❶ 白菜怎麼涼拌 涼拌白菜的做法
1、食材：白菜適量、食用油1勺、蔥綠2根、蒜頭3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食鹽1小撮、小米辣1個、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸魚豉油1.5勺。
2、准備好白菜和配菜。
3、取適量白菜，洗凈後用刀從中間對半切開，方便食用。
4、配菜洗干凈，小米辣切圈，香蔥和蒜頭切末，放在一旁備用。
5、接下來准備涼拌汁：碗中放入1勺半蒸魚豉油，增加咸鮮味道，沒有，也可以換成生抽醬油。
6、然後放入1勺香醋，醋和蒜，都有開胃和殺菌的作用，為涼拌菜必備調料。
7、1小撮食鹽和1小勺白糖，中和酸鹹味道，可以根據自家口味增減。
8、再加大半勺辣椒油，增進食慾；能吃辣的可以多放些，味道更好。
9、1小勺白芝麻和一半的蔥末、蒜末，豐富口感。
10、起鍋燒油，油熱後，把小米辣和餘下的一半蒜末，用小火煸香。
11、趁熱倒入碗中，激發香豉香味道，攪拌均勻；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。
12、不用洗鍋，直接加適量清水，燒開後放入白菜，利用鍋邊的少許余油焯燙下白菜，油亮又爽口。
13、焯至白菜斷生變軟，撈出，瀝干水分，擺入盤中；焯燙時間不要過久，差不多40秒~1分鍾左右即可。
❷ 涼白菜的做法涼拌
涼拌白菜的做法如下：
主料：球白菜300克、花生碎30克、大蒜三瓣。
輔料：小蔥蔥白兩段、鹽適量、辣椒油10克、生抽20克、白糖3克、香醋3克。
1、准備好原材料。
❸ 家常涼拌白菜的做法
家常涼拌白菜的做法
家常涼拌白菜的做法，在現實生活中，白菜是很多朋友喜歡吃的食物，但是如何做出美味的.涼拌白菜卻是很多人非常苦惱的一件事情，一起來學下一下家常涼拌白菜的做法吧。
家常涼拌白菜的做法1
食材
大白菜 1顆
胡蘿卜 1根
糖 2勺
白醋 3勺
鹽 2勺
花椒油 1勺
干辣椒 3根掰成小塊
小磨香油 3滴
步驟/方法
白菜、胡蘿卜洗干凈、白菜去除老葉子、切成小塊、胡蘿卜去皮切片。開水煮開、加一勺鹽在水中、之後把胡蘿卜和白菜幫先放進開水中煮一分鍾
煮一分鍾後在放入白菜葉、在煮一分鍾、撈出放入冷水中浸泡、
就像這樣的、在抄菜的時候最好就把涼水放到鍋邊備用。
放入醋、糖、鹽、拌均勻後、在菜上放幾段干紅辣椒、燒熱一勺花椒油淋在上面、在點3滴小磨香油、拌均勻即可
攪拌均勻即可。
家常涼拌白菜的做法2
我們將包菜切絲洗凈後控干水分，胡蘿卜擦絲，午餐肉切條，粉絲提前泡發，鍋中燒水，水開放入包菜絲和胡蘿卜絲
焯熟後撈出過涼水冷卻控干水分，裝入碗中後再放入粉絲和午餐肉
再加入鹽，白糖，生抽，醋，蒜末，辣椒油，香油，麻油，抓拌均勻即可開吃啦
家常涼拌白菜的做法3
食材
白菜 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
香油 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
雞精 適量
方法/步驟
首先將白菜洗干凈掰開。
切成小塊。
鍋中倒入水和白菜。
水燒開將白菜撈起。
大蒜去皮剁碎。
辣椒切碎。
把大蒜和辣椒倒入白菜中。
加入香油。
加入醬油。
加入辣椒油。
加入雞精。
攪拌均勻即可。
❹ 白菜涼拌怎麼做好吃法
主料：小白菜500克
輔料：姜25克；蒜1頭；小辣椒10克；味素1小勺；鹽少量。
1、小白菜洗干凈備好。
❺ 涼拌大白菜絲怎麼拌好吃
白菜絲拌冷盤好吃的做法如下：
用料：白菜300克、胡蘿卜半根、花生米1小把、辣椒段少許、蒜3瓣、食用油1小勺、生抽1大勺、糖1/2勺、鹽適量、香醋1小勺、香油少許。
步驟：
1、准備好需要的食材。
❻ 涼拌大白菜最簡單的方法
涼拌大白菜最簡單的方法
涼拌大白菜最簡單的方法，大白菜是一種很常見的蔬菜，在餐桌上經常可以看見，作為蔬菜，大白菜含有許多的維生素和礦質元素，具有許多的功效作用，大白菜的做法很多，以下分享涼拌大白菜最簡單的方法。
涼拌大白菜最簡單的方法1
涼拌白菜的做法
准備好所需要的食材。白菜幫適量，胡蘿卜小半個，香菜2顆。先把白菜幫處理一下，白菜幫清洗干凈，用刀切去四邊不規則部分，然後順著白菜幫切成細條，放在一個大一些干凈點的容器內，方便攪拌。
胡蘿卜小半根清洗干凈，颳去外皮，先切成片，再切成細絲，也放在白菜細絲一起。
香菜擇去老葉、黃葉，洗干凈，切去葉子只要香菜莖，一起放在容器內。
所有的食材，全部切好以後，我們再來調一個碗汁。取一個干凈的小碗，放入生抽2勺、香醋1少哦、白糖1勺、鹽1小勺、香油適量，混合攪拌均勻，讓鹽、白糖充分融化。這個涼拌小菜可以不加雞精、味精的，很鮮，很清口。
然後我們再把調好的.碗汁澆在白菜細絲上面，攪拌均勻就好了，裝盤上桌吧！非常簡單的一道涼拌菜，清淡爽口，佐粥下酒都不錯啊，味道棒極了！趕快試試。
嘗一嘗味道，你絕對會對這道菜贊不絕口，但是，如果不告訴你，你絕對猜不出來是啥菜。
涼拌白菜的成品圖
涼拌大白菜最簡單的方法2
涼拌白菜芯——冬天的小冷盤的做法
白菜芯洗凈瀝干水，切成細絲，胡蘿卜切細絲，香菜切段。
蒜去皮搗成蒜泥，加入調料。調入白菜絲中，胡蘿卜絲也放進去，調勻。
最後撒上香菜即可。
涼拌大白菜最簡單的方法3
涼拌大白菜的做法
洗干凈了，瀝水涼曬半天(可以去掉這個涼曬步驟，自己喜歡就好)
曬軟了，蠻好的
手撕或者用刀切都可以
加點鹽，用手揉一揉，出水，變軟
配料
放點油炒香
倒入白菜里，放點米醋，生抽
拌好，可以直接吃了腌制30分鍾左右，再吃，味道更好
1.5斤可以做三個碟子，量，蠻多的
涼拌大白菜最簡單的方法4
涼拌大白菜的做法
1、准備食材，白菜洗干凈切段加入一勺鹽腌出水分
2、碗中加入2勺 蒜末一勺辣椒一勺芝麻
淋上熱油一勺白糖一勺蚝油2勺生抽一勺醋混合均勻備用
3、白菜倒出多餘的水分，倒入醬汁混合均勻即可
白菜神仙吃法～
❼ 白菜怎麼涼拌簡單又好吃
涼拌白菜的做法
一、主料
白菜0.5棵3人份
二、輔料
食鹽1勺 醋2勺 雞精適量 蔥1根 生抽1勺 香菜1根 柿子椒適量 白糖適量
三、步驟
大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。
取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。
加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
白菜，是芸苔屬植物。
白菜是二年生草本植物，高40至60厘米，白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，長30至60厘米，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬；有多數粗壯的側脈，葉柄白色，扁平，長5至9厘米，寬2至8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5至7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀，有粉霜。
花鮮黃色，直徑1.2至1.5厘米；花梗長4至6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4至5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7至8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3至6厘米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長4至10毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.5至3厘米，較粗。種子球形，直徑1至1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布我國華北，我國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達零下3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長；但若達到零下8℃以後，氣溫繼續下降到零下11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。白菜適於栽植在保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適於栽植在排水不良的粘土。
大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。
白菜還是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃大白菜還可以減肥。
烹調蔬菜時，正確的做法應該是先洗後切。對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，「百菜獨有白菜好」的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。
❽ 怎麼涼拌白菜
涼拌白菜做法
這道菜吃起來每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超尋常的清爽。
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾）
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
❾ 白菜涼拌的做法
【涼拌麻醬白菜】
食材：白菜300克、芝麻醬35克、生抽15克、醋1勺、白糖1勺、鹽少許、大蒜、香菜
做法及步驟：
第一步：所有的調味料准備好，麻醬一定要用純正的芝麻醬，不要買那種花生醬，味道和營養都不同的。
第二步：大白菜我們只用白菜葉，洗干凈之後用手撕成小塊，不要用刀切。
第三步：把生抽倒入芝麻醬中，然後用筷子攪一下，把麻醬澥開，如果還是特別濃稠，就適量的加一些清水再繼續攪。
第四步：麻醬調成這樣的濃稠度就可以了，不要太稀，太稀了會掛不住菜葉。
第五步：把澥好的芝麻醬倒入白菜中。
第六步：再放入切好的蒜末，加一勺白糖，少許鹽還有醋。
最後倒入一個大的碗中，把白菜和芝麻醬還有調味料攪拌均勻，使白菜葉都被芝麻醬包裹，這樣吃起來才香，然後倒入盤中，撒上點白芝麻和香菜便可以吃了。
小提示：
1、芝麻醬在選購的時候一定要看好，有些成分是花生，要買純正的芝麻為原料磨出來的麻醬才是。
2、這道菜不要用白菜幫，因為白菜幫水分大，拌好之後會出湯汁，這樣麻醬就會都跑到湯汁里去了。