A. 豬肚怎樣煲湯才好喝
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。多喝豬肚湯，可以健脾養胃，還能改善人們胃口不好的現象，促進腸胃消化，緩解消化不良的現象。這里就給大家介紹幾種豬肚湯的做法吧！
製作步驟：1、豬肚正反面都用鹽和生粉搓洗兩遍；白鬍椒粒放入豬肚裡；用牙簽封好豬肚開口；將豬肚放入電壓力鍋，與之持平的清水，煲35分鍾；鹹菜洗干凈切段，用清水浸泡減淡鹹味；豬肚煲熟爛後取出，用清水沖去白鬍椒粒，再切成條狀；最後將鹹菜和豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鍾，鹽和白鬍椒粉調味，即可。
B. 豬肚湯怎麼做
食材：
鹽，醋，麵粉，蔥段，薑片，大蒜，八角，料酒，山葯，豬肚，紅棗，胡椒，雞精。
1.豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，另起一鍋水放入、蔥段、薑片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2.山葯削皮洗凈切片,豬肚切段。
3.原湯加入豬肚、山葯片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調味略煮即可出鍋。
作用：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
營養價值高：內含蛋白質21g，脂肪46.9g，碳水化合物0.5g，鈣33.6mg，磷361.6mg，鐵1.7mg，維生素A27.5國際單位，維生素B10.18mg，維生素B20.1mg，尼克酸9.6mg，維生素C16.5mg，能產熱327.9kcal。
C. 豬肚湯的做法大全 怎麼做豬肚湯
豬肚湯的做法如下：
材料：豬肚一個、紅棗五顆、黨參兩條、香菇五顆、玉竹五克、百合五克。
1、先用鹽搓洗豬肚然後用開水燙一下切塊。
D. 怎樣做豬肚湯
做法1：蓮子豬肚湯
備料
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末
步驟
具體操作
步驟1
豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
步驟2
將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
步驟3
湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
步驟4
1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
注意事項
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可去除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。
做法2：芡實豬肚湯
材料
豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
步驟
具體操作
步驟1
把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
步驟2
芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
步驟3
把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
E. 豬肚湯的4種家常做法
豬肚湯為中國廣東、香港和澳門地區常見的老火湯，豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。接下來我給你推薦豬肚湯的4種家常做法。
豬肚湯的家常做法1
材料
豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量
做法
1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗凈後再用同樣的 方法 處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。
3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鍾後撈出，剝去褐色內膜。
4、熱油鍋，把白鬍椒粒炒出香味，約兩三分鍾。
5、把豬肚、炒好的白鬍椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小時。
7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
豬肚湯的家常做法2
材料
豬肚1個，白鬍椒，花椒，排骨，薑片
做法
1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鍾去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要洗
2.最後花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個方法去味非常好
3.白鬍椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中
4.放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色
5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鍾，加鹽調味
豬肚湯的家常做法3
材料
豬肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，薑片10公克，水400cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.豬肚切小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鍾後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。
3.白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾，再加入鹽及米酒調味即可。
豬肚湯的家常做法4
材料
雲苓(白茯苓)10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，豬肚半個，姜6片，水8碗
做法
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉
搓，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一遍，用刀內外刮一次，以去除污物，用水
洗凈。
2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鍾至豬肚變硬，撈
起冷卻後切成約2厘粗的條狀備用;
3、把雲苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米
F. 豬肚怎麼煲湯好喝又營養
豬肚湯的做法如下：
主料：豬肚一個。
輔料：紅棗五顆、黨參兩條、香菇五顆、玉竹五克、百合五克。
步驟：
1、先用鹽搓洗豬肚，然後用開水燙一下切塊。
G. 燉豬肚湯的做法
燉豬肚湯的做法如下：
用料：魷魚一個、豬肚一個、油一小勺、鹽一撮、姜適量、胡椒粉適量、大蒜適量。
1、魷魚放入冷水裡，泡發。
H. 豬肚湯怎麼做才好喝
豬肚湯怎麼做才好喝
豬肚湯怎麼做才好喝？豬肚是我們大家都非常喜歡的一種食材，又是一種老少皆宜的食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，其中豬肚湯更是一道美味，那麼豬肚湯怎麼做才好喝呢？下面就一起來看看吧！
豬肚湯怎麼做才好喝1
1、豬肚湯做法
洗豬肚是很費時費力的，但自己在家做的吃起來更放心！
原料：
肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞。
豬肚處理：
1、用番薯粉洗豬肚最簡單有效；
2、要不停的揉搓，反復幾遍，然後用清水洗干凈；
3、洗完外面要翻面洗，裡面的膜和油脂去除，用鹽搓洗（可殺菌)，鹽不可太多以免太咸；
4、處理干凈後要冷水下鍋把豬肚煮一下，再用來煲湯。
做法：
1、煮好的豬肚切絲；
2、加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞少許（快煲好後放入)；
3、煲3小時左右即可加鹽調味。
豬肚湯怎麼做才好喝2
材料是豬肚子，以及花生，本身花生是一種很好的補身體的食材，加上豬肚子首先口感很好，其次對身體是有好處的，可以清肺，還可以補血。
做法
1 材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2 買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3 反復的'搓抓
4 搓抓之後沖洗
5 翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓
6 這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次）
7 豬肚就洗的一點味道都沒有啦
8 洗干凈的豬肚
9 鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10 焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11 刮干凈 再沖洗干凈
12 剝花生
13 花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14 花生焯過洗凈
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16 湯鍋放適量清水，放入花生
17 放入豬肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放進去湯鍋了
20 蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 建議2小時。這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
21 煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22 豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水
23 放在干鍋里煎下，
24 再回鍋繼續煲湯 這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25 煲2小時放入泡開的支竹，繼續煲
26 煲10分鍾左右就可以了，
27 放鹽調味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28 這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29 豬肚對半剖開
30 切小塊
31 蒜頭剁碎
32 熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34 白切豬肚 ,老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會比較容易嚼的動。
說明：
豬肚在煲湯途中撈出來 瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，不韌。
花生豬肚湯的功效
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
I. 豬肚湯的家常做法
豬肚湯的家常做法？
可以搭配各種食材，家常做喜歡吃什麼就搭配什麼吧
將處理干凈的豬肚放入砂鍋里，倒入適量的清水，蔥姜蒜，少許放些花椒，蓋蓋大火煮開後轉中小火繼續燉煮，大約十分鍾後倒入腐竹、香菇和筍片，大火煮開後轉小火燜煮，待湯成奶白後放入萵筍，再煮制待萵筍熟後，撒上較多的白鬍椒粉，一些鹽調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。
芡實豬肚湯
材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
步驟1、把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
步驟2、芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
步驟3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明:本湯是補虛固澀之品。湯中芡實性味甘澀平，有益腎固精、補脾止瀉的作用，《本草綱目》說其「止渴益腎」，《本草從新》則認為其「補脾固腎，助氣澀精。」本品含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。蓮子健脾養心，與芡實合用，能協調心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補虛損、健脾胃的作用，《本草經流》說「豬肚，為補脾胃之要品」，《本草圖經》又說其「補羸助氣」。紅棗補脾益氣，並能調味。合而為湯，能使脾胃健運、心腎協調、平補虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
注意
感冒發熱者不宜用本湯。
特色
健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，症見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數，夜尿多等症。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。