① 如何蒸年糕，口感非常的美味，軟糯香甜，滿口余香，保暖又解饞
如何蒸年糕，口感非常的美味，軟糯香甜，滿口余香，保暖又解饞？
20很多年了我家一直是那樣蒸年糕的，不但方式簡易，同時口味十分的美味，軟糯甘甜，滿嘴飄香，保暖又解饞解餓。在盆里倒入檽米用牛奶和面，然後將它攪拌成細膩麵糊，我用的200克粘米粉，牛乳200克和面，大夥兒按這個佔比來調。
就可調為較為細致流水狀麵糊。再去提前准備做年糕用的原材料，一般人們都放大棗來做年糕，我做的年糕的原材料是比較豐富的，不但使用了大棗還要了各種各樣梅干，那樣吃著口感更豐富美味，備好以後放到一旁預留。
將蒸好的年糕取出晾涼以後切割成你喜歡的樣子就可以吃了，煮熟的年糕能夠直接吃，還能夠放到鍋中煎一煎吃，口味也是很不錯的，軟嫩綿軟的年糕，做法簡單，保暖又解饞解餓，老人孩子都愛吃，正中間加了紅棗以及各種梅干，每一口全是軟糯中透著甘甜，酸甜可口小孩特別愛吃，口味很軟糯，也挺情況下牙口不好的老人吃。
年糕對我而言是百吃不厭的小吃，每一次蒸2鍋不夠吃，暖身養胃特解饞解餓，大家都是這樣蒸年糕的嘛？喜歡的小夥伴能夠對著用這種方法做一下，保你做了一次之後還想要做下一次。
② 怎樣蒸年糕好吃 如何蒸年糕好吃
1、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、紅棗、葡萄乾、豆沙、水、牛奶。
2、紅棗去核，葡萄乾洗凈。
3、紅棗，葡萄乾切成小丁。
4、紅棗，葡萄乾泡水5分鍾後撈出控水備用。
5、糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油攪拌均勻，靜置10分鍾。
6、上鍋蒸米糊，大火20分鍾。
7、用筷子扎扎，熟透即可。
8、平底鍋炒適量糯米粉當乾粉，炒出米香即可。
9、蒸好的米面團蘸乾粉揉光滑，擀成薄片，一切為二，一半撒上紅棗葡萄乾，拿另一半蓋上壓實。
10、再一切為二，一半抹上豆沙(豆沙太乾的話加一點牛奶稀釋一下)再蓋上另一半。
11、摞好的四成面三成餡。切成小塊，用保鮮膜包好再入蒸鍋蒸10分鍾即可。
③ 年糕怎麼蒸好吃年糕如何蒸好吃
1、糯米磨槳，在裡面加上花生和紅棗。
2、同時加入500G的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻。
3、放入有齋葉的蒸籠上。
4、再洗凈一些花生和紅棗。呈圓形均勻地把紅棗放在上面，然後在上面均勻地撒上花生，花生也不要放太多了。
5、把它放在鍋裡面准備蒸。
6、蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點起來，這樣左右兩邊有個孔，氣可以上得來。蓋上鍋蓋，蒸1個小時就可以出鍋了。
④ 年糕的蒸法
首先祝你新年快樂
蒸年糕做法
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所雲：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
過年的年糕怎樣要蒸，做法---製作工具：果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法：
三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。
將洗凈泡好的米分數次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約一個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷卻結成硬塊之後，必須仔細塗上一層食用油以防止發霉。
⑤ 年糕能不能蒸著吃怎麼蒸啊
年糕能蒸著吃。
蒸年糕的做法：
1、將大棗洗凈後泡軟，去核切成小丁；
2、將大棗丁、葡萄乾、蔓越莓乾和蜜豆混合均勻；
3、在小鍋中放入水，待燒開後放入混合後的餡料；
4、煮15分鍾後，撈出並用過濾布將水擠出；
5、將大米和糯米粉加入水糖，放到電飯鍋內；
6、把混合餡料取一半放入電飯鍋內，待煮20分鍾，把另一半也倒入電飯鍋中；
7、大約蒸35分鍾後取出，放在帶蓋子的容器中，室溫放涼後即可。
⑥ 蒸年糕怎麼做好吃又簡單 蒸年糕的做法
1、蒸年糕的材料：年糕三根，適量的紅糖。
2、首先年糕放到籠屜內備用。
3、鍋內放入適量的水，開大火。
4、水開後放上籠屜蒸，大約10分鍾年糕熟了關火。
5、食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。
⑦ 蒸年糕的做法
蒸年糕
材料
年糕三根，適量的紅糖。
做法
1． 年糕放到籠屜內備用。
2． 鍋內放入適量的水，開大火。
3． 水開後放上籠屜蒸，大約10分鍾年糕熟了關火。
4． 食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。
年糕怎麼炸好吃
想要年糕好吃的話，可以外面裹一層雞蛋或者是裹一層糯米粉，這樣的話，炒出來會更加好吃，也是比較美味的，因為本身糯米粉會有甜甜的感覺，還可以搭配一些椰蓉，口感來說也是比較不錯的，使得年糕口感來說也是比較好的，加上椰蓉，口感來說是更甜的，因為本身椰蓉是比較甜的，如果有的人比較喜歡吃甜的話，可以選擇搭配椰蓉，口感來說是比較好的。
年糕和油菜怎麼做
首先，先准備好年糕，洋蔥，雞蛋等各種調味品。先將鍋中放入水煮沸，煮沸後，把年糕放入煮，煮大概2~3分鍾，然後就盛出。這個時候，把年糕取出，放入水中進行解凍，解凍好以後，把它切成片狀就可以放著備用了，放好以後，再准備一些雞蛋，把鍋中放入食用油，放入雞蛋進行炒，炒成碎雞蛋，然後留著備用，放入雞蛋口感來說比較好，營養價值相也會變得比較豐富，准備好雞蛋以後再搭配一些洋蔥。將鍋中放入食用油，放入豆瓣醬放入調味品，然後這個時候炒一些洋蔥，這個時候洋蔥可以不用炒熟，可以炒個七八分熟就可以了，然後把它盛出，如果喜歡吃蒜的人來說，炒一些熟蒜搭配洋蔥，口感來說也是比較好的。這個時候，准備好食用油，把鍋中倒入食用油，放入年糕和菠菜進行翻炒，炒到八分熟的時候再把之前炒好的洋蔥和雞蛋放入，這個時候不要放太多調味品，簡單的調一下味就可以了，因為本身在做洋蔥和雞蛋的時候放了調味品的，如果放多了調味品會比較咸，所以這個時候根據自己的一個口味來選擇放佐料。口感來說是比較好的，最後簡單的燜制一下就可以盛出來了，口味好營養價值又高。
⑧ 年糕要怎樣蒸著吃呢
和年糕面，最好是用開水先燙一半的麵粉，然後再用冷水，不然用來做年糕的粉類都沒有筋性，不用開水稍燙做的時候容易散開，這樣年糕不會塌陷，蒸出來賣相好、口感好。在和面的時候就不容易沾手了，而且蒸出來的年糕不容易變形。只要將黃米面全部打濕，能夠粘成團就可以了。
簡介：
蒸制的時間要看年糕的大小來決定，如果年糕大一些，就要把蒸制的時間延長，以防止年糕沒有熟透，如果年糕個小，時間就用時很短。
用保鮮膜密封好，置於冰箱保鮮室4度上下的溫度保存。在低溫情況下，減緩微生物的繁殖和生長速度，年糕能放置一周左右時間，不長霉不變質。想吃的時候，只要拿出一些現做現吃，剩下的還是用保鮮膜密封好存放，切記要保證裡面是乾燥的。這樣保存的年糕也不易過多，防止一時吃不完長霉變壞，建議存放的年糕一周內吃完最好。
⑨ 年糕怎麼蒸才好吃
蒸年糕
小貼士
年糕等涼一涼的時候口感更好
⑩ 蒸年糕怎麼做好吃又簡單竅門
簡單的蒸年糕
第六步
6.蒸熟。好了開吃
大紅棗根據自己的口味適量添加。
主料：糯米面適量、大棗適量
輔料：熱水適量
具體步驟
烹飪技巧