❶ 蒜蓉扇貝的家常做法
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。以下是我為大家整理的`蒜蓉扇貝的家常做法相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
做蒜蓉扇貝所需食材：
難度：切墩(初級)
主料：大扇貝4個，大蒜半頭，蒜蓉醬2勺，蒸魚豉油2羹匙，鹽一點點，芝麻油半羹匙，粉絲1卷
蒜蓉扇貝的做法步驟：
1、粉絲用溫水泡軟。扇貝破開收拾干凈，選用光滑那部分的殼。卷點粉絲，把扇貝肉放上面。
2、鍋放半匙芝麻油，小火把蒜末炒香變黃，之後盛出，和蒸魚豉油、辣椒醬、一點點細鹽和好
3、之後澆在扇貝上。
4、鍋放水，燒開，把扇貝放在屜上，大火蒸6分鍾。
溫馨提示：
主要的是：不用生蒜末！用少量芝麻油小火將蒜末炒香變黃。重中之重！
❷ 蒜蓉扇貝的家常做法 蒜蓉扇貝怎麼做
1、主料：扇貝2個、粉絲1小把。
2、調料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、剁椒1湯匙。
3、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲。
4、鍋中加入少許植物油，燒熱後放入蒜末爆香。
5、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁。
6、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的。黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝。
7、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲。
8、蒸鍋里放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鍾出鍋。
9、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可。
❸ 蒜蓉扇貝的做法
做法如下：
需要材料：蒜頭、扇貝、食用油。
1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控干。
❹ 蒜蓉扇貝的做法
蒜蓉扇貝作為家常菜的一種，是我們吃扇貝這種海鮮食物的時候最常見的一種烹飪方法，雖然說烹飪的時候比較簡單的，不過蒜蓉扇貝的味道是非常鮮美的，能夠最大程度上激發出扇貝的鮮味，那麼具體蒜蓉扇貝我們應該怎麼做比較好，一起跟著看看蒜蓉扇貝的情況。
扇貝是什麼
扇貝實際上就是扇貝屬的各類雙殼類軟體動物的一個代稱了，實際上扇貝的種類是非常繁多的，有超過400種。而且扇貝的殼、肉還有珍珠層都是具有極高利用價值的。
扇貝是屬於貝類食物的一種了，主要是因為扇貝的殼是很像扇面的，所以就得名扇貝了，而且扇貝是與海參、鮑齊名的一種食物，因此扇貝並列為海味中的三大珍品。
對於扇貝來說，是有兩個殼的，而且在大小上也幾乎是相等的，同時扇貝的殼面一般來說都是紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等顏色的。同時在扇貝的內面都是白色的，而扇貝殼中的肌肉是可以吃的部位。扇貝的肌肉色潔白、細嫩，吃起來味道鮮美，是營養非常豐富的一種食物。
蒜蓉扇貝的做法
材料：扇貝、蒜蓉、油、鹽、生抽、姜絲。
1、准備好材料之後，首先需要我們把扇貝洗凈。然後在鍋中注入清水燒開，之後我們把扇貝放入沸水中，等到煮至蒜蓉扇貝的殼張開之後，就可以盛起，之後我們再選擇用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉的部分備用。
2、選擇把姜絲放在扇貝上，這時候就可以放入到蒸籠中開始蒸了，等到扇貝肉發白的時候就可以了，一定要注意不能蒸的太久，不然會出現扇貝肉收縮的情況。
3、之後我們選擇把大蒜切成蒜末放在扇貝上，同樣需要開始蒸煮。
4、同時我們要在鍋中加入油、生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，一同加熱至沸騰，然後選擇直接一同澆在扇貝上。蒸煮大概5-10分鍾之後可以出鍋開始吃了。
扇貝如何挑選
想要烹飪出美味的蒜蓉扇貝，那麼學會挑選出現新鮮優質的扇貝就顯得很重要了，首先我們應該去選擇外殼顏色比較一致的，同時有光澤、大小均勻的扇貝比較好，而且大家一定不能選太小的扇貝，否則會發現這樣的扇貝肉少，同時食用的價值也比較小。然後我們就要去看看扇貝的殼是否張開了，一般來說活的扇貝在受到外力影響的時候就會出現閉合的情況，如果我們發現閉合的比較緊，那麼就說明是活的扇貝，但是如果我們發現扇貝的雖然說張開的很大，但是在用手觸碰之後沒有什麼反應，這樣的上就應該避免選購。
扇貝如何清洗
想要吃到美味蒜蓉扇貝，清洗好扇貝也是同樣非常關鍵的，在這時候我們首先應該選擇用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。之後我們再選擇去用小刀伸進貝殼中，將貝殼一開為二的同時。還劃斷了貝殼中的貝肉。這時候我們會發現貝殼的兩邊都是會帶有貝肉的。
這時候我們再用小刀貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。這時候刀是必須要緊貼貝殼底部的，這樣才能幫助我們剔出完整的貝肉來吃。然後我們就可以把貝肉與貝殼完全的分開了。首先需要清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入少許鹽，在用鹽水浸泡兩三分鍾之後，順時針的旋轉貝肉，把泥沙完全去除。之後我們將貝肉撈出，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，這時候我們用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後再用清水洗一遍，就清洗好了。
蒜蓉扇貝的汁怎麼調
想要把蒜蓉扇貝烹飪的美味可口，那麼需要准備好蒜蓉扇貝的汁才行，首先需要准備好大蒜末50克、鹽5克、白糖5克、白鬍椒粉5克、植物油10克、味精3克、濕澱粉5克、料酒1湯匙。我們要把炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，這時候就可以下入大蒜末，煸炒至淺金黃色的時候。沿炒鍋四周淋入少量料酒，等到有香味飄出的時候再倒入適量開水，發現有白煙冒出的是，我們蓋上鍋蓋燜片刻。然後再在其中加入鹽、味精、白鬍椒粉以及少許的醋、白糖，熬煮幾分鍾勾薄芡，淋明油，就可以出鍋開始吃了。
家常扇貝粉絲蒜蓉做法
材料：扇貝、粉絲、蒜籽、油、鹽、白酒、生抽、蔥、剁辣椒、清水。
做法：首先需要把扇貝先用牙刷刷干凈外殼，然後我們用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除貝肉中的內臟，同時一定要去除扇貝的腮。取一個大碗，在裡面加水加鹽，把貝肉放進去泡兩三分鍾之後洗凈。選取一小把粉絲，用熱水泡軟之後瀝干水分待用。在清洗干凈的扇貝肉上撒入少許的鹽、白酒拌勻，腌制備用。把蒜蓉下鍋煸香，我們把煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許生抽拌勻成調味汁，然後把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，這時候再在蒸鍋里放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鍾出鍋，出鍋後撒上蔥花，把鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，就可以開始吃了。
孕婦可以吃蒜蓉扇貝嗎
對孕婦來說蒜蓉扇貝是可以吃的，不過因為扇貝是性寒涼的一種食物，如果說我們吃的比較多就會傷身。而對於孕婦來說是氣血虛的人群，所以說在平時是需要溫補的，對於寒性食物就必須要少吃，所以說蒜蓉扇貝是應該適當食用的，這樣可以幫助孕婦補充身體所需的營養。
蒜蓉扇貝的做法竅門
想要烹飪出美味的蒜蓉扇貝，那麼需要我們掌握技巧才行，大家在清洗扇貝的時候一定要清洗干凈，在這時候加些鹽可以洗的更干凈，之後我們在烹調蒜蓉的時候，需要把大蒜拍扁之後再剁成蒜蓉，這也可以讓大蒜的味道完全發揮出來。
蒜蓉扇貝作為家常菜的一種，是大家吃扇貝的時候最常見的一個吃法了，而這樣的扇貝吃法對我們健康也是有好處的，而且大家在家裡自己就可以進行烹飪了，因此上面介紹的蒜蓉扇貝做法我們不能錯過，學會了就能夠烹飪出美味可口的蒜蓉扇貝來吃了。
❺ 蒜蓉扇貝的5種家常做法
扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。你了解蒜蓉扇貝的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜蓉扇貝嗎?接下來我給你推薦蒜蓉扇貝的5種家常做法。
蒜蓉扇貝的家常做法一
蒜蓉扇貝的材料
粉絲，蒜蓉，扇貝，蒸魚豉油
蒜蓉扇貝的做法
1、新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對剖開，洗凈內部後，放入盤中擺放好。
2、蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調料拌勻。
3、粉絲用冷水泡軟後，粉絲捲成小團放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調料。
4、熱油加少量料酒，炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。
5、蒸鍋水滾後入鍋，調大火蒸大約十分鍾左右，開蓋均勻灑上蔥花就行了。
蒜蓉扇貝的家常做法二
蒜蓉扇貝的材料
新鮮扇貝4個，龍口粉絲半把，姜絲，蒜1瓣，蔥花，鹽，料酒，雞精，美極鮮醬油，色拉油。
蒜蓉扇貝的做法
1.先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鍾泡軟備用;姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香
2.將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽
3.將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉
4.再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鍾取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒美極鮮醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可
蒜蓉扇貝的家常做法三
蒜蓉扇貝的材料
扇貝，粉絲，蒜頭，豆豉
蒜蓉扇貝的做法
1、粉絲一小扎，先泡軟鋪在碟底，放少許鹽抓勻;
2、然後將清洗好的扇貝放上粉絲上;
3、蒜頭、豆豉都分別拍拍切碎，放在一起，加鹽、糖、少許生抽攪勻後，再放些油攪勻(油的份量沒過蒜蓉面就好，喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均勻放上扇貝面，鍋里水滾後放進去蒸8分鍾就可以吃了。想好看可放些蔥在上面。
蒜蓉扇貝的小訣竅
扇貝在放上蒜蓉前用手把每個扇貝面擦些生粉再把蒜蓉鋪上面，這樣蒸出來的扇貝滑些，還有就是一定要水滾才放下去蒸，不然扇貝蒸過了就不好吃了，調蒜蓉時可以試好味，這樣保證做出來的好好味道
蒜蓉扇貝的家常做法四
蒜蓉扇貝的材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
蒜蓉扇貝的做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開了放進盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鍾。
4、開蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點蒸魚醬油。
2、泡點粉絲，盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
蒜蓉扇貝的家常做法五
蒜蓉扇貝的材料
扇貝6隻，粉絲，大蒜，料酒
蒜蓉扇貝的做法
1、清潔扇貝，把所有黑色部分去除，再用流動水沖洗干凈，扇貝殼刷干凈
2、用少許料酒、鹽將扇貝肉腌一會，同時泡粉絲，蒜切碎或壓泥
3、鍋中倒少許油，油熱後倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡軟的粉絲擺在貝殼上，再放上腌好的貝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸魚豉油兌一點點水拌勻，淋在每個扇貝上
6、開水鍋蒸5-6分鍾
❻ 蒜蓉扇貝做法 怎樣做蒜蓉扇貝
1、食材：扇貝6個、粉絲1小扎、大蒜1頭、辣椒半個、蔥1根、菜籽油1勺、蚝油2勺、醬油1勺、雞精1小勺。
2、粉絲用開水浸泡30分鍾。
3、蔥切蔥花。
4、大蒜剁蒜蓉，辣椒切碎備用。
5、用刷子將扇貝表面刷干凈。
6、用刀將扇貝另一半殼去除。
7、去除內臟洗凈瀝干水分。
8、粉絲切成小段瀝干水分。
9、大蒜裝入碗里，加入一勺金龍魚菜籽油，蚝油，醬油和雞精。
10、加入辣椒攪勻成醬料。
11、扇貝擺入盤里，鋪上粉絲。
12、填上醬料。
13、冷水入鍋，水開上汽後大火蒸10分鍾，撒上蔥花即可出鍋。
❼ 蒜蓉扇貝的做法
導語：蒜蓉扇貝不僅味道好，並且它具有豐富的營養價值，接下來我教你它的`做法吧。
蒜蓉扇貝的做法
食材：
主料：扇貝500克
輔料：蒸魚豉油1湯匙，橄欖油1湯匙，蔥末適量，蒜末適量
做法：
1.扇貝流水下沖洗干凈
2.鍋里加水，扇貝放在篦子上，涼水上鍋，水開後，從鍋邊冒熱氣開始計算，5分鍾左右，扇貝就開口了，無法把握就打開鍋蓋看看，扇貝開口即可
3.蒸好的扇貝，摘掉一半殼，肉朝上擺放在盤子里
4.每一個扇貝里倒上適量的蒸魚豉油
5.手勺里倒適量的橄欖油，放入蒜末
6.小火熬出蒜香味
7.馬上倒在扇貝上
8.撒點香蔥末裝飾一下，一盤蒜蓉扇貝就做好了
❽ 蒜蓉扇貝的製作方法
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
中文名 蒜蓉扇貝 主要食材 扇貝 分 類 家常菜 口 味 美味
目錄
1 原料
2 做法
原料編輯
扇貝、龍口粉絲、蒜蓉、鹽、姜絲、白酒、白鬍椒粉、色拉油、蔥花、鮮味生抽
做法編輯
1. 先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。
蒜蓉扇貝料理
蒜蓉扇貝料理(5張)
2. 用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。
3. 貝肉後部的黑色物質是內臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮，也要去除。
6. 取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鍾,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉，使貝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗干凈。
7. 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝干水分待用。
8. 在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白鬍椒粉，拌勻後再放點澱粉，腌制待用。
9. 起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上姜絲。
12. 蒸鍋里放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鍾左右，隨後出鍋。
13. 去掉蒸好的扇貝上面的姜絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14. 干凈的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃
❾ 扇貝蒜蓉做法
扇貝蒜蓉是一道十分美味的菜式，以下是我收集的相關菜式做法，僅供大家閱讀參考!
材料：扇貝6個，粉絲50克，大蒜一頭，青椒20克，紅椒20克，香蔥一根
做法：
1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼，再用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
2、貝肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除；裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除（其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃），只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。
3、取一個大碗，裡面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鍾，然後用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了。
4、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白鬍椒粉拌勻後，再放點澱粉拌勻，腌制待用。
5、粉絲一小把，用熱水泡軟（大概十多分鍾就軟了），瀝干水分待用；青、紅椒洗凈切小丁；香蔥切碎；大蒜剁成蓉備用。
5、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。炸好的蒜蓉，金黃金黃的，很誘人吧！
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀，然後將腌制好的.扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上（蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好，並注意蒜蓉的鹹度）； 最後淋上蒸魚豉油。
7、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸8分鍾，最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
蒜蓉扇貝的營養價值
扇貝含有一種能降低膽固醇的物質，所以經常食用扇貝能夠有效降低膽固醇。另外，常吃扇貝還能健腦以及明目，對於脾虛氣弱的人來說，食用扇貝則可以暖胃。清蒸扇貝富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷。而在貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。此外扇貝還有其他食療效果適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。
在所有殺菌作用的高等植物中，蒜蓉殺菌效力最強，是天然的抗生素。蒜蓉含有較豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用。此外，蒜蓉還有降壓，利尿，保肝，提高腹腔巨噬細胞吞噬機能等作用。扇貝和蒜蓉的完美搭配能夠更好的提出鮮美的口感，美滋美味又營養豐富的蒜蓉扇貝真讓人愛不釋手。
蒜蓉扇貝的熱量高嗎
蒜蓉蒸扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵，按照正常人的食量吃，熱量算低，因為是海鮮脂肪含量更是少之又少。貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。扇貝肉食抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。烹飪是以清蒸為主，少油、少輔料，總之清蒸的食物產生的熱量比其他烹飪方式的要低很多。蒜蓉本來就是功效強勁的家常輔料，它的殺菌效果可謂數一數二，能夠幫助身體代謝有害物質，加速血液循環。所以蒜蓉扇貝的熱量低且營養豐富。這讓喜愛吃海鮮的人兒可以多吃幾口呢，即便吃多幾頓也不怕長胖。
❿ 蒜蓉扇貝怎麼做好吃
扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。你喜歡自己動手做蒜蓉扇貝?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉扇貝嗎?下面就讓我給你介紹一下可口好吃的蒜蓉扇貝要如何做?
蒜蓉扇貝好吃做法一
蒜蓉扇貝材料
扇貝，粉絲，蒜頭，豆豉
蒜蓉扇貝做法
1、粉絲一小扎，先泡軟鋪在碟底，放少許鹽抓勻;
2、然後將清洗好的扇貝放上粉絲上;
3、蒜頭、豆豉都分別拍拍切碎，放在一起，加鹽、糖、少許生抽攪勻後，再放些油攪勻(油的份量沒過蒜蓉面就好，喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均勻放上扇貝面，鍋里水滾後放進去蒸8分鍾就可以吃了。想好看可放些蔥在上面。
蒜蓉扇貝小訣竅
扇貝在放上蒜蓉前用手把每個扇貝面擦些生粉再把蒜蓉鋪上面，這樣蒸出來的.扇貝滑些，還有就是一定要水滾才放下去蒸，不然扇貝蒸過了就不好吃了，調蒜蓉時可以試好味，這樣保證做出來的好好味道
蒜蓉扇貝好吃做法二
蒜蓉扇貝材料
鮮扇貝6隻，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若干
蒜蓉扇貝做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗干凈，並瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鍾，取出即可。
蒜蓉扇貝好吃做法三
蒜蓉扇貝材料
扇貝6隻，粉絲，大蒜，料酒
蒜蓉扇貝做法
1、清潔扇貝，把所有黑色部分去除，再用流動水沖洗干凈，扇貝殼刷干凈
2、用少許料酒、鹽將扇貝肉腌一會，同時泡粉絲，蒜切碎或壓泥
3、鍋中倒少許油，油熱後倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡軟的粉絲擺在貝殼上，再放上腌好的貝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸魚豉油兌一點點水拌勻，淋在每個扇貝上
6、開水鍋蒸5-6分鍾
7、喜歡辣的，還撒了些剁椒在其中兩個上
蒜蓉扇貝好吃做法四
蒜蓉扇貝材料
原料：蒜1顆，扇貝6個
調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
蒜蓉扇貝做法
1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鍾左右。
7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。
2，將蒜蓉炒香會比較好吃。
3，也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
我推薦：扇貝的營養價值
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。