1. 大眼雞魚湯的做法，大眼雞魚湯怎麼做好吃，大眼
用料
大眼雞／木棉魚 豬展肉
蕃茄 土豆
蜜棗 姜、鹽
蕃茄土豆大眼雞魚湯的做法
全部湯料：
↑ 先將土豆刨皮、洗凈切決，再將豬展肉十字切開，最後將全部材料洗凈備用
首先用煎鍋放油、姜將魚煎至兩面變色即可
先煲開水泡一下蕃茄後撈起再剝皮，然後用小刀將蕃茄頂部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飛水，沖洗
全部湯料已備好
倒入湯煲中
適量加水
大火煲滾後再調至小火煲1.5至2小時即可
加鹽，關火，鮮美的魚湯ok
小貼士
魚也可去皮(叫魚檔代勞)，用廚剪修齊魚鰭及魚尾(將背鰭拉開，使容易修剪)，刮凈魚肚污物，洗凈瀝干，將魚兩面擦少量生粉，煎魚不破皮，煎得好靚!
2. 鹹水魚怎麼煮才好吃
鹹水魚怎麼煮才好吃? 烹制方法：鹹水魚宰凈後，洗凈，以少許鹽腌15分鍾,起油鍋,放下姜,魚.慢火煎至兩邊微黃鏟起.牛奶易滾溢,宜用較深的瓦煲,一滾即改用慢火.放入牛奶,魚和姜.滾後即改用慢火煲25分鍾.調入適量的食鹽和少許生油便可。 材料:鹹水魚(大眼雞魚或剝皮魚均可)一條(300克),鮮牛奶650毫升(約3碗半量),生薑1~2片。 主題詞:調理胃口(夏日人出汗較多,致胃納較差,尤其是小孩.現進入夏末秋初之際,宜盡快調理好其胃口和身體,牛奶滾鹹水魚湯則具有這方面的功效,對體弱的小孩十分有效.如小孩面色青白,胃口不佳的不妨一試,如每周飲用3次,1個月後便會健康起來.牛奶有補虛損,益肺胃和生津潤腸之功;鹹水魚(廣州人對海鮮魚類的叫法)如大眼雞魚和剝皮魚等均富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,碘質.有開胃益氣之功.此湯可供老人和女士用).
3. 大眼雞怎麼做
清蒸大眼雞
材料：「大眼雞」魚1條，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，生抽適量，熟油適量
做法：
1.大眼雞去腮去內臟去鱗後洗凈晾乾水。
2.在碟上放上薑片，將魚放在上面。
3.隔水蒸4分鍾後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鍾，然後再次倒去魚水。
5.加入蔥段、生抽，淋上熟油即可。
番茄香燜大眼雞魚
材料：番茄，大眼雞魚，番茄醬
做法：
1.番茄切塊和番茄醬加適量水一起煮爛，怕酸的朋友，可以放點糖
2.大眼雞魚煎香，可以不用煮得太熟。。。因為，等一下放剛才的醬汁來燜
3.把魚放到1的醬汁裡面燜8分鍾左右
紅燒大眼雞
材料：大眼雞魚2條，姜適量，蔥適量，生抽適量，雞精適量
做法：
1.將大眼雞魚剝皮切段，因大眼雞魚皮很厚，不剝掉很難入味。
2.起油鍋，將魚煎至兩面變黃。
3.放入姜、鹽、生抽，下一點水稍煮，熟透後下蔥、雞精調一下味。
4.熟了，好吃。
大眼雞魚湯
材料：大眼雞2隻，姜適量，蔥適量，雞精適量
做法：
1.將大眼雞攔腰一刀，反正在家裡不用管什麼好不好看。
2.然後猛火將魚兩面煎至金黃。
3.下冷水中火將魚煮熟，撒些蔥花，用鹽、雞精調好味道。
4. 大眼雞魚湯的家常做法 大眼雞魚湯怎麼做最正宗
用料
大眼雞／木棉魚 豬展肉
蕃茄 土豆
蜜棗 姜、鹽
蕃茄土豆大眼雞魚湯的做法
全部湯料：
↑ 先將土豆刨皮、洗凈切決，再將豬展肉十字切開，最後將全部材料洗凈備用
首先用煎鍋放油、姜將魚煎至兩面變色即可
先煲開水泡一下蕃茄後撈起再剝皮，然後用小刀將蕃茄頂部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飛水，沖洗
全部湯料已備好
倒入湯煲中
適量加水
大火煲滾後再調至小火煲1.5至2小時即可
加鹽，關火，鮮美的魚湯ok