㈠ 怎樣煉豬油才又白又香煉豬油又白又香的方法
1、首先將買來的肥肉處理干凈，切成片。
2、鍋中放入少量清水。
3、將切好的肥肉片放入鍋中，用鏟子把肉片劃散，放入生薑。
4、待鍋中水燒干，調成小火慢慢熬油。
5、在熬的過程中要隔一段時間將豬肉翻一下，避免粘鍋燒糊。
6、待肉片不再變小，說明油已經全部熬出來了，關火，將油渣撈出，生薑挑出來丟掉。
7、將油倒入干凈無水的容器中，放入一點點的鹽，可以讓油的存放時間更長，冷卻後就變成又香又白的豬油了。
8、剩下的油渣也是可以吃的哦，撒上鹽，攪拌均勻，冷卻後，香香脆脆。
㈡ 怎麼用肥肉熬豬油更香濃 怎樣用肥肉熬豬油更香濃
1、把肥肉塊放入鍋中,加入一小鍋清水,開中小火煮至水開,然後改最小的火慢慢熬制。盡量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。
2、大約1小時左右,水分基本上全部蒸發完了。等豬油渣開始變成金黃色時,加入香蔥、花椒,關火,利用油的余溫將香蔥和花椒炸出香味。
3、把油渣和花椒、香蔥用漏勺撈出。
4、找一潔凈器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶。將熬好的豬油放至室溫後,加入一勺鹽、一勺白糖,混合均勻後裝入准備好的容器中,密封後放入冰箱保存,隨吃隨取。
㈢ 肥肉熬豬油的正確方法
肥肉熬豬油的正確方法主要如下：
1、熬豬油的原料，可以用豬板油，也可以用豬肥膘，豬板油要便宜一些，豬肥膘要更香一些。
2、豬板油一般都是風乾的，回家後先用溫水浸泡2小時，泡軟後加入一勺食用鹼，搓洗2遍，可以輕松洗掉表面的油污，沖洗干凈後切成小塊。
3、豬板油雖說是脂肪，但它也有很多血絲，含有一定量的血水，所以不能直接熬油，必須先焯水。鍋里倒入適量清水，倒入豬板油，加入蔥段、薑片、料酒，開大火煮一會兒，用勺子撇掉浮沫，撈出用清水沖洗干凈，瀝干水分。
焯水後的豬板油，熬出來的豬油更加雪白，沒有任何腥味，加蔥姜、料酒有助於去腥。
4、把炒鍋洗干凈，重新加入一碗清水，一碗就夠了，倒入焯過水的豬板油，開大火加熱，把水分煮干。熬豬油，可以用水也可以用油，但區別很大，用油熬的豬油顏色發黃，用水才雪白，千萬別搞錯了。
5、剛開始水會變成乳白色，後來就變透明了，說明水煮幹了，豬油熬出來了，這時轉中小火，千萬別用大火，不然豬油會熬糊，產生苦味。加入蔥段、薑片、八角、桂皮等香料，小火熬一會兒，熬出一些後就用勺子舀出來，這樣就不會糊，但別把油全部舀光了，還要留一點。
6、直到豬油渣變得顏色金黃，非常干癟的時候，豬油就熬得差不多了。裝豬油的容器一定要耐高溫，最好選擇陶瓷、金屬的，在裡面加入一把花椒、一勺食鹽，倒入熬好的豬油。
7、等豬油放涼後，蓋上蓋子後放進冰箱里冷藏保存，這樣放1年都不會壞。過去沒有冰箱，放在陰涼通風處也能保存很長時間。
8、豬油渣別扔了，撒點鹽或糖，也是很不錯的小零食，吃起來香酥可口。或是用來炒菜、做餡，都非常香。
技巧總結：
1、豬板油要焯水，能去除腥味。
2、熬豬油時用清水，豬油更雪白。加適量香料，豬油味道更香。
3、保存時加食鹽、花椒，能防腐殺菌，保存時間更長，豬油不易變質。
㈣ 怎樣練出來的豬油好吃
豬油又叫葷油、大油，是用豬的肥肉熬制而成，味道香通途廣。那麼怎樣練出來的豬油更好吃、更香呢？記住這3招，熬好的豬油又白又香還不腥。
1、准備好豬油。清洗干凈，切成小塊。冷水下鍋，切幾片生薑和蔥段，再倒入料酒。煮沸焯水1至2分鍾，撇去浮沫，撈出沖洗干凈。這一步可以除去雜質、去掉腥味。若是很少量的話，也可以不焯水。
注意事項：
1.加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。2.肥肉顏色泛黃後一定要轉最小火慢慢熬。3.肥肉泛黃後轉小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道，整個過程不用蓋蓋。4.油渣全部撈干凈後再關火防止油渣吸收太多油脂。
豬油含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸和脂物質。並且它特殊的香味是任何植物油無法代替的，尤其是炒青菜，味道更香哦。
㈤ 肥肉怎樣煉豬油
肥肉煉豬油的方法：
1，把購買來的肥肉的豬皮剝去，洗干凈以後切成中快，加入適量的水。（水不可以太多。）
㈥ 用肥肉熬豬油的做法 用肥肉熬豬油的簡單方法
1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量。
2、熬豬油（肥肉版）的做法：將肉攢水，加料酒或姜祛腥，肉變色即可；
3、找一合適的鍋，將水和肉同時放入鍋中，水剛好沒過肉就可以，開大火，水開後轉小火熬制；
4、熬制一段時間後，水減少，繼續熬；
5、水熬干，開始出油！這時需要時不時的翻動肉肉，使其受熱均勻。
6、熬到肉幹了，就可以了。
7、把肉撈出，鍋內的就是豬油了。
㈦ 肥肉怎樣煉豬油
煉豬油的做法
用料：肥豬肉1塊、鹽少許、水半碗
1、把肥豬肉洗干凈，然後把它切成一塊一塊，