『壹』 怎樣涼拌新鮮木耳最好吃
1、原料：黑木耳200g。
2、輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒。
3、把木耳放到水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關系，要把黑木耳泡發即可。
4、木耳泡發後可以用雙手搓洗干凈，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鍾既可。
5、在煮的過程中記得准備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝干備用。
6、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上。
7、把調味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去了，為了不吃到花椒嘴巴難受，可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。
8、然後攪拌均勻，這樣的調味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多冷盤都可以用這個方法。
9、把瀝乾的黑木耳放到碗里，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可。
10、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了。
『貳』 涼拌黑木耳怎麼做才好吃
【涼拌木耳】
【製作食材】干木耳，麵粉，香菜，洋蔥，大蒜，小米椒，生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油
【製作步驟】
1、首先呢，咱們要准備一大把的干木耳，適量的麵粉，一小把香菜，半個洋蔥，五六粒大蒜，四五個小米椒。然後再准備適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油。
2以上所有的食材和調味料都准備齊全之後，咱們就開始製作這道好吃的涼拌木、把咱們准備好的干木耳取出來，放到一個大碗中，加入大量的清水給它浸泡一下，浸泡的時間在兩個小時左右，一定要確保木耳完全泡開了
3、兩個小時之後咱們看一下木耳，這個時候木耳就已經泡開了，把它倒入一個大盆中，加入適量的麵粉，將麵粉和木耳抓拌均勻，抓勻之後咱們用清水清洗，一直洗到木耳上沒有麵粉的時候就可以了。
4、燒大半鍋的開水，等鍋內水開了之後，咱們把木耳放進去焯水一遍，大約兩三分鍾左右，焯水至斷生之後就可以撈出來了，木耳撈出來之後咱們先給它控一下水分，然後用涼水沖洗一下，這樣能讓木耳更干凈，而且還會使它的口感變得更加清脆。
5、木耳沖完涼之後，咱們繼續把它放在一個裝有2/3碗水的碗中浸泡。浸泡上之後，就先把木耳放到一旁備用。
6、把准備好的一小把香菜取出來，先去掉根部，挑掉爛葉，壞葉，然後把它放到清水中清洗干凈，再把它切成小段，段的長度大概在兩厘米左右，切完段之後先放到一個盤中待用，再把准備的半個洋蔥拿出來，切成片，切完之後用手抓散，抓散之後放到盛有香菜的盤中待用。
7、把准備好的大蒜，小米椒全部切碎，切碎之後放到一個空碗中，然後再向這個碗中加入適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油，將它們充分攪拌均勻。攪拌均勻之後先放到一旁待用。
8、把浸泡木耳的水倒出來，然後盡量的控干一下，再向碗中加入咱們切好的香菜和洋蔥，全部加進去之後，咱們再把料汁倒進去，然後用筷子翻拌均勻就可以裝盤食用了。一道非常美味的涼拌木耳就這樣做好了。
『叄』 黑木耳怎麼涼拌
1、食材：黑木耳100g，干辣椒9g，大蔥15g，大蒜10g，雞精9g，白糖9g，醬油5g，麻油5g，白醋6g。
2、首先將黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部並沖洗。
3、將清洗好的木耳倒入沸水中燙半分鍾撈出，用純凈水沖涼瀝干備用。
4、然後將蒜瓣拍扁切碎，干紅辣椒去籽切成小段，蔥切末。
5、碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥、蒜、辣椒覆蓋在調料上，並淋上熱麻油調勻。
6、上桌前半小時將黑木耳與調料攪拌均勻即可，這樣一份營養美味的涼拌黑木耳就做好啦。
『肆』 木耳怎樣涼拌最好吃
涼拌木耳的做法
原料：干黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：
涼拌木耳
8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
涼拌木耳的技巧
1、今天沒有泡椒，所以採用剁椒，個人感覺泡椒涼拌東西比剁椒味道更好；
2、木耳撈好後一定要立刻轉移到冷水中沖洗，這樣能保證木耳的爽脆，口感更好；
3、愛吃香菜的建議加點香菜涼拌更好吃，這邊沒加主要是因為忘記買了，我去……
4、很多人會說這里沒有使用鹽巴，因為使用泡椒，泡椒本身就很咸，在加生抽就足夠咸了。