A. 雞怎麼燉好吃
燉雞好吃的做法：
主料：母雞1隻。
輔料：花椒10顆、鹽2勺、蔥1個、嫩姜1克、醬油2勺。
步驟：
1、把雞解凍，洗凈。
B. 怎麼燉雞肉好吃
1.蘿卜燉雞肉
（1）雞肉給切成適合的大小，鍋中加入清水，等水燒開之後，把料酒放到鍋中，把雞肉煮一下，再撈起來把水份給瀝干，這樣可以去除到雞肉的一些腥味。
（2）鍋中倒入清油，等油熱好之後，把生薑絲，白糖加到鍋中，炒制好後，再加入雞肉，炒合均勻，等它變色之後，加入一些醬油，再炒合一下。
（3）然後再加入適量的清水，將水煮開之後，用小火給熬煮，大約半個小時左右，再加入蒜，香皮，等調味料進行調味。
（4）接著再把清洗好的白蘿卜放入鍋中，進行燉煮，等湯汁變濃，便可以撒上點鹽，蔥花，出鍋食用了。
2.栗子燉雞
（1）將雞肉給清洗干凈，切成適量的大小，板栗把殼給去掉，辣椒，姜，蔥給清洗干凈。
（2）鍋中加入適量的清油，把雞肉給炸一下，再和著鹽，炸成金黃色的，再撈起來把油瀝干。
（3）然後再把雞肉和著清水煮制一個小時左右，再下入板栗，慢慢的用小火給燉制。
（4）等燉煮得差不多快要好了的時候，再加入一些生抽，老抽調色攪拌均勻，這樣可以讓湯汁的香味更加的濃郁，再放點蔥花，便可以出鍋了。
3.香菇燉雞
（1）將干香菇給准備好，清洗干凈，用水給泡發好，然後再把泡發好的香菇，給切成段狀。
（2）泡香菇的水可以用，雞肉切成塊狀，然後放到沸水中，焯一會兒，再撈起來瀝干。
（3）蔥，姜，蒜給切成適合的大小。鍋中倒入油，加入蔥姜蒜，給炒出香味，然後再把雞肉放到鍋中，炒合一下，把雞肉的水份給炒干。
（4）接著再把香菇放到鍋中，加入適量的料酒，冰糖，醬油，炒合均勻，再把泡過香菇的水加入，水要多一些，需要淹到雞肉塊。
（5）最後把雞肉給燉好，撒上鹽，雞精，攪拌均勻，撒上點蔥花，便可以出鍋進行食用了。
C. 雞肉怎麼燉好吃又營養
雞湯是冬季進補的 營養 品，但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事，怎樣燉雞湯好喝呢?下面我告訴大家雞肉怎麼燉好吃又營養，希望對大家有幫助哦!
雞肉製作方法
需要的 食材
家雞1隻，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。
做法步驟
1、將家雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝去皮備用。
2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。
3、在煲里放入適量的水，將雞和葯材一起放在煲內，加蓋大火燒開。
4、慢火煲60分鍾至90分鍾，放入鹽即可。
小貼士
要想雞湯怎麼燉好吃，那麼湯忌油多，剝去雞皮以保湯色清亮，這樣才鮮香適口。
雞湯怎麼燉好喝：清燉雞湯
需要的食材
三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。
做法步驟
1、三黃雞洗凈，去掉內臟和內部油脂。
2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下。
3、紅棗洗凈，浸泡10分鍾左右。
4、在鍋中燒水，放入雞焯一下。
5、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。
6、大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和鹽即可。
小貼士
1、加一些適量的枸杞味道是很好的。
2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。
雞湯怎麼燉有營養：香菇雞湯
需要的食材
三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。
做法步驟
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
3、將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開後改文火。
4、文火煲40分鍾，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮20分鍾即可。
雞肉的營養價值
1、香菇被人們稱為 植物 皇後。香菇，又稱香蕈、冬菇。
2、雞肉質細嫩，蛋白質豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯，還是紅燒，均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。 痛風 症病人不宜喝雞湯。
D. 雞肉怎麼燉好吃
一般做法：
1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋里,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放一旁.
2、土豆、青椒切塊。
3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。
4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鍾。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。
5、放入土豆繼續燉10分鍾。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出鍋了。
8、再配上煮好的皮帶面，美味的大盤雞就做好了
新疆大盤雞做法：
1、土豆洗凈去皮切塊，青紅椒洗凈去籽切塊，雞肉洗凈切塊。
2、將雞肉加入料酒、3克蔥段、2克薑片拌勻腌制。
3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩餘的蔥姜爆香。
4、加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。
5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。
6、翻炒均勻後加入土豆炒熟。
7、倒入沒過鍋中食材的開水，中火燉煮至湯汁慢慢收干。
8、湯汁即將收干時加入青紅椒翻炒至斷生即可，與煮好的寬面條拌勻食用。
E. 怎樣燉雞肉才好吃啊
1、在燉雞肉的時候，如果雞肉燉不爛，有可能是雞肉太老造成的，所以應該燉的時間長一些，這樣就可以解決雞肉燉不爛的問題。
2、如果燉雞肉的時候發現雞肉燉不爛，有可能是燉的時間不夠，一定要控制好燉雞肉的時間，這樣就可以把雞肉燉的爛一些。
3、燉雞肉的時候加涼水，導致雞肉燉不爛。燉雞肉時除了一次加足水，中途不要加冷水；另外還要在煮了十幾分鍾後，改用小火燜，燜的時間長了，雞就爛了。
要想燉雞肉時肉容易爛，運用下面的一些方法就可以使雞肉爛的快一些：
1、在燉雞肉的時候，在鍋內加入20-30顆黃豆一起燉，這樣雞肉就爛的快一些；或者在殺雞之前，先給雞灌一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，這樣就會煮得爛一些。
2、將雞肉涼水下鍋，水開後大火煮15分鍾，同時加入鹽、大料、山楂片等，15分鍾後關火蓋上鍋蓋燜數分鍾，再下鍋燉雞肉，這樣雞肉就會燉的比較爛一些。
F. 燉雞肉要怎麼燉好吃
燉雞肉要達到好吃的效果，建議把整隻雞剁成塊，用冷水下鍋，放置蔥段，料酒，及幾片干紅辣椒片，小火燒開，焯水除腥，去除異味，撈出後再用清水洗凈，然後熱鍋涼油，油燒開後雞肉及少量豬五花放入鍋里炒制，同時可放蔥花，薑片，花椒，八角，一同再炒一會，放置生抽，再加少量老抽，稍炒，熱水添湯，再放置食鹽，大火燒開，小火慢燉。菜雞燉二十分鍾，老母雞燉一個半小時，大火收汁，放香菜段後出鍋。
G. 如何燉雞才好吃
雞肉，是我們大家都非常喜愛的肉類，不論男女老少。雞肉的營養價值很高，而且雞肉可以做成很多種不同的做法，味道非常的好。比如香菇燉雞，豆腐燉雞塊都是非常出名的。那麼，燉雞怎麼吃好呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。
燉雞一般做法
材料
一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。
步驟
1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的.鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
7、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里又燉了幾分鍾。