㈠ 在家如何做出美味的火鍋湯底、蘸料
在家如何做出美味的火鍋湯底
吃火鍋怎麼能少了蘸料呢?蘸料種類比較多，蒜泥芝麻醬，辣椒香油醬等等，但基礎的需要准備小蔥花，香菜花，花生碎，小米椒，蒜泥，芝麻醬，香油，蚝油，榨菜，腐乳，等等，按自己口味加就行。
各地火鍋吃法不同，口味差很多。在東北，東北人的家常火鍋一般就是豬骨湯。最好是腿骨，砸碎。排骨也可以，但湯會渾，因為有肥肉。當然有人喜歡吃渾湯鍋，故意加入肥肉。東北吃火鍋，尤其冬天的火鍋，常吃的白肉燉酸菜或者排骨燉酸菜就可以直接拿來做火鍋底料。也有人把酸菜作為涮料，個人覺得作為底料更好，酸菜神奇之處就在於越煮越好吃，第二頓甚至第三頓的酸菜味道更好。
㈡ 魚油怎麼做好吃 魚油如何做好吃
1、炒菜吃：魚油可以當一般的食用油來食用，把它提純以後可以直接用來炒菜，腥味很淡，而且用它炒好的菜品香氣誘人，特別好吃，而能讓菜品的營養更均衡，更有食用價值。
2、煎雞蛋：魚油還能用來煎雞蛋，平時可以把提純出的草魚魚油直接放在平鍋中，加熱以後把雞蛋磕開倒入到鍋中煎到一面金黃以後，翻面再煎制一會，煎好以後取出直接出鍋，能清熱潤肺還能緩解咽喉腫痛。
3、燉食：魚油還能直接燉食，平時把它洗凈以後與草魚肉一起入鍋加適當的調味料燉制，它有相當一部分油脂會被魚肉吸收，還有一小部分會析出到魚湯中，燉好以後人們吃魚肉喝魚湯，就能把草魚魚油吸收和利用。
㈢ 怎麼做魚油火鍋料
：一種麻辣魚油火鍋底料，包括原料，按照下述重量份製成：魚油90-120；豆瓣醬10-20；辣椒10-30；花椒8-10；生薑3-5；大蒜2-3；八角0.3-0.5；桂皮0.2-0.3；香葉0.2-0.3；香果0.1-0.2；三奈0.2-0.3；小茴香0.3-0.8；豆蔻0.2-0.3；草果0.3-0.8；丁香0.3-0.8；砂仁0.3-0.8；梔子0.2-0.5；甘草0.4-0.6；陳皮0.2-0.5；白酒0.5-1；冰糖0.5-1；豆豉1—3；茵陳0.5-2；桂花0.8-1.5。作為優選的方案，魚油100；豆瓣醬15；辣椒17；花椒9；生薑4；大蒜2；八角0.5；桂皮0.2；香葉0.2；香果0.2；三奈0.3；小茴香0.5；豆蔻0.3；草果0.6；丁香0.4；砂仁0.5；梔子0.3；甘草0.5；陳皮0.4；白酒0.9；冰糖0.8；豆豉2；茵陳0.8；桂花1。作為優選的方案，所述豆瓣醬是郫縣豆瓣。作為優選的方案，還包括輔料，所述輔料按照下述重量份製成：酵母抽提物0.1-0.2；雞精0.2-0.3；肉末5-10；肉類提取物0.2-0.3；骨髓浸提物2-3；香辛料1-3；鹽3-6；糖2-4。作為優選的方案，所述肉末可以是豬肉、牛肉與雞肉中的一種或者多種組合而成。作為優選的方案，所述肉類提取物可以是豬肉、牛肉與雞肉中的一種或者多種組合提取而成。作為優選的方案，所述骨髓浸提物可以是豬骨和牛骨其中的一種浸提而成。作為優選的方案，所述香辛料可以是八角、桂皮、香葉、香果、三奈、小茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁、梔子、甘草和陳皮中的一種或者多種組合而成
㈣ 鯉魚的魚油怎麼做好吃
紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下:
原料:鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。
做法:
1、 鯉魚處理干凈。
2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。
3、 煎魚的同時把配料弄好:蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。
5、 用鍋里剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鍾，收汁。加入蔥葉和香菜。
小貼士:
煎魚的時候加一點鹽，可以使魚更入味，同時防止油濺出來傷到自己。
㈤ 干貨小海魚怎麼做好吃
海魚干貨，是常溫保存的一種方式，吃起來，肯定不如鮮魚可口，所以也不要有太高的期望。
最簡單的吃法是：先用水泡發，這樣可以變軟，同時，可以泡出多餘的鹽分。然後，上鍋蒸，蒸爛了，就可以吃了。老年人，常用這種吃法。
還有其他方法，就是水發後，切成條，回鍋炒，放清蒜，或放韭菜，魚已經很咸了，別再放鹽。
再有，泡發後，涮火鍋，也可以放進去。
泡發後，上鍋蒸，晾涼，切條，拌冷盤，下酒。
泡發後，除去刺，切碎，拌餡，包餃子，都可以。
怎麼吃都行，要點，就是水發。
如果太干，水泡不開，可以加一些鹼面，但是加鹼面後，味道就差多了。
祝你成功！
㈥ 魚油怎麼做好吃
魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。魚油可以吃，但是比魚肉腥，最好混合在菜油中炒菜吃，或者澆在熱菜上。
㈦ 魚油怎麼吃好吃
魚油可以蒸食，但味道會有腥味。魚油的做法一般都是直接和魚一起紅燒。
紅燒魚的做法
用料：鯽魚或鯿魚1條、生薑3-5片、蒜頭半頭（自行調整）、黃酒2湯匙、醬油適量、小蔥3-5根、干朝天辣椒3隻（不食辣的就不放或少放）、醋少許（可不放）。
1、魚清洗干凈瀝干水分，身背上用刀劃幾刀（這樣更容易入味）少許鹽抹勻魚身腌制約20-30分鍾！
拓展資料
魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。
廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油制劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。
㈧ 魚油怎麼做好吃
粉條拌韭菜的做法步驟
8
將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，吃時拌均即可
小竅門
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯燙時間一定不要過長，如果焯燙時間過久，韭菜就變的稀爛了，非常影響口感和美觀；
2、調料要依個人口感適量添加。
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使用的廚具：電磁爐
所屬分類：冷盤素菜家常菜常見菜式老人穀雨芒種二月二清腸壯腰健腎
㈨ 魚油怎麼做好吃法大全
把魚塊兩邊的油片下來。我為了省事連皮都片下來了。
煎一會兒出油多的時候就把油倒出來，然後繼續煎，繼續倒，直到什麼都煎不出來。
魚油對人體有很大好處，但也不能吃的過多哦
㈩ 魚油火鍋料是怎麼煉制的
選用新鮮無異味的牛油，洗凈後切成小塊，放入凈鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出時轉小火，繼續熬至全部出油後，打去渣子，即得牛油。 煉制牛油的方法若選用市場上制好的牛油，可先將牛油放入...