㈠ 筒骨湯怎麼燉最好喝
筒骨湯
材料：筒骨 500克、板栗 適量、花生 適量、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
製作方法：
1、首先把准備好的花生放水中浸泡半小時。
2、然後使用刀在准備好的板栗上切十字刀。
3、鍋內放入切好的板栗和水，開大火煮5分鍾。
4、接著把准備好的筒骨放鍋中焯水，焯水後撈出。
5、把煮好的板栗剝好，放入盆中。
6、然後鍋內放入適量的水，大火加熱，放入料酒和薑片。
7、接著放入准備好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸換成小火繼續煮1個半小時。
8、1個半小時後放鹽和蔥絲，攪拌均勻，盛入碗中，這樣就做好了。
營養價值：
豬筒骨定位營養價值還是蠻高的，其中的蛋白質、脂肪以及維生素的含量都是很高的，這些都是人體每天需要的營養元素。
除了營養元素之外還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，而且我們知道排骨中的膠原蛋白的含量也是很高的，不僅能夠起到美容養顏的作用還能夠加強人體製造血細胞的能力。一般我們說中老年朋友是可以通過吃排骨來延緩自己骨骼老化的情況的。而且正處於生長發育期的青少年來說適當的食用也是可以起到骨骼發育的作用。
㈡ 怎麼煲筒骨湯
煲筒骨湯做法，我們可以搭配一些蔬菜，比如蓮藕，還有一些像枸杞之類的葯材，這樣煲出來的骨湯更好喝。
蓮藕筒骨湯做法竅門：
食材：蓮藕2節、筒骨2支、當歸1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白鬍椒粉少許
製作步驟：
步驟1：蓮藕是我很喜歡的一種食材，不管是夏天還是冬天它都非常的適合食用。在夏天的時候我喜歡涼拌，但是在冬天用於煲湯那是最適合不過了。
步驟2：蓮藕不僅營養豐富還具有一定的食療作用，蓮藕能開胃清熱、調理調節體質和機能。所以在冬天的時候特別受到群眾的歡迎，當然對於吃貨來說那管你什麼營養和調理。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在選擇藕的時候就要注意。不管是七孔還是九孔，一定要買新鮮的蓮藕。買回後清洗去淤泥，然後刮皮切成滾刀塊泡入水中備用。
步驟3：輔料所用的香料不需要太多，以免掩蓋住蓮藕的本質味道。取當歸一小片，桂枝一小撮再加一點點枸杞即可
步驟4：除蓮藕之外筒骨也是重要的一環，當然了你要是不喜歡筒骨或者嫌棄它可以替換為排骨。之所以使用筒骨那是因為湯頭來得好，在買筒骨的時候讓肉攤老闆幫忙砍成小段方便煲煮。
步驟5：買回來之後泡入水中三十分鍾去除血水，然後冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用。
步驟6：在食材全部准備好之後，把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉並加入香料。大火煮開轉小火響氣壓25分鍾後等待氣氛落下，再加入調味料並撒點青蔥碎即可。
步驟7：一道適合冬季食用的蓮藕筒骨煲湯就做好了。
㈢ 筒子骨一般和什麼燉湯比較好
筒子骨煲湯可以放蓮藕、淮山、菌菇、海帶等食材。比如筒子骨蓮藕湯:
1、將筒子骨洗凈,放入薑片、蔥結、料酒焯水,水開煮5分鍾撇去浮沫撈出。
2、將蓮藕去皮切大塊,花生洗凈備用。
3、將筒子骨、蓮藕、花生和一塊老薑放入電高壓鍋,按骨頭湯鍵。
4、燉好後加入食鹽即可食用。