『壹』 美味的鹹蛋黃醬拌面怎麼做好吃又簡單，做
主料
面條：100
豌豆：20
鹹蛋黃 ：3個
胡蘿卜：半根
芥花油 ：適量
蔥末 ：適量
蒜末 ：適量
食鹽 ：適量
第一步
准備好鹹蛋黃、碗豆等配菜
第二步
面條煮熟備用
第三步
熱油爆香蔥蒜沫，倒入碗豆和胡蘿卜丁
第四步
滴少許清水，加入食鹽翻炒
第五步
變色後加入鹹蛋黃
第六步
用鍋鏟捻壓鹹蛋黃，炒至溶合成鹹蛋黃醬
第七步
倒入煮熟的面條
第八步
拌勻即可
1、炒鹹蛋黃醬時，油量要比平時炒菜略多些。2、一定要將鹹蛋黃與油炒成很多油沫時，才好吃。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
『貳』 鹹蛋黃醬拌面的做法，鹹蛋黃醬拌面怎麼做好吃
食材
主料
面條
100g
碗豆
20g
胡蘿卜
10g
鹹蛋黃
3個
輔料
芥花油
2勺
蔥沫
少許
蒜沫
少許
食鹽
1小勺
步驟
1.准備好鹹蛋黃、碗豆等配菜
2.面條煮熟備用
3.熱油爆香蔥蒜沫，倒入碗豆和胡蘿卜丁
4.滴少許清水，加入食鹽翻炒
5.變色後加入鹹蛋黃
6.用
鍋鏟
捻壓鹹蛋黃，炒至溶合成咸
蛋黃醬
7.倒入煮熟的面條
8.拌勻即可
9.盛入盤中
小貼士
1、炒鹹蛋黃醬時，油量要比平時炒菜略多些
2、一定要將鹹蛋黃與油炒成很多油沫時，才好吃
『叄』 鹹蛋黃拌面鹹蛋黃粉什麼時候放
在泡或者煮好拌面瀝干水分之後再放鹹蛋黃粉。
「鹹蛋黃拌面」是最受歡迎的一種,也是業內公認的美味方便麵之一。鹹蛋黃拌面，那沙沙酥酥的神奇口感，源於鹹蛋黃粉。是用精心腌制的鹹蛋黃研磨而成，香氣馥郁，味道相當醇正。筋道Q彈的面條，裹上鹹蛋黃粉，滿口咸香，一口入魂。
詳細介紹：
一盒鹹蛋黃拌面，包含：面餅、鹹蛋黃粉、醬包、蔬菜包、叉子。鹹蛋黃拌面是拌面，煮完了，把面撈出來，再放料，拌一拌就能吃了。包裝上寫的越南風味，挺好吃的，面比較粗，有種特別的香味，可能是其中有某種香料，拌料有細顆粒感，有辣味，中低辣度。
做起來非常簡單：把蔬菜包和面條一起倒入盒中，用開水沖泡，靜置4分鍾後倒出水，再加入剩餘調味料拌勻即可。
鹹蛋黃拌面的杯口，設有濾水口，倒出泡麵水時，能夠很好地隔絕面條不滑落，很是方便。火腿和泡麵可是絕配，吃的時候搭配著一起吃，更有層次感。
『肆』 鹹蛋黃拌面泡不熟嗎
鹹蛋黃拌面可以泡熟。
鹹蛋黃拌面的做法：
准備好方便麵、鹹蛋黃、植物油、蔥、蒜、芝麻、海苔、醬油。
將熟鹹蛋，剝出蛋黃，放在碗里用勺子壓碎。鍋內放油，燒熱後放入鹹蛋黃，不停翻炒至蛋黃起泡翻沙後出鍋。注意中小火，否則容易糊掉。
另外用個湯鍋，加水把方便麵蓋住。方便麵撈出放入碗內，放少許生抽，加入鹹蛋黃，放上碎海苔，再來點芝麻，蔥，真香啊！攪拌均勻即可。
拌面：
拌面，起源於福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝乾的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。
拌面由鹼面、切面或者陽春面等煮熟後，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或者香油拌在一起的素麵食（偶爾會加上鹵豬肉碎），故名「拌面」。
福建拌面常用的調料是花生醬，很多朋友覺得單獨吃比較膩，但和扁肉（又稱扁食）搭配著吃就很有滋味了。
扁肉是湯麵食，拌面是乾麵食，所以福建人通常將扁食和拌面一同點上。而且會發現，拌面+扁肉的賣價剛好等於一般的小吃。
『伍』 鹹蛋黃青菜意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
原料
通心粉 若干, 咸鴨蛋 1顆, 南瓜 200克, 歐芹（香料調味）, 黑胡椒（香料調味）, 淡奶油 1/2勺
步驟
1 涼水加鹽，將山姆家的通心粉放入煮滾，煮至內心剛熟有點嚼勁即可濾出，備用。
2 將鹹蛋整顆切末，南瓜蒸熟，壓成泥或切成小塊。
3 起熱鍋，用點橄欖油，小火微煎鹹蛋末，接著下南瓜塊。
4 炒得微香時加點香料（歐芹、黑胡椒），接著把已熟的卷心面放入拌勻，怕太干時，加點煮麵水。 出鍋前淋上一勺淡奶油，即可食。
5 當然，用意麵條作也是可以的。
小技巧
1/ 重口味者，自行調加鹽。 2/沒用通心粉者，意麵也行哦！ 3/淡奶油調和了口感，讓味道更豐富。
『陸』 鹹蛋黃拌面是冷水下鍋還是熱水下鍋
如果你是說做面條，需要熱水下鍋。這樣避免面條粘到一起，面條做完以後過水再放鹹蛋黃攪拌就可以了。
一起來看一道面條的做法：
主料:面條（鮮）、鹹蛋黃、香蔥、洋蔥 輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、
做法:
1.將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段
2.鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸制出香味,炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，不用
3.下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以裝在瓶子里放冰箱冷藏保存）
4.鍋加水燒開，下入面條煮至熟透,撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止面條粘連
5.鍋內加入2湯匙蔥油，2湯匙生抽醬油，少許白糖，燒開關火
6.將汁倒在面條里，加入鹹蛋黃，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤。
蔥營養價值是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1. 生蔥像洋蔥、大蔥一樣會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
2. 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。
『柒』 鹹蛋黃拌面怎麼做 鹹蛋黃拌面做法
1、用料：鹹蛋黃2個、面條適量、碎海苔適量、食用油適量、生抽少量。
2、熟鹹蛋兩只，剝出蛋黃，放在碗里用勺子壓碎。
3、炒鍋內放油，燒熱後放入鹹蛋黃，不停翻炒至蛋黃起泡翻沙後出鍋。
4、另外用個湯鍋，加水把面條煮熟。
5、面條撈出放入碗內，放少許生抽，加入鹹蛋黃，放上碎海苔，再來點芝麻，拌勻即可。
『捌』 鹹蛋黃火雞面怎麼做
只要把鹹菜還煮熟，放到火雞面裡面，
多煮一會兒就可以了。
『玖』 鹹蛋意麵的做法步驟圖，鹹蛋意麵怎麼做好吃
用料
意麵 一把
鹹蛋黃 三隻
食鹽 一小勺
白糖 一小勺
橄欖油 少量
蒜 兩瓣蒜
黑胡椒碎 少量
鹹蛋意麵的做法
大火把水燒開
小貼士
1.意麵入滾水汆燙前，一定要先加入一小匙的鹽，鹽量約占水量的1％，若少這個步驟口感真的會差很多，也可以同時加少量橄欖油。
2.煮意麵要像煮餃子一樣，水量要足。
3.具體意麵煮的時間要參看外包裝，意麵品種不同時間不同。如果還是不放心可以撈一根兒嘗一下，要留一點硬芯，切記。
✨意麵在燙煮過程不能完全煮熟，最好是7分熟左右軟硬適中，就是義大利人說的al dente，當你撈起試吃感覺面還有點生，就不能再煮了。因為意麵起鍋後，余溫會讓面條慢慢熟，面還會入鍋翻炒，最後炒煮裝盤後意麵還會進一步繼續熟化，如果一次就將面條煮熟等到意麵裝盤要吃的時候，就品嘗不到意麵香滑彈牙的口感，反而會變成毫無口感可言的面條，這可能是許多朋友不喜歡吃義大利面的原因，其實不是面不好吃，是廚師沒有處理好面哦。
『拾』 鹹蛋黃拌面怎麼泡
需要材料：方便麵1包、鹹蛋黃調料2大勺、植物油1勺、蝦仁8個、小蔥3根、蒜3粒、醬油1勺、芝麻海苔1片
1、方便麵餅放入開水中。