1、主料：鮮海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油50克，蒜10克，紹酒15克，濕澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。
2、解凍後清洗干凈。
3、海螺肉切片備用。
4、大蔥，生薑，大蒜切好備用。
5、青辣椒切好備用。
6、熱鍋放油，放入蔥姜蒜，爆香。
7、加入海螺肉爆炒。
8、加入適量的醬油，繼續翻炒。
9、加入辣椒，繼續大火快炒。
10、出鍋前加點鹽和味精調味就可以了。
2. 凍海螺肉怎麼做好吃 凍海螺肉如何做好吃
1、材材：海螺肉500克、韭菜 1小把、干紅辣椒6隻、蒜片5片、料酒1勺、郫縣辣醬1勺、生抽1勺、糖適量、鹽適量。
2、去殼海螺肉用清水浸泡半小時，換幾次水，到水清澈。
3、螺肉切成這樣的薄片各菊。
4、韭菜切小寸段，蒜切片，干紅辣椒掰開。
5、鍋中煮開脂轎往水，倒一點料酒，倒入海螺肉，水再開鍋即撈出。
6、炒鍋放油，放幾粒花椒爆香撈出，放蒜片和郫縣辣醬、紅辣椒炒螞晃香，煸出紅油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒兩下加入韭菜，再炒兩下加鹽，出鍋裝盤。
3. 凍海螺肉怎麼做好吃
凍海螺肉可以炒韭菜，既能中和海螺的腥味，也有韭菜的獨特香味，是一道不錯的美食。
海螺肉炒韭菜做法如下：
用料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、薑片、枸杞、鹽、味精
做法及步驟：
1、超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鍾，撈出淋干水分
4. 冷凍海螺肉怎麼做
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1、螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
香爆螺肉
材料
主料：田螺肉、蘑菇
配料：姜、香蔥、油辣子、蚝油
做法
1）田螺肉用料酒、姜、澱粉腌制15-30分鍾，蘑菇片用開水煮沸撈起晾乾
2）起油鍋，加油辣子，開大火至油熱，下田螺肉翻炒至香
3）再加入蘑菇片，翻炒數分鍾後，加適量蚝油、糖、白鬍椒
4）裝盤前撒香蔥末翻炒即可
5. 冷凍田螺怎麼炒
一般冷凍的田螺都是去殼或者是吐了沙的所以比較容易
1、入炒鍋用水燒沸撈起
2、炒鍋下油燒至五成熟，下干辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可
6. 冷凍的海螺肉如何做 怎麼做凍海螺肉
1、主料輔料：冷凍海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），紹酒15克，濕澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。
2、首先將冷凍的海螺肉解凍，然後用精鹽、醋將海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干凈，用刀片成01厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。
3、將蔥切成1厘米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兌成滋水備用。
4、炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控凈油。
5、炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。
7. 凍海螺肉怎麼做好吃
醬爆海螺肉
放入海螺肉，快速翻炒後出鍋😄
1、維護心腦血管病
大海螺中帶有豐富多彩的營養元素硒和鈣與鎂等營養元素，還帶有一些純天然的抗氧化性物質，這種物質能清理血管垃圾也可以清潔血液，能夠避免血壓血糖上升，更能防止動脈硬化和冠心病，平常常常服用對保持身體心血管健康有挺大的益處。
2、補鈣補鋅健骨
補鈣補鋅健骨也是大海螺的關鍵功效，這類水產品食物中不僅帶有很多的碳酸氫鈣，還帶有一些營養元素磷，這類物質能夠推動身體對鈣的消化吸收，大家服用大海螺之後不僅能考慮人體對鈣的需要，還能提升身體對鈣的消化率，能具有補鈣補鋅健骨防止骨質疏鬆的關鍵功效。
8. 問熟凍北蛾螺肉怎麼吃本人買了二包熟凍螺肉，不知怎麼做才好味
凍螺肉最好是爆炒。
先把肉化凍，然後加生薑，料酒到鍋里，等水開了，把螺肉放鍋里過一下，時間不要長，一分鍾就可以。然後撈起來。
放油，然後准備大料，等有開了把螺肉放進鍋里爆炒，加料酒，生抽，大蒜，姜等，起鍋的時候加點白醋，味道杠杠的。
9. 冷凍海螺肉怎麼吃
冷凍海螺需要先解凍再水煮可以讓海螺的肉不會因為冷凍後變得沒有嚼頭，冷凍海螺比較適合做醬爆海螺。
醬爆海螺的做法
1.海螺解凍後用刷子清洗干凈，因為是凍海螺所以如果海螺質量不太好沙太多需要先水煮出沙，再放置待處理。
2.青椒、蔥、姜切絲備用，蒜切丁備用
4.鍋里放油，待油溫6成熱時放入蔥、姜、蒜炒爆香，然後放入辣醬，醬炒出香味後放海螺翻炒，大家可以根據自己的口味選擇不同的醬料
5.翻炒過程中可以加入少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加雞精翻炒，出鍋前放入青椒即可，口味重也可以加入泡椒
10. 美食天下 冷凍螺肉在家裡怎樣做菜
炸著吃好
香辣螺肉串
材料
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，營養價值高，動物性天然食品，其成分和營養的組合優於雞、鴨、鵝肉。香辣螺肉是一款安徽創新菜餚，成菜乾香麻辣，肉鮮味爽。主料螺肉輔料牙簽調料精鹽 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陳醋 蔥 姜 蔥花 姜米 色拉油
做法
1．螺肉洗凈，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜腌漬入味。
2．鍋中放入色拉油燒熱，螺肉用牙簽穿起來，放入油中炸熟撈起，瀝去油。
3．油鍋留底油，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串顛翻均勻，調味後即可裝盤。
注意事項
選用新鮮螺肉入菜，炸螺肉掌握好火候和時間。