Ⅰ 麻辣酸菜雞血塊的做法
前言
今天奶奶家殺雞了啊，這才是正宗的雞血啊，買的裡面都是摻了很多水的啊~
材料
主料：雞血塊500g、酸菜50g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、辣椒醬適量、白砂糖適量、料酒適量、蔥姜適量
麻辣酸菜雞血塊
1
雞血塊，酸菜
2
雞血塊切片處理
3
鍋中放入適量油，蔥姜，辣椒醬熱鍋
4
倒入雞血塊，幾點料酒翻炒
5
再加入酸菜翻炒
6
加入適量清水，放入各種作料煮十分鍾
7
盛起撒上蒜花即可
小貼士
最後一定加點蒜花啊，很香的
Ⅱ 豬血麻辣燙怎麼做
豬血麻辣燙就是把豬血塊切成薄片，再涮麻辣燙的過程中也和豬血一起
Ⅲ 麻辣血塊的家常做法
酸辣血塊
主料：鴨血250克，鮮豆腐200克，青豌豆50克。
調味料：花椒水、精鹽、味精、香醋、黃酒、濕澱粉、白鬍椒粉、香油、豆油各適量。
酸辣血塊的做法
1．先將鴨血切成l厘米粗、3厘米長的條。豆腐也切成與血豆腐同樣的條。
2．鍋上火，放入適量豆油燒熱，下鴨血、豆腐、豌豆、精鹽、花椒水、味精、香醋、黃酒、白鬍椒粉，燒熟後用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。
特色介紹：香辣適口，開胃。
豆腐的營養價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮
酸辣血塊豆腐： 原文地址：http://www.tfysw.com/2011/0809/27315.html
Ⅳ 緊致不易碎的麻辣雞血是怎麼做的，怎樣做更入味
適當吃雞血，對於補鈣、補蛋白、補血等都有很好的幫助，所以我平時也常會給家人吃，雞血可以經受的烹飪方法比較多，雞血粉絲湯、鴨血炒韭菜、麻辣雞血等都是非常經典的做法，所以我便常會換著花樣給家人做，讓家人可以更加充分享受其中的美味，在這眾多做法中要數麻辣雞血更為深受家人的喜歡，香嫩滑爽入味好吃，做法特別簡單，一切一煮一炒即可，用對方法做的麻辣雞血，緊致不易碎，口感以及外觀都特別好，下面我便會將麻辣雞血這道菜的做法詳細分享給大家，學會後給家人露一手。
第五步，同時加上點花雕酒，轉至大火煮一會，差不多4分鍾的時間即可，加上點白砂糖和少許的雞粉，翻炒均勻後，轉至大火收汁即可出鍋。
小編總結：雞血不管是口感還是價值都非常豐富，平常適當吃對人體也會有非常好的幫助，所以我便時不時給家人做，雞血的烹飪方法其實非常簡單，大家掌握好其中的方法，做好的雞血口感便會特別好，而且還緊致不易碎，尤其是這道經典的麻辣雞血做法，我一開始做的時候也總是會出現雞血碎裂的問題，但後來學會了其中的技巧方法後，做好的雞血片特別成功，一切一煮一炒，香嫩滑爽入味好吃，而且還不會有異味，這樣的雞血開胃還下飯。
烹飪小技巧：
1、雞血想要緊致不碎，掌握1點技巧，便是將雞血事先放入在開水鍋中煮一會，差不多2分鍾的時間，這個過程便可以增加雞血的韌性，使其口感更好，而且還容易碎；
2、炒雞血配菜可以多准備些，青蒜、蔥姜蒜以及辣椒等，豐富的搭配，可以使得雞血口感更為豐富好吃，炒菜的時候先用花椒和干紅辣椒煸炒出香味，這樣炒的菜口感會更佳；
3、雞血下鍋炒的時候，注意不要過多攪拌，晃動鍋體使其不粘鍋即可，過程中也需要盡量減少用鍋鏟翻動，保證血的完整性。
Ⅳ 請問一下麻辣鴨血怎樣做好吃呢
麻 辣 鴨 血 做 法
材料
鴨血1塊、麻辣燙底300毫升。
做法：【1】將鴨血先沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙後撈起，切成小塊狀；【2】取鍋，加入麻辣燙底煮至滾沸，再放入作法1的小塊鴨血，改轉小火鹵約15分鍾即可熄火；【3】食用前，放入加熱後的麻辣燙底中，燙約10秒即可。
鴨血營養價值：【1】動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；【2】 動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的「清道夫」；【3】 動物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；【4】 動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
鴨血食用功效：【1】人體「清道夫」：鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，堪稱人體污物的「清道夫」；【2】止血凝血：鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；【3】病後調養：鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
Ⅵ 麻辣血塊怎麼做
食材明細
豬血
200克
青蒜
100克
肉丁
100克
麻椒
3克
辣椒
3克
鹽
適量
料酒
2克
醬油
適量
糖
10克
雞精
適量
香油
3克
麻辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：1 1豬血洗凈，切成小塊。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：2 2鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鍾，撈出瀝干水分。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：3 3把青蒜洗凈，切成段。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：4 4豬肉切成丁，肥瘦分開。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：5 5鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：6 6下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：7 7下入蔥姜爆香。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：8 8烹飪料酒，加入醬油 糖繼續煸炒。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：9 9加入適量的開水燒開。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：10 10放入焯水的豬血。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：11 11燒至2分鍾，加入鹽，雞精，芶入薄芡。
冬季養生菜----麻辣豬血的做法步驟：12 12下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
Ⅶ 好吃的麻辣豬血怎麼做好吃又簡單，做法圖
豬血：500
麻辣火鍋底料 ：40
油 ：適量
鹽 ：適量
金針菇：150
香菜：50
第一步
1.豬血用鹽水泡著
第八步
8.放金針菇香菜煮40秒左右，起鍋
輔料
具體步驟