1. 腐竹怎麼煮 腐竹如何煮
1、腐竹弄成小段放盆中泡發好撈起放碗中，豬肉洗凈切薄片待用。
2、鐵鍋洗凈熱油倒入腐竹加入紅辣椒炒幾分鍾加水和鹽煮燉一段時間。
3、腐竹煮熟後加入豬瘦肉片煮開3分鍾，切入香蒜煮干湯汁淋入生抽再炒幾遍就成了。
2. 腐竹怎麼做好吃 八步做出美味菜品
1、首先准備腐竹用溫開水泡一下切成段。
2、將腐竹和木耳放入水中煮熟。
3、煮熟後過涼水備用。
4、准備一個大一點的碗，或者盆，這樣好進行調拌，放入腐竹、木耳、黃瓜，倒入少許蒜末。
5、加入辣椒面，小米椒，倒入熱油。
6、倒入生抽、鹽、味精、雞精、醋，少許的白糖。
7、放入黃瓜，油炸花生。
8、最後攪拌均勻即可。好吃的涼拌腐竹就做好了。
3. 腐竹怎麼做好吃
腐竹怎麼做好吃？來看看這幾道用腐竹做的美食。
一、家常腐竹
材料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法：1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
二、涼拌腐竹
材料：腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻
做法：1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
三、腐竹香菇雞
材料：主料：雞肉，腐竹，香菇，蒜，姜絲；調料：蚝油，生抽，鹽。
做法：1、雞肉切塊，腐竹浸泡切段，香菇浸泡。2、蒜去皮不要切，煎金黃色，待用。3、姜絲炒香＋雞肉炒＋腐竹＋香菇＋清水＝燜煮。4、最後加入調味和煎好的蒜就可以上桌了。
4. 如何煮腐竹
1：腐竹掰成小段用清水浸泡，直至腐竹軟透為止。通常需要浸泡2小時以上。Step2：腐竹浸泡好之後放入鍋中開水燙煮一會兒，不要太久，因為之前就已經徹底浸泡好了。Step3：燙煮完的腐竹撈出並且濾干水份，盛入一個合適大小的碗內。Step4：把紅辣椒洗干凈切碎，大蒜頭和泡椒也一同切碎。小蔥切成蔥花。Step5：取一口炒鍋，倒入少許的油，油熱之後把切好的紅辣椒、蒜末、泡椒一並下鍋爆香。然後鍋中加入蚝油、生抽、老抽、醋、雞精等調味料調味。Step6：鍋中加入少許的清水，煮至水沸。然後鍋內撒入蔥花，翻炒均勻就可以關火了。Step7：把調好的醬汁倒入盛了腐竹的碗中。Step8：最後淋上幾滴香油，攪拌均勻就可以開吃了
5. 腐竹怎麼做好吃
可以做香菇燒腐竹，方法如下：
用料：腐竹100g、香菇3個、青辣椒1個、蔥10克、蒜2瓣、胡蘿卜50克、味極鮮醬油15克、老抽醬油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、澱粉7克。
步驟：
1、腐竹提前泡發，洗凈。
6. 腐竹怎樣做才好吃
做椒油腐竹比較好吃。
1、腐竹泡發，然後切成長條。
腐竹
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品。將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。它香味濃郁，口感獨特，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，深受消費者的青睞。
腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2到5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症。
7. 腐竹怎麼煮好吃
腐竹大家應該都是知道的，很多人在吃火鍋的時候就喜歡放腐竹，腐竹是用豆製品製作而成的，形狀類似竹子，所以也叫做腐竹，裡面含有脂肪，大豆蛋白，下面就給大家介紹一下腐竹怎麼煮好吃。
腐竹怎麼煮好吃
可以做腐竹木耳湯，需要准備清湯，蔥，生薑，水澱粉，味精，精鹽，香油，花生油，水發黑木耳以及腐竹，首先把腐竹放到盆裡面，加入一些開水浸泡一下，再切成段，蔥，生薑清洗干凈以後切末，黑木耳清洗干凈撕成小朵，炒鍋裡面添加一些花生油燒熱，把生薑末蔥末放進去翻炒一下，再添加黑木耳，腐竹翻炒幾下，再加一些清湯煮開，改成小火慢慢的燉煮三分鍾左右，加一些味精，精鹽，再改成大火收汁，用水澱粉勾芡，淋上一些香油就可以吃了。
腐竹怎麼做的
腐竹的製作方法有很多，可以做腐竹燒排骨，需要准備油，鹽，小蔥，料酒，香葉，冰糖，腐竹，胡椒粉，生抽，生薑片，八角，紅椒以及排骨，鍋燒熱加油，再添加適量的鹽，冰糖翻炒到變色，然後再把排骨放進去翻炒上色，等到微微出油後，把生薑片放進去繼續翻炒，加入一些料酒，生抽翻炒均勻盛出來，鍋中加入適量的水，用大火燒開，再改成小火，蓋上蓋子燉煮15分鍾，再加入已經泡軟的腐竹煮5分鍾，加一些胡椒粉，鹽調味，大火收汁加一些紅椒翻炒均勻，然後再盛到碗裡面，撒上一些蔥末就可以吃了。
還可以做菠菜炒腐竹，需要准備胡椒粉，生抽，糖，鹽，蔥，姜以及蒜，腐竹還有菠菜，首先把菠菜的葉子去除，根部留著，然後再清洗干凈水分瀝干，再把菠菜根一分為二，腐竹切成段狀，蔥姜蒜切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜放進去爆出香味，腐竹放進去翻炒均勻，添加一些高湯，再把它推到一邊，加菠菜根炒熟，加一些胡椒粉，鹽，生蔥就可以吃了。
還可以製作腐竹粉絲蒸，需要准備生抽，剁椒，白鬍椒粉，料酒，鹽，蒜，肉末，粉絲以及腐竹，腐竹放到水裡面浸泡軟，粉絲放到溫水裡面浸泡到軟，生薑切斷，大蒜切末，豬肉切末，肉裡面加入適量的白鬍椒粉，顏料，酒攪拌均勻，然後腌制10分鍾，碗裡面先加入粉絲，然後上面擺放上腐竹，腐竹上面再把肉末放上去，撒上一些蒜末，加上一些剁椒，淋上生抽，冷水上鍋大火燒開以後再繼續蒸15分鍾，蒸熟以後取出來，撒上一些蔥花就可以吃了。
寶寶可以吃腐竹嗎
寶寶是需要謹慎選擇的，雖然它的營養物質豐富，也比較容易被身體吸收，但是腐竹是發物類食物，孩子吃完以後可能會導致過敏的情況出現，很多孩子的抵抗能力比較弱，所以不建議吃腐竹。
吃腐竹的注意事項
腐竹雖然有很多營養物質，但是腎功能不全，腎炎患者最好不要吃，否則會讓病情變得更加嚴重，酸中毒患者，痛風患者，糖尿病患者最好也不要吃腐竹，正在減肥期間的人也不要吃腐竹。
腐竹的熱量和其他的豆製品比起來要更加高一些，所以吃完以後容易導致身材肥胖，腐竹不能和蔥搭配在一起吃，會影響到鈣質的吸收，也不要和蜂蜜搭配在一起吃，會對聽力造成影響。
腐竹不能夠和含草酸高的食物搭配，會讓不舒服的問題出現，形成不容易消化的物質，會影響到身體對鈣質的吸收，對於身體容易過敏的人來說腐竹最好也不要吃，如果對豆類食品會過敏，那麼腐竹也是不能吃的，否則就會出現經常性腹瀉，皮膚紅腫，頭痛，消化不良，咽喉頭痛，頭痛以及哮喘等過敏的症狀出現，應該盡量避免，不要讓不舒服的問題出現，對健康方面造成危害。
上面介紹的就是腐竹怎麼煮好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，腐竹不是所有的人都可以吃的，適當的吃一些腐竹，雖然可以給健康方面帶來很大的好處，但是如果你的身體不允許就應該避免，否則就會給健康方面帶來更大的傷害。
8. 腐竹怎麼煮好吃
牛腩 500g
白蘿卜 1個
腐竹 100g
蔥結 2個
生薑 4g
料酒 1勺
白糖 1勺
陳皮 3g
八角 3個
香葉 5片
桂皮 1塊
草果 3個
干辣椒 3g
柱侯醬 2勺
香辣醬 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
米酒 2勺
鹽 酌情加，醬料也很咸哦
做法步驟
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1、牛腩切塊兒，冷水入鍋放大蔥，生薑片，1大勺料酒中火煮開
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2、煮沸後倒出來溫水沖凈浮沫瀝干水待用哦
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3、買的乾的腐竹提前三小時用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起來剛好用
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4、小火爆香大蒜生薑大蔥段炒兩分鍾，喜歡吃辣的可以放5個干辣椒
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5、牛肉放進去炒3分鍾，再加入陳皮3g，八角3個，香葉5片，桂皮1塊，草果3個
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6、干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺
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7、柱侯醬2勺，香辣醬一勺，白糖一勺
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8、啤酒倒進去【和肉平齊就可以啦】
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9、中火煮開轉小火蓋蓋子慢慢燉1個小時 【沒有啤酒直接用水也可以哦】
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10、白蘿卜去皮切成小塊兒
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11、時間到了以後切好塊兒的蘿卜塊放進去，攪拌均勻繼續中火再煮14分鍾
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12、最後腐竹放進去小火繼續煮五分鍾
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13、腐竹熟了以後加入半勺鹽，0.2g雞粉調味， 然後轉中火炒4分鍾收收汁兒，別收的太干 拿來泡飯吃太贊了
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14、出鍋前撒蔥花就可以啦
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9. 家常腐竹怎麼做好吃
家常腐竹味道極好，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「家常腐竹怎麼做好吃 搭配豬肉會更入味」，一起來看下吧!
首先來看下家常腐竹怎麼做好吃：
材料：
豬肉，腐竹，青紅椒，蒜，生抽等
步驟：
1.將腐竹放在開水鍋中泡發，是泡不是煮哦，煮出來的不好吃而且爛爛的。
2泡好後的樣子，有點白白的，不硬就可以了
3洗凈切成小段。
4青紅椒斜著切成小段，豬肉切成絲。辣椒是從老家帶回來的，好辣的'。
5熱鍋 下油，燒熱。
6放入肉絲翻炒，至變色，有香味
7放入青紅椒，蒜翻炒，差不多一到兩分鍾就可以了
8倒入腐竹翻炒，在這個過程中，加入鹽，五香粉，生抽。
9加入生抽的的顏色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分鍾就可以出鍋了。
以上主要介紹了家常腐竹怎麼做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於腐竹的小知識。
腐竹的製作技巧
1.腐竹適宜於燒、拌成做配料;
2.腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;
3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
腐竹的保存方法
1-3個月，如果買到含水分過高的腐竹，要經過晾曬，使水分降低到12%-14%，才能裝入保鮮袋中，扎緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處保存。
以上就是關於：「家常腐竹怎麼做好吃 搭配豬肉會更入味」的分享，希望對你有幫助。