⑴ 綠豆粥的做法,6款簡單易學的綠豆粥做法展示
綠豆粥，顧名思義就是用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆作為日常生活中常見的雜糧，有清熱解毒，降火消暑的功效，與稻米一同熬製成粥，不僅美味可口，還十分適合在夏天食用。綠豆粥的做法也有很多，下面我們一起往下閱讀吧~
綠豆粥的做法：
1、小米綠豆粥
用料 ： 小米（30克），大米（100克），綠豆（30克）
做法：
1、綠豆提前一晚用水浸泡；
2、小米和大米提前用水浸泡30分鍾；
3、水燒開後倒入淋干水分的大米；
4、小米和大米再次煮沸後，倒入淋干水分的綠豆；
5、轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
小提示：
1、小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多。
2、洗小米的時候不要用手搓，會破壞表皮的營養物質。
3、小米性涼，可加點平和的大米綜合一下。
2、綠豆粥
主料： 小米 (100克)， 綠豆 (30克)
輔料 ： 水 (1000毫升)
做法：
1、准備好小米和綠豆，一起淘洗干凈， 鍋里放水。
2、開鍋後放入小米、綠豆。
3、大火燒開後轉小火熬制，煮30分鍾即熟， 盛入碗中，即可享用。
3、綠豆粥
主料： 綠豆300g
輔料： 水適量
做法：
1、綠豆適量，洗干凈用水泡2個小時，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）；
2、晚上回家把泡好的綠豆，清洗干凈；
3、綠豆里加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）；
4、大火煮開後轉小火繼續煮，攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮；
5、15分鍾左右已經軟爛，可以吃了。
4、百合蓮子綠豆粥
主料： 稻米200克
調料: 冰糖20克 各適量
做法：
1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2、蓮子去心洗凈；
3、. 鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；
4、. 轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。
5、香蕉綠豆粥
主料： 綠豆60克、香蕉2根
做法：
1、先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。
2、將綠豆淘凈後，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸後離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。
6、蓮子銀耳綠豆粥
主料： 新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量
輔料： 冰糖少許。
做法：
1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2、銀耳泡發、洗凈、用手掰成小朵。
3、將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鍾後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鍾。
4、40分鍾後綠豆已經開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鍾。
5、快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。
注意事項：
1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
2、冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是奶奶教給我的小竅門呢。
3、煮熟後不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
⑵ 綠豆粥怎麼做--最簡單的綠豆粥做法
綠豆粥是以綠豆為主要材料熬制而成的湯粥，其具有清熱解毒、降溫消暑等功效。是炎熱夏季必喝的湯粥之一。下面我就把綠豆粥的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
綠豆，大米，水等等
- 01
綠豆和大米的比例為二比一，淘洗干凈放入煮鍋中滴幾滴植物油增加香味
- 02
大火煮至沸騰撇凈浮沫改小火慢煮30分鍾左右
- 03
煮至湯汁粘稠並且綠豆和大米都熟透後即可關火
- 04
盛入碗中開始享用吧！放涼後食用口感更佳。
⑶ 綠豆粥的做法竅門
綠豆粥的做法竅門
食材明細
主料
綠豆
150克
大米
110克
輔料
清水
適量
原味
口味
煮
工藝
一小時
耗時
普通
難度
綠豆粥的做法步驟
1准備好新鮮綠豆和大米。
2將綠豆和大米用清水淘洗干凈，因直接煮綠豆粥，所以綠豆大米一塊淘洗了。
3然後加入適量清水，水量沒要求，多少依自家喜歡增減，中途加水也不礙事。
4蓋上鍋蓋開大火，友情提醒：人暫時不要離開，否則溢鍋就給自己找麻煩了。
5煮沸騰把火關掉，合上蓋子燜15~20分鍾左右；這時你可以到旁邊涼快去了。
620分鍾過後，鍋中的大米已長胖了許多，但綠豆似乎變化不大。
7沒關系，咱們再蓋上鍋蓋煮滾後關火，燜一會兒。
8此時鍋中的水變少了，大米開花了，綠豆也逐漸漲發開了，有沒有。
9但還不能食用，需要按上面的步驟再重復一次：煮燜。
10經過三次煮燜，大米和綠豆全部熟透開花。
11一道清涼解暑、濃稠軟糯又好吃的綠豆粥就做好了，是不是簡單快捷又方便啊？
12再配上鹹菜、辣醬和主食，真是太舒服了。
小竅門
1、直接煮綠豆粥，綠豆大米就一塊淘洗，若既想喝綠豆湯，又想吃綠豆粥，則需要將它們分開淘洗。
2、煮粥對水量沒要求，多少依自家喜歡增減；若新手擔心掌握不好，可將食指垂直伸進去，水量比食指關節高一點就OK了；實在不行，中途加水也不礙事。
3、綠豆重復3次煮開、燜制、再煮開的操作步驟，就可以全部煮開花了；每次燜制時間在15~20分鍾即可，太短不行，長點沒關系。
⑷ 快速煮綠豆粥的方法
1.冷凍綠豆
將清洗干凈的綠豆放入冰箱冷凍。想煮的時候可以拿出來煮。水燒開後，放入鍋中煮開。它們只需要5分鍾左右就能開花，然後慢慢煮十分鍾，就會很軟很爛。這個時候，味道會很好。
第二，炒綠豆
將四季豆洗凈，然後放入鍋中，用小火煸炒，等四季豆的水炒幹了，可以加入冷水煮，這樣四季豆很容易煮開，炒出來的四季豆味道會更香。
提醒大家，煮之前最好將綠豆用冷水浸泡一夜，這樣煮出來的綠豆也容易被煮開。讓煮熟的綠豆冷卻，然後放入冰箱冷藏。之後喝了它們會特別爽。炎熱的夏天，喝一碗冰鎮綠豆湯特別提神，但是胃不好的朋友不建議經常喝。
⑸ 9種綠豆粥的美味做法
綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學起來吧!
1.翠花綠豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
2.杏仁綠豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
3.綠豆山葯湯 的做法
原料：綠豆半斤，山葯4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山葯剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾後，添加山葯，待山葯熟後，加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
4.小米枸杞綠豆粥 的做法
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆後，
2.洗凈下鍋煮約40分鍾，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鍾，
4.然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鍾，
5.即可成養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。
5.綠豆百合菊花粥 的做法
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
6.薏仁綠豆粥 的做法
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
7.海帶綠豆湯 的做法
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發、切絲;綠豆洗凈，去雜質;豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效：補肝腎，益精血，解葯毒。
8.綠豆小米粥 的做法
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。
3.期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
9.綠豆蜜爽奶茶 的做法
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鍾即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然後待冷卻後加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續添加清水煮綠豆，水開後，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮後飲用，冰爽可口。
⑹ 綠豆粥的做法有哪些
綠豆粥的做法有哪些
綠豆粥的做法有哪些，現如今很多人都會自己動手做各種各樣的美食了，自己做的食物不僅美味而且更健康，但是在做一種食物之前都是需要知道這種食物的步驟和方法的，下面綠豆粥的做法有哪些呢？下面就跟我一起來看下吧。
綠豆粥的做法有哪些1
1、營養價值
綠豆含有多種營養物質，如蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣、無機鹽等，盛夏時節，人的汗腺擴張，特別是戶外工作或者運動時，水份流失巨大，破壞體內電解質平衡，綠豆煮粥或者煮湯不僅能補充水份、消暑止渴，綠豆含有的無機鹽還能平衡電解質，另外綠豆對於解毒功效顯著。
2、做法步驟
第一步： 將大米洗凈後，用清水浸泡30分鍾，同時將綠豆洗凈，加水浸泡4小時。
第二步： 同時將綠豆和大米放入鍋中，加大量清水，用大火煮，水煮開後，調至小火慢熬，熬到大米和綠豆都開花至爛熟以後即可關火。
第三步： 蓋好鍋蓋，燜10分鍾左右，味道最佳，最後根據自己的`口味加糖或者加其他調料即可食用。
3、如何保存
夏季天氣炎熱，綠豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之後立即食用。如果實在有多餘的又不捨得仍，就不要加糖或者加其他調料，否則會加速變質，只需將要吃的部分單獨加調料即可，另外部分一定要等其冷卻後加上保鮮膜再放入冰箱保存，建議還是盡量當天食用，否則會生長出有害微生物，最多3天就會酸掉無法食用。
綠豆粥的做法有哪些2
喝綠豆粥有什麼好處
1、清熱消暑
綠豆味甘性寒，有清熱消暑的功效，且含有豐富的無機鹽、維生素，夏季高溫出汗多導致體內電解質失衡時，可以喝綠豆粥補充礦物質和維生素，預防中暑。
2、開胃
夏天天氣很熱，大多數人都有胃口不好，不想吃飯的感覺，綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳。
3、降血脂
綠豆中含有的植物甾醇，可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝綠豆粥降血脂。
4、減肥
綠豆粥的熱量很低，按照大米：綠豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的熱量值也就五六十大卡，而且喝綠豆粥的植物甾醇有明顯的刮脂效果，可以減少身體吸收油脂，夏季常喝能幫助減肥。
5、解毒
綠豆中富含有很豐富的蛋白質，生的綠豆水現磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質哦，內服可以很好的保護胃腸粘膜。
綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
6、增強免疫力
綠豆中所含的生物活性物質，諸如香豆素、生物鹼還有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌殺菌，增強機體免疫力的功效，且所含的豐富蛋白質、維生素也可以補給身體，幫助強健體魄。
7、煮綠豆粥注意事項
1、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的復合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生發黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能幹擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
2、煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鍾之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
3、煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
⑺ 綠豆粥怎麼煮好吃
綠豆粥的正確方法
材料：大米100克，綠豆150克，白糖適量。
做法：
→ 將綠豆洗凈，放入清水中泡發備用；
→ 大米淘洗干凈；
→ 將洗好的綠豆和大米放入鍋中，加入足量清水；
→ 開大火煮沸，然後轉小火再煮1~2小時左右，直至大米、綠豆煮至軟爛；
→ 關火，不要急著揭蓋，加蓋燜10分鍾左右；
→ 盛出後加入適量白糖攪勻即可。
綠豆和什麼一起煮最好：綠豆味甘，性寒，具有清熱解毒、降火解暑等多種功效，可以根據自己的喜好或身體需求與多種食材一同煮，常見的有：粳米、紅豆、百合、蓮子、花生、銀耳等。
小貼士
綠豆粥不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。