㈠ 白菜怎樣腌又脆又好吃
原料：白菜、鹽、雞精、醬油、香油、麻油、陳醋、白醋、海椒油、白糖、花椒粉。
做法步驟：
第13步、攪拌均勻，完美上桌
㈡ 腌白菜怎麼腌好吃又脆
材料：
腌白菜所需的食材，非常簡單，就是白菜，曬乾的紅辣椒，白糖，香醋，大蒜，白酒。
做法：
先將白菜掰成一片一片的，去掉根部，清洗干凈，瀝干水分。然後，將白菜切成大概3cm大小的方塊，全部切好後，放進一個干凈無水的盆中，加入5大勺白糖，然後用雙手開始翻白菜，使每一塊白菜都沾上白糖。這個過程不建議用筷子或是炒菜的鏟子，因為筷子或者鏟子可能會把白菜攪碎。翻均勻後，放置兩個小時。
在這個過程中，我們可以先來准備其他的一些材料。將大蒜剝好後，切成碎末。干辣椒切成1cm左右的小段。取出腌好的白菜，用手擰干裡面的水分，再放回盆中，然後將切好的蒜末和辣椒段倒進去，再加入100g香醋，20g白酒，喜歡吃辣的朋友，也可以再加入一些小米椒。用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放置3個小時就可以了。
3個小時後，酸脆爽口的腌白菜就做好了，可以找個密封性很好的罐子裝進去，放進冰箱里。這樣每天吃的時候，盛出來一碗，隨吃隨取。一整個冬天，都不用擔心沒有菜吃。
㈢ 腌大白菜怎麼腌好吃又脆
如下：
把准備好的蘿卜切條備用，再把准備好的配菜切好備用，接著把配菜放入到蘿卜裡面，最後冰箱冷藏2小時就可以吃了。
食材：蘿卜100g、白糖15g、鹽15g、小米椒15g、檸檬15g、白醋15g。
方法1
1、蘿卜切條備用
蘿卜給它切成長條，放入到盆中，盆中加入適量的鹽，把蘿卜跟鹽攪拌均勻，腌制10分鍾。
㈣ 怎樣腌白菜好吃又脆
腌白菜方法如下：
腌鹽白菜的做法步驟：11准備大白菜一顆
腌鹽白菜的做法步驟：22掰掉外面的老葉
腌鹽白菜的做法步驟：33切開
腌鹽白菜的做法步驟：44用流動的水沖洗干凈
腌鹽白菜的做法步驟：55用瀝水籃瀝干水分
腌鹽白菜的做法步驟：66一直把白菜晾乾水分
腌鹽白菜的做法步驟：77准備一個大盆
腌鹽白菜的做法步驟：88把瀝干水分的白菜頭切下來
腌鹽白菜的做法步驟：99放入適量的鹽，每一小頭均勻撒上
腌鹽白菜的做法步驟：1010每一小頭撒鹽後放入大盆中
腌鹽白菜的做法步驟：1111蓋上蓋子進行第一次腌制
腌鹽白菜的做法步驟：1212腌制一天後，白菜殺出不少水分，用手翻翻面
腌鹽白菜的做法步驟：1313翻了面後，再腌制半天，直到把白菜腌得發焉了
腌鹽白菜的做法步驟：1414白菜發焉後用手擠干水分
腌鹽白菜的做法步驟：1515用手把菜撕成小塊狀，因為之前的鹽的作用是用來殺水分的，所以菜的鹽味並不大。
腌鹽白菜的做法步驟：1616撕成小塊後，再放適量鹽進行第二次腌制，讓白菜入鹽味，順道殺完最後的水分。
腌鹽白菜的做法步驟：1717蓋上蓋子腌制三天，期間要翻翻面，你可以嘗嘗白菜的鹽味，鹹淡自己掌握
腌鹽白菜的做法步驟：1818三天後，白菜已經入味了
㈤ 腌白菜怎麼腌好吃又脆酸甜
(1)把白菜分四份腌在9%的鹽水裡﹐撈取脫水後去除根。
(2)把蘿卜切成絲。
(3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗凈切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
(4)生薑﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
(5)大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
(6)把切成絲的蘿卜﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗里染紅色﹐並放上水芹﹑
芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生薑﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。
(7)把准備好的餡夾在腌白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在壇子里。
(8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。
1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。
2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽鹵上升，即可取出復腌。
3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15克的腌漬，即可取出食用。
㈥ 怎樣腌白菜好吃又脆
——【家常腌白菜】——
這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、白菜一定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜裡面的臟東西
2、焯水時白菜大約焯水5秒鍾即可撈出控水，而且一定要將白菜晾晾
3、腌白菜中一定要處理干凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞
大家對於腌白菜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
㈦ 腌白菜怎麼腌才能又脆又好吃啊
製法：大白菜用清水洗凈，菜幫切成15mm見方的塊，菜葉可切大些，放容器內加適量鹽、多量白醋（用美國超市內常見的水果醋vinegar又便宜又好用）攪拌放置一小時，進味後倒去醋水，加白糖、蒜末、辣醬、雞精拌勻即可裝盤上桌（輔料多少以各人口味而異）。
原料：白菜2公斤、蘿卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、蝦醬20克、梨200克、薑末5克、精鹽50克
1、白菜收拾干凈後，大的切一半用10%的鹽水腌24小時左右。辣椒面和水以1：1.2的比例攪拌均勻後備用。將蘿卜的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊，把水芹菜切成3厘米長度。
㈧ 怎樣腌白菜好吃又脆
腌白菜的做法如下：
准備材料：白菜半顆、鹽適量。
一、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲。
㈨ 泡白菜怎麼泡又脆又好吃
泡白菜怎麼泡又脆又好吃共有4步，需要的材料有：白菜、蘋果、胡蘿卜、番茄、白糖、白醋、密封瓶。以下是泡白菜怎麼泡又脆又好吃的詳細操作：
操作/步驟
1
白菜蘋果胡蘿卜切絲
將白菜、蘋果絲等裝入密封瓶中，用器皿將菜壓實後，蓋上蓋子密封7天，即可。
總結：以上就是關於泡白菜怎麼泡又脆又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。