『壹』 金針菇怎麼做才好吃
金針菇不管是燒烤，還是煲湯、涮火鍋、炒菜味道都是一絕，金針菇最大的特點就是脆脆的，非常入味，不管怎麼做都好吃，下面分享一道「肉末金針菇」的做法，脆嫩可口，非常下飯，食材：金針菇、豬瘦肉、番茄
輔料：泡椒、野山椒、生薑、大蒜
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、雞精
，肉末金針菇 鮮香入味
1.下面開始准備食材：番茄一個，打上十字花刀放入開水中燙一會兒，燙破皮以後取出來，稍微晾涼一些，把皮剝掉切成番茄丁。
番茄去皮以後更容易炒軟、炒出紅汁，成菜更加紅潤鮮美。
准備豬瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒。
肉粒可以切得稍微大一點，吃的時候更有嚼勁。
2.下面開始准備輔料
准備適量的泡椒、野山椒，分別切成圈。
准備生薑一塊，切成薑末。
准備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入泡椒和野山椒，開小火翻炒幾下，再倒入姜蒜末一起翻炒出料頭的香味，把番茄丁倒入鍋中炒軟、炒出紅汁，淋入適量的清水，加入2克食鹽和胡椒粉，少許老抽，再淋入一點野山椒水，大火燒開以後，放入金針菇用勺子攤平，蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鍾。
5分鍾以後，把肉粒均勻撒上金針菇上面，再加入一點雞精，蓋上鍋蓋繼續燜煮，肉粒煮熟以後即可出鍋，把金針菇擺放在盤中，均勻澆上肉湯再撒上蔥花，美味即成。
『貳』 怎樣煮金針菇更好吃
金針菇炒著吃怎麼炒
可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要准備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗干凈後，把它撈出來，瀝干水分。放在開水裡燙一下，大概10分鍾，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以發油進鍋里炒了。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。
吃金針菇的注意事項
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。
『叄』 金針菇怎麼做才好吃
白灼金針菇的烹飪技巧
技巧tips
金針菇的調料按個人喜好調整。
『肆』 金針菇怎麼做好吃
金針菇在市場上可是非常常見的食材了。金針菇不僅僅便宜而且還美味。金針菇是一種因為它自身的菌丙很長，很像金針菜，所以人們把它俗稱為金針菇。大家不知道的是，其實金針菇是一種葯用食療作用很高的食物。所含營養價值非常高。值得我們多多食用。一起和看下。
炒金針菇怎麼做好吃
金針菇的做法多種多樣，其中炒金針菇就很好吃，但是炒的材料以及做法不一樣，味道也會不同。
爆炒金針菇
需要准備的材料：首先黑胡椒，金針菇，豬肉， 杭椒兩個， 鹽和生抽
做法步驟：
首先把市場上買來的金針菇用清水洗干凈，並且把它們掰成小塊，然後用刀切成一小段，大約兩厘米的長度就行，然後把買回來的豬肉剁碎，還要把杭椒切成一小圈，放著來備用。
備一口乾凈的鍋，熱鍋之後倒油，放入剁好的豬肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之後再下杭椒，進行翻炒兩下，最後一步把金針菇放入鍋里，大火爆炒。
下了金針菇之後可以放一點鹽，並且不斷地翻炒，觀察出金針菇開始縮水變小了，這時再放生抽繼續炒。還可以放一點黑胡椒來調味，再繼續翻炒幾下，等到香味都出來的時候就出鍋了。這時候美味的爆炒針金菇就完成了。
煮這道菜需要注意的是，金針菇是一種很容易吸水的食材，所以在洗完金針菇的時候要記得把金針菇的根部水分用力地擠一擠，把裡面含有的水分都擠干凈，不然到時候會炒出一鍋水的現象，這也是放調料時，生抽需要少量就可以了，要讓金針菇盡可能不接觸液體，減少它根部的吸收。
蒸金針菇怎麼做好吃
蒸金針菇的味道也很好吃，並且吃蒸金針菇還不上火，可以天天吃。特別適合在天熱的時候食用了。
蒸金針菇需要准備的材料：金針菇，生抽，耗油，香油，麻油，燒烤醬，大蒜，辣椒。
第一步，把買來的金針菇用清水洗干凈，然後把金針菇的根部切去一點點，並且把它們掰成一小半一小半。
第二步，調配醬料。准備一個干凈的盆或者盤子，分別加入蚝油，香油，麻油，還有生抽和燒烤醬。然後把它們均勻的攪拌。這樣的醬料就完成了。
第三步。把准備好的金針菇放入調好醬料的盤子里。並且進行不斷的攪拌。讓調好的醬料和金針菇很好的混合融合。
第四步。准備一個蒸鍋。往裡面加入涼水。並且把裝好的金針菇放入蒸鍋內。
這時候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放著備用。
第五步。蒸金針菇大概需要10分鍾就好了。把金針菇出鍋後，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。並且把它們和金針菇均勻的攪拌。
這樣一道美味的蒸金針菇就完成啦。
金針菇湯怎麼做好吃
金針菇的做法有很多。不僅可以用來蒸，用來炒，還可以用來煲湯。煲湯的金針菇營養也很好。色香味都俱全。
第1步，把從市場買來的金針菇，用清水洗干凈。並且把金針菇的根部切掉。把金針菇的撕碎，放入煮好的熱水中。然後把它們撈出來，放涼。
第2步。准備西紅柿，並把它們洗干凈。西紅柿需要用熱水燙一下。然後把西紅柿的皮去掉並且切成薄片。
第3步。准備一口乾凈的鍋，並且把水燒熱。放入西紅柿。等到水煮沸以後加入金針菇。用中火煮5分鍾左右。最後可以加入調料。加鹽和雞精進行勾芡。再加香油和麻油。均勻的攪拌一下。然後就可以試試味道了。鹹度合適的話，一道美味的金針菇湯就完成了。
干金針菇怎麼做好吃
金針菇還可以曬幹了之後吃。這種吃法也是別具一番風味呢。
乾的金針菇一定要注意，先要用清水泡一下。用清水泡了以後才可以吃。因為曬乾的適用其他成分熏制而成的。所以乾的金針菇上可能會殘留其他的化學成分。
然後把豬肉切片。接著被一口乾凈的鍋。熱鍋放入油。然後把豬肉放進油鍋里。不斷的進行翻炒。等待豬肉差不多熟的時候就可以放入金針菇。然後再一起炒。
因為金針菇裡面的水分很多。所以可以不放水。蓋上蓋子。大概悶7,8分鍾之後。加入鹽和雞精進行調味。這樣一道好吃的干金針菇就完成了。
有研究表明，金針菇裡面營養豐富。它裡面所含的物質，可以具有抗癌的作用。所以金針菇，這道菜既是一道美味的菜品，也是一道保健食品。還有金針菇的做法多種多樣，並且簡單。希望大家可以多多嘗試一下。
『伍』 金針菇怎樣做更好吃
金針菇是眾多菌菇類中很特別的一種。為什麼呢？因為金針菇的好處，除了普通菌菇的增加抵抗力，補充營養外，還有一個非常好的功效「健腦」。小朋友們常吃可以提升智力，變得更加聰明。老年人們常吃可以延緩老年痴呆。因此，金針菇是一種非常特別的菌菇。
這道美味好吃的《西紅柿煮金針菇》就做好了，鮮香無比。這里沒有收汁，如果覺得湯汁太多不安逸，就收一下汁，把湯汁熬濃即可。這道美味的《西紅柿煮金針菇》食材很簡單，簡單的幾樣食材。做法很簡單，把食材處理好放入鍋里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起確做出了脆嫩可口的美食，把它用來拌飯或者是拌面都可以！同時這是一道很清淡的美味佳餚，對於老年人和孩子們來說，可以常吃一些，補補身體，健健腦。
『陸』 金針菇怎麼煮
蒜蓉金針菇。 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金針菇的味道同樣嫩滑清甜1.金針菇切除根部，然後撕成小簇，鋪入盤子里。
2、2.大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進去會冒小泡即可，然後關火，倒入蒜末，用油的余溫爆香蒜末，加入半克鹽，半克糖，炒勻。
3、3.爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上。
4、4.蒸鍋水開後，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鍾，蒸好後盤子裡面會有很多湯汁，不要倒掉，留著備用。
5、5.小紅椒和綠線椒切圈，熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許後面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關火。
7、7.均勻淋在金針菇上，在擺上紅椒和綠線椒圈。
8、8.鮮甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米飯殺手，一定要記得，多煮兩碗飯。
『柒』 金針菇怎麼做好吃又簡單
主料：金針菇350克、番茄2個、肉末80克。
輔料：紅泡椒15克、黃泡椒15克、高湯300克、薑末15克、蒜末15克、老抽1克、鹽1.5克、胡椒粉1克、蔥2克。
步驟：
1、金針菇 350g、番茄 2個、肉末 80g。 紅泡椒 15g、黃泡椒 15g、高湯 300g。 薑末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、鹽 1.5g、胡椒粉 1g、蔥 2g。
『捌』 金針菇怎麼煮好吃
金針菇洗凈，切除根部，然後擺盤，准備一小碗，放入鹽，雞精，生抽，水，攪拌至鹽融化，然後淋在金針菇上，鍋中熱水，放上擺盤好的金針菇，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鍾，撒上蔥花和蒜蓉，再淋上熱油即可。