1. 飯怎麼煮五個小妙方讓飯煮得更好吃！
作者＼編輯部
一成不變的白米飯，要怎麼樣才能煮的香Q有彈性呢？
挑米小訣竅就是盡量用水分較多的新米，顏色越不透明、混濁狀，就是較久的舊米，而開過的米最好放冰箱冷藏，不然一、兩個月就會變成舊米了，就不好吃了，另外，編輯整理了五個小妙方，讓飯煮得更好吃！媽媽們，今晚就去試看看吧！以下開放報告好吃成果~~！
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1. 煮飯加點油，QQ彈牙油亮亮！
煮飯時加入一湯匙的油，就能夠讓米飯香滑軟嫩，粒粒分明！彈牙又閃亮，像寶石白米一樣漂亮又美味喔！
2. 加點鹽，異味不見了！白飯變得好好吃～
在蒸剩飯時，可以加入少量食鹽水，去除異味之外，也能讓米飯更加可口喔！
3. 加點醋，米飯更松軟！
想讓米飯的氣味更濃郁嗎？可以在煮飯時加點醋，除了香氣變得強烈，也能讓米飯粒粒分明、蓬鬆好吃喔！
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4. 煮飯加茶？去膩又消化！
用茶水煮飯能夠去除油膩、幫助消化，讓白米的香氣結合茶香，色香味俱全又營養！快點試看看吧！！
5.泡水十分鍾再煮飯！米飯更松軟
2. 煮米飯怎麼能做的好吃又香
煮米飯好吃又香的方法如下：
訣竅一：淘洗2遍
淘洗大米的時候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大米有很多水溶性營養素，都會被洗掉的。第一次淘米主要洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記得不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘米水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。
訣竅二：米和水的比例1：1.2
米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新米含水量足，可以適當少放水。可以用手指測量一下，水高過大米1厘米就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡10分鍾（如果不趕時間浸泡1個小時更佳），讓大米充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大米粒粒飽滿。
訣竅三：加3克食用油、2滴白醋
浸泡時間到了，往鍋中加入3克食用油、2滴白醋，加油米飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大米的維生素，同時米飯松軟清香。大家都知道壽司店的米飯，粒粒分明特別好吃，就是加了白醋的原因。不要擔心米飯會有酸味，白醋會揮發，揮發的同時，能加快大米中澱粉的水解，縮短蒸飯的時間。
訣竅四：將蒸好的飯挑松，再燜5分鍾
電飯煲跳閘之後，打開電飯煲，將米飯用鏟子挑松，再蓋蓋燜5分鍾，這樣米飯筋道不粘連、松軟有彈性。這樣一鍋米飯就蒸好了，由於加了食用油、白醋，米飯油潤透亮、顆粒分明，讓米飯又香又好吃。
3. 怎樣煮的米飯松軟
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
若用陳米，可把陳米多淘幾遍，洗干凈，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋後用筷子稍加攪拌，並漸漸減小火量，多燜一些時間，用此法煮的陳米飯，較為暄香。
米飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為局部夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成
4. 米飯怎麼煮才能鬆散不粘又好吃
做出鬆散的米飯的方法：
蒸米飯的時候，先把大米淘洗干凈控水，然後把大米倒入電飯煲內，繼續倒入適量清水，清水的量沒過大米往上一個手指關節左右就可以了，然後往電飯煲內滴入幾滴食用油，攪拌均勻後，就可以蓋上蓋子，按「煮飯」鍵了，等到按鍵自動跳回，燜幾分鍾，就可以食用了。
或者在蒸米飯之前，將米飯在冷水中浸泡一個小時，以使米飯充分吸收水分。 洗米不要超過三遍，否則米的營養會流失，蒸米不會很乾。 蒸米時米與水的比例應為1：1.5，添加少量鹽也會使米飯變松。
米飯煮出一粒一粒的效果的做法：
1、灶台上放鍋，鍋中煮上清水。當水半熱時，您可以加米飯開始煮。 切記將大米放入鍋中後要攪拌，否則會輕易粘在鍋上。沒有灶台的，可以鍋裡面裝水，然後上蒸格蒸。
2、等待大米煮到一捏就開，然後當其中留有一點白心時，可以將其撈出過濾，這時候差不多三分之二熟。
3、准備一個筲箕來過濾米飯，將鍋里的米飯和米湯一起裝入筲箕。等大米幾乎被過濾後，可以將其放在另一個干凈的容器中，以免米湯的熱氣把米飯燜爛。
4、將米飯放入乾燥的鍋中，用鍋鏟將其堆放在鍋中，除非您喜歡吃鍋巴，否則不要將其攤平。 然後撈起半碗水，然後沿鍋側面均勻倒入。 蓋好鍋蓋，然後用低火蒸。 當米飯上有白色氣體時，您可以控制小火並使其慢火煮幾分鍾即可。
5. 煮米飯怎麼能做的好吃又香
用熱水蒸和添醋、添香油蒸米飯又香又好吃。
1、用熱水蒸。用熱水蒸出來的米飯口感更松軟可口。
2、添醋。在剛蒸熟後的米飯中加入適量的白醋，可以使米飯顆粒分明，香軟好吃。
3、添香油。在米飯中加入適量的香油，可以使米飯看起來更有光澤，口感更佳。
米飯：米飯是中國，乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
米飯的主要成分是碳水化合物。米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，其氨基酸的組成比較完全，容易被人體消化吸收。
糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
6. 米飯想要松軟香甜，要掌握什麼要領
在生活中大家都蒸米飯，但是如何蒸出來的米飯鮮香可口，這裡面還真有不少小技巧。
以上的幾種煮飯巧門都挺實用的，希望對大家有所幫助。
7. 米飯怎麼煮才能鬆散不粘又好吃
米飯煮出來鬆散不粘而且好吃製作米飯的時候首先在煮大米吃的時候將大米浸泡半個小時浸泡可以讓大米吸收足量的水，這樣再做出來的米飯會更加飽滿，不會出現發硬的情況，將浸泡好的大米一定要記得淘洗大米將大米淘洗的清澈會導致大米的營養流失所以大米淘洗兩次即可而且大米比較干凈上面會沾上一些米粉這樣使用營養價值會比較高所以清洗大米米的時候只要洗兩遍即可不要洗的過多次。
煮的時候不要太過著急還要往裡面添加少量的白醋和油這樣可以在食用米飯的時候更加香軟粒粒分明，添加少許的油可以防止米飯粘連加入白醋可以使米飯更加彭松香軟，食用的時候比較有彈性口感會比較好，所以在製作米飯的時候添加少量的白醋和油這樣可以使米飯松軟不粘，在煮米飯的時候將大米浸泡一個小時左右再製作米飯這樣使用的口感會比較好而且大米吸收足量的水在煮的時候不會出現塌陷和過軟等現象。
8. 煮米飯，做到哪幾步，米飯又香又松軟，孩子都愛吃呢
煮米飯，做到哪幾步，米飯又香又松軟，孩子都愛吃呢？
提到正餐，大夥兒都是會想到什麼？米飯、饅頭、鮮面條這些，我覺得除開這種，還有一些正餐，既可口又營養價值，像苞米、地瓜、馬鈴薯之類的。
但是在日常生活中最經常吃的東西莫過米飯跟饅頭了，特別是米飯，不論是北方人或是東北人都並對十分熱衷於。它在一日三餐中常占據影響力挺高，備受男女老幼的青睞。
實際上若想煮下來的米飯又香又綿軟，除開挑選好大米以外，還有一些關鍵環節必須大家把握。例如稻米立即加水煮不是對的，今天就分享給大家好多個小竅門。煮米飯，立即放水下鍋不是對的，少了2步，怪不得米飯味道不好不綿軟。
【煮米飯的方式】稻米清洗2遍，隨後放到清水中浸泡10min。浸泡好以後放入鍋中，再加上清水，清水的量與有機大米的佔比為1.2：1是比較好的。
下面往稻米內再加上少量味兒算不上大一點的植物油，滴上兩滴白米醋，逐漸煮就行了。這兒要跟大夥說是指，放的植物油和白米醋量都非常少，因此無需擔心有不行的味兒，煮好以後熄火，別馬上開外蓋，讓稻米在鍋中再次燜數分鍾，然後盛出來吃就可以了。
9. 如何蒸出又松軟又好吃的大米飯
米與水的比例應為1：2.2。可以用手指量出水的量。把食指放入米水中，只要水超過食指的第一個關節。
蒸米的具體方法，先准備好材料：米量、水量。
1、先把米洗干凈，然後放在碗里，四分之三的重量即可。