❶ 30種家常懶人菜做法
青椒炒肉、韭菜香乾炒肉絲、芹菜炒肉、芹菜炒肉絲、韭菜炒雞蛋、韓式辣椒醬泡菜炒飯、芹菜炒香乾、金針火腿炒菠菜、韭菜炒雞蛋、娃娃菜炒粉絲、酸菜粉絲炒豆芽、小炒菜花、韓式泡菜炒年糕、肉絲炒酸菜粉、韭菜炒香乾、豆芽韭菜炒麵、芹菜炒香乾、韭菜炒蘑菇、包菜胡蘿卜炒麵、芹菜炒腰花、菜薹蟶子炒香乾、韭菜炒豆皮、香菇炒小油菜、蚝油韭菜炒豆皮、胡蘿卜芹菜肉絲炒麵、腰果百合炒芹菜、韭菜炒豆乾、西紅柿炒包菜、韭菜苔炒肉絲、黃瓜炒蛋。
以下是青椒炒肉的做法：
主料：豬肉150g、青尖椒200g
輔料：油適量、鹽適量、芹菜適量、生薑適量、料酒適量
1、豬肉切片。
❷ 懶人有懶福，懶人必備的9道快手菜，好吃好做又營養，省時省力
上班族生活節奏快？飯都沒空吃，哪有時間做飯？咱不是懶，是擠不出時間。
外邊的食物無非兩種，好吃不 健康 ，不好吃還不 健康 。 飯要一口口吃，事兒要一步步做，生活再忙碌，也不能苦了自己的身體，有家人有孩子，更要注意身體，熬壞了自己，怎麼照顧家人？
上了一天班，下班回家晚餐一定不能在外邊吃了，更不能回家吃速凍餃子、泡麵， 十分鍾一道小菜，咱吃得有營養了，心裡也放心 ，無論是叔叔阿姨還是同為上班族的你，看到這篇文章，一定要學會這9道小菜，簡單好吃，營養全面， 吃好了才有力氣生活 。
1、准備羊肉半斤左右，洗凈後頂刀切成薄片，全部切好放入盆中備用
生薑一塊拍一下，切成薑末，放入小盆裡面，加入一勺食鹽，少許料酒，半勺清水，用手抓捏出薑汁
蒜仔一小把，切成蒜片，放入盆中，加入少許陳醋，適量的芝麻油，用筷子拌勻，留著出鍋的時候放
取一個小盆，用漏勺把薑末濾出，加入半勺食鹽，少許胡椒粉，少許料酒去腥，半勺白糖提鮮，加入兩勺玉米澱粉，用筷子攪拌，攪成澱粉糊備用
2、把羊肉腌制一下：羊肉裡面加入適量的生抽，少許老抽上底色，用手抓拌均勻，使肉片上色入味，再加入剛才調好的澱粉糊，用手順一個方向攪拌，第二次加入澱粉糊，再次抓拌均勻，這樣腌出來的羊肉又鮮又嫩，然後摔打上勁，再加入少許植物油，抓拌均勻，防止肉片粘連，放在一邊腌制10分鍾。
3、准備青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，放在一起，用來配色，大蔥一根切成斜片，放入小盆中備用。
4、開始烹飪：起鍋倒入食用油，油溫4成熱時改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，避免肉片粘連，把肉片滑至變色，大概40秒左右，即可關火撈出控油。
5、鍋中再加入少許底油，放入蔥片爆香，翻炒幾下，把蔥片炒軟以後，從鍋邊烹入少許生抽提味上色，翻炒均勻，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均勻，放入青紅椒片，把青紅椒炒至斷生，即可關火起鍋盛入盤中。
1、首先把白玉菇切成兩段，放入水盆中，用手淘洗干凈，洗去裡面的雜質，倒入漏勺中控水備用
2、准備一把提前泡好的木耳備用，西紅柿一個，先從中間切開，去掉根蒂，再改刀切成小塊，放入盆中，取一個小盆，倒入兩個雞蛋，用筷子攪散。
小蔥一把切成三厘米長的段，放入小盆中，蒜仔幾個拍扁，剁成蒜末，放入另一個小盆裡面。
3、鍋中添入適量的清水，開大火燒開，水開後下入白玉菇和木耳，用勺子翻動幾下，焯水兩分鍾左右，用漏勺撈出控水。
4、重新起鍋添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用勺子翻炒，炒成雞蛋塊倒入漏勺中。
5、鍋中再添入少許食用油，放入蒜末炒香，再倒入西紅柿，快速翻炒幾下，炒出西紅柿的汁水。
倒入白玉菇和木耳，改用中火翻炒幾下，開始調味。
6、加入少許生抽，適量的蚝油，翻炒均勻，再加入一勺食鹽，少許白糖提鮮，翻炒化開調料，倒入雞蛋和蔥段，開大火快速翻炒均勻，淋入少許芝麻油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋盛入盤中。
1、准備小茴香、雞蛋。
小茴香一把，洗凈後先去掉根部，再改刀切成小段，放入盆中備用，小蔥兩根切成蔥花，和小茴香放在一起。
2、取一個小盆，打入5個笨雞蛋，加入少許白醋去腥，用筷子攪勻打散，再把雞蛋液倒入小茴香盆中，加入一勺食鹽調味，半勺胡椒粉去腥提鮮，用筷子攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱，加入一勺食用油，先潤一下鍋，這樣炒雞蛋的時候不容易粘鍋，把油燒至微微冒煙以後倒出，再添入半勺食用油，油熱後倒入雞蛋和小茴香，用勺子輕輕攤開，晃動炒鍋，使雞蛋受熱均勻，等雞蛋定型以後，翻過來煎另一面。
然後用勺子把雞蛋搗散，避免雞蛋夾生，再次翻炒一分鍾，把雞蛋全部煎熟，起鍋前淋入少許芝麻香油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋盛入盤中。
1、削皮的蓮藕一節，切成薄片，放入碗中，加入清水，避免藕片氧化變黑,芹菜一小把，切成4厘米長的段,胡蘿卜一小塊切成菱形片,泡發好的黑木耳一小把，把大一點的切成小片,蒜子幾粒切成蒜片，大蔥一段切成粒，和蒜片放在一起，再放入幾粒紅干椒備用。
2、起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，攪拌化開，下入木耳和藕片，翻動幾下，再下入芹菜和胡蘿卜，連續推動幾下，使食材受熱均勻。
焯水一分鍾左右，即可倒出控水拔涼。
3、另起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，炒出蒜香味以後，倒入食材，快速翻炒片刻，淋入少許清水，開始調味。
加入 食鹽2克，白糖1克，雞粉2克 ，翻炒幾下，化開調料，勾入少許水澱粉，加入澱粉可以使菜餚口感細膩，快速翻炒兩下，再淋入少許明油增加菜餚的亮度和色澤，簡單翻勻以後即可關火起鍋裝盤。
1.准備牛肉四兩左右，先去掉筋膜，再切成薄片，裝入小盆中，加入 食鹽1克，胡椒粉0.5克 ，料酒適量去腥，加入 味極鮮10克 ，用手抓勻，使牛肉充分吸收到調料。
2.再加入少許清水，用手抓勻，摔打上勁，打入一個蛋清，再次抓勻，加入少許玉米澱粉，抓拌均勻，加入澱粉可以鎖住牛肉裡面的水分，增加鮮嫩的口感，最後加入少許植物油，避免牛肉粘連。
3.生薑一小塊拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒幾個切碎，青線椒兩個切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中備用。
4.准備一個盤子，放入一小把香菜墊底，小蔥兩根切成段，和香菜放在一個盆中，等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
5.炒鍋燒熱添入兩大勺食用油，油溫3成熱時，下入牛肉，用勺子連續滑動，15秒後倒出控油。
6.鍋內添入少許食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒，加入 味極鮮5克，蚝油3克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克 ，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少許薄芡翻炒均勻，再放入蔥段和香菜，簡單翻炒即可關火起鍋裝盤。
1、准備胡蘿卜一根，削去外皮，去掉根部，切成兩段，再切成薄片，用手碼平以後，切成細絲，放入盤中，綠豆芽二兩，洗凈後和胡蘿卜放在一起。
准備韭菜一小把，洗凈後切成兩厘米長的段，放入小盆中備用。大蒜幾粒切成蒜片，放入盆中，再抓一小把紅干椒和蒜片放在一起。
2、鍋內燒水，等水燒開後，下入胡蘿卜絲，焯水30秒後倒出控水。
3、另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒炒香，加入蚝油5克提鮮，攪拌化開，倒入胡蘿卜絲快速翻炒幾下，接著倒入綠豆芽快速翻炒。
10秒鍾以後，再倒入韭菜繼續翻炒，大約20秒後撤火，開始調味，加入 食鹽1克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮 ，上火快速翻炒片刻，起鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝盤。
1.豬裡脊肉一小塊，切成均勻的細絲
放入盆中加入清水，洗去肉絲裡面的血水，擠干水分放入盆中，加入 食鹽1克，胡椒粉1克，料酒適量，老抽2克 ，用手抓拌均勻，加入少許清水攪拌均勻，再加入一個蛋清連續攪拌，抓入澱粉拌勻，再加入少許食用油抓勻備用。
2.青辣椒一把切成斜片，紅椒一個同樣切成斜片
蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆裡面，生薑切成薑片，大蔥半根切成斜片，一起放入盆中。
3.起鍋添入食用油，等油溫至3成熱時，倒入腌好的肉絲，用勺子連續滑動，滑油20秒，即可倒入漏勺中控油，如果不喜歡吃太油膩的，可以把肉絲汆水30秒撈出備用。
4.鍋中再添入少許食用油，倒入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，炒至斷生後，倒入蒜片翻炒幾下，再倒入肉絲，從鍋邊烹入料酒去腥，繼續翻炒10秒鍾開始調味，加入 雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入生抽5克 ，快速翻炒15秒，再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
1.准備洗凈的綠豆芽一盤備用，紅椒一個切成細絲，青椒一個同樣切成細絲，蒜子幾粒拍扁，生薑一小塊切成姜粒，再放入幾粒花椒，一小把紅干椒備用。
2.起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒，花椒爆香，倒入青紅椒絲，開大火翻炒幾下，再倒入綠豆芽，快速翻炒20秒。
3.起鍋開始調味，加入 食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克 ，上火快速翻炒均勻，化開調料，淋入明油爆炒15秒，就可以關火起鍋裝盤了。
1、准備豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再切成細絲，裝入小盆中，盆里加入 食鹽1克，胡椒粉1克，生抽3克，料酒3克去腥 ，用手抓勻，打入一個蛋清，用手抓拌均勻，加入蛋清可以在肉絲表面形成保護膜，使肉絲口感滑嫩。
2、再抓入少許玉米澱粉拌勻，加入澱粉可以鎖住肉絲裡面的水分，使肉絲保持鮮嫩，加入少許植物油，加入植物油可以避免肉絲粘連，然後放在一邊腌制10分鍾，使肉絲更加入味。
3、准備青椒一個去掉內瓤，切成長條，放入盆中備用，生薑一小塊拍扁，切成姜粒，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生薑放在一起，再抓一小把紅干椒備用。
4、起鍋添入適量清水，等水燒開後，下入姬菇，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鍾左右，倒出控水。
5、另起鍋添入食用油滑鍋，再添入半勺食用油，油溫至三成熱時，下入腌好的肉絲，用勺子快速翻動，滑油15秒，即可倒出控油。
6、鍋內再添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒爆香，倒入青椒，翻炒幾下，再倒入姬菇，快速翻炒片刻，起鍋撤火開始調味。
7、加入 食鹽2克，雞粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，加入蚝油3克 ，倒入肉絲，快速顛鍋翻炒15秒，勾入少許水澱粉，翻炒幾下，加入水澱粉可以使菜餚口感細膩。
再淋入少許明油，加入明油可以提高菜餚的色澤和亮度，簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝盤。
吃得更 健康 ，生活才更開心，這9道家常小炒，簡單好吃，營養美味，喜歡的朋友趕快動手做起來吧。
❸ 有哪些簡單又美味，適合懶人的做飯方法
1.懶人燜飯
材料：
香腸，土豆，香菇，青椒，蔥，米
簡單做法：
第一步，調料汁，碗中加三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺食用油，少許胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻
第二步，大米放入電飯煲，放入切好的香菇，土豆，香腸
第三步，倒入料汁，加入和平時煮飯一樣的水拌勻，選擇煮飯模式煮熟
第四步，開蓋，加入蔥花，淋一點香油，拌勻即可
第五步，開吃！
2.懶人雞蛋餅
材料：
麵粉，雞蛋，鹽，蔥花
簡單做法：
第一步，准備一個盆加入麵粉，雞蛋打加水攪拌成糊狀
第二步，加入鹽和蔥花，充分攪拌
第三步，鍋內倒油燒熱
第四步，倒入少許麵粉糊，煎至成形，底部微黃，翻面
第五步，煎好出鍋
第六步，開吃！
3.懶人糖醋排骨
材料：
排骨，白砂糖，大蒜，姜，醋
簡單做法：
第一步，排骨洗凈，泡兩個小時去血水
第二步，熱鍋冷油，加糖炒糖色，加入姜絲，再放排骨，翻炒三分鍾
第三步，加水剛剛沒過排骨，蓋鍋蓋，燉煮三十分鍾
第四步，收汁，加點醋，出鍋一分鍾前加多量的蒜末，攪拌均勻，出鍋
第五步，開吃！
4.懶人版荷包燜面
材料：
面條，雞蛋，大蒜，小米辣，蔥，生抽，老抽，醋，鹽，糖，蚝油，
簡單做法：
第一步，鍋中熱油，雞蛋放鍋中煎熟至金黃，盛出
第二步，蔥，蒜，小米辣炒香，加2勺生抽、2勺陳醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺鹽、少量白糖，加適量清水
第三步，放荷包蛋煮開，下面條，燜熟，收汁
第四步，開吃！
5.懶人版番茄土豆燉牛肉
材料：
牛肉，番茄，土豆，蔥，姜，八角，香葉
簡單做法：
第一步，牛肉泡兩小時，洗干凈切塊，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒，煮沸焯水2分鍾，撈出控干水分備用
第二步，鍋中倒油，加蔥、薑片、八角、桂皮、香葉炒香，倒入牛肉翻炒1分鍾
第三步，加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
第四步，倒入番茄，炒出汁，加入三碗水燉30分鍾，加土豆，繼續燉10分鍾
第五步，最後撒少許鹽調味，出鍋即可
第六步，裝盤開吃！
❹ 六道好吃易做的懶人菜做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我整理的六道好吃易做的懶人菜做法，希望對大家有所幫助。
【蛋絲香芹炒豬肉】
主料
豬肉100g。
輔料
鹽、適量玉米油、適量雞蛋、1個黃瓜、1根芹菜、西紅柿1個。
做法：
步驟1、備料：將豬肉/西芹/小黃瓜/蕃茄都切片，再將蛋（加少許鮮味炒手打勻）備用。西芹切片前要先刨絲，這樣才不會有粗纖維影響口感。
步驟2、使用廚房紙巾沾少許油在鍋內抹上一層。
步驟3、接著倒入蛋液並搖動鍋子讓蛋液均勻的鋪圓。
步驟4、翻面後煎熟即起鍋待涼備用。
步驟5、鍋內再倒入少許油將豬肉炒半熟後加入蔬菜（腰內肉較嫩比較耐炒）。
步驟6、將肉片和蔬菜拌炒，後面可以加少許水煨出一些醬汁帶出番茄的'微酸味道。
步驟7、最後將蛋皮切絲鋪上即完成。
【香菇炒肉】
主料
豬肉200g、香菇片100g。
輔料
姜、一塊蒜、一勺鹽、一勺味精、一勺葵花籽油三勺。
做法
步驟1、准備材料、新鮮香菇洗凈，切成塊狀備用，五花肉片（用少許鹽腌一下），蔥段，薑片，蒜片。
步驟2、先要把香菇里多的水份炒出來，鍋子里什麼也不放，燒熱就可以了。
步驟3、然後再放入香菇去炒幾分鍾。
步驟4、用大火新鮮香菇炒里的水份炒出來。
步驟5、新鮮香菇的水份出來得差不多的時候，把它們分別裝盤備用。
步驟6、這時鍋里再加油炒五花肉片。
步驟7、五花內片炒熟後，再放入薑片和蒜片暴香。
步驟8、然後再放入炒好的香菇，翻炒幾下就可以放入鹽雞精調味了。
步驟9、最後把剛才用小碗裝的香菇水倒入翻炒，再加些蔥段，就可出鍋了。
【茄子炒肉】
主料
茄子2個、豬肉100g。
輔料
西紅柿、1個鹽、一勺半橄欖油、2勺醬油、半勺料酒、一勺澱粉適量。
做法
步驟1、材料、茄子、瘦肉、西紅柿、蔥花。
步驟2、茄子切薄片用鹽水浸泡後控干水。
步驟3、西紅柿切塊，瘦肉切好後用澱粉，料酒，醬油腌制20分鍾。
步驟4、鍋里放油燒熱，將瘦肉快速滑炒後裝起備用。
步驟5、洗凈鍋，放油燒熱，將茄子下鍋炒。
步驟6、放入西紅柿一起翻炒。
步驟7、加半碗水入鍋，蓋上鍋蓋燜一會兒。
步驟8、燜至9成熟後放入肉絲炒勻，撒上蔥花，放鹽，胡椒粉調味即可。
【馬鈴薯炒肉】
主料
馬鈴薯1個、梅花肉200g。
輔料
洋蔥、半個醬油、1勺黑胡椒幾顆。
做法
步驟1、馬鈴薯切塊，灑點鹽，入電鍋蒸熟備用；洋蔥切絲；梅花肉切小塊，用腌料腌約30分至入味。
步驟2、先炒香肉片。
步驟3、待肉片兩面變色後，加入洋蔥炒至香氣出，變軟。
步驟4、最後加入蒸熟的馬鈴薯，醬油1匙調味、黑胡椒粉，拌一拌即可上桌。
【韭菜炒雞蛋】
主料
韭菜一把、雞蛋2個。
輔料
鹽少許。
做法
步驟1、韭菜擇好洗凈。
步驟2、將雞蛋打散，放適量鹽攪拌均勻。
步驟3、將韭菜切成小段，倒入打散的雞蛋。
步驟4、鍋內放油。
步驟5、油熱後倒入韭菜雞蛋液。
步驟6、雞蛋稍微凝固後翻炒。
步驟7、翻炒均勻後盛出。
步驟8、韭菜炒雞蛋做好了。
【農家小炒肉】
主料
豬肉200g。
輔料
辣椒、大蒜、香菜、五香豆豉、50g料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺鹽、一勺味精半勺。
做法
步驟1、五花肉和裡脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。
步驟2、五花肉要先去皮，再切片。
步驟3、切好的五花肉和裡脊肉。
步驟4、杭椒對半切，或者斜切。
步驟5、紅椒切小塊。
步驟6、美人椒切小圈。
步驟7、大蒜切片。
步驟8、香菜和青蒜切段。
步驟9、鍋中放少許油，燒熱後改中火。
步驟10、把五花肉放進去，煸炒，盡量把五花肉的肥油給煸炒出來。
步驟11、然後將金黃色的五花肉盛出。
步驟12、鍋中留油，將裡脊肉片放進去煸炒變色。
步驟13、此時，將炒好的五花肉再放入鍋里，一起炒。
步驟14、加入適量的生抽和老抽。
步驟15、待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。
步驟16、不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。
步驟17、將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。
步驟18、最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。