Ⅰ 肉夾饃的肉怎麼燉
水裡放入豬肉，蔥姜，草果，雞精，香葉，桂皮，老抽，生抽，鹽，小茴香，八角還有花椒，大火煮開，轉小火燉一小時即可。肉夾饃方法如下：
准備材料：麵粉 240g、豬肉 245g克、青椒 少許、紅椒 少許、香菜 少許、草果 少許、雞精 少許、酵母 少許、蔥 少許、姜 少許、料酒 少許、芝麻 少許、小茴香 少許、八角 少許、花椒 少許、香葉 少許、桂皮 少許、老抽 少許、生抽 少許、鹽 少許。
1、首先盆里放入准備好的酵母，麵粉和溫水，用筷子拌勻，然後用手揉成一塊面團，靜置120分鍾。
Ⅱ 肉夾饃裡面的肉怎麼做
肉夾饃起源於陝西，是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，是陝西省傳統特色食物之一。
好吃的肉夾饃一定肉和饃是相輔相成的，肉要肥而不膩、鮮嫩多汁；饃要外酥里軟，面香十足。
金黃酥脆的饅油亮軟爛的肉合為一體，一口咬下去饃酥肉香，和著鮮美的湯汁由唇齒間跳躍到舌尖上，吃一次可以讓人回味三天，這就是肉夾饃的魅力所在。
【肉夾饃】製作小技巧
1、做肉夾饃的肉要想口感好一定要選擇肥瘦相間的肉，五花肉是最好的選擇，一定要選擇帶皮五花肉，肉皮在烹飪的過程中能讓湯汁變濃稠讓肉光亮。五花肉，是在豬肋排上的肉，它的結構是一層瘦肉一層肥肉間隔著，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，特別適合燉著吃。
2、挑選五花肉的標準是：看顏色要鮮紅，肉上沒有淤血，肥瘦層次分明；用手摸略有沾手的感覺，用手按壓富有彈性；最好不要選擇肚皮部位的，要選擇靠近豬後臀部位的五花肉，這里的五花肉，肥瘦肉厚度相當。
總結：燉肉的時候可以把煮好的去皮雞蛋、豆腐皮放進去一塊兒燉，做肉夾饃的時候可以放些進去，使口味更豐富。肉可以一次多燉一次，放晾後裝在保鮮盒中放冰箱，下次吃的時候拿出來加熱一下，做夾饃或者煮麵條吃都可以。
Ⅲ 肉加饃裡面的肉怎麼做好吃
主料：豬肉適量、陳皮適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量、茴香適量、花椒適量、白芷適量、山楂適量。
輔料：薑末適量、醬油適量、料酒適量、溫水適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒適量、薑片適量。
步驟：
1、將准備好的大料放入溫水中。浸泡半小時。
Ⅳ 肉夾饃里的肉怎麼燉
肉夾饃是大家都比較熟悉的一種小吃，因為肉夾饃的味道很香，吃起來會有滿口香的感覺，所以說肉夾饃就成為了很多人都愛吃的食物，而且我們自己製作肉夾饃吃，最重要的就是其中的肉了，那麼具體我們應該如何燉著吃比較好，一起跟著來看看吧。
肉夾饃里的肉怎麼燉
製作肉夾饃的時候，其中最主要的就是裡面的肉了，我們使用的食材是豬肉，還需要我們准備好調味品，需要花椒、大料，還要准備上肉桂、山楂以及陳皮，放到布包中，准備好蔥、姜、蒜之後切成段，然後一起放入到鍋中，准備好五花肉之後，直接切成塊，切好之後放到鍋中，還要倒入一些醬油，把豬肉，直接用醬油，腌制上大概十分鍾的時間。
在鍋中加入水，這時候要把鍋中的水和肉一起燉，而且水不需要加的太多。等到燉煮好之後，燜好之後打開蓋子。我們可以把五花豬肉和剩下的調味品，一起放到鍋中，燉煮一下讓味道更好，當然我們用鐵鍋也是可以的，燉的時間越長，可以讓五花肉入味，而且吃起來肥而不膩，同時味道香口感爽滑。把燉煮好的五花肉，直接用勺子舀出來，放到烤好了的肉夾饃饃皮中就可以吃了。
肉夾饃怎麼做
肉夾饃製作起來不算難，首先我們把五花肉洗干凈，切成大塊之後，稍微焯燙一下就可以取出來，直接切成小丁，也可以燉好了之後切碎。
對於處理好的肉丁，需要放到另外一個鍋中，在鍋中加入高湯之後，還要放上料酒、醬油和冰糖，還要加入辣椒、鹽、桂皮、香葉。再加入姜、花椒以及八角，開大火燒開之後，轉成小火繼續慢慢的燉煮，一般來說需要兩個小時的時間，而鹽在最後放進去，燉到湯汁差不多收干之後就可以了。
在燉五花肉的時候，需要我們把面和好才行，需要給面團留下發酵的時間，選擇用自發粉，加上適量的溫水之後和好，然後我們蓋上蓋子，也可以附上保鮮膜，放在一邊進行發酵就可以了。等到面團變到原來兩倍大的時候就可以了。等到面團發酵好之後，放到案板上就可以了，而等到到面團變得光滑，之後我們把面團分成好幾個小份，每一份都需要揉圓。再擀成圓餅就可以了。
把鍋燒熱了，不需要放油，依次放上之前我們擀好的圓餅，開小火烙熟，而且烙的時間長一些比較好，讓圓餅變成外脆里軟的狀態就可以了。當然也可以烙到半熟的狀態，之後我們放到烤箱中去烤也可以了。把大塊兒的五花肉切成碎，夾進去吃就可以了。
燉肉的配方和竅門
燉肉的時候除了准備好五花肉，還需要准備好各種香料和調味品，除了鹽、醬油之外，還需要肉桂、大料、花椒，可以讓燉肉的味道比較好，肉塊我們應該盡量切得大一些，主要是因為在豬肉中存在的香味如果越多，那麼可以讓肉湯的味道更好，而且肉塊需要切的大一些才行，這也燉肉吃起來的味道比較好。在做肉的時候，我們不能用大火煮，開小火煮比較好，因為肉在遇到高溫摺合後，其中的肌肉纖維容易變硬，這時候是不容易煮爛的，而且在豬肉中存在的芳香物質，隨著水蒸氣會慢慢的蒸發掉，味道就不太好了。
肉夾饃的營養價值
肉夾饃總的營養價值是不錯的，首先豬肉可以給我們人體提供優質蛋白質，還可以補充我們所需要的脂肪酸。而且豬肉是可以提供血紅，可以幫助補血益氣，解決貧血問題。
肉夾饃中是含有大量蛋白質、脂肪，還有碳水化合物的存在，其中微量元素也很豐富，尤其是鈣、磷、鐵等是人體很需要的，其中的胡蘿卜素、維生素C也是存在其中的，這些都是人體比較需要的，而且還含有硫胺素、核黃素以及尼克酸，這些都可以對人體健康有好處。
肉夾饃中有一定的揮發油存在，而且是可以祛除掉肉類中的腥膻味，而且還可以起到祛腥膻、增味道的效果，同時肉夾饃還有發汗、清熱效果，同時吃肉夾饃能刺激汗腺分泌，是開胃的好選擇。
肉夾饃吃起來的味道不錯，而且我們自己也可以進行製作，在製作的時候方法比較簡單，所以我們可以自己在家裡做肉夾饃吃，味道和口感不錯，而且自己製作吃更放心，所以對愛吃肉夾饃的朋友們來說，自己製作肉夾饃吃就可以了。
Ⅳ 肉夾饃裡面的肉怎麼做好吃
食材：五花肉500克、大蔥2段、姜4片、蒜5粒、草果6片、花椒適量、八角2個、干辣椒幾個、桂皮一塊、香茅適量、鹽適量、油適量、丁香適量。
步驟：
1、五花肉洗干凈備用。
Ⅵ 肉夾饃的肉咋做
主料：麵粉600g、五花肉1000g。
輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂干5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。
肉夾饃的做法
1、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮。
Ⅶ 怎麼做肉夾饃的肉 肉夾饃的肉怎麼做好吃
1、做肉夾饃裡面的肉是豬肉加各種調料燉的，是燉的肉，燉的時間長，非常入味，入口爽滑香。
2、准備花椒、大料、肉桂、山楂、陳皮，包入一個棉布包里，再准備蔥姜蒜切段，一起放入電壓力鍋里。
3、選擇五花豬肉，再切成小塊，切好後放入電壓力鍋里，倒入醬油，把豬肉用醬油腌制十分鍾。
4、在電壓力鍋里添水，這時電壓力鍋里調料和肉和水一起燉，水不用添太多。把電壓力鍋按鍵到燉煮鍵。燉煮好以後多燜燜再開蓋。
5、當然如果有砂鍋的話，也可以把五花豬肉和我上述所說的調料一起放入砂鍋里燉煮，味道可能更好。當然也可以用鐵鍋，燉的時間越長越入味，肥而不膩，香而爽滑。
6、把燉煮好的五花豬肉直接用勺子舀適量加入烤好的肉夾饃的饃皮里即可。
Ⅷ 肉夾饃里的肉，是如何製作的呢
很多人都很喜歡吃肉夾饃，因為肉夾饃不僅有肉還有饃，既是一種搭配合理的可以管飽的美食，也是一種解饞的特色小吃。很多人之所以只愛吃外面買的肉夾饃，是因為覺得自己家做出的肉夾饃味道不如外面的正宗。眾所周知肉夾饃最重要的就是饃裡面夾的肉，所以自己在家自製肉夾饃的話，一定要將肉做好，這樣才能吃到正宗好吃的肉夾饃。那麼，肉夾饃里的肉，是如何製作的呢？下面我們就來分享一下肉夾饃里肉的做法，希望大家都仔細學習一下，學會之後就可以自己在家做肉夾饃吃了，自己做放得肉量足，吃起來想必更加過癮。
一、選擇肥瘦相間的新鮮豬肉並切成塊焯水肉夾饃里的肉要想做的好吃，必須要選用新鮮的肉。一般肉夾饃里的肉最好選擇肥瘦相間的，這樣做出來更出香，並且肥瘦相間的豬肉鹵出來也更加的軟糯。選好肉之後將肉洗凈切塊，然後冷水下鍋放入蔥姜白酒焯水。焯水之後的肉撈出洗凈備用。
如果大家對肉夾饃里的肉如何製作這個話題感興趣，歡迎積極評論參與我們的話題互動，分享您的肉夾饃做法。