A. 速凍蝦滑怎麼做菜
首先我們要去買一些新鮮的大蝦，然後把它去頭去殼剔除身體內部的蝦線，洗干凈之後剁碎剁成蝦肉泥，在做蝦滑的時候，我們可以從超市當中買現成的下滑，但是他們的口感不如新鮮，蝦仁做出來的那麼的Q彈好吃，所以我都是自己在家裡面剝蝦仁製作的，將蝦仁剁成蝦肉泥之後，加入料酒蛋清和食鹽澱粉攪拌均勻。在攪拌的時候，將所有的食材混合均勻之後，還要不停的再去攪拌，5分鍾的時間，把它攪拌成蝦滑的狀態，這個時候我們可以感受到它明顯抱團上進了，就好像是我們平時在做丸子的時候朝著一個方向去攪拌，這樣肉泥就可以變得特別筋道，有彈性。然後我們等到鍋中的調料被炒出香味，而大蔥沒有變色的時候直接放入兩勺的豆瓣醬，這樣是為了讓我們的湯汁更加的鮮美，而且豆瓣醬是香辣味道的，吃起來更加入味，炒出紅油之後我們往鍋中加入適量的開水，然後用大火去燒開。等到青菜全部都炒好了之後放入鍋底當中，因為我們的蝦滑湯汁當中有非常濃郁的味道，所以把剛剛已經煮好的蝦滑連同湯汁一起倒入到青菜和豆芽打底的碗中。
B. 蝦滑的做法 蝦滑怎麼做才最好吃
蝦滑是火鍋中常見的一道菜品，它是用蝦肉做成的，涮在火鍋中十分的好吃，而且營養價值也挺高的，那麼，蝦滑的製作過程是怎樣的呢？
蝦滑的做法
1.做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。
2.蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。
3.切點蔥花和蔥薑末，裡面加點開水。
4.把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。
5.加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的澱粉。
6.加入一個蛋清進去，用手抓勻，用筷子從一個方向攪拌。
7.倒入盤子裡面，用勺子攪平，放入鍋中即可。
蝦滑怎麼做才最好吃
首先要把蝦剝皮，然後直接剁成泥，在製作好的蝦泥中，加入澱粉、雞蛋以及料酒，還要加上一些鹽，攪拌均勻之後就可以放進冰箱裡面，冷藏10-20分鍾。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分鍾後撈出，加入小米椒、蔥、姜、蒜等爆鍋加入豆瓣醬爆香，加入沸水，用勺子將蝦滑盛放鍋中，等待飄起來後就可以食用了。
蝦滑的營養價值
蝦滑的營養價值還是很豐富的，因為蝦滑主要的原材料是蝦肉，而且在蝦肉中含有非常豐富的蛋白質存在，其中還有各種營養元素，而且其中含有的蛋白質是要比牛奶、雞蛋等食物中所含有的蛋白質都高多，同時在蝦滑中除了含有非常豐富的蛋白質之外，在蝦仁中實際上還含有各種的營養元素存在，其中鉀、鎂等微量元素都是很豐富的，而且我們在平時選擇吃些蝦是可以幫助預防高血壓和心肌梗塞問題產生的。
蝦滑好吃嗎
前兩天火鍋癮上來了，於是揀了個下班早的日子，約了三五好友「大戰」海底撈。熟悉花吃姐姐的盆友都知道，我是個頂愛吃火鍋的人，不分春夏、無論秋冬。齊刷刷的點上一桌菜，再來個兼顧眾口的鴛鴦鍋，熱熱鬧鬧的一吃一涮，什麼煩惱都煙消雲散了!貌似每個人吃火鍋都有自己的「保留節目」，無論吃哪家店，要不要嘗試新品，那幾個「傢伙」都是雷打不動的存在。
上次的鍋底有選不辣的番茄鍋，恰好遂了她的心願。番茄湯煮出的蝦滑Q彈軟嫩，酸酸甜甜，味道確實美!她還照著網上學來的方法，做起了油麵筋包蝦滑。網紅的吃法果然給力，一輪下去果斷再加一盤!蝦滑入口彈嫩爽滑，紫菜鮮甜、湯汁宜人，雞蛋也是軟軟嫩嫩，如此靚湯，就得一口氣喝完才過癮吶!
1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗凈後控一下水份。
2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥。若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。
3、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。
4、蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽。
5、用筷子或打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁。
6、攪拌上勁後，放入干澱粉再順著先前的方向攪拌一會。
7、還可再放點食用油攪拌一會。
8、找一個盤子，將蝦泥倒入，用勺子背攤開抹平，蝦滑的生坯就做好了就可以了。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鍾方便定型。
9、蝦滑倒入裱花袋中，剪一個小口。
10、燒開一鍋水，把蝦滑逐漸少量擠出。
11、最後看蝦滑再鍋里浮起來就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出鍋食用了。
D. 如何做蝦滑好吃又簡單竅門
E. 速凍蝦滑怎麼做菜
速凍蝦滑怎麼做菜
1.200g鮮蝦去殼洗凈挑出蝦線,蝦仁剁泥,不用剁得太細,保留蝦的口感
2.加一隻蛋清,適量料酒和鹽,順時針攪拌,再加與蝦泥等量的澱粉,繼續順時針攪拌均勻
3.將蝦滑抹平在盤中,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時,這樣蝦滑更好成型
4.冷油小火熬八角等香料,出香後關火丟棄香料,鍋中留一半油,另一半盛出備用
5.放三大勺豆瓣醬大火炒至紅油,加姜蒜末,干辣椒,爆香後倒適量水燒開,用小勺子將蝦滑打成丸狀入鍋，煮3分鍾至浮起
6.蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗中，撒上蔥姜蒜末和干辣椒段，將之前備用的一半油燒熱，澆在蝦滑上
------OK-----
F. 蝦滑怎麼做菜吃
1、油條釀蝦滑，用蝦滑的鮮甜香糯，搭配油條脆脆的口感。有一種「武松唱崑曲，張飛聽歌劇」的違和感。
2、主料：蝦滑30g，油條1根。
3、輔料：鹽3g，生粉20g，沙拉醬2勺。
4、油條下油鍋炸，小火，炸到微微發開即可，顏色稍稍變黃。
5、把蝦滑填入油條中。
6、裝完蝦滑後，用生粉封一下口。
7、再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鍾後，油條金黃了，裡面的蝦滑也肯定熟了。
8、裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。
G. 蝦滑怎麼做好吃
蝦滑的家常做法是清蒸蝦滑。
主料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。
調料：鹽適量、玉米澱粉適量。
做法步驟：
1、首先青蝦去殼挑出蝦線，清洗干凈。
H. 蝦滑可以怎麼做
蝦滑
「今天的這碗蝦滑我猜一定會符合大眾口味。挑清了蝦線的蝦肉經過長時間的攪拌，具有粘性，既保持了原有的營養成分，又有細膩、爽脆、Q滑的口感，特別地鮮美無比...新手也在家宴中可以一展身手哦！
製作蝦滑，最好玩的就是將蝦肉如何滑到鍋里，看到這些可愛的粉色小球一個個飄浮上來的時候心情也跟著快樂起來!當然啦，這樣一份有意思的工作可以留給家中的寶貝來「玩兒」，我家的這寶貝就特喜歡滑蝦滑，也特別喜歡吃蝦滑，所以每次遇到這份有意思的工作時她都會搶著做，當然也得注意安全哈，我們得站旁邊指導著哦！」
食材明細
主料
海蝦肉300g
澱粉1勺
蛋清1個
香菜適量
鹽2g
生抽適量
蔥姜水3-4勺
香油少許
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
9
灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食
輔料
蝦滑的做法步驟
小竅門
一、蝦肉要留一部分切成細丁，不要全部絞成泥，這樣吃起來才會有更好的口感二、攪打的時間當然是稍久一點更好，我打了約8分鍾，你會發現蝦肉經過長時間攪打後越來越黏三、姜蔥水要提前半小時浸泡好四、放入冰箱時不是要進入速凍而是冷藏的哦！五、這道菜比較難處理的還是在清理蝦線這個環節，如果不清理好蝦線肯定會影響到這道菜的美味口感，所以為了讓我們能吃到這碗鮮美的蝦滑，累點也是無所謂啦~六、剝出來的蝦殼不要輕易丟棄哦！我們可以來熬制出一份香香的紅色蝦油呢