① 腐竹青菜花生米怎麼做
主料：
花生仁（生）
60克
腐竹
60克
輔料：
香菇（鮮）
30克
調料：
姜
5克
腐乳汁
15克
豆豉
7克
八角
1克
白砂糖
3克
黃酒
7克
白醬油
15克
醬油
7克
香油
1克
鹽
1克
澱粉(豌豆)
15克
色拉油
20克
各適量
花生燜腐竹的做法：
1.花生米用清水浸40分鍾，撈起放入鍋內，加八角及適量的水煮一小時至軟透，瀝去水；香菇（小厚菇）用清水浸軟，約需要一小時，擠去水，去蒂，加白糖2克，色拉油5克拌勻，腌半小時。
2.腐竹放入滾油中，炸至起鍋撈起，用清水浸軟，切短，鍋架火上，加油15克，煸香姜，下乳腐汁、磨碎豆豉、烹料酒、再加白醬油、紅醬油、麻油、白糖少許、精鹽、水適量，再將腐竹、花生加入煮開，慢火燜五分鍾，下厚菇再燜10分鍾，勾芡即成。
更多花生燜腐竹信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/huashengmenfuzhu
② 花生米腐竹芹菜胡蘿卜怎麼拌著好吃
【腐竹芹菜拌花生米】
材料：腐竹（干）200克、芹菜200克、胡蘿卜1根、花生米1小碗、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒10幾粒。
做法：
1.腐竹用手掰成段後用涼水浸泡至軟化，不可以用熱水哦，否則腐竹會容易爛掉
2.芹菜清洗干凈後切段放入容器備用
3.花生米放入容器加涼水浸泡2小時
4.胡蘿卜削皮後切丁放入容器備用
5.泡2小時後把花生米撈出，在鍋內加入水，放入鹽、八角、花椒適量，把花生米放入鍋中，大火燒開煮15分鍾，然後燜30分鍾
6胡蘿卜下鍋水開後煮2分鍾，撈出後涼水浸泡備用
7芹菜下鍋，水開後煮1分鍾，撈出涼水過涼後備用
8然後把芹菜，胡蘿卜，花生米，腐竹放在一起，一個大容器裡面，加入鹽、生抽、醋、芝麻香油各適量，根據個人口味添加！然後攪拌均勻
9拌好後裝盤即可食用！
③ 腐竹芹菜花生米涼拌怎麼辦竅門
春節家宴大魚大肉吃的膩，這個涼拌菜清爽解膩，家宴上特別受歡迎，過年大魚大肉多了不僅會膩，而且容易沒食慾，今天就和大家分享一道清淡的家常涼拌菜，這道家常涼拌菜做法簡單，營養健康，清爽不油膩，芹菜 性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。 經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動，腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠軍。這道涼拌菜這么好， 喜歡清淡菜餚的朋友可別錯過，學會它，做給家人吃，下面分享下做法：
【芹菜花生拌腐竹】
材料：腐竹（干）150克、芹菜1棵、胡蘿卜1段、花生米適量、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2拌、花椒1湯匙、大料2個、
做法：
1.提前將腐竹放在冷水中泡發，將腐竹泡發至無硬心，花生米放在冷水中浸泡，將花生米泡製表皮發漲，芹菜擇去根部和葉子洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
2.將胡蘿卜切成菱形片，芹菜斜刀切成寸段，腐竹斜刀切斷，斜刀切段能讓食材更好的入味。
3.鍋加水燒開，加入花椒和大料，燒開，中火將花生米煮十幾分鍾，將花生米煮熟，將花生米撈出，將花椒和大料挑出不用。
4.鍋內重新加入水燒開，下入腐竹焯水燙一下，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，下入芹菜和胡蘿卜片，燒開，將芹菜焯水至顏色變深。
6.將芹菜和胡蘿卜片一起撈出，放在冷水中投涼，撈出，瀝凈水分待用。
7.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要。
8.將腐竹，芹菜，胡蘿卜，花生米，放在大盆內，加入炸好的花椒油，香油，鹽，蒜末，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：芹菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使芹菜顏色更翠綠，放在水中過涼水，可以保持芹菜脆嫩的口感，腐竹焯水時間不要過長，燙一下就可以了，防止腐竹碎掉。花椒要用小火炸制。
喜歡這個菜餚的做法，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關註：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。
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④ 黃瓜腐竹花生米冷盤怎麼做
花生米適量 食物腐竹適量 食物黃瓜一根 食物黑木耳適量
小米椒 蒜一頭
香菜兩根 食物芝麻少許 食物大料兩個
花椒粒適量
油適量
香油少許
鹽適量
醋稍多
味極鮮適量
味精少許相剋食物
白糖適量相剋食物
十三香適量
涼拌黃瓜腐竹花生米的做法
1.花生米洗凈放兩個大料煮熟，煮熟後先泡在大料水裡，拌菜時花生米提前控水把大料撈出不要
2.准備食材:腐竹和黑木耳分別煮熟，腐竹和黃瓜切菱形片，小米椒和蒜切末，香菜切段
3.把菜放到盆里
4.菜上放小米椒和蒜末，香菜放旁邊，上面撒上十三香
5.熱鍋涼油
6.放入花椒粒爆香後撈出不要
7.把熱油澆在料上
8.放鹽
9.味極鮮
10.醋
11.味精
12.糖
13.香油
14.辣椒油
15.拌勻後上面撒點芝麻
16.擺盤
⑤ 涼拌腐竹花生米的做法 涼拌腐竹花生米怎麼做好吃
1、把腐竹用清水泡發，備用
2、准備適量的清水，在清水裡加入適量的食用鹽，將花生米泡發
3、將泡好的花生米放入鍋內煮，煮的時候在鍋里放入適量的清水，食用鹽，大料。煮到水沸騰後，5分鍾花生米就煮好了。當然也可以根據自己的喜愛程度增長或縮短時間
4、煮好後，將花生米再在涼水裡浸泡一下，此時准備好香菜和香蔥。把香菜洗凈切成小段，大蔥切成條狀
5、把花生米和腐竹混合，加入少量的蔥，開始放調料調味，依次放入，食用鹽，醋，香油，芥末油，味精，白糖
6、把所有的調料加進去之後，撒上香菜，均勻的攪拌，就完成了
⑥ 花生芹菜腐竹冷盤怎麼做
腐竹溫水泡發，花生煮熟，芹菜焯水，然後腐竹芹菜改刀合適的塊，混合在一起加香油，鹽，味精，雞汁拌勻就可以了！
⑦ 芹菜，腐竹，胡蘿卜，花生米怎麼調冷盤
主料
芹菜 (1根)
胡蘿卜 (半根)
花生 (適量)
調料
腐竹 (適量)
鹽 (適量)
花椒 (適量)
味精 (適量)
香油 (適量)
廚具
煮鍋
胡蘿卜洗凈切丁
芹菜去葉洗凈切小段
腐竹泡發後切小段
鍋里燒開水，倒入胡蘿卜焯水，撈出後用冷開水沖涼
鍋里燒開水，倒入芹菜焯水，撈出後用冷開水沖涼
鍋里燒開水，倒入腐竹焯水，撈出後用冷開水沖涼
鍋內加清水放入花生米，並放適量的花椒和鹽，把花生米煮熟
把以上四種食材瀝干水後放在一起，加適量鹽、味精調味
腌漬半小時後入味，拌上香油即可食用
⑧ 芹菜腐竹胡蘿卜花生米怎麼調冷盤
1、芹菜去葉留梗，洗凈，切成小段。
2、胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。
3、花生米用水浸泡一小時待用。
4、腐竹切斷，用油炸至膨脹即可。
5、炒鍋置於火上，倒入涼水，放一小勺鹽，水開後先放入胡蘿卜，過三分鍾之後再放入芹菜段，焯五分鍾，再放入腐竹至軟，撈出，過涼水。
6、另取一鍋，放入水，倒入花生米和八角，加少許的鹽，煮十五分鍾後將花生米撈出，與芹菜段、胡蘿卜丁，腐竹混合，放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。
⑨ 涼拌菜—涼拌腐竹、黃瓜、木耳、花生米
涼拌腐竹是一道下酒菜，好吃開胃又簡單。
食材：腐竹、黃瓜、木耳、油炸花生米
輔料：蔥、蒜末、小米辣、白芝麻、香菜
調料：生抽、蚝油、醋、鹽、糖
步驟一 腐竹和木耳提前泡發備用。
步驟二 黃瓜洗凈拍一下至鬆散，然後切斷，加一勺白糖，腌制10分鍾左右。（聽說這樣腌制的黃瓜口感較好）。
步驟三 大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗干凈切成蔥花，小米辣切圈，取香菜葉備用。
步驟四 加入1勺白芝麻，1勺辣椒面，淋上熱油。
步驟五 加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，適量鹽、白糖攪拌均勻，涼拌汁完成。
步驟六 炒鍋放適量清水大火燒開，在水剛要開的時候，放入泡好的腐竹和木耳，焯水30秒，然後快速撈出過涼水控干。
步驟七 放入黃瓜、花生米，淋上涼拌汁，撒上香菜葉，攪拌均勻，就可以吃啦。