㈠ 青口如何炒好吃 新鮮的青口怎麼處理
1青口如何炒好吃
1.新鮮的青口用清水沉澱兩個小時到三個小時左右，准備煮的時候清洗干凈就可以了。
2.把鍋熱起來，放油，等油也熱起來的時候把蒜茸等這些配料倒入鍋里煮開。
3.等配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地去腥，接著就開始翻炒。
4.准備一些豆豉，大蒜瓣以及生薑，切成碎末狀，放入鍋中，大概翻炒一分鍾左右就蓋上蓋子，燜煮三分鍾左右就可以把蓋子打開。
5.看一下青口有沒有打開，如果還沒有的話，就再次翻炒一下，蓋上蓋子繼續燜煮，等青口基本上都打開了之後，先不要急著起鍋，覺得鍋里沒有什麼水的時候，而青口又還沒熟的時候，就放一點點水進去;如果已經熟了，就可以起鍋了。
2新鮮的青口怎麼處理
1.青口先用清水簡單沖洗下，用刷子把表面刷干凈。
2.適量海鹽溶於清水中，然後在盆中放兩根棍子支撐，把青口貝放在漏筐里放在棍子上面浸泡，不要讓漏筐和盆底接觸，等待兩三個小時後青口就會把體內的臟東西排干凈。
3.再次用清水沖洗，青口就處理干凈了。
3新鮮的青口怎麼做好吃
蒜蓉粉絲青口
准備一些粉絲，適量青口，一個泰椒，少許蒸魚豉油，蒜蓉汁，蔥姜蒜，先把泰椒切成圈，然後大蔥切成蔥花，粉絲泡軟把水分瀝干，青口洗干凈也瀝干水分，把泡軟的粉絲用蒜蓉以及蒸魚豉油拌均勻鋪在盤子的底下，然後再把一些剩下的蒜蓉塗抹在青口上，然後放在粉絲上面，蒸鍋水開以後蒸煮五分鍾左右，最後淋上蒸魚豉油就可以出鍋了，鍋裡面再加入適量的油，把蔥花泰椒圈炒出香味，淋在青口上就可以吃了。
焗青口
准備一些青口，少許胡椒鹽，檸檬，白蘭地酒，白酒，羅麗葉以及番茄，西芹，洋蔥。
鍋裡面加入適量的水，加入檸檬片，白酒，胡椒鹽，燒開以後加一些青口焯水，燒到五成熟的時候撈出來，把羅列，番茄，西芹，洋蔥切絲，鍋裡面加入適量的油，把洋蔥粒炒香再加入一些羅列葉，番茄，西芹，再加入胡椒鹽，白蘭地酒調味，青口上面鋪一些蔬菜，然後再放進焗鍋裡面，焗到青口變熟，香味透出來就可以吃了，焗的時間不要太長。
4青口不能和什麼一起吃
1.青口不能和橙子搭配在一起吃，會影響到維生素c的吸收。
2.青口不能和田螺搭配在一起吃，容易導致腹脹情況出現。
3.青口不能和芹菜搭配在一起吃，會影響到維生素的吸收。
4.青口不能和鱸魚搭配在一起吃，會讓鐵元素，銅元素流失的比較快。
5.青口不能和扁豆搭配在一起吃，會導致腹痛情況發生。
㈡ 青口怎麼做好吃
用料
青口 500g
薑片 5片
油/鹽/醬油/蒜蓉 適量
清蒸肥美青口/海虹-配處理方法的做法
①新鮮青口清洗干凈，用刷子刷去上面的雜質，摘去足絲。
小貼士
另一種方法（無水清煮）：
青口本身含有大量水分，煮制時就不要加水了。洗凈後直接下鍋，蓋上鍋蓋七八分鍾燜到熟，能很好地保存了它的原汁原味，那叫一個鮮啊。
小貼士：
1、青口生長在海里的，本身就會有鹹味，不管是蒸還是煮都不用放鹽；
2、足絲的處理：①可以在生的時候撬開殼剪掉，再擺盤蒸；②新鮮的時候如果殼是緊緊關著的，減掉露在外面的部分就好，其他的在整熟之後再咬掉，如果硬拉很費勁，還會把肉扯出來；
3、青口沒有什麼內臟的，也沒有沙，不用糾結處理的方法，直接整熟就放心吃吧；
㈢ 青口怎樣做好吃 關於青口怎樣做好吃
1、青口洗凈待用。
2、蔥切段，姜蒜切末，朝天椒切小，還要准備一包辣椒醬。
3、鍋內下油，加熱後下薑末蒜末朝天椒煸炒出味。
4、下青口大火爆炒，不斷翻炒。
5、炒到青口的口略微張開，便下辣椒醬翻炒均勻，以便入味。
6、下適量的鹽和雞精調味。
7、下切好的蔥段點綴。
㈣ 青口的做法
法式青口
輕松在家做法餐！
青口洗干凈，去須。
蒜頭拍碎切末。
洋蔥切小粒。
歐芹切碎。
冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，並且出汁。
放入百里香和葡萄酒，攪拌一下；
倒入貽貝，蓋上蓋子，大概5分鍾左右，貽貝開口即可。
最後放入歐芹碎，淡奶油拌勻，裝盤即可使用。
清蒸青口
簡單方便，原汁原味！
1.生薑切死、小蔥切段，備用。
2.青口去須，清洗干凈。
3.盤子鋪一部分蔥姜，再擺上青口。
4.准備一個小碗，用少許料酒和蒸魚豉油調成料汁。均勻的灑在青口表面。
5.鍋中燒水，水開後，放入青口，隔水蒸10分鍾左右，熟了即可。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感豐富，味道鮮美。
1.青口去須，清洗干凈。
2.鍋中燒水，放入青口，煮至剛剛開口。
3.然後挖出青口的貝肉，處理多餘的須和內臟。
4.鍋中熱油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄欖油，如果家用沒有，用色拉油，千萬不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少許鹽、料酒，翻炒均勻後關火，待用。
6.青口擺盤，表面放蒜蓉，再放適量的芝士。
7.烤箱預熱，放入青口，250度烤制10分鍾左右，表面略微的焦黃即可。
豉汁青口
簡單美味，快手菜！
1.青口清洗干凈，去須，待用。
2.鍋中熱油，放入蔥姜爆香。
3.倒入青口翻炒，然後放入豆豉、白糖、料酒、少許蒸魚豉油，繼續翻炒。
4.加入清水，基本和青口齊平即可，大火燒開，轉中小火燉煮5分鍾。
5.然後大火收汁，如果喜歡辣味的話，在這一步可以放入少許辣椒。
6.收汁後就可以裝盤了。
蔥香青口
簡單烹飪，更加鮮美！
1.青口清洗去須，清洗干凈，備用。
2.小蔥切成小蔥碎，備用。
3.准備一個小碗，放入原汁醬油、適量的酒釀，正常的話都是放幾勺醬油就放幾勺酒釀即可。
4.把料汁均勻淋在青口上，腌制15分鍾左右。
5.蒸鍋燒水，水開後，放入青口，隔水蒸10分鍾左右，青口熟了即可。
6.鍋中熱油，普通的色拉油，不要菜籽油哦。油熱後，放入蔥花表吵出香味，蔥花微焦後，濾掉蔥花，留低油備用。
7.蒸好的蔥油擺盤，淋上蔥油，即可
㈤ 製作烤青口的步驟
製作烤青口的步驟如下：
主料：青口愛吃多少買多少、蒜蓉適量的多。
輔料：醬油2勺、耗油1勺、料酒1勺、鹽適量、油1勺。
1、大蒜切米，喜歡的多放。
㈥ 青口怎麼煮 青口如何煮
1、青口沖洗干凈，用牙刷輕輕刷洗貝殼，洗好後瀝干。
2、洋蔥和大蒜切成竟可能小的末備用。
3、鍋內放黃油，中小火待其融化，倒入洋蔥末和大蒜末後開大火翻炒。
4、炒香後等到顏色變深，加入半碗白酒，繼續大火翻炒。
5、等酒精揮發後，倒入青口翻炒一下。
6、蓋上鍋蓋，轉為小火燜5分鍾。開蓋繼續翻炒一下，檢查下是否全開口了，關火，再蓋上鍋蓋燜5分鍾。
7、出爐擺盤，撒一點蔥末點綴一下即可。