⑴ 咋樣煮花生好吃竅門
水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味
妍妍媽媽的美食屋
07-09 19:04美食達人
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水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味。哈嘍，大家好，這里是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
水煮花生是一道老生常談的一道美食啦，尤其是現在喝酒吃飯的朋友，水煮花生更是離不開的一道下酒菜。一套完整的筵席上，都會有冷盤和熱菜之分，冷盤一般有八個，那麼水煮花生可謂是元老級別的一道菜了。雖然水煮花生比較普通，但卻是一道美味的飯菜。每當吃到油膩的肉類以後，都會抓上一兩個水煮花生吃。水煮花生清香爽口，而且味道吃起來也會更加入味。
每次去飯店裡吃水煮花生的時候，都會吃得特別津津入味。那麼飯店裡的水煮花生到底是怎樣做的呢？為啥飯店裡的水煮花生味道就那麼好呢？好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——飯店裡水煮花生的做法——
准備食材：花生米800克，大蒜三瓣，香葉兩片，花椒粒一小把，桂皮一塊，八角三顆，黃花兩根，芹菜一小把，胡蘿卜半根。
操作步驟:
1.首先我們准備紅皮花生米800克，挑挑揀揀去除裡面的半個花生，或者是灰塵比較多的花生。然後將其放在清水中，多沖洗兩到三次備用。
2.炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生米放在炒鍋中。清水沒過花生米，然後將以上准備好的配件全部倒入花生米里，然後再加入精鹽3克，然後再蓋上蓋子，大火煮開，開中火燉煮30分鍾。
3.30分鍾後，此時的水分已經減少了。此時我們將其倒出，然後將花生米裡面所有的調料挑出。
4.胡蘿卜半根去皮切丁備用，芹菜一根將其切成碎丁放入碗中備用，黃瓜半根切丁備用。
5.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們將胡蘿卜丁以及芹菜丁倒入鍋中，大火汆燙一分鍾，然後將其立即撈出，過涼水瀝干水分備用。
6.將這些處理好的胡蘿卜丁以及芹菜丁，放在花生米里，料汁不要倒出，然後將這些材料腌制1個小時，將其翻拌均勻。就可以啦！
一道美味可口，鮮香入味的水煮花生就做好了，喜歡吃水煮花生米的朋友趕緊去試試吧，你喜歡吃水煮花生米嗎？現在的花生米價格不高，小地攤上的花生米10元6斤，比乾花生米便宜多了，大家可以買了，自己做點水煮花生吃哦。
自己在家做水煮花生米的時候，因為家裡的火候相當於飯店裡的火候要小很多，所以大家要燉煮的時間要長一些，這樣做的水煮花生才軟爛入味。大家也可以根據自己的喜好，放點其他配料。吃不完的水煮花生米，放在冰箱里，用保鮮膜封起來，可以放一星期左右都不會壞。如果平常你沒有胃口的話，可以吃點花生米解解饞哦
⑵ 怎樣煮花生好吃又香
花生是在我國產量非常高的一種堅果，花生又被人們稱為長生果，吃花生可以補充豐富的營養，比如蛋白質、維生素b6、胡蘿卜素、膽鹼、卵磷脂以及豐富的礦物質元素，很多人喜歡在家裡面煮花生吃，所以下面介紹煮花生的正確做法。
一、怎麼煮花生好吃又入味
1、將帶殼的鮮花生反復搓洗，清洗干，每個花生尖捏開一個小口。
2、洗干凈後花生，連殼放入鍋中，加適量清水，調料放入盒中，與辣椒、鹽一起放入鍋中。
3、大火煮開，改用中小火煮30分鍾，涼了後，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、帶殼的花生怎麼煮
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：
1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
2、剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒有那麼多種調料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的營養價值
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
四、注意事項
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最後出鍋前加點雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鍾。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最後的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什麼都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道冷盤里不
⑶ 怎樣煮花生好吃
花生米中含有大量的維生素和煙酸以及蛋白質還有脂肪油等等，長期的食用可以起到很好的降低膽固醇效果，讓人的身體衰老速度得到延緩，兒童長期食用還額可以幫助骨骼進行發育，由於花生米的價格非常便宜，所以在餐桌上非常的常見，水煮花生可以讓營養成分得到更好的保留，那麼怎樣煮花生米更好吃呢?
第一，怎樣煮花生米更好吃呢?材料：花生米、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等、做法：把准備好的花生米清洗干凈。把清洗干凈的花生放在盆子里，然後加水，水量要蒙過花生，然後把鹽和配料一塊放入盆中浸泡，時間最為重要，大約要浸泡3個小時左右。把泡好的花生連同水和配料一起下鍋大火燒開，然後在小火燒5分鍾即可出鍋，把煮好的花生米放入盆中備用，切記不要換湯，用老湯更容易存放。
第二，往鍋里加生的剝皮的花生豆1000g，並加水至漫過花生二指深。加鹽10g。加薑片兩片。加花椒(八角)兩個。加麻椒(胡椒)80粒。加陳皮3-5塊。加香蔥切成段，3棵。加干辣椒3-5個。開火，大火開始煮50分鍾即可。出鍋。
怎樣煮花生米更好吃呢?用料：花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香。做法：將花生放在盆中放滿水浸泡5分鍾，再反復用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。將花椒，八角(大料)，小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鍾後關火。撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好。如果花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏保存，建議在保存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變干，影響口感。
⑷ 水煮花生怎麼煮才好吃
先在洗凈的花生里放八角、桂皮、鹽調料，放水浸泡，放入冰箱一晚上，第二天用這個水直接煮，放涼就很好吃。
⑸ 怎麼煮花生米好吃
工具/原料：鮮花生、鹽、花椒、盆子
步驟/方法：
1、首先要把花生清洗干凈。因為鮮花生上面沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗干凈。這里小編建議准備兩個盆子，一個盛水來洗花生，另一個盛撈出來的花生。這樣把臟水倒掉就可以了。
⑹ 煮花生米怎麼煮好吃竅門
煮花生米的做法就是提前一晚上就把花生米冷水泡著，第二天把花生撈出來冷水下鍋放點鹽放點油煮一會吃起來脆脆的就可以撈出來，然後用香油拌起來弄點鹽，特別好吃aqui te amo。
⑺ 乾花生怎麼煮好吃竅門
原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮
1. 花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉澱為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面。
4. 加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
5. 放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮）。
6. 放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鍾，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9. 把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。