Ⅰ 韭菜盒子的做法是什麼
韭菜盒子是北方人喜歡的主食之一，尤其是初春頭茬韭菜，經歷一寒冬的休眠，發出的韭菜味更濃，吃起來更香。無論是做韭菜盒子，還是韭菜面條，韭菜雞蛋餃子等。都是不錯的選擇，今天阿胖分享的就是韭菜盒子的家常做法，做法簡單，還好吃。有啥小訣竅呢？
小貼士
如果你的腸胃實在消化不好死面的，那就做成發面的。這樣吃的時候，好消化。電餅鐺開中火就行。很快的做這個。上班族可以晚上提前和好面，早上直接包開烙，也是比較省時的。和好的面放冰箱冷藏就行了，用保鮮膜包好。
Ⅱ 韭菜盒子怎樣做才好吃
韭菜盒子怎樣做才好吃？
分享兩款韭菜盒子的做法，個個皮薄餡多不露餡，口口留香吃不夠！
9、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入面餅，還可以用手輕輕按壓一下，表面再刷上一層食用油，小火開始烙，烙至一面定型後翻面，直至兩面烙至金黃，像這種狀態就說明面餅已經熟透了，可以出鍋食用了；
這樣做的韭菜盒子才是真正的皮薄餡兒大，從外面都能看見裡面的餡料兒，呼之欲出的感覺，看起來特別有食慾，吃起來也是外焦里軟，一口下去，滿滿的全是餡兒，加了木耳，吃起來會有脆脆的口感，營養又好吃。
Ⅲ 韭菜盒子都有幾種做法竅門
韭菜盒子的正宗做法竅門：
原料：麵粉300克，雞蛋3個，火腿1塊，韭菜1把，蝦米適量。
調料：生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、香油、食用油各適量。
第一步：碗中倒入300克麵粉，3克食用鹽，打入一個雞蛋，然後倒入適量的清水，邊倒邊攪拌。
Ⅳ 韭菜盒子的正宗做法
做法一： 1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油 韭菜盒子，待油熱後，先將豬肉、薑末一並放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。 2．將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個方向擀成長方形，再捲起用手壓扁，再擀開，這樣反復擀卷兩次，最後捲成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鍾即成。 做法二： 原料 中筋麵粉 700克（並非固定根據你的需要） 韭菜 500克 雞蛋 4個（也可以用粉絲） 韭菜盒子
蝦米 100克 做法： 面的准備工作. 將面倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麵粉變成面團時，將其放在一邊10分鍾左右，等待受熱麵粉不再燙手時，加入溫水繼續活面。 將和好的面，蓋上蓋子「醒」一個小時。 餡的調制： 韭菜洗凈放在干凈的漏筐里，瀝干水分。切成0.5厘米。 蝦米洗干凈待用。 炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。 將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。 做法三： 面的做法與上同 餡料的做法可根據自己喜歡的去做如： 白菜粉條肉沫加油鹽味精佐料調好餡，用和好的麵包好，平鍋內放油適量，兩面塌即可
特點
色澤潔白、美觀，吃著鮮嫩、清香，在韭菜鮮嫩的早春季節吃著更為理想。 [注] 韭菜盒子也可用兩張皮對包，捏成圓形花邊的盒子，但在下劑時應相應縮小。好吃！ 做法二： 韭菜盒子
食材明細 ：韭菜 雞蛋 木耳 海米 1．韭菜切好。炒好的雞蛋，木耳，泡發的海米。調成餡。 2．韭菜盒子包好了。 3．平底鍋燒熱，放點油，把韭菜盒子放在裡面煎。 4．煎熟一面，翻過來繼續煎另一面。煎熟裝盤即可
Ⅳ 正宗韭菜盒子的做法
正宗韭菜盒子的做法如下：
1、麵粉中加入2勺花生油拌勻。倒入熱水攪拌成絮狀，揉成光滑面團餳20分鍾左右。
小竅門
粉絲炸後放入韭菜中能吸收韭菜的湯汁，使餡料乾爽不會有湯汁容易包。而粉絲吸收了湯汁，鎖住了水份，成熟後吃起來滑嫩多汁而看不到湯汁流出。面團中加少許花生油一來提香、二來做出的成品外皮會酥脆，比不加油口感要好的多。熱水的溫度大約6、70度即可。喜歡的朋友在餡里加點蝦皮味道也不錯。
Ⅵ 韭菜盒子怎麼做好吃簡單
韭菜盒子好吃簡單的做法具體如下：
1、在麵粉中倒入溫開水，將麵粉攪拌成絮狀，在將麵粉攪拌成絮狀後加入適量食用油，將麵粉揉成光滑的面團後，將面團蓋起來靜置，醒發30分鍾。
5、往麵皮上放適量的餡料，將麵皮對折後捏緊，再給麵皮捏出一些花邊，這樣的包的韭菜盒子不僅美觀，還沒這么容易露餡。
6、在鍋中加入適量食用油燒熱，開小火放入韭菜盒子慢慢煎，將一面煎至金黃後翻面，將另一面也煎至金黃後即可出鍋裝盤了。
韭菜盒子介紹：
韭菜盒子是來自我國北方的一種麵食，可以當作主食填飽肚子，也可以當成一道小吃，在嘴饞時來上幾個，解解饞。韭菜盒子香脆的外皮中包裹著鮮嫩多汁的韭菜雞蛋，調餡時加入的粉條和蝦米，讓韭菜盒子的滋味更加豐富，口感更多樣。
Ⅶ 韭菜盒子怎麼做好吃
韭菜盒子的做法如下：
主料：麵粉300克、開水120克、冷水65克
輔料：油一勺、鹽一撮、雞蛋2個、韭菜300克
1、麵粉中先加入開水，用筷子拌成絮狀。
Ⅷ 怎麼做出好吃的韭菜盒子
首先麵粉要用開水燙面，然後雞蛋韭菜餡里可以加些蝦仁丁，這樣做出來的韭菜盒子更好吃，最後放入餅鐺或者平底鍋里煎熟，具體做法如下：
主料：麵粉400g、韭菜500g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋適量、蚝油適量、蝦仁適量
1、把開水倒進麵粉里同時用筷子不停攪拌麵粉，讓麵粉成面穗。
注意事項：
煎的時候保持中小火，大火容易糊，而且裡面的韭菜還沒有熟，也可以蓋上蓋子稍微燜一會。
Ⅸ 韭菜盒子怎樣做才好吃
韭 菜盒子的好吃做法
食材准備：韭 菜，雞蛋，海米等
做法步驟：
1：首先面盆里加入300克的麵粉，加入小半勺鹽增加筋度，用180克40度左右的溫水和面，用筷子一邊攪拌一邊加入溫水，九菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍軟一些，要是面和太硬，做出來的九菜盒子就發硬不好吃，面要給它充分揉均勻，揉好以後醒半小時。
2：新鮮的九菜洗凈控干水分。一把乾的海米用開水泡開，三個雞蛋打在空碗中攪勻，用鍋把雞蛋給它炒熟，雞蛋不要炒太老了，炒熟以後把雞蛋扒了成小塊，倒在空碗中放涼，控干水分的九菜切成末，切好放在空碗里。
4：九菜先加入一點食用油，用筷子給它攪拌均勻，九菜提前加油不容易出水，加入放涼的雞蛋，泡好的海米用刀切碎一些，放在九菜里，加入點鹽，好吃的九菜盒子不需要加其它調料，要是加了其他調料，就吃不出九菜的鮮味來了，攪拌均勻餡就調好了。
5：面醒好以後放在面板加一點乾麵簡單揉一下，面不要揉太硬了，揉好以後搓成長記擠子，用刀切成均勻的小塊，切大一點小一點都可以，取一塊用擀麵杖擀成餃子皮，皮擀的要稍微薄一些大一些，餃子皮擀好，放上調好的九菜餡，兩邊給它對折，邊上給它捏住口就可以了，九菜盒子還可以給它包上花邊，這種捏法是最簡單的。
6：取電餅鐺預熱180度以上。電餅鐺上要刷一層薄油，均勻的擺入做好的九菜盒子，沒有電餅鐺也可以用平底鍋烙，烙九菜盒子的鍋溫一定要掌握好。鍋溫一定要高180度以上，不能太低了，放九菜盒子，要是鍋溫太低放九菜盒子，烙出來皮硬還容易出水，九菜盒子一定要烙好一面，才能給它翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
Ⅹ 韭菜盒子怎麼做
傳統的韭菜盒子都是放油鍋里炸，大量的油脂攝入實在是不健康，大夏天也會覺得膩。所以我採用了煎的方法，不油炸更健康，既能保持韭菜盒子的香酥，又不會攝入太多的油脂，吃起來更是好吃不膩。用電餅鐺很方便，也不用翻面，一個餡餅程序就完成了。捏了花邊，不僅好看，也不會漏湯。
韭菜盒子的做法
步驟step
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韭菜盒子的烹飪技巧
技巧tips
1、捏這個花邊不僅是為了好看，而且會粘合的更牢固，絕不會因為捏的不緊而漏湯。
2、餅皮擀得盡量薄一些，這樣才好吃。
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