲瓜三根大約500克清洗干凈後切掉兩端再切成厚薄均勻的片備用
- 02
雞蛋三個打入碗中加入適量的鹽和料酒攪拌均勻成雞蛋液
- 03
蔥、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、蒜片
- 04
熱鍋加入適量的花生油倒入雞蛋液用筷子滑炒香後盛出備用
- 05
炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的花生油，放入蔥花、蒜片爆香，倒入絲瓜片翻炒均勻
- 06
加入適量的鹽調味兒繼續翻炒均勻至絲瓜片變色
- 07
倒入炒香的雞蛋和適量的蚝油再次翻炒均勻即可關火
- 08
出鍋裝盤開始享用舌尖上的美味佳餚吧！
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