1. 好吃螃蟹粥的做法
菜譜簡介
一道有關螃蟹的美味吃法―――用螃蟹來煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，還營養豐富。下面，就為大家介紹螃蟹粥的做法。
材料
螃蟹2隻，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈後，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈後切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鍾後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋里後，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃薑絲，所以意思下就夠了。
營養美味的螃蟹粥
菜譜簡介
看起來是不是做法也很簡單呢，據數據分析，蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，營養豐富，有「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。所以請大家也都試試吧！
材料
大閘蟹、生薑、大米、香蔥、鹽
做法
1、准備兩三隻大閘蟹，把大閘蟹洗干凈，一定要是活的.大閘蟹，這樣做出來味道才鮮美。
2、首先將大閘蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有關節的部分切掉，擠出蟹肉，備用。
3、把螃蟹的蓋掀開，去除白色的象須子一樣的東西（實際就是蟹鰓），把蟹黃（蟹膏）和背部的肉全部取出備用。
4、把生薑切末，切成細細的末備用（因螃蟹性涼，可以多放薑末）
5、准備幾棵香蔥，洗好切成半厘米小段，備用。
6、把米淘好，1小碗大米足夠。加適量的水，放入鍋中煮。如果有香米，加入一小把更好。
7、米粥煮沸以後關小火，倒入蟹肉和薑末，小火繼續熬8分鍾左右，加入少許鹽（按口味，不宜太咸）攪拌，關火。
8、放入備好的香蔥，攪拌，出鍋。
小訣竅
一定要先將大閘蟹蒸熟再弄哦！
換個方法吃螃蟹——鮮美蟹粥
材料
食材：螃蟹一隻、大米
調味料：姜絲、鹽、白鬍椒
做法
1、大米清洗干凈後，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿後，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鍾左右。再次熬開，米粒為開花狀態。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鍾左右，就可以關火了。最好再燜5分鍾。
小訣竅
食用時，加入鹽、白鬍椒調味。
海鮮螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大閘蟹1隻，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白鬍椒粉1/2茶匙
做法
1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。 2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鍾。姜切成非常細的絲，待用。
3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鍾。
4、然後加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鍾左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦！
小訣竅
1、魷魚和蝦仁事先腌制後使用，可以減少腥味。
2、放點油粥的口感會嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。
2. 大閘蟹怎麼煮粥好吃
主料：活螃蟹2隻、活蝦6隻、大米120克
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量
步驟
1、我們一定是要用新鮮的螃蟹和蝦，這樣煮粥是會更加美味的。
2、將大米洗干凈了，將水分瀝幹了，備用。
3、將螃蟹肚子的三角蓋去掉了，然後用刷子刷干凈了。
4、將腮取得了，然後將螃蟹切成兩半。
5、將蝦的沙線和腸子去掉了，然後在將頭去掉了。
6、然後將蝦切成兩片。
7、在燒鍋裡面倒入足量的水，用大火煮開了，然後調成中火。
8、將米煮5分鍾，然後在將螃蟹放入，攪拌。
9、然後煮20分鍾左右，將薑片放入，用勺子攪拌。
10、然後再煮5分鍾，將新鮮的蝦放入了，用勺子攪拌一下。
11、再放入一湯勺的食用油和適量的鹽，攪拌均勻了。
12、再繼續煮3分鍾，就可以關火了。
螃蟹海鮮粥的營養價值
螃蟹裡面是含有大量的蛋白質、微量元素，蛋白質是有很好的美容的作用，裡面含有的微量元素也是可以很好的幫助美容肌膚的，鎂元素是構成我們身體酶的主要成分之一，對身體裡面的一些酶是有很好的激活的作用，讓我們的皮膚保持光潔度，含有的鋅和硒元素，可以很好的幫助抗脂質過氧化的作用，幫助很好的清除身體裡面的自由基，避免我們的脂肪因為脂質過氧化損傷，讓我們的皮膚變得柔軟，很好的消除皺紋。
螃蟹是有很好的清熱解毒、滋肝陰、養筋活血、續絕傷、補骨添髓、通經絡的作用，對於黃疸、淤血、損傷、腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病都是有很好的食療的作用和效果，螃蟹裡面含有的營養物質，對於身體是有非常不錯的滋補的作用。
螃蟹肉怎麼取出
我們首先就是將螃蟹清洗干凈了，我們在買回來之後，螃蟹腿、蟹腮等裡面都是含有大量的沙土，所以我們一定是要注意清洗干凈了，不能馬虎的。
然後就是脫殼了，一定是要注意將螃蟹殺死了，畢竟螃蟹也是有生命的，不能夠讓螃蟹過於的痛苦了，而且容易將我們抓傷，死的動物吃起來也是使得口感更差。
螃蟹最好吃的部位就是螃蟹殼頂部的小塊肉了，所以大家就是用剪子將螃蟹胃下面的蓋子剪去了，然後將六角形的片狀物去掉了，將殼最裡面的肉塊取出來，然後我們就是將螃蟹的腿部剪下去了，螃蟹的腿裡面存著很多的肉的，所以大家在蒸的時候一定是要將螃蟹大腿帶上了。