『壹』 咸魚紅燒肉的做法，咸魚紅燒肉怎麼做好吃，咸魚
食材明細
主料
咸魚適量
五花肉適量
- 輔料
大蒜適量
八角適量
花椒適量
生薑適量
- 配料
冰糖適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
咸鮮口味
燒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
10
加蓋中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸魚很咸，沒放鹽，如果要放，就在水快乾時調味）
咸魚紅燒肉的做法步驟
『貳』 咸魚燒肉的家常做法竅門
用料
主料五花肉500克咸魚250克
輔料油適量香蔥2根姜5片蚝油10克料酒適量鮮醬油10克老抽5克冰糖10克八角2個大蒜6瓣
咸魚燒肉的做法
1.
咸魚用清水泡一晚後洗凈，五花肉洗凈
2.
肉和咸魚都切塊焯水備用
3.
香蔥打結、姜切片、八角2個
4.
鍋中倒油，放入冰糖開小火炒糖色
5.
冰糖融化後成糖漿色並有泡泡冒出
6.
倒入焯過水的肉塊進行翻炒
7.
跟著放入薑片、大料、蔥結和料酒
8.
炒香後加入咸魚塊翻炒片刻
9.
放入蚝油、鮮醬油、老抽
10.
翻炒片刻
11.
倒熱水，沒過食材，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火大約2小時，期間翻動幾次
12.
提前15分鍾把蒜瓣放進去一起燒至湯汁濃稠即可出鍋，味道非常鮮美！
『叄』 咸魚紅燒怎麼做
每當沒胃口時，必定燒一盤咸香可口的干魚塊，無論是配上米飯還是稀飯，都是很下飯的，每次都能多吃一大碗米飯
工藝：燒
口味：香辣味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.咸魚切塊放清水浸泡一小時左右，如果很咸就要多浸泡一段時間，再勤換水
2.浸泡魚塊的時間把生薑，蒜瓣，蔥花切成末
3.魚塊浸泡好後撈起（不需要瀝干水份），開中火鍋內倒油燒熱後轉小火，放入一半的姜蒜末煸炒香味溢出
4.再轉中小火倒入咸魚塊，翻炒均勻後轉最小火，炒至干香，注意要不停的翻炒以免粘鍋
5.轉中火再放入一大勺紅辣椒糊炒至均勻
6.倒入半碗水大火煮沸騰，燜煮一分鍾後加入剩下的姜蒜末，改為最小火
7.燜至鍋內還有一點湯汁時關火，裝盤後撒上蔥花，一盤香噴噴的咸魚塊就燒好了
烹飪小貼士：
1:咸魚塊浸泡了一會再炒，比較容易熟，成品也不會乾巴巴的\n2:咸魚塊本身比較干沒水分，所以翻炒魚塊一定要小火，以免粘鍋\n3:注意咸魚本身就是鹹的，千萬不要再放鹽了
『肆』 咸魚紅燒肉的做法 風味獨特入口濃香
1、准備用料：五花肉，咸魚，生薑，蔥，大蒜，醬油，老抽，黃酒，冰糖。
2、選帶皮的五花肉，一層肥一層瘦的豬肉最佳。把五花肉洗凈，用刀颳去表面的雜毛。咸魚切小塊，生薑切片，小蔥切小段備用。鍋內倒水，五花肉冷水下鍋，加一點黃酒焯水。待鍋中的水燒開後，用漏勺撇掉水裡的浮沫，加適量的醬油和老抽，這樣會使豬肉上色，繼續煮。煮到五花肉用筷子扎進去看不到血水，撈出，用刀切小塊，但皮不要切段。
3、砂鍋內墊上一層生薑片，放入大蒜頭和蔥段，把肉皮朝上放;之後再放入咸魚塊，淋入剛才煮豬肉的湯汁，放入冰糖，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火慢慢燉。燉到湯汁濃稠不多的時候，就可以關火盛出了，撒上一點蔥絲做點綴。
『伍』 紅燒肉咸魚怎麼做好吃
咸魚紅燒肉的做法步驟11.備好五花肉與咸魚
咸魚紅燒肉的做法步驟22.五花肉洗凈切厚塊，咸魚洗凈切丁。
咸魚紅燒肉的做法步驟33.備好冰糖、薑片、蒜末、䓤段
咸魚紅燒肉的做法步驟44.做法：熱鍋注油，燒熱，放入咸魚丁煸炒至微黃色盛出待用
咸魚紅燒肉的做法步驟55.鍋底留油，放入五花肉翻炒至變色
咸魚紅燒肉的做法步驟66.加入冰糖炒溶化，調入生抽，老抽、炒上色，放入薑片蒜末炒勻
咸魚紅燒肉的做法步驟77.倒入咸魚丁淋入料酒炒勻提味，加入鹽雞粉炒勻調味
咸魚紅燒肉的做法步驟88.注入適量清水燒開
咸魚紅燒肉的做法步驟99.取一砂鍋，將紅煷肉盛入砂鍋中
咸魚紅燒肉的做法步驟1010.蓋好蓋子大火燒開，轉文火燜焗30分鍾至肉熟
咸魚紅燒肉的做法步驟1111.揭蓋放入䓤段，淋入水澱粉勾芡拌勻即可
咸魚紅燒肉的做法步驟1212.誘人食慾的咸魚五花肉，非常美味！
咸魚紅燒肉的做法步驟1313.盛盤蔥花點綴
咸魚紅燒肉的做法步驟1414.成品
『陸』 咸魚燒肉的家常做法是什麼
主料：五花肉500g、咸魚250g。
輔料：油適量、香蔥2根、姜適量、蚝油適量、料酒適量、鮮醬油適量、老抽適量、冰糖適量、大料2個、大蒜6瓣。
咸魚燒肉的做法
1、咸魚用清水泡一晚後洗凈，五花肉洗凈。
『柒』 咸魚紅燒肉怎麼做
原料：五花肉300克、咸魚20克、生抽15ml、老抽15ml、紅糖10克、蔥2根、姜5片、花椒10粒、八角1個、草果1個、高度白酒15ml、清水適量。
做法：
1、咸魚用溫水提前浸泡15分鍾。五花肉洗凈後切成2-3厘米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分；
2、五花肉出水後轉成中火將水分收干，然後繼續用小火將肉煸出油質，直到肥肉部分開始焦黃；
3、依次淋入白酒，放入蔥、姜、八角、草果炒出香味；
4、五花肉上色後繼續保持小火，放入紅糖、生抽、老抽炒勻；
5、五花肉顏色變成深紅後，將咸魚切成小塊一起翻炒，然後倒入浸泡咸魚的水，加滿清水沒過表面，用大火燒開後轉成小火慢慢燉1個半小時，直到五花肉酥爛為止。
『捌』 咸魚紅燒肉怎麼做好吃
咸魚燒肉的做法步驟
咸魚燒肉的做法步驟：1 1將咸魚浸泡至軟，洗凈瀝干切成2cm大小的方塊。
咸魚燒肉的做法步驟：2 2將五花肉洗凈瀝干切薄片。
咸魚燒肉的做法步驟：3 3紅椒切條，蒜苗切寸段。
咸魚燒肉的做法步驟：4 4油鍋燒熱後下五花肉煸炒至出油。
咸魚燒肉的做法步驟：5 5加入薑片，米酒煸炒片刻。
咸魚燒肉的做法步驟：6 6加入醬油燒至著色。
咸魚燒肉的做法步驟：7 7加入咸魚塊翻炒均勻，加入適量的清水大火燒開後該小火燒制20分鍾。
咸魚燒肉的做法步驟：8 8加入紅椒、蒜苗翻炒均勻再燒制2分鍾。
咸魚燒肉的做法步驟：9 9加入雞精翻炒均勻，關火裝盤即可。