❶ 巧克力怎麼吃好吃 巧克力如何吃好吃
1、熱飲：我們可以拿幾個巧克力，然後，將它們放到一個碗里，接著，用熱水沖泡，注意巧克力與水要把握好比例，要不然不是太濃就是太稀。最後我們用勺子將巧克力攪碎，攪拌均勻即可。熱騰騰的巧克力熱飲就出爐了。
2、巧克力醬：首先，我們拿出5個巧克力，然後，放到盤子里，倒少量的水，這樣巧克力會變軟，再用勺子壓一壓讓它融化掉，這樣巧克力醬就製作完成了。我們可以蘸著麵包片吃。
3、巧克力奶昔：首先，我們拿出幾個巧克力（根據個人需求），將巧克力放進杯子里，然後加入酸奶，酸奶不要太多，我們接著用勺子攪拌，將它攪拌成奶油狀即可。
4、巧克力冰塊：我們自己家的冰箱里有一個製作冰塊的模具，我們可以把巧克力放進去，將巧克力掰成兩半，放到模具中，然後，加上白開水，最後放到冰箱的冷凍室中去，等到結成冰塊即可。是夏天解暑的利器，吃到嘴裡又冰又甜。
5、牛奶巧克力雪糕：牛奶巧克力雪糕適合在夏天製作。腸胃功能比較強，或者冬天很抗凍的朋友可以試著做一做。首先，我們需要一盒牛奶，將它倒在杯子里，然後，將5——7個巧克力放入杯中攪拌，攪拌均勻，巧克力全部融化即可。我們在裡面可以放些草莓、葡萄、香蕉、蘋果等等一些水果。最後，將它們放入冷藏室，待牛奶凝固就可以吃了。
6、巧克力餅干：就是要准備一些巧克力醬，我們可以自己買巧克力醬，也可以選擇自己做巧克力醬，有了巧克力醬以後，就可以拿出自己最喜歡吃的餅干，放到巧克力醬中裹著巧克力醬吃了。
❷ 低熱量生巧克力怎樣做好吃呢
主料4人份
65%黑巧克力300克
輔料
水飴或蜂蜜15克
無鹽黃油25克
淡奶油180克
可可粉適量
步驟1
保鮮袋裡裝可可粉，把生巧放進去，口捏緊搖晃，可可粉就會均勻快速的包裹生巧
步驟14
可以吃也可以繼續冷藏保存。
❸ 有辦法能讓已經變得不好吃的巧克力恢復口感嗎
幾乎沒戲。如果發現霉變、翻砂、出油,說明巧克力成分和性質發生改變,回天乏術。如果看著沒啥情況,吃起來有點粗糙,可以按巧克力原料原包裝袋上的調溫曲線嚴格調溫,還有一絲生機。
麻煩採納，謝謝!
❹ 巧克力太苦了怎麼加工好吃，黑巧克力太苦了怎麼弄好吃、怎麼吃
如果大家吃過士力架的話，覺得這種零食真是一種美味，它裡面有很多的巧克力，吃起來甜甜的，再加上花生的濃香，口感是最好不過了。在這里，我們看下黑巧克力太苦了怎麼加工，怎麼弄好吃呢？
其實黑巧克力的吃法也有很多種，我們可以來進行一個簡單的操作加工，就可以使黑巧克力變得好吃，加工的方法可以分為以下幾步。
1、將一塊兒80g的巧克力加熱融化和奶油攪拌在一塊兒。
2、用攪拌器將雞蛋得蛋液攪拌均勻。
3、將牛奶與砂糖放入鍋內，用小火加熱到砂糖融化。
4、將加熱的巧克力倒入牛奶之中。
5、再將全部的巧克力和鮮奶倒入蛋液之中進行攪拌。
6、在攪拌的巧克力中加入一些布丁，然後倒入准備好的容器之內。
7、把這些容器之內的布丁放入烤箱內加熱後取出放涼便可食用。
以上就是黑巧克力簡單加工的方法，大家不妨按照上面的方法試試看，可以將自己手中比較苦的巧克力變得好吃些。
❺ 怎麼把劣質的巧克力變成德芙的口感
重新加工。
進口烘焙巧克力純度50~65%左右160克，淡奶油83克加8克水怡煮沸，巧克力加入融化，加8克黃油，攪拌均勻，倒入模具冷藏12~24小時以上，切塊撒進口可可粉，這樣的口感就會和德芙的口感相似了。
德芙，是世界最大寵物食品和休閑食品製造商美國跨國食品公司瑪氏（Mars）公司在中國推出的系列產品，1989年進入中國。
❻ 純黑巧克力太苦，再加工加什麼料能變成好吃的巧克力
添加一些牛奶的，就變成好吃的牛奶巧克力了
純黑的巧克力的確是比較苦
❼ 黑巧克力如何變甜
黑巧克力先融化，然後往裡面加糖或牛奶攪拌，攪拌均勻後可以再加一些香料進去，繼續攪拌成粘稠的糊狀，找一個可以放巧克力的模具，把濃稠的黑巧克力倒進去，然後放在冰箱冷凍結塊即可。黑巧克力變甜就是把黑巧克力里的可可含量降低，通過加糖稀釋來降低。
黒巧克力如何加工変甜
黑巧克力如何加工變甜
1、在小鍋里放少量的水加熱燒開，接著把黑巧克力放鍋里，用勺子不停攪拌將其融化。
2、融化後的黑巧克力裡面加入一些甜的食物稀釋中和一下，例如白糖、黑糖、香料、牛奶等，加入進去後要攪拌均勻。
3、加入的糖和黑巧克力融合的差不多了就關火，然後把濃稠的黑巧克力放容器中晾涼。
4、放涼後的黑巧克力容器直接放入冰箱冷卻、結塊即可。
❽ 怎樣將劣質巧克力變得好吃
重新和新鮮牛奶蒸煮就可以。
❾ 好吃的又不太貴的巧克力怎麼做
序言：很多人對於甜食都非常沒有抵抗力，而巧克力也是甜食中的一種，讓人難以抗拒，吃上一口就會讓人感覺甜滋滋的，幸福感爆棚，而適當的吃巧克力，對我們的身體也有一定的益處。
三、吃巧克力的好處
手工製作巧克力其實並不復雜，我們准備可可粉，低粉，奶油，糖粉，蛋白，將奶油用打蛋器打發，然後加入白砂糖攪拌均勻，把蛋白略微打發後，加入過篩的低粉和可可粉，攪拌均勻，將攪拌好的面團放入裱花袋中，擠在烤盤上，用160度的溫度烤15分鍾左右，晾涼後巧克力餅干就會變得非常的酥脆。日常生活中人們的壓力都比較大，情緒也會不穩，所以適當的吃一些巧克力也是有好處的。
❿ 怎樣才能製作出好吃的巧克力
製造過程非常繁復。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、
灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克
力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿
就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。同時，整個製作過程必須在緊密的控
溫系統（即裝有冷氣設備的室內）進行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。
1. 選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的復雜過程傷腦
筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，添加混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬
（Praline paste）和草莓，要示範製作Rocher 及如何讓草莓穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克
力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再
取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友 ，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分
。
6.創造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再
沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在草莓上加工即成。
製作巧克力 製造過程非常繁復。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。同時，整個製作過程必須在緊密的控溫系統（即裝有冷氣設備的室內）進行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。
1. 選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的復雜過程傷腦筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，添加混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬（Praline paste）和草莓，要示範製作Rocher 及如何讓草莓穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友 ，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。
6.創造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在草莓上加工即成。
自己製作巧克力
一、製作巧克力的原料
在超市裡，我們可以見到各種各樣包裝精美的巧克力。那麼它們都是怎樣製作出來的呢？
製作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性質。目前國內常見的巧克力原料品牌很多，其中
較為純正、品質較好的有「卡瑪」、「瑞士蓮」等，它們一般都是2千克一包的。巧克力
原料的顏色一般有三種，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量較低，味道比較苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受
人們歡迎；白色的巧克力是用可可油與奶和糖混合在一起製成的，並不是嚴格意義上的巧
克力�因為沒有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以調制出各種顏色的巧克力。
二、怎樣製作巧克力
1�怎樣融化巧克力
要將大塊純正的巧克力原料製作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。融化巧
克力時既可用微波爐�用較低的溫度並不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度，也
可將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜，然後將容器放入熱水鍋中，用「雙煮」的方法將巧
克力融化，還可以使用專門的巧克力融化機。融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度
高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多餘的。將巧克
力切得很碎融化時反而容易產生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融
化巧克力時千萬不可沾水。
2�製作巧克力的溫度
製作巧克力時一定要掌握好溫度。其中「卡瑪」、「瑞士蓮」等品牌的原料對溫度的要求
較高，如果溫度掌握不好，製作出來的成品會出現缺少光澤、容易吐奶�泛白、不易脫
模等現象。「卡瑪」、「瑞士蓮」融化後，待冷卻到用嘴唇能感覺到涼的時候，即可用於
製作。如果時間緊迫，則可把融化的巧克力倒在干凈的大理石或紙上，用抹刀反復攪拌至
冷卻。「卡瑪」、「瑞士蓮」適合製作各種口味的巧克力及裝飾物。
與「卡瑪」、「瑞士蓮」相比，「鷹牌」、「晶牌」等巧克力原料對溫度的要求不高，融
化後冷卻到溫熱的時候即可用於製作，且易於脫模、成型堅韌，只是成品的口感稍差一些
。「鷹牌」、「晶牌」一般只適合製作裝飾物。
3�巧克力餡心的製作
巧克力餡心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克
製作：將淡奶油煮開，離火，將切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快會融化，再將其
攪拌均勻，冷卻後放入冰箱中冷藏，待其凝固後，取出即成。將巧克力餡心搓成小球，外
面再掛一層融化後已冷卻到適當溫度的純巧克力，便製成了巧克力糖。
4�用模具製作巧克力
除了手工製作以外，巧克力還可以用模具來製作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次
可製作20多塊巧克力。用模具製作的巧克力有各種形狀，有圓形的、方形的、心形的、
花形的，以及各種動物形狀的。
用模具製作巧克力時，先要將模具擦乾凈，再將融化後冷卻到適當溫度的巧克力倒入模具
中，然後將多餘的巧克力倒出�並將模具周圍的巧克力刮干凈，讓模具內壁均勻地沾上
一層巧克力，形成一個巧克力空殼�但未封底。等到模具中的巧克力剛一凝固，迅速將
剛剛冷卻但尚未凝固的巧克力餡心注入模具中的巧克力空殼內，隨即將模具放入冰箱中冷
藏。等到巧克力餡心凝固時，取出模具，用一些巧克力將空殼的底封住，然後再把模具放
入冰箱中，等到巧克力脫模�巧克力和模具分離，二者之間有空氣時，就可以將巧克力
倒出來了。無論用手工還是用模具製作巧克力，都可以在巧克力餡心中加入一些其它東西
。如果在餡心中加入果仁，即可製成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可製成朗姆酒巧克力。
此外，還可以在餡心中加入焦糖，製成焦糖巧克力；加入板栗茸，製成板栗茸巧克力等等
。
5�立體空心巧克力的製作
在復活節的時候，人們一般要製作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在聖誕節的時候，又要製作巧
克力聖誕老人、聖誕鍾、靴子和馬車等等。而這些巧克力成品都是立體的、空心的。那麼
，怎樣用模具來製作立體和空心的巧克力呢？
先看看這種巧克力模具。製作這種巧克力的模具通常有手掌般大小，由分開的兩半組成，
有各種各樣的形狀，使用時將兩半合在一起，用鐵夾子固定，即形成了一個完整的模具。
製作時先將模具擦乾凈，將模具的兩半合在一起，用鐵夾子固定好，再將融化後冷卻到適
當溫度的巧克力倒入模具中灌滿，然後將模具翻轉過來，將模具中的巧克力倒出，只讓模
具內壁沾上薄薄的一層巧克力。這時，再用抹刀從外面輕輕敲打模具，一方面使模具內壁
上的巧克力層盡可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出現氣泡。然後將模具放在網架
上，下面用盛器接著，讓模具里多餘的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快乾時，
用小刀將模具下端溢出來吊著的巧克力刮平。在保證成品不破碎的前提下，這種立體空心
的巧克力還是薄一些的好，當然也不能太薄。因此，如果模具內壁的巧克力層掛得太薄，
就需要再掛一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再將模具放入冰箱中冷藏。等到巧克
力剛剛脫模時，取出，去掉夾子和模具，即成立體空心巧克力。
這里順便說一下，用巧克力還可以製作各種裝飾物，用來裝飾蛋糕和甜點，如巧克力片、
巧克力網、巧克力樹葉、巧克力緞帶、巧克力煙卷等。
巧克力的製作是一門精深的藝術，我們很難用三言兩語將它說清楚。巧克力的製作發展很
快，雖然現在所用的設備已經越來越先進，但仍以手工製作的巧克力為貴。如今，巧克力
的口味也發生了很大變化，因為傳統口味的巧克力已經過時，而新型的口味，如茶葉味、
香料味、水果味等新款巧克力正在成為流行時尚。但是無論怎樣發展和變化，巧克力總是
以它精緻細膩、充滿魅力的特點長期受到人們的喜愛。因此，我們製作甜點的廚師，掌握
一些製作巧克力的常識，對今後的工作肯定是有幫助的。