1. 面條怎麼做好吃10種面條的做法，簡單美味，每天不一樣
1.西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
2.茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
3.炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
4.打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
5.蔥油拌面
原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
6.擔擔面
材料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
7.開胃酸辣涼面
做法：
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鍾，黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生面條煮熟。
3、煮好的面條用涼水沖冷後，浸入冰開水中5分鍾後瀝干水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在
碗內調勻即成涼面料汁。
6、將面條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。
8.老北京炸醬面
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水慢慢調勻。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，然後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鍾即可。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後浸入冷開水後再盛入碗內。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
9.臊子面
做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏乾和豬肉變紅。
4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
10.熱乾麵 （改良配方，味道超贊）
食材：小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：
1、先自己壓了點面條
2、然後煮麵條，煮好後撈出來，熱氣多了點不太清楚。
3、放到一個盆中，加入橄欖油拌好
4、取一個碗加入醬油
5、加入點鹽和胡椒粉
6、這樣就行了，把面放入。
7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。
2. 面條可以有哪些美味的做法
面條是我們常吃的主食之一，面條吃起來方便好吃，面條的做法更是五花八門各有不同，全國各地都有不同的面條吃法和做法，像重慶小面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵、炸醬面等等，每一種麵食都有著它忠實的粉絲。
要想做出一碗可口的面條，調料是很重要的，通過不同的調味料來做出不同口味的面條，今天和大家分享一道適合夏天吃的面條調味醬，這道醬既可以用來拌面、拌米飯，也可以抹在餅上或者饅頭片上配著吃，味道也特別贊，是一道特別香的萬用醬。
【萬用醬】
准備食材：豬肉、洋蔥、姜、蒜、食用油、料酒、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
Step 1：准備配料
1、豬肉清洗干凈後，去除豬皮，將肥肉和瘦肉分開，分別切成1厘米左右大小的肉丁，裝入盤中備用，豬肉放的多少大家可以根據自己的喜好來，喜好吃肉的可以多放一點，不喜歡的可以適量減少一些。
2、半個洋蔥去皮後洗凈，用刀切成小丁，切洋蔥前可以先用清水泡一下，就不會那麼辣眼睛了。
3、蒜用刀拍碎後切成蒜末，姜去皮洗凈後，用刀拍碎後也切成薑末，薑末和蒜末盡量切的碎一點，這樣炒出的醬更加好吃，也可以放入料理機中打出蒜末和薑末備用。
Step 2：熬醬
1、炒鍋中放入適量食用油，再放入肥肉快翻炒，將肥肉中的油脂先炒出來，肥肉炒到淡黃色有一點略焦的狀態，放入瘦肉繼續翻炒，再次炒出香味後，加入少許料酒翻炒均勻後倒入洋蔥碎、蒜末、薑末，反復翻炒出香味，這個一定要多炒一會，如果炒的時間短，洋蔥及蒜和姜的香味炒不出來，這樣炒出的醬香味就會差了。
2、配料都炒香後先加入2大勺豆瓣醬炒出紅油，再加入2勺黃豆醬和2勺甜面醬、蚝油1大勺，反復翻炒出醬香味後，加入1碗水、胡椒粉少許，轉中小火慢煮，煮至醬汁濃郁後，加入1大勺炒香的白芝麻翻拌均勻，我們的萬用醬就炒好了。
這道萬用醬可以用來拌面、拌米飯、配餅和饅頭吃都可以，也可以用它來做蘸醬菜的蘸醬也很好吃。
醬香中裹著肉香和洋蔥特有的香味，吃起來特別開胃下飯，如果你夏天吃飯沒有胃口，可以用它來拌飯吃特別開胃哦，瞬間就能激活我們的味蕾，下面和大家分享一下用萬用醬拌面的詳細做法。
【萬用醬拌面】
准備食材：新鮮面條、萬用醬、青瓜、胡蘿卜、香蔥、芝麻油、食用油、鹽。
Step 1：准備配菜
青瓜清洗干凈後，用擦絲器擦成絲，胡蘿卜洗凈後也擦成絲，香蔥洗凈後切成蔥花備用。
Step 2：煮麵
1、鍋中加入適量水，水煮滾後在水中加入適量食用油和鹽，再放入面條，用筷子將面條打散，預防面條互相粘連在一起，面條煮滾後加入一點點冷水，再次煮滾後，再加入一點冷水，煮至面條熟透就可以出鍋了。
2、面條撈出後放入冷水中快速過涼後撈出，在面條上淋上少許芝麻油，用手抓拌均勻，這樣既可以防止面條粘連，又可以給面條增香。
Step 3：拌面
將面條放入碗中，放上青瓜絲、胡蘿卜絲、萬用醬、蔥花，用筷子拌勻就可以開始享用美味的拌面了，喜歡吃辣的朋友，可以澆上一點辣椒油，吃起來就更加爽口了。
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3. 面可以做哪些美食
小面、熱乾麵、擔擔面、涼面、肥腸面、鍋蓋面、燜面等。小面：重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見，重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。熱乾麵：熱乾麵是武漢最出名的小吃之一，熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美。 
小面、熱乾麵、擔擔面、涼面、肥腸面、鍋蓋面、燜面等。
小面： 重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見，重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
熱乾麵： 熱乾麵是武漢最出名的小吃之一，熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美。
擔擔面： 擔擔面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，該菜品據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。擔擔面是將麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
涼面： 涼面又稱冷麵，也稱「過水面」，古稱為「冷淘」，源於唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地區都有涼面，盛行於夏天天熱胃口不佳時食用。
肥腸面： 肥腸面是四川省的一道著名的傳統小吃，屬於川菜系；該菜品酸辣可口，是用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等製作而成。
鍋蓋面： 鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食，屬於蘇菜系；成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
燜面： 燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
4. 用麵粉可以做什麼美食
傳統麵食：包子、饅頭、花捲、餃子、餛飩、豆沙包、糖三角、餡餅、烙餅、手抓餅、油條、擀麵條、疙瘩湯、麵糊糊、炒餅、炒麵條、炒麵粉、蘿卜丸子等。地方特色美食：涼皮、涼粉、擀麵皮、燴餅、爐包、燒賣、拉麵、煎餅、單餅、春餅、肉夾饃、煎餅果子、筋餅、麵筋、鍋盔、火燒、酥餅等。
傳統麵食：包子（肉饅頭、菜饅頭）、饅頭、花捲、餃子、餛飩、豆沙包、糖三角、餡餅、烙餅、手抓餅、油條、擀麵條、疙瘩湯、麵糊糊、炒餅、炒麵條、炒麵粉、蘿卜丸子等。
地方特色美食：涼皮、涼粉、擀麵皮、燴餅、爐包、燒賣、摔面條、拉麵、煎餅、單餅、春餅、碗托、栲栳栳、揪面片、肉夾饃、對夾、煎餅果子、筋餅、麵筋、穰和、鍋盔、火燒、杠頭、酥餅、蚵仔煎等。
西點類：麵包、蛋糕等。
中點類：桃酥、糕餅等。
韓料：泡菜餅、海鮮餅等。
5. 面條的美味做法
在日常生活中，很多人都會經常吃面條，面條是很常見的一種食物。面條的做法有很多，不同的做法有不同的味道。那麼面條怎麼做好吃呢?下面讓我們具體來看看吧!
炸醬面
食材：手擀麵，五花肉，食用油適量，白糖一勺，大蔥半根，大蒜4瓣，黃瓜一根，豆瓣醬300克，料酒適量。
做法：
1、把醬倒入碗中，切蔥花薑末，黃瓜切絲，肉切成小丁備用，
2、鍋里倒一點油，放入肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
3、肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花薑末炒香。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。
4、鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關火
5、面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
油潑面
食材：寬面條，油適量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小蔥3根，小紅辣椒2個，肉鬆一勺。
做法：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。
2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將面條和娃娃菜豆苗撈出。
3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝凈水分。瀝水之後的.面條放在大碗中。
4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、紅辣椒、肉鬆、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在面條上面，食用前拌勻。
擔擔面
食材：面條，豬肉餡，食用油適量，鹽一勺，糖一勺，辣椒面適量，醋一勺，醬油一勺，蔥花一小把，芝麻醬或花生醬適量，蒜末適量，芽菜適量。
做法：
1、鍋中注入油，爆香蔥，蒜碎，下入肉餡煸炒均勻。烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻。
2、下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子，把辣椒面和芝麻放入小碗中。
3、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
4、醬油、糖、醋按10;5;1的比例調拌均勻，倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。
5、取一碗加入適量的芝麻將特質醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁。
6、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟，料碗中，加入一勺煮麵的湯。把調料沖開，將面條撈入湯碗中。澆上肉末臊子，加入花生碎，用香菜點綴一下即可。
陽春面
食材：面條、雞蛋、花生油、蒜苗、食鹽、味精、香油等。
做法：
1、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。
2、鍋中加水燒開後，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可。
6. 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
一、【香辣涼面】
天氣越來越熱了，涼面也成為了很多人喜歡的美味之一，勁道的面條，配上黃瓜絲，口感香辣爽口，吃起來別有一番滋味。
1，先准備一根黃瓜清洗干凈去掉兩頭，然後再將黃瓜插成細絲裝碗備用，准備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
2，鍋里倒入適量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作響，盛出放涼，油溫升高後潑入蒜末裡面。
3，花生放涼後加入兩勺香醋，三勺生抽，一勺鹽，一勺糖，再放入適量辣椒油，最後放點兒熟芝麻攪拌均勻。
4，鍋里水開後，下入面條，面條煮到9成熟就可以了，不要煮得太軟，煮好後放入清水裡面過涼，然後控水撈入碗里。
5，放入料汁，黃瓜，香菜，花生米攪拌均勻就可以開吃了。
二、【菠菜臊子面】
臊子面是陝西的特色美食，顏色紅亮，口感酸香可口，吃起來非常開胃，臊子面要好吃了，除了面條之外，臊子湯最為重要。
1，盆里倒入300克麵粉，加一勺鹽增加筋性，接著倒入菠菜汁兒，然後和成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾。
2，胡羅卜和豆角切丁， 黃花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。
3，鍋里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陝西話說就是炕一下，這樣的豆腐菜夠好吃，豆腐煎到兩面金黃後盛出備用。
4，鍋里留點兒油，然後倒入2個雞蛋，快速轉動鍋，攤成一個雞蛋餅。攤好的雞蛋餅先切成長條，然後再切成菱形片備用。
5，鍋里倒油，油熱後先把紅羅卜和豆角炒一下，接著放入木耳和黃花菜翻炒十幾秒，最後倒入豆腐翻炒均勻，加入一勺鹽，一勺五香粉 ，適量生抽 ，翻炒均勻後就可以出鍋了。
6，接下來我們調一個臊子湯，油熱後放入薑末炒香，加入小半碗香醋燒開，然後再加入適量開水，加入一袋三鮮湯料，加入2勺鹽，再來兩大勺臊子肉，先給他攪拌均勻，臊子肉是這道湯的靈魂，所以一定不能少，接著加入一勺白糖提鮮，一勺油潑辣子增加色澤，攪拌均勻後關火備用。
7，這個時候面也醒好了，簡單揉幾下，揉圓按扁，揉好的面給它擀成大圓餅。擀得盡量薄一些，把面餅擀大，擀好後，表面撒上乾麵粉，然後將面對折起來，繼續撒上麵粉，對折起來，最後切成面條就可以了，粗細程度根據自己的喜好。
8，水開下入面條，面比較薄，涼開就可以撈出了，面條裡面先舀點湯，然後把湯再倒回鍋里，這樣面條會入味才好吃，接著放點兒炒好的底菜，再舀上湯就可以了，上桌前撒上雞蛋皮，再來點韭菜碎 就可以享用了。
三、【炸醬面】
炸醬面可能是北方人最常見，最喜歡的麵食之一，每個地方的炸醬面做法都不一樣，尤其是北京天津一帶的炸醬面尤為講究，不過家庭版的炸醬不需要多麼復雜，簡單好吃就行了。
主要材料：五花肉 蔥花，薑末，豆腐，甜面醬，黃豆醬，香菇
1，五花肉切塊直接用料理機打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗凈也切成小丁。
2，熱鍋倒入適量油，油熱後放入肉沫翻炒至變色，然後加入蔥薑末，再來一點兒料酒去腥，翻炒幾秒鍾後加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。
3，接著加入一袋甜面醬（180克），再加入一袋黃豆醬（170克），將醬料和肉沫炒均勻。加入兩勺鹽，一勺老抽，一小勺白糖，將料汁翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鍾，
4，時間到了後，就可以關火盛出來了。
5，水開後下入面條，然後將面條煮熟，可以煮上自己喜歡吃的青菜，然後撈入碗中，放上炸醬，喜歡吃辣子的，可以來勺油潑辣子，拌均勻就可以開吃了。
四、【菌湯面】
這個面條是我無意間發現的一款美味，製作方法特別簡單，而且味道特別鮮美，加入了多種菌菇，吃著也是非常營養的。
主要食材：干茶樹菇 干香菇 新鮮口蘑 新鮮蟲草菇 面條 香菜 蔥花
1，先將所有菌菇放入盆子里，然後倒入清水清洗干凈，然後把茶樹菇和干香菇撿出來，倒入溫水浸泡10分鍾，泡好的水不要倒掉，一會兒要用到。
2，砂鍋裡面倒入適量油，油熱後放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出來，這樣湯味更鮮，然後倒入泡好的茶樹菇和水，水一次性加足，再加入蟲草花，攪拌均勻，蓋上蓋子先大火煮開，然後轉小火慢燉1個半小時。
3，時間到了後，咱們打開蓋子，哇，湯的鮮味太濃郁了，加入幾顆冰糖，一點兒生抽，鹽可以多來一些，因為一會兒要澆湯，放少了味道會很淡，攪拌均勻後關火，讓菌湯沉澱一下，接著咱們再煮麵條。
4，水開後下入面條，盡量選擇細一點，而且不易煮斷的，差不多點1-2次水就可以了，不要時間太長，煮得太軟，面沒有嚼頭。
5，撈好的面條里盛入菌湯，再放入一些菌菇，撒上蔥花和香菜，美味既成
五、【懶人熱湯面】
天氣冷的時候，或者沒有胃口的時候，就想吃上一碗熱乎乎的熱湯面，吃完面條再喝口湯，別提有多過癮了。
主要食材：細掛面 蔥花 香菜 小米椒 蒜末
1，首先准備幾個大蒜壓扁，然後再將大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥段，小米椒切成圈，香菜切碎備用。
2，將所有切好的食材放入碗中，然後加入一勺芝麻香油，加入適量胡椒粉，再用熱油潑一下，激發出蒜末辣椒的香味。3，鍋里水開後放入半個濃湯寶，然後下入掛面，煮熟即可。
4，面條煮好後直接撈入碗中，舀入面湯，加一勺鹽，一勺香醋，幾滴醬油，攪拌均勻以後就可以開吃了。
7. 面條有什麼好吃的做法 面條怎麼做好吃
1、開胃酸辣涼面；做法：鮮蝦仁用鹽腌制10分鍾，黃豆芽摘除根。鍋內燒開水將生面條煮熟。煮好的面條用涼水沖冷後，浸入冰開水中5分鍾後瀝干水份。將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在碗內調勻即成涼面料汁。將面條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。
2、老北京炸醬面；做法：把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水慢慢調勻。炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，然後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鍾即可。把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後浸入冷開水後再盛入碗內。把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
3、臊子面；做法：豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。放入熏干塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏乾和豬肉變紅。放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。另起一湯鍋將面條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
8. 麵粉可以做哪些美食
很高興回答這個問題。
麵粉可以做很多麵食啊！尤其北方吃麵食可能會更多一些。
春節期間出現疫情，我們初二在婆婆家回到自己家中，雖然當時婆婆給裝了一後備箱的東西，足夠應付一個月的一日三餐了，但是老公還是在京東上買了米面油，而且都是十袋十桶的買。記得當時到貨時快遞無法送貨上門，只能送到小區門口，老公來回搬了好幾趟，才都搬到儲藏室。
事實證明，我們家的麵粉的確用的比較快。
下面看看我都用麵粉做了什麼？
【1】花樣饅頭
【2】窩頭
【3】豆沙包
【4】包子
【5】蒸餃
【6】單餅
【7】發面餡餅
【8】油酥燒餅
【9】抱蛋煎餃
【10】雞蛋卷餅
【10】水餃
【11】水煎包
【12】糖三角
【13】烤麵包
【14】油餅
【15】燒麥
【16】一鍋出里的花捲
下面的 美食 不是單獨麵粉做的，但是也都加入了至少一半的麵粉。
【1】黃瓜雞蛋餅
【2】麵粉和玉米面兩摻的荷葉餅
【3】米飯雞蛋餅
【4】玉米面和麵粉兩摻的胡蘿卜雞蛋餅
【5】菠菜雞蛋餅
【6】西葫雞蛋餅
【7】胡蘿卜雞蛋餅
總結完才知道，自己做了這么多麵食，對於麵食，甚是喜愛！
麵粉可以做哪些美食？
麵粉其實可以做出很多 美食 ，今天給小夥伴們分享一下用麵粉做出來的三個 美食 。
1、蛋撻
原料：雞蛋液、奶油、白砂糖、水、煉油、低筋麵粉、撻皮、奶粉、鹽等。
做法：雞蛋打散加入白砂糖攪拌均勻，加入奶油、水、攪拌均勻後，蓋上保鮮蓋，放進冰箱冷藏一個半小時。准備做撻皮，材料備好，溫室放置黃油，加入糖粉、鹽，打蛋器打到黃油發白，全蛋液分次加到黃油中，蛋液每次加入要充分吸再下一次，防止油水分離。放入低筋麵粉與奶粉混合，用手抓為兩者均勻，成為一個光滑面團，用保鮮袋裝好放入冰箱置至三十分鍾，取出面團將其分成30克一個小面團，搓圓放入蛋撻模，用手按壓一下，能使面團緊貼撻模，拿出撻水，過篩，能使撻水更加嫩滑。排好撻皮，加入撻水到八分滿，然後放進熱好的200度烤箱15分鍾。美味的蛋撻就做了。
2、小蛋糕
材料：低筋麵粉、糖、雞蛋、泡打粉、牛奶、花生油。
做法：用打蛋器將雞蛋打散，蛋糕機刷上油加熱，加入牛奶、植物油攪拌，再加入糖攪拌均勻，低筋麵粉和泡打粉混合過篩，攪拌均勻，把麵糊倒入蛋糕機里，蓋上蓋，烤5分鍾，取出放涼就可以吃了。
3、香腸麵包
材料：麵粉、水、雞蛋、白糖、牛奶、泡打粉、酵母。
做法：將麵粉放入盆中，再把水、牛奶、糖、花生油、泡打粉、酵母一起加入，醒20分鍾，把發好的面團取出，將面團擀平以後，用刀割出小長條。在面團中間放入香腸，打上一個雞蛋，將雞蛋刷在香腸和面團上，再加入烤箱烤好拿出來就可以吃了。
吃貨少女又雙叒叕來啦
麵粉可以做哪些 美食 呢？感覺真的好多好多好多哦，比如包子，饅頭，餃子，面條，歐包等等等等。 那就根據我自己用麵粉做過的 美食 ，簡單介紹幾種叭
包子饅頭
相信疫情期間大家都學會了揉面發面等好多技能吧，是不是感覺自己簡直就是平平無奇小天才哈哈哈
其實包子的做法還是很簡單的，只要能把面發起來，就沒什麼問題。一般是100g麵粉+1g左右酵母，酵母用溫水劃開，倒入麵粉種攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。將揉好的面團放在太陽下發到2倍大就可以啦。至於包子餡兒，當然是自由發揮啦！
韭菜盒子
韭菜盒子就更簡單啦，我一般選擇用溫水和面，感覺會比較柔軟，炸過之後外脆里軟，伴著韭菜的香味兒，真是太可可了。
歐包
自己做歐包沒有揉出手套膜味道也很不錯，做法和包子其實是一樣的。主要是內陷兒是麻薯，紫薯泥，肉鬆這些，包好後上鍋蒸或者用烤箱烤都很好吃噢
麵疙瘩湯
不知道大家有沒有吃過麵疙瘩湯呢，偶爾吃一頓其實特別不錯噢。這個做法就更更更簡單了。冷水和面，揉成面團，水開把面團一點一點地揪成小塊兒下鍋煮，放入西紅柿，青菜，火腿，雞蛋等喜歡的配菜，加鹽，生抽等調味就可以啦。
餃子
試過自己擀餃子皮，可能是南方人技術不過關，皮忒厚哈哈哈，所以還是去超市買吧
除了這些，麵粉還能做超多 美食 ，大家快多多發掘麵粉的功能叭
我是山東愛笑哥，很高興能回答這個問題！麵粉可以做很多好吃的 美食 ，種類多，品類也多！我們山東就是以面為主食！下面我來分享幾種麵粉做的 美食 ！
1、雞蛋餅，早餐的一種！
雞蛋打散加入麵粉攪拌均勻，加上自己喜歡的蔥，胡蘿卜之類的蔬菜，放電餅鐺3分鍾就做好了！
2、餃子
好吃不如餃子，最好吃就是媽媽包的餃子。餃子的主要配置就是餃子皮，把麵粉加水揉成團，醒面15分鍾就可以擀成餃子皮了，餃子皮一般都是死面的。餃子餡按照個人喜歡的口味調制。想吃啥就包啥！
3、饅頭、包子
這種就是發面的了，加入酵母粉和面，水溫在35度左右最好，先揉成團，蓋上保鮮膜放溫暖的地方，醒發至兩倍大的時候，再取出揉至光滑，這個過程叫排氣，然後根據自己喜好，可以直接揉成饅頭，也可以擀成皮子，加上餡子，包成包子！再醒發15-20分鍾，手感很輕的時候就可以上鍋蒸了！正好我這有剛出鍋的包子和饅頭！
4、面條
把面和成團，醒發15分鍾，再揉至光滑，分成小劑子，用擀麵杖在擀成餅，越薄越好，再用刀切成面條！也可以用手拽成面片，起鍋燒水，水開煮麵，可以做打鹵面，也可以熗鍋面，還可以炒麵片！
5、各種火燒
火燒也是我們北方一種特色傳統 美食 ，死面一般和面用麵粉油酥和白糖。發面的就加酵母粉！
6、各種麵包、點心都可以
代表性的有桃酥，炒糖之類的，都是小時候比較喜歡吃的，不過這些就需要專業的設備和配方了，一般家庭做的不多！
當然了，麵粉能做的還有很多 美食 ，需要我們不斷去尋找和實踐！
以上我的觀點，望採納！謝謝！
麵粉可以做不少好吃的 美食 ，早餐、中餐、晚餐都可以吃，花樣千百種。今天我跟大家分享一下用麵粉做雞蛋餅。
美味雞蛋餅怎麼做?
操作方法
01.取適量麵粉，多次少量的加水，攪拌成麵糊。
02.雞蛋打散攪勻，倒入麵糊里，加鹽、油，攪拌均勻。
03.把蔥花、倒入麵糊中。
04.平底鍋內加入少量的油，塗抹均勻，油熱後，把麵糊倒入鍋內，均勻攤成的餅狀，小火煎至顏色金黃。
05.將另一面也煎至顏色金黃。
06.出鍋，可以吃了。
我的家鄉在北方，主要的農作物就是小麥，飯桌上一日三餐離不開的主食，就是各種各樣的麵食，饅頭，包子，花捲，面條，各種餅，還有很多種花樣，各種做法。
餃子，麵粉，饅頭，麵包，蛋糕，抄手等等
你好，很高興回答你的問題。面條的吃法非常多，下面我分享幾種方法。
第一步，油潑面，准備好蔥，蒜末 ，醬油，一點點老抽，胡椒粉，一點十三香，面條，辣椒面。
第二步， 面條在鍋里煮熟，撈起來放在一邊。把准備好的料用放在面的上面，燒點熱油澆在上面，把面拌均勻，特別香的油潑面就做好了。
還有一種方法做面也特別好吃
第一步，肉醬面，准備好面條，香菇，五花肉碎，蒜蓉，蔥花，辣椒。
第二步，把面條煮熟之後放在一邊准備好。
第三步，把肉碎跟香菇，蒜末，炒香之後放入油，鹽，味精，蚝油，再放點水熬出香味，起鍋的時候加點香油。
第四步，把熬好的肉醬倒入面條里，加點面湯，撒點蔥花，香菜，一碗特別鮮的肉醬面就做好了。
上面就是我的經驗，一個葷的一個素的，隨便一個都很好吃。
接下來我給大家介紹麻花，桃酥的做法
麻花
面200克
雞蛋2個
油25克
糖25克
鹽2克；
1.攪拌成面團，分成小劑子，搓成細長條。在案板上兩端往反方向搓，成螺旋花紋。
將長條的兩端對折，兩端捏緊（這一步很關
建，否則炸了就散開了）。這時候麻花自動就一起了，但是不夠緊。
2、捏住一端，順著已有的螺紋繼續擰幾圈，3寸折就成麻花了。
3、將剛才捏緊的一端（有兩個頭的）從另一站穿過去定型；
4、油鍋加熱，改小火，將作好的麻花放進去慢炸，中間翻幾次（記著要小火呀，慢慢炸才行）；大概8分鍾左右（取決於你做的麻花大小
桃酥
中筋麵粉：51g
玉米澱粉：9g
無鹽黃油（融化）：36g
白砂糖：30g
小蘇打：0.5g
泡打粉：0.5g
蛋黃：1個
黑芝麻：適量
1.將白砂糖和蛋黃，融化的黃油混合攪拌
4.電餅鐺預熱好後，放入烘焙紙（沒有的可以不放）小火烘烤15分鍾
5.小心取於盤中晾涼，酥脆的桃酥製作完
技術總結
2.電餅鐺一定要事先預熱好，充當烤箱預熱的環
3.小火！小火！小火！
桃酥
大家好我是多米小廚，身為一個北方人，麵粉可以做的 美食 太多了，離開麵粉根本活不了。
首先麵粉可以做發面饅頭，各種大餅，饅頭是北方餐桌上必不可少的主食之一，噴香宣軟，關鍵是很頂餓，剛出鍋的大饅頭我可以吃三四個。
第二，麵粉可以做面條，蘭州拉麵，河南燴面，太和板面，干扣面，現在正火的武漢熱乾麵，我最喜歡吃的是老媽在地鍋里做的手擀麵，配點鹹菜，超級好吃。
第三，北方過年，都會炸好些東西，炸油條，炸麻花，炸果子，炸魚也會用到麵粉，還有包餃子，包包子，好吃的東西太多了。
麵粉可以做的 美食 太多了，下個月就要收麥子了，依然是個豐收年，我是多米小廚，我們下期再見！
9. 麵食如何做才好吃
今天給大家分享幾道麵粉製作的，吃起來酥得掉渣的美食，不用烤箱就能做，大人小孩都愛吃，下面一起來看看吧。
千層油酥芝麻餅
1，准備油酥：倒入半勺食用油，油溫四成熱時，倒入麵粉100克，攪拌均勻，即可關火起鍋。
2，面盆中倒入麵粉300克，打入一個雞蛋，少許植物油，適量開水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再揉成面團。
3，案板上，撒少許麵粉，繼續把面團反復揉光滑，然後按扁，擀成長方形的麵皮。用勺子舀一些剛才做好的油酥，用刮板攤平抹勻。
從麵皮的一邊慢慢地捲起來，再用刀切成4厘米長的段。
准備一個盤子，刷上一層植物油，把做好的面胚放在盤中，再把面胚上面刷上一層植物油。
4，把案板上刷上一層食用油，先把面胚用手按扁，再用擀麵杖把面胚擀平，從中間折起來，再從另一邊折疊成方形，用手輕輕按壓。
接著用擀麵杖把前面擀平，擀成扇形，再從兩邊輕輕疊起來，把前面的向後折起來，然後疊成正方形的面胚，放在一邊，把剩餘的面胚全部做好。
5，把做好的面胚依次放在盤中，粘上芝麻，擀成長方形疊在一起。
6，電餅鐺燒熱，倒入食用油，油溫至三成熱時，下入擀好的面胚，蓋上蓋子，煎三分鍾左右。
掀開鍋蓋，看到面餅鼓泡，表皮呈微黃色時，翻過來煎另一面。
繼續煎一分鍾左右，等面餅兩面都煎至金黃酥脆時，即可取出，把面餅從中間切開，放在盤中，就可以上桌食用了。
紅薯芝麻球
1，准備一個洗凈的紅薯，切成薄片，大火蒸15分鍾，
15分鍾過後，取出蒸好的紅薯，放入盆中，加入蜂蜜10克，白糖15克，用合適的工具搗成紅薯泥；
2，加入適量的麵粉，打入一個雞蛋，用筷子攪勻，麵粉可以分次加入，攪成面絮以後，加入少許植物油，用手再揉成軟一點的面團。
再刷上一層植物油，蓋上保鮮膜，避免面團風干，放在一邊醒40分鍾。
3，40分鍾過後，在盤子裡面刷上一層植物油，用手把紅薯面團做成丸子，粘上白芝麻，放入盤中，然後用同樣的方法把剩下的面團，全部做成圓球備用。
4，炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫燒至3-4成熱時，把筷子放入鍋中，有細小的起泡冒出時，把做好的芝麻球，從鍋邊一個一個下入鍋中，用筷子輕輕翻動，避免粘連。
全程開小火慢炸，炸至芝麻球外皮金黃酥脆時，即可撈出控油放入盤中。
炸菜角
1，用100度的開水把麵粉攪成面絮，等面絮溫度變涼，揉成面團，醒面30分鍾。
2，准備一把韭菜切碎，拌上食用油；把提前燙好的粉條切碎放入盆中，加入老抽調底色，加入少許蚝油拌勻，倒在韭菜盆中。
碗中打幾個雞蛋，起鍋燒油，炒熟盛出，放到案板上切碎，放涼後倒在韭菜上。
3，開始調味：加入適量食鹽，花椒粉，香油，充分攪拌均勻即可。
4，把面團分成幾個面劑子，按成圓形薄皮，舀一勺餡料放上去，合成半圓狀，用手捏緊邊緣。所有的菜角都包好，就可以開始炸了。
5，油熱下鍋，先不要翻動，飄起來再開始翻面。再次飄起就代表炸熟了，可以出鍋。
炸好的菜角趁熱吃，焦香酥脆，麵皮吃起來甜甜的。
10. 用麵粉可以做什麼美食
用麵粉可以做的美食：
一、煎餅果子
食材：高筋麵粉、 油、水、 糖、 鹽、酵母
1.先把糖、鹽、酵母倒入盆中用少許水化開，然後倒入高筋麵粉再慢慢倒入溫水把麵粉攪拌均勻，揉搓成團，放置30分鍾等面團膨脹至兩倍大小，之後刷上一層油再次輕輕揉搓蓋上保鮮薄放置20分鍾。
2.20分鍾後把面團擀至平整，均勻切成2指寬長條。
3.接著拿一根筷子在每條面條中間豎著壓一下。
4.然後把兩條面條重疊，再從中間壓一下
5.最後把面條拉長，放入油鍋中炸制膨脹酥脆變色就可以出鍋了，放在空架上立干油就可以食用啦！