① 蘑菇油菜怎麼做好吃
蘑菇油菜的做法很簡單，首先呢，你要把蘑菇和油菜都用熱水焯一遍，然後呢，鍋中放油炸過，先把蘑菇炒好，記住，要放一點冰糖哦，然後再下油菜，反復的翻炒，多加一些蚝油等調料，最後出鍋就可以啦，訣竅時放糖放蚝油
② 雙菇扒油菜怎麼做製作雙菇扒油菜的方法
1、主料：香菇1把、杏鮑菇1根、油菜1把。
2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蚝油適量、水澱粉適量、蒸魚豉油適量、白鬍椒適量。
3、香菇，杏鮑菇切成大片，小油菜洗凈，掰開。
4、一個小碗里，一大勺蒸魚豉油，一大勺耗油，加水，澱粉，一點點白鬍椒，調成汁。
5、小油菜放油鍋里煸炒一下（或者用滾水燙熟也行），鋪在盤子里備用。
6、油鍋放點油，放入菇片，炒到軟，然後放入2（一個小碗里，一大勺蒸魚豉油，一大勺耗油，加水，澱粉，一點點白鬍椒，調成汁）調好的汁。
7、勾芡均勻後倒入有油菜的盤子里。
③ 蘑菇油菜怎樣做
油菜蘑菇是以油菜和蘑菇為主要食材製作的一道家常菜。它將油菜中的膳食纖維與蘑菇中的維生素、氨基酸很好的結合起來。操作簡單、容易製作，是家庭餐桌中的常見菜。
食材:
油菜、料酒、醬油、蘑菇、蚝油、味精、鹽。
准備工作
1.將鮮蘑菇洗凈[蘑菇柄去不去兩可]，大的切三、四瓣, 小的對開 。
2.將油菜去根洗凈， 切段。
烹飪
1、起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
2、肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
3、蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒；
4、待油菜變軟變色，調入適量蚝油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
營養價值
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘！油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
④ 蘑菇油菜怎麼做好吃竅門
蘑菇油菜做法一，
材料
平菇，小油菜，蔥，蒜，生抽
做法
1. 平菇撕成小條待用
2. 油菜放入水中焯一下撈出備用
3. 冷鍋熱油，放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可
小訣竅
炒素菜的時候出鍋前淋入香油，很提味。
做法二，香菇油菜
材料
油菜，香菇，蔥，姜，蒜，植物油，醬油，鹽，水澱粉。
做法
1、油菜洗凈，綽水，放入盤中。
2、香菇洗凈。
3、中火，少量植物油，下蔥、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加醬油鹽翻炒，加少量水，收汁差不多時用水澱粉勾芡。
4、將炒好的香菇倒入盤中。
香菇油菜做法三，
材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蚝油1匙
做法
1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水裡。
2、中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
3、下香菇塊煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蚝油翻炒，直到香菇出水。這時趁鍋里熬著香菇的時間，把油菜擺在盤子里。
5、香菇收汁差不多的時候，可以加一點水澱粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。
小訣竅
1、油菜最好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。
2、只用醬油和蚝油調味就可以了，不用放鹽。
⑤ 油菜燉蘑菇怎樣做好吃'
主料
小油菜 蘑菇
輔料
耗油 味精適量
鹽適量 白鬍椒
蒜末
耗油蘑菇小油菜的做法步驟
1.小油菜掰成寸段,鍋內加水放少許鹽燒開,放入小油菜,待油菜顏色變成嫩綠色後撈出
在放入蘑菇,待蘑菇變嫩後撈出
熱鍋,倒油放入蒜末炒香再放入耗油炒香
倒入焯好的油菜和蘑菇翻炒,最後撒一些胡椒粉翻炒出鍋
小貼士
1、焯油菜的水中放少量鹽,焯好的油菜顏色好看2、用半頭蒜即可3、由於油菜和蘑菇已經過水焯過,在下過炒制時,翻炒一下出鍋即可4、胡椒粉可以依據個人口味放入
⑥ 香菇油菜怎麼做好吃
用料：香菇200克、油菜300克、大蒜4瓣、耗油1勺、鹽半勺、花生油少許。
步驟：
1、香菇洗凈去除傘柄，油菜去根洗凈，大蒜切碎。
⑦ 香菇油菜怎麼做好吃 香菇油菜做法技巧
香菇油菜怎麼做
材料
小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蚝油適量
做法
1.香菇泡開後撈出備用。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鍾可以快速發香菇）
2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。（ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）
3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然後淋干放在盤中。
4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蚝油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
5.鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
⑧ 油菜蘑菇的做法
油菜蘑菇的做法如下：
主料：蘑菇3朵、小油菜500克。
輔料：蒜1顆、食用油50克、食用鹽1勺、耗油1勺。
步驟：
1、酸剝皮，切成蒜末。
⑨ 蘑菇油菜怎麼炒好吃竅門
竅門：烹飪順序是先炒蘑菇再放油菜，油菜放早了就容易變色變形，最後要爆炒才能更好地鎖住油菜的水分和鮮美。
詳細教程如下：
1、准備一大朵蘑菇，這種蘑菇叫做平菇，價格不貴，每次我都買三、四塊錢的。新鮮蘑菇很容易被碰碎，所以要先處理一下。
2、先把蘑菇用手撕成小條，鍋里燒開水，把撕好的蘑菇放進去焯一下，然後撈出瀝水。這種蘑菇要先焯水再烹飪才能保證不碎不散。
3、炒鍋上火燒熱，大蒜切碎，放進油里炒香。
4、再把焯過的蘑菇放時去翻炒，這個時候蘑菇怎麼炒都不會碎了。
5、放一點生抽醬油，繼續翻炒，蘑菇水份大，所以不需要再另外添加水了，焯過的蘑菇也是半熟了，再烹飪主要就是為了讓調味料入味。
6、小油菜清洗干凈，放進鍋里，再放一點鹽。
7、翻炒片刻，小油菜斷生，就可以出鍋了。
菌菇類最常見也最便宜的莫過於蘑菇了，也就是平菇，其含有的氨基酸和礦物質種類齊全，蛋白質含量也很高，能為人體提供充足的營養。油菜也有很多種，有的地方叫上海青，其含有的粗纖維豐富，水分大，口感清脆，受人喜愛。油菜與蘑菇的搭配是人們喜愛的家常美食之一。
⑩ 油菜炒蘑菇的做法竅門
油菜炒蘑菇
材料
平菇，小油菜，蔥，蒜，生抽
做法
1. 平菇撕成小條待用
2. 油菜放入水中焯一下撈出備用
3. 冷鍋熱油，放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可
小訣竅
炒素菜的時候出鍋前淋入香油，很提味。
炒蘑菇的技巧
1、我們盡可能是不要將蘑菇用水洗，因為蘑菇是會吸水的，吸入大量的水分是會影響口感的。我們可以用濕布將蘑菇擦洗干凈了。
2、我們在炒蘑菇的時候一定是不要將蘑菇焯水，這樣是會非常影響口感，而且也是會使得蘑菇的營養降低。
3、我們在炒蘑菇的時候不要加水了，因為蘑菇本身就是帶有水分的，在炒的過程中，水分就是會慢慢的釋放的。
4、大家在炒的時候可以加入以上蒜，這樣是會更香的，我們在快要炒出來的時候前兩分鍾再加入蒜末，這樣是會更好的，因為我們如果開始就是加入了，就是會使得蒜末在炒的過程中焦了。
5、大家在炒蘑菇的時候要有耐心，我們將蘑菇裡面的水分釋放之後，然後繼續進行煸炒，等到水分蒸發了，就是可以最大程度的將美味鎖住了。