1. 興凱湖小白魚透明怎麼吃
主料小白魚500g 輔料干辣椒6個花椒20g香蔥適量姜適量蒜適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量澱粉40g油適量雞精適量
步驟
香煎小白魚的做法步驟11.小白魚去頭剖去肚洗凈控干水分。
香煎小白魚的做法步驟22.加入鹽和料酒。
香煎小白魚的做法步驟33.放入薑末和花椒
香煎小白魚的做法步驟44.拌勻腌制二十分鍾。
香煎小白魚的做法步驟55.加入干澱粉拌勻。
香煎小白魚的做法步驟66.鍋加油燒至八成熱。
香煎小白魚的做法步驟77.放入魚炸至魚身變硬撈出。
香煎小白魚的做法步驟88.名加少許油，放入辣椒段，薑末和蒜末和花椒，炒香。
香煎小白魚的做法步驟99.撒上少許鹽，胡椒粉和雞精翻勻。
香煎小白魚的做法步驟1010.最後撒上香蔥碎。
2. 白魚怎麼做
做法一，烤白魚
材料
橄欖油 5ml,大蒜切碎 5g,柳橙皮刨絲 3g,鹽 1ml,番紅花絲 0.1g,紫洋蔥切絲 20g,蘆筍切段 50g,白花椰菜 50g,小番茄切片 50g,白肉魚排 100g
做法
1、在烤盤鋪上一層烤盤紙對折備用。
2、在攪拌盆里倒入 橄欖油(5ml)、大蒜切碎(5g)、柳橙皮刨絲(3g)、鹽(1ml)、番紅花絲(0.1g) 攪拌均勻。
3、放入 紫洋蔥切絲(20g)、蘆筍切段(50g)、白花椰菜朵(50g)、小番茄切片(50g) 混合均勻後倒在烤盤紙上。
4、將魚片放入攪拌盆沾抹調味料 → 放在蔬菜上 → 將烤盤紙合起折邊 → 放入烤箱烘烤12分鍾 即完成。
做法二，煙香白魚
材料
興凱湖大白魚1條（約1500克），胡蘿卜絲、紅椒絲各100克，蔥絲50克，油炸土豆絲200克，黃瓜片30克。調料精鹽、味精、雞粉各5克，花雕酒200克，薑汁、白糖、大米（生）各100克，干茶葉、色拉油各50克。
做法
1、將白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開，取出內臟，將魚鰓去除。
2、將白魚洗凈，在魚身兩側分別打上間距為1.5厘米，深度為1厘米的十字花刀。
3、將改刀後的白魚用精鹽、味精、雞粉、花雕酒、薑汁腌漬20分鍾，放入盤中，上籠大火蒸8分鍾後取出。
4、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入白糖、茶葉、大米大火翻炒30分鍾，待鍋中炒冒煙後取一籠屜，將魚放入籠屜中，蓋蓋兒後靠炒原料時冒出的煙熏10分鍾即可。
5、將熏好的白魚放入用胡蘿卜絲、紅椒絲、蔥絲、油炸土豆絲、黃瓜片點綴的盤中。
做法三，一品香蔥煎白魚
材料
興凱湖白魚1500克，小蔥100克，玉米餅10個，橙子片、萵筍片各40克。調料精鹽、味精、雞粉各6克，薑汁50克，花雕酒、生豆油各100克。
做法
1、將魚宰殺，刮鱗後從腹部剖開，取出內臟，將魚鰓取出。
2、將橙子片、萵筍片擺在盤子的四周裝飾。
3、白魚洗凈，分別從兩面魚身上打上間距為1厘米、深為1厘米的一字花刀，加入精鹽、味精、雞粉、薑汁、花雕酒調味後腌漬30分鍾。
4、鍋內加生豆油30克，小蔥放入五成熱的油溫中小火煸炒2分鍾出鍋，放入盤中；電餅鍋加熱至200℃，加生豆油30克，放入玉米餅兩面各煎3分鍾後出鍋裝入另一個盤中。
5、電餅鍋加熱至250℃，放入剩餘的豆油燒至五成熱，下入白魚小火煎3分鍾後，將魚身翻過來，再用小火煎3分鍾後出鍋，裝盤即可。
3. 興凱湖香煎白魚怎麼做
烹飪時間: 30分鍾 難度: 簡單 口味: 咸鮮
白魚：（學名翹嘴紅鮊）營養豐富，口感鮮美，肉質潔白、鮮嫩，煎制過的白魚更是香，酥可口。
用料
白魚
4條
蔥
半顆
蒜
2瓣
料酒
適量
澱粉
適量
精鹽
適量
花生油
適量
做法
1.
新鮮白魚（又名翹嘴紅鮊）去除魚鱗、鰓和內臟清洗干凈，用刀在白魚身上劃幾道小口方便入味，將白魚用料酒，大蔥，大蒜，少許澱粉腌制20分鍾以上。（大家可以再加點薑片腌制，我是家裡沒姜了）
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2.
在盤子里加適量干澱粉，將腌好的白魚身上沾少許干澱粉。（注意澱粉不要沾的太多，表面薄薄一層）
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3.
平底鍋到油燒熱，放入沾過澱粉的白魚小火進行煎制。
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4.
待白魚定型後再翻另一面小火進行煎制。
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5.
這是大概煎了20分鍾左右的樣子。
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6.
煎制40分鍾左右表面金黃色就可以出鍋了。（可根據白魚的大小控制時間）
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小貼士
整個製作過程我都是用最小火慢慢煎制而成，慢火煎出來的白魚肉口感外酥里嫩非常好吃。
4. 興凱湖大白魚做法
怎麼想問這個問題了？問我呀！呵呵，興凱湖白魚可是很好吃地，自己吃酒選二白就可以，做法：鍋內放油，蔥姜爆鍋，添水適量（水是燒開的開水，這樣做出來的魚湯是白色的，如果可以最好是興凱湖裡的湖水，當然
我沒用過湖水做魚，據說是很好的），魚下鍋，大火燒開轉小火繼續並放鹽，最後放雞精或味精。這是我的做法，原味的。說的沒有上面那麼細，可是做出來很好吃的，魚湯是乳白色的。
5. 興凱湖大白魚的詳細做法
用料：白魚2條，剁椒1勺，料酒1勺，鹽適量，姜2片，蒜2瓣，大蔥段適量。
剁椒蒸白魚的做法：
1、白魚去鱗去內臟，沖洗干凈後瀝干。
6. 興凱湖白魚怎麼做好吃
原料：
番茄 2斤
魚片 250克
蔥
姜
蒜 少許
料酒 一點點
干澱粉 10克
鹽 2克
步驟：
1、將魚片洗干凈,瀝干水分,加入幾滴料酒(不要放多了),干澱粉,1/4個蛋清(沒有可不加.)用手抓勻,放置一邊,漿上個15分鍾
2、將蔥姜蒜洗干凈,切好備用
3、將番茄去皮(懶人去皮法:火上烤一下),切成小碎塊
4、鍋中倒入20克色拉油,燒熱後將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當加點白糖
5、開大火,將番茄炒出沙和湯汁,轉小火,燉上3分鍾,如果覺得湯汁特別濃,這個時候可以加點水
6、加入薑片,(薑片其實可以在漿魚片的時候一起漿上,我之前忘記了,所以這一步加上)
7、加入魚片並關掉火;(適合魚片少的做法),用鏟子將魚片推開,至魚片完全變色後
7. 興凱湖大白魚的做法
原料：興凱湖白魚1500克,小蔥100克,玉米餅10個,橙子片、萵苣片各40克。
調料：精鹽、味精、雞粉各6克，薑汁50克，花雕酒、生豆油各100克。
製作：1、將魚宰殺，刮鱗後從腹部剖開，取出內臟，將魚鰓取出。2、將橙子片、萵苣片擺在盤子的四周裝飾。3、白魚洗凈，分別從兩面魚身上打上間距為1厘米、深為1厘米的一字花刀，加入精鹽、味精、雞粉、薑汁、花雕酒調味後腌漬30分鍾。4、鍋內加生豆油30克，小蔥放入五成熱的油溫中小火煸炒2分鍾出鍋，放入盤中；電餅鍋加熱至200℃，加生豆油30克，放入玉米餅兩面各煎3分鍾後出鍋裝入另一個盤中。5、電餅鍋加熱至250℃，放入剩餘的豆油燒至五成熱，下入白魚小火煎3分鍾後，將魚身翻過來，再用小火煎3分鍾後出鍋，裝盤即可。