① 煮餛飩的湯怎麼調好吃竅門
餛飩湯底調法：
材料：香菜、紫菜各適量、蝦皮、榨菜碎各適量、鹽、生抽醬油、香油各適量、胡椒粉、味精、醋各適量
製作步驟：
1、將香菜去黃葉、去根，然後沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
2、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3、然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5、最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味。
(1)怎麼煮餛飩湯好吃竅門擴展閱讀：
餛飩（hún tún或hún tun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
② 餛飩湯調制方法
先把豬肉洗干凈，切成塊，然後用絞肉機磨成餡。選豬肉的時候要肥瘦相間，這樣餛飩的味道會更好。
第二，在豬肉餡里放少量鹽、半勺醬油、少量花椒粉、適量蔥花和薑末、半勺蚝油和1/4勺醬油。
第三，加入所有香料後，開始攪拌。攪拌時注意一個方向，直到出現白色細絲。
第四，盡量買現成的餛飩皮，可以節省很多時間，而且買回來的餛飩皮又薄又均勻，不容易煮。然後開始餡，最後在餛飩皮邊緣蘸點水捏一下。
5.包好餛飩後，開始燒水。在這個過程中，你可以做餛飩湯。將蒜末和蔥花放入碗中。
六、起鍋熱油，放入適量芝麻入油炸熟。
7.芝麻炒好後立即倒在蒜末和蔥花上，充分激發兩者的香味，然後倒入適量的香醋、香油和醬油，攪拌均勻。
8.水燒開後，將餛飩放入鍋中，開始煮。在烹飪過程中經常攪拌，以防止餛飩粘連。餛飩浮起後，再繼續煮一分鍾。
9.將煮好的湯倒入醬汁中，然後將煮好的餛飩撈出放入碗中，撒上適量的香菜和紫菜，美味的餛飩就可以吃了！
//www.shadetreequilting.com/pic_3bf33a87e950352af0ae09774343fbf2b3118b85?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
③ 餛飩的湯怎麼做好吃
餛飩是一種家常美食做法，很多不同的餡料味道都是不一樣的，營養價值也非常豐富，適當的吃一些可以讓身體獲取充足的營養物質，能夠被腸胃更好的吸收消化，餛飩湯的調配方法也有很多，可以適當的加一些紫菜或者青菜，下面就給大家介紹一下餛飩的湯怎麼做好吃?
餛飩的湯怎麼做好吃
可以准備一個碗，裡面加入適量的醋，香油，紫菜，蔥末，胡椒粉，蝦皮，味精，醬油以及鹽，然後再准備一些開水，倒在裡面把調料化開，再把煮好的餛飩裝進去就可以吃了，味道不錯。
還可以製作鮮清湯，需要准備一些豬棒骨，雞架，放到鍋裡面清洗干凈，然後把血水去除，放進湯鍋裡面加一些水，用大火燒開，然後再改成小火熬煮4個小時，去雜質過濾干凈，清湯可以留下來備用。
還可以做豬骨湯，需要准備細糖，雞精粉，鹽，生薑片，水，黃豆芽，蝦干，魚干，豬龍骨，先把魚干放到烤箱裡面烤到略微發焦，黃豆芽，蝦干清洗干凈，水分瀝干，准備一個湯鍋，把水煮開，放入豬龍骨焯燙以後撈起來水分瀝干，清洗干凈，另外准備一個湯鍋，把魚干生薑片放進去，加適量的水，用大火煮開，然後再改成小火，讓它微微的滾開，浮油泡沫去除，大概要煮兩個小時，然後關火，准備一個濾網，把高湯的食材過濾掉留下湯，就可以當作餛飩的湯底。
餛飩的湯料怎麼配
餛飩的湯底搭配方法還是非常多的，可以准備醋，味精，胡椒粉，香油，生抽，醬油，鹽，榨菜碎，蝦皮，紫菜以及香菜，先把香菜黃的葉子去除，根部去除，清洗干凈，再切成小段狀，放到碗裡面，鍋中加入一些水或者骨頭湯，煮開以後就可以把餛飩放進去，煮熟以後加一些榨菜丁，蝦皮，紫菜，等到鍋里的水再次煮開以後就可以關成小火，在碗裡面加入一些醬油，生抽，鹽，味精，胡椒粉，紅糖，最後加一些醋以及香油攪拌均勻，加上一些醋，味道會更加不錯。
餛飩的營養價值
餛飩裡面所含有的營養價值還是非常高的，含有脂肪酸以及蛋白質，能夠讓鐵元素吸收變得更好，讓貧血問題得到改善，餛飩皮是用麵粉製作而成的，裡面含有礦物質，維生素，碳水化合物以及蛋白質，能夠達到養心益腎，健脾厚腸作用，止渴除煩的效果也很好，還可以保護心腦血管系統疾病，可以輔助治療泌尿系統疾病，所以適當的吃一些餛飩還是非常不錯的。
餛飩裡面的餡料不同，可以起到的保健養生功效作用也都是有所差別的，如果是鮮蝦餛飩，那麼就可以達到提高免疫力，抵抗衰老以及補腎壯陽效果，對於腰漆酸痛，身體疲倦，畏寒等問題有著很好的治療作用，鮮蝦餛飩還可以緩解神經功能紊亂以及神經衰弱問題。
餛飩怎麼包
每一個家庭包餛飩的方法可能都是不一樣的，可以製作北方元寶餛飩，先在餛飩皮的中間放入餡料，一邊翻向中間，然後再繼續翻一次，留一丟丟的邊，兩邊壓實扣起，兩個角蘸一些水，把它粘合起來就可以了。
還可以製作草帽餛飩，把餡料放在餛飩皮的中間對折，兩邊壓實以後往裡扣起，兩個角沾一些水，把它粘合住就可以了。
港式雲吞包法，把餡料放到餛飩皮的中間，然後再放到虎口的地方輕輕的捏住就可以了。
還可以做金魚餛飩，餡料放在餛飩皮的中間，對角線折起，一邊的角翻起，另一邊的角同樣需要翻起，然後用一些水把它粘住就可以了。
上面給大家介紹的就是餛飩的湯怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，餛飩是一種很好吃的食物，能夠給身體補充各種各樣的營養物質，餛飩裡面的餡料可以根據自己的喜好搭配選擇，製作不一樣的餛飩湯底，也可以讓味道變得更加不錯。
還可以包蓮花餛飩，可以煎吃，也可以煮著吃擺盤，非常好看，首先把餛飩餡料放到中間，一個角方向，另一邊兩邊壓實以後往裡邊扣，兩個腳上面抹一些水，這樣才能被更好的粘住。
④ 煮餛飩的湯怎麼調好吃竅門
做餛飩湯的好吃條法
有四大操作技術：香油熬制、香湯煅制、香肉餡配製、專用麵皮精製。
主料：豬肉300克、肉皮150克；
配料：蝦仁50克、鴨蛋一粒；調料：精鹽10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、蔥花5克、熟豬油10克、高湯750克。
准備材料：
菠菜、冬筍、鮮香菇。菠菜摘洗干凈，用開水燙軟，再用冷水沖涼後切碎，煮熟的冬筍切碎，鮮香菇也用開水焯過之後切碎；所有材料混在一起，放油、鹽，拌勻；水燒開放入材料，煮兩、三分鍾，放入生抽、紫菜、香菜即可。
蛋清不要在調味前放否則會阻止肉餡吸收其它調料的味道，噴灑在燕皮上的水一定要均勻適量以免影響成菜效果，食用時再加入一點米醋味道會更好。
一碗美味的餛飩和湯是分不開的。餛飩湯可以用豬骨湯，雞肉湯，水等配製。
餛飩湯的口味多種多樣。南方通常比較清淡，北方人喜歡湯作為湯底，西南人喜歡酸辣的口味。區域特徵特別明顯，制備方法自然也不同。
一道餛飩完整做法
食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量
製作過程：
1、牛肉洗凈，去掉筋膜，切片切條再切小丁，然後剁成肉泥
2、將生薑切絲切細末，胡蘿卜切細末，芹菜切小丁備用。
3、牛肉放碗中，加少許鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，打入一個雞蛋，順一個方向攪拌上勁。拌好後再拌一點香油，鎖住餡料的水分，並放入冰箱冷藏半小時以上。
4、拌好的牛肉餡中，放入薑末，胡蘿卜碎，芹菜丁拌勻即可。
5、接下來就是包餛飩了，我們這里是三角形的皮，將調好的肉餡放至三角頂端，三角往掌心方向卷2圈，在左側邊緣抹點水，另一側往左側收緊，捏好。
⑤ 餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃
這個問題我來回答最好不過了，因為我家是兩個孩子，我經常包餛飩給孩子吃，孩子也說我做的餛飩比店鋪里賣的都好吃呢。不過每個人口味不同，我家孩子喜歡的未必別人也跟著喜歡，我只按照我自己的做法來和大家說的。
那麼，餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃呢？
餛飩的餡料好吃還不行，餛飩的湯也起著很重要的作用，我煮的餛飩，我家孩子是連湯喝完的。
餛飩里的湯做法
1.最簡單的一個做法就是清湯，取一個大碗，裡面放鹽、雞精、胡椒粉、蔥、白醋、料酒、紫菜；然後把水燒開後倒入大碗中，攪拌一下就可以了；最後鍋里再煮一鍋開水煮餛飩，漂浮起來就是熟了，撈起來倒入已經配好的湯水中就可以吃了。這種方法最簡單，不用那麼麻煩的去熬湯，非常適合時間比較緊的情況下煮餛飩。
那麼，餛飩包好以後怎麼保存呢？
我是邊包邊放到冰箱冷藏的，放一陣之後餛飩變硬我就拿出來抖散它，然後再次放入冰箱裡面，這樣做的好處就是包太多不用擔心占太多空間，也不用擔心餛飩全部粘到一起。
⑥ 餛飩湯的做法及配料
餛飩湯的做法及配料如下：
用料：湯底、雞架 750克、鹹肉 30克、薑汁 一湯匙、小蔥 兩根、餡料、五花肉 300克、蝦仁 50克、玉米粒 20克、小蔥 1根、鹽 適量、太太樂蚝油 1勺、太太樂雞汁 半勺、薑汁 少許、白鬍椒粉 少許。
1、雞架和鹹肉用超聲波洗菜機洗去血沫，加冷水、薑汁、蔥結上高壓鍋烹煮一個小時。
⑦ 餛飩湯的家常做法
餛飩吃起來非常方便，只要加水，下鍋，片刻就是一碗熱騰騰的餛飩。下面我給大家分享餛飩湯的家常做法，希望你喜歡。
餛飩湯的家常做法一：香菇排骨餛飩湯
食材准備
餛飩，排骨湯，香菇，鹽，雞精，胡椒粉，蔥。
方法步驟
1、將香菇洗凈，用溫水泡發;
2、取鍋，放入排骨湯燒開;
3、然後下入香菇小火煮5分鍾後下入餛飩;
4、然後放入餛飩，大火煮開，加冷水煮至餛飩熟;
5、最後放上胡椒粉，蔥花，鹽雞精調味即可。
餛飩湯的家常做法二：紫菜餛飩湯
食材准備
餛飩皮，五花肉500克，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，紫菜適量，雞蛋一個，雞精，味精少許，醋少許。
方法步驟
1、將五花肉連同蔥姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然後加鹽，打入雞蛋，順一個方向攪打上勁;
3、將餡放在皮中，包成餛飩待用;
4、鍋中燒水，碗里放入蔥絲，紫菜，雞精，味精，鹽，醋，香油調和待用;
5、水開後下入餛飩，煮熟後撈入碗中即可。
餛飩湯的家常做法三：鮮香餛飩湯
食材准備
豬絞肉300克，蔥段，姜絲，水，小白菜，蔥花，芹菜末，油蔥酥，高湯，餛飩皮，鹽，醬油，胡椒粉，芝麻香油。
方法步驟
1、蔥姜絲放入水中浸泡十分鍾後，蔥姜水放入豬絞肉中，攪打上勁;
2、然後加入醬油，鹽，胡椒粉，芝麻香油。攪勻;‘
3、取適量餡料包入餛飩皮中，包成餛飩待用;
4、將高湯煮沸，下入餛飩煮熟，加小白菜，芹菜末，蔥花;
5、放上油蔥酥，胡椒粉出鍋即可。
⑧ 餛飩湯的常見做法
餛飩湯的做法。
做法一：
食材准備：小麥麵粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白鬍椒、香油、大蔥、調味品
製作步驟：
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末，再加入精鹽、白糖、味精、白鬍椒粉、芝麻油和蔥末，拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內備用。
4、用高火煮熱水，水開後放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，再根據個人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花，加蓋，高火煮大約5分鍾即可。
做法二：
食材准備：肉餡、餛飩皮、蔥、姜、雞蛋、調味品
製作步驟：
1、將蔥、姜切碎，雞蛋打碎後，把蛋黃和蛋清分開裝入碗內備用。
2、用熱水泡花椒，然後把花椒撇出，留下花椒水。
2、在肉餡里加入切好的蔥薑末，再加入蛋清和花椒水、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油，拌勻。
3、將餛飩皮的四周抹上水，隨後放入肉餡，包好，放在案板上。
4、將蝦皮洗凈，紫菜洗凈，撕成小條備用。
5、鍋內燒開水，水開後放入餛飩，蓋上蓋子，等開鍋。
6、水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鍾，直到餛飩皮變透明。
7、將煮好的餛飩倒入放有蝦皮、紫菜、香油、醬油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。