① 臘肉蒸土豆怎麼做
主料
湘西臘肉(200g)
土豆(4個)
青紅椒(少許)
蒜(少許)
調料
麻油(少許)
廚具
蒸鍋
准備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦乾表面水分；
將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；
土豆去皮後切厚片，大約3cm左右厚度；
將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中；
盤子上蒙上保鮮膜，然後用牙簽戳一些小孔；
上蒸鍋，大火上汽後轉中小火蒸20分鍾左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通；
出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油；
吃時拌勻即可，好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融棒。
小竅門：
1.臘肉盡可能的切薄片，這樣可以避免過咸；2.土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什麼，都不要切太薄就行；3.在盤子表面蒙上保鮮膜然後戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感；4.如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，後可以在撒上蒜末和辣椒末後再回鍋虛蒸幾分鍾。口味重的同學，還可以在出鍋後淋上少許生抽。
② 蒸臘肉土豆片的家常做法
前言
蒸臘肉土豆片，土豆脂肪含量低，每天多吃土豆可以減少脂肪攝入。可以把身體多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患，不必擔心發胖。土豆對人體有很奇妙的作用，瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，你說奇妙不奇妙。
材料
主料：土豆300g、臘肉400g；
輔料：鹽適量、調汁適量
蒸臘肉土豆片
1
備臘肉和土豆，
2
切片，
3
碼碗里，
4
淋點調汁放進蒸鍋里，
5
蒸半小時即可。
小貼士
喜歡吃更簡單的淋點生抽。
③ 臘肉蒸土豆的做法
導語： 這道臘肉蒸土豆，臘肉借著土豆的清香，既不會過咸，又豐富了口感。 而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子，一起來看看做法吧!
食材主料
自製臘肉100g 土豆250g
輔料
鹽適量 辣椒面適量 大蒜末適量 芝麻油適量 小蔥適量
步驟
1.將土豆刨皮洗凈，切厚片(大概3mm左右)，然後放入清水中泡出澱粉;
2.臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好;
3.土豆片擺入盤中，在上面加入適量鹽;
4.將臘肉片擺放在土豆片上;
5.再在臘肉片上面撒上適量辣椒末;
6.最後撒上大蒜末，送入蒸箱中層;
7.長按開機鍵，進入默認烹飪選擇蔬菜類，然後把時間調整至20分鍾，最後按啟動鍵，開始烹飪，聽到蜂蜜器鳴叫時，就說明蒸好啦!(家裡沒有蒸箱的，可以放在蒸鍋里蒸，大火上氣候，轉中火蒸20分左右就好啦!)
8.取出蒸好的臘肉土豆片，倒入適量麻油，拌勻;
9.最後撒入切好的小蔥，即可食用!
④ 蒸土豆臘肉的做法
您好
將土豆刨皮洗凈，切厚片（大概3mm左右），然後放入清水中泡出澱粉；
⑤ 怎麼做好吃，臘肉粉蒸土豆的家常做法
臘肉粉蒸土豆的家常做法主料
土豆
2個
臘肉
100克
輔料
蒸肉米粉
100克
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊加入鹽，胡椒粉，醬油。
3.腌拌20分鍾。
4.臘肉切片。
5.取一個碗底部鋪上臘肉。
6.土豆均勻滾滿蒸肉米粉。
7.然後放入碗中中間再鋪上一些臘肉。
8.全部裝滿後放入蒸鍋。
9.加蓋大火蒸制30分鍾即好。
⑥ 臘肉蒸土豆怎麼做竅門
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。
做法：編輯
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
1、取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生薑切片,干辣椒剪成丁，臘肉一定要切薄，蒸熟悉後就有透明感；土豆片用冷水浸一會兒防氧化。
2、找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生薑片、椒丁覆蓋在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鍾，蒸好後撒上蔥花末。
⑦ 臘肉土豆怎麼做好吃
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
臘肉 一小塊
土豆燒臘肉
土豆燒臘肉
土豆 一個
生抽 適量
營養價值編輯
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
做法編輯
臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
下瘦肉翻炒。
下瀝干水的土豆片炒至透明。
放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
臘肉 一塊青蒜 八棵
土豆 一個
木耳 幾朵
姜 一片
花椒
干辣椒
食用油
鹽
雞精
做法編輯
1.臘肉蒸10分鍾，用水漂洗幾次。 然後將臘肉切成片。
2.青蒜洗凈切段，土豆去皮切片，木耳洗凈撕開，姜切片。
3.炒鍋放一點油，倒入花椒和干辣椒炒香後再放入薑片。
4.放入臘肉翻炒幾分鍾。 先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。 再倒入青蒜繼續翻炒。
5.加適量鹽和雞精調味，關火裝盤即可