『壹』 干蘿卜條怎麼炒好吃
主料：蘿卜干100克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個
輔料：植物油、鹽適量、姜5克、生抽10克、雞精1克
做法：1、把蘿卜乾洗洗，用涼水浸泡2小時以上，一定要泡軟，有時間的可以泡一晚上，這樣泡得比較透徹
2、多清洗幾次，最好把蘿卜干清洗成清水以後，再切成片或者和搭配的食材一樣的形狀
3、把鹵肉皮切成條，姜切末，青紅洗凈切條
4、熱鍋涼油，油燒到8成熱，下薑末蘿卜干一起炒出香味
5、加青紅辣椒條一起翻炒出辣味
6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為後面的鹵肉皮已經有鹽味，這樣避免再次有鹽味
7、把炒好的蘿卜干撥在一邊，下鹵肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出來
9、再把它們三種食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均勻
10、如果太幹了，可以加少許水大火翻炒均勻，這樣好看也好吃
11、看著油光閃亮的加雞精
12、快速翻炒均勻出鍋即可，蘿卜干比較吃油，鹵肉皮一定要炒出油脂出來才能把蘿卜干融合的好吃
可可的小貼士1、蘿卜干比較吃油，油多才好吃，所以鹵肉皮一定要炒出油脂出來，讓蘿卜干吸收才好吃2、鹵肉皮是鹽的，加鹽一定要在鹵肉皮下鍋之前，這樣肉皮不會再次有鹽味了。
『貳』 炒蘿卜干怎麼做好吃竅門
蘿卜干雖然說是直接把新鮮白蘿卜風干製成的，但口感味道真的很不錯。我小時侯幾乎完全不吃白蘿卜的，對蘿卜干卻愛得不得了，每次吃飯只要是有炒蘿卜干，飯就遭殃了，哈哈，一次恨不得吃兩碗的節奏，那脆爽的口感，真心的一吃就完全停不下來嘛。
那時侯應該也不止我家，記憶里，蘿卜價格便宜的時侯，家家戶戶都會曬點蘿卜干。有的是直接把整個蘿卜或者白個蘿卜切連刀掛起來曬，有的是切蘿卜絲，而我最喜歡的是這種小塊的蘿卜干。可以不用去皮，直接洗干凈曬好收起來，想吃的時侯拿出來炒炒。
做蘿卜干吃，我最偏愛【蘿卜干炒肉】
需要的材料，無外乎就是曬好的蘿卜干，然後五花肉或者其它有肥有瘦的豬肉，但五花肉更香，再來就是鹽，如果口味重，還可以再來點小米椒或干紅辣椒，花椒之類的調味料。
做法：
1.首先做准備工作：小米辣椒或干紅辣椒切罪狀，五花肉切小丁。然後將蘿卜干清洗干凈後，用清水稍稍泡一下，讓它稍稍吸引水分後撈出，瀝干水分備用。
2.起油鍋，油的用量和平常炒青菜基本差不多吧，蘿卜干還比較費油的。油熱後把切好的五花肉放進去炒香，煸炒至表面略黃。
3.倒入紅椒丁，和花椒炒香，再加入蘿卜翻炒。
4.調入鹽調味，嘗下味道就可以出鍋啦。
最後啰嗦一句，這個做法針對的是自己家曬的蘿卜干，是純粹的蘿卜，沒有經任何調味的蘿卜干，如果你是外買的話，第一步泡好後最好嘗嘗味道，有的蘿卜干是先用鹽腌過再來曬，那種記得調整下鹽的用量。
『叄』 蘿卜干怎麼炒好吃
用料：蘿卜干 300克、肉末 150克、蒜瓣 4個、蔥花 少許、鮮醬油 1勺、食用油 少許。
步驟：
1、准備食材。
『肆』 炒蘿卜干怎麼炒才好吃
1、食材准備：白蘿卜300克、香腸3條、油、鹽、大蒜、蚝油、生抽各適量。
2、把香腸和蘿卜切條，蒜切粒。
3、熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時取出備用。
4、用余油煸香大蒜。
5、把蘿卜條下鍋小火煸炒。
6、蘿卜條炒至透亮時調入適量生抽。
7、加入適量蚝油。
8、加入鹽翻炒均勻。
9、最後加入炒過的香腸翻勻即可。
『伍』 炒蘿卜干怎麼炒才好吃
炒蘿卜乾的烹飪方法如下：
一、食材：
蘿卜干適量、蒜適量、糖適量。
二、具體步驟：
1、蘿卜干清洗干凈，要特別注意捲起來的部分也要清理干凈，才不會有沙，然後切成小粒小粒備用。
『陸』 蘿卜干怎麼炒好吃 蘿卜乾的做法大全
蘿卜干在做法上面是非常豐富的，其中炒著吃是比較常見的一種，可以炒雞蛋、炒毛豆或者直接清炒蘿卜干都是可以的，味道非常好。
蘿卜干怎麼炒好吃
1、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分;
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很乾;
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿卜乾的做法大全
一、蘿卜干炒肉
准備材料：蘿卜干、瘦豬肉、料酒、醬油、雞精、鹽
做法：
1、將蘿卜干放在清水中浸泡一段時間，這樣可以減少鹹味，還能讓蘿卜干變軟一些;
2、把瘦豬肉切成絲狀，用食鹽、料酒和醬油攪拌均勻後腌制10分鍾左右;
3、在鍋中放油，燒熱後放入肉絲煸炒;
4、豬肉炒至變色時加入泡好的蘿卜干一起炒;
5、出鍋前加入適量食鹽和雞精調味。
二、涼拌蘿卜干
(1)將蘿卜干浸泡後洗凈，然後再用刀切成條行或者叮狀。
(2)將醬油、白糖、精鹽、味精、醋准備好，根據自己的口味來決定調味品的多少。
(3)最後把蘿卜乾和這些調料加在一起拌勻，最好就是腌制1小時，這樣更加入味。
(4)當拿出來食用時淋入香油或者麻油。
蘿卜乾的營養價值
其實蘿卜干含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質，就是可以補充人體所需的營養素。蘿卜乾的維生素B、鐵質含量也是很高，接近菌類了，白蘿卜還是是高級養生食物，有「素人參」之稱，而且歷史悠久。
近年來，專家還發現蘿卜干含膽鹼物質，有利於我們的脂肪堆積，以及蘿卜干中還含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，可以對我們的人體營養物質的消化吸收，又能預防癌症。
蘿卜干不能和什麼一起吃
1人參
蘿卜不能和人參一起吃，因為蘿卜屬於寒性食物，人參屬於熱性食物，所以蘿卜會把人參的功效掩蓋。
2中葯
在服用中葯或者是中成葯的期間，不要吃蘿卜干，否則會大大降低葯效。
3木耳
蘿卜干與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。
『柒』 蘿卜干跟什麼炒好吃
問題一：腌蘿卜干跟什麼炒好吃 這是我在盛之坊食品公司上班的時候，研究的，希望對你有用
蘿卜干是一種簡單的食材， 不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配一起炒都相當合適，如果你不知道怎麼炒才好吃的話，就來看看下文的詳細介紹吧。
清炒蘿卜干
1、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很乾；
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿卜干炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗里，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分，再把蘿卜干切丁，倒入雞蛋液里一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿卜乾的雞蛋液倒進鍋里，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿卜干炒毛豆
1、將蘿卜乾洗干凈，放進清水裡面浸泡十分鍾，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝干水分，把它切成蘿卜丁；
2、起油鍋，把蘿卜干倒進鍋里煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿卜干炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋里倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿卜干倒進鍋里一起翻炒； ...
問題二：蘿卜干怎麼炒好吃 蘿卜干炒臘肉 1
原料:
蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個。
製法:
1、先將蘿卜干用水泡半個小時後洗凈切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，干紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋里放少許油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分後盛出來，洗干凈鍋。
4、再倒少許油至洗凈的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鍾，加入切碎的干紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜乾的時候，將炒干水分的蘿卜干放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
貼士:蘿卜干不要選用鹽腌過的，最好選用直接曬干水份的那種；如果臘肉太鹹的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉就行了。
蘿卜干挑選法:靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的「色、香、甜、脆、鮮」五絕，並具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃後富有回味感。
臘肉炒蘿卜干 2
原 料：臘肉、蘿卜干(超市可買到)
配 料：紅辣椒一個、綠辣椒一個、姜
調 料：雞精、鹽
製作過程：
1、首先將在超市買來的臘肉先用微波爐微一下，然後去了皮切成小肉丁。再將蘿卜干泡一下，也切成小丁。再將紅辣椒和綠辣椒也切成小丁。
2、油鍋熱了以後先將臘肉倒進去，然後放放姜抹兒，再把蘿卜丁倒入鍋內翻炒，最後放入辣椒丁，放點雞精和鹽。
兩種方法都很簡單，很適合家庭製作~~
五香蘿卜干
≮美食原料≯
白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
≮美食做法≯
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜；
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；
3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼；
4、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。
≮美食關鍵≯
晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。
腌酸辣蘿卜干
≮美食原料≯
白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先將蘿卜擇洗干凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
≮美食特色≯
質地筋脆，味道酸辣。
問題三：蘿卜干炒什麼好吃 材料
五花肉150g豆乾5片蘿卜干約120g蝦米一小把紅辣椒2根糯米辣椒適量紅蔥頭4~5瓣醬油一小匙米酒一大匙黑椒粉適量蔬菜油適量
做法
step11
准備所有材料,蝦米浸泡5分鍾瀝干備用,紅蔥頭切末,蘿卜干浸泡水約15分鍾瀝干切成丁狀,豆乾切丁狀,紅辣椒切丁
step22
糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣,切成丁狀在起鍋前放入鍋里拌炒一下即可,這樣可嘗到它的辣椒香氣及青脆口感喔!
step33
准備一個平底炒鍋,放入少許的油將紅蔥頭末及五花肉和紅辣椒爆香
step44
依序放入蝦米及豆乾丁拌炒至焦香狀
step55
拌炒到豆乾丁表面焦香
step66
放入蘿卜干一起拌炒
step77
加入黑胡椒粉及醬油和米酒,拌炒入味
step88
起鍋前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火
step99
香辣又爽口的辣炒蘿卜
step1010
超級開胃又下飯
問題四：怎麼炒蘿卜干好吃又脆 炒蘿卜乾的做法步驟11.蘿卜干
炒蘿卜乾的做法步驟22.切一下
炒蘿卜乾的做法步驟33.用清水洗一下
炒蘿卜乾的做法步驟44.起油鍋
炒蘿卜乾的做法步驟55.蘿卜干放鍋里加蔥花炒
炒蘿卜乾的做法步驟66.放適量醬油
炒蘿卜乾的做法步驟77.差不多放適量雞精
炒蘿卜乾的做法步驟88.好了
問題五：蘿卜干什麼燉什麼好吃 蘿卜干燉豬肉 1.蘿卜干過水，洗凈，擰干水分備用；豬肉切丁；紅椒切段；姜切絲；蔥切大段 2.鍋中放油，不用太多，放入豬肉丁翻炒至出油；依次放入八角、紅椒、姜絲、蔥段、料酒、生抽翻炒；放入蘿卜干翻炒2分鍾左右；加入熱水，水要漫過肉即可，大火燒開後轉至中、小火慢燉、收汁。 3.燉至湯汁濃稠，色清即可。（留少許湯汁，一點兒沒有不好吃，但不能太多） 燉雞也行呢
問題六：蘿卜干怎麼炒好吃？ 蘿卜干炒雞蛋~這個送粥很好吃~蘿卜干炒香腸~臘腸~臘肉~這個很好送飯蘿卜干豬肉~這個我很喜歡~..我記的那麼多了~很久沒有做飯了~啥都忘了~ 把蘿卜乾洗一下，因為是鹽腌過的，會有點咸洗好後切得細細的，再把臘肉半肥半瘦的那種也洗好，切得細細的然後把油多放一點，先把臘肉炒得7分熟，然後把切好的蘿卜干倒進去一起炒然後再加點蒜苗一起炒，也要切駭一點，炒的時候再放點辣椒炒一會後，起鍋的時候放點味精就好了很好吃的哦，很下飯，吃面條也不錯的哦！
問題七：蘿卜干怎樣做好吃 我前幾天才腌好一壇子干蘿卜,朋友說太好吃了,又辣又脆.
一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽台上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至鄲成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
問題八：腌的蘿卜干怎麼炒好吃 喜歡生吃的我！還真不喜歡熟吃腌蘿卜干！燉酸菜類的湯！是個不錯的輔助材料。！！
問題九：炒咸蘿卜干怎麼做好吃 1.蘿卜干用清水泡發，黃豆嘴兒、杭椒洗凈
2.大蔥生薑切片，杭椒切圈
3.泡發的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段
4.起油鍋，爆香蔥姜
5.放入蘿卜干、黃豆嘴兒
6.加入鹽、白糖、蚝油略炒
7.再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鍾
8.放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可
問題十：曬蘿卜干怎麼做 好吃 把蘿卜切片曬成蘿卜干
洗凈
放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒
把蘿卜干跟以上調料混合，然後裝入酸壇中。10天左右就可以吃了。
曬蘿卜的時候要選天氣好的，不要曬一天後還沒干又被雨淋，那樣曬出來的蘿卜干不好看。
如果喜歡吃很脆的蘿卜干，就要把蘿卜多曬一兩天，天陽很好的情況下，曬一天的蘿卜就已經干水了，如果你想蘿卜做得更脆，就用手搓一遍蘿卜（曬一兩天後揉一遍），搓完之後再曬一天就可以了。
如果不喜歡吃辣，在腌制的時候就不用加辣椒醬了。
真心回答望採納謝謝！
『捌』 蘿卜干怎麼炒才好吃
蘿卜干炒的方法如下：
辣炒蘿卜干是一道菜品，主料是蘿卜干，配料是紅辣椒等，調料為大蒜、醬油、香油等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。辣炒蘿卜干不僅辣香而且很有咀嚼感，適合下酒。
做法步驟：
1、蘿卜干先泡軟，然後洗干凈切成丁。豬肉洗干凈切成薄片，然後加入適量澱粉、鹽、料酒和醬油，攪拌均勻後腌15分鍾。鍋里不用放油，直接下蘿卜干炒干水分然後盛出來。
2、接著放肥豬肉進去慢慢炒至出油，倒出多餘的油。
3、然後加入蒜頭和辣椒，翻炒均勻。
4、接著倒入豬肉。
5、大火翻炒至豬肉變色。然後倒入蘿卜干，轉中火炒一分鍾左右。
6、耗油用適量水化開，再加醬油、澱粉和一丟丟白糖，然後把調好的汁倒入蘿卜干。
7、翻炒均勻再燜一分鍾出鍋，最後撒點蔥花。