『壹』 如何用烤箱做蛋撻簡單的做法竅門
1.准備所需材料，將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後將蛋黃打散倒入，然後攪拌均勻。
2.接著加入低筋粉，攪拌均勻；再過兩遍篩，蛋撻液就完成啦。蛋撻液經過兩遍篩，烤出來的蛋撻會更加嫩滑。
3.將蛋撻皮擺入烤盤中，把弄好的蛋撻液倒入蛋撻皮內至七分滿。不要倒滿，防止加熱時溢出。
4.最後將烤盤，放入約熱好的烤箱中。放中層，烤箱210°左右，烤20分鍾，至表面開始焦黃即可出爐。
『貳』 烤箱烤蛋撻的做法 烤蛋撻怎麼做
1、撻皮：低筋麵粉125g細砂糖半小勺黃油85g水65g鹽1g。
2、蛋撻水：蛋黃2隻、細砂糖40g煉乳5ml動物性淡奶油110g牛奶80g。
3、蛋撻水：牛奶和細砂糖導入鍋里，小火加熱至細砂糖溶解。加入淡奶油，蛋黃，煉乳，攪拌均勻，過篩。
4、在低筋麵粉125g中,加入鹽1g，糖半小勺，軟化的黃油20g，水，揉成光滑的面團。揉好面團後包上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時左右。
5、用一片黃油65g,用擀麵杖擀薄點。
6、在案板上撒少許乾粉，取出面團，用擀麵杖擀開。放入擀薄的黃油片，將擀開的面團，四周折起包起黃油片。裹好後將面團翻過來。
7、將裹好的面團，擀成規則的長方形。擀好後，將面團的兩邊像中間折疊（像平時折被子一樣，這誰第一次四折）。折好後用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏鬆弛15分鍾左右。冷藏十五分鍾後，取出。再次擀成規則的長方形，再次折疊起來（第二次四折），再放入冰箱冷藏十五分鍾。取出，再次四折（第三次四折）再次放入冰箱冷藏十五分鍾。取出面團，擀成長方形，厚度約0.3厘米左右。將麵皮捲起，蓋上保鮮膜冷藏半個小時。
8、取出面團，切成12等份。取一塊小面團，在橫切面的一面沾上麵粉。沾麵粉的一面朝上放入蛋撻模中，向四周捏均勻（捏撻皮的時候，撻皮的邊緣要比撻膜的邊緣高出一些。）全部捏好後放入冰箱冷藏半個小時。
9、將蛋撻水倒入撻皮，至七分滿。烤箱上下火210°，預熱。放入中層，烤20分鍾，即可取出。
『叄』 蛋撻的做法 烤箱
早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。食材准備：
麵粉220g、全蛋1枚、蛋黃1個、牛奶80g、白糖20g、油適量、鹽1.5g、水適量
蛋撻的家常做法步驟
1.先做蛋撻皮的油酥：麵粉用油混合揉勻即可。
4.將2種面團均分等份，油酥擱油皮上。
5.向中間對折，用水油皮包住油酥。
6.擀成長型。
7.捲起，醒發10分鍾。(6、7步驟反復3次)
8.用合適的磨具按出圓形。
11.將撻水倒入撻杯。
12.烤箱180°預熱5分鍾，放入蛋撻烤30分鍾。
13.烤到蛋撻表面金黃、鼓起。(隔著玻璃門看了下再烤10分鍾上色)
14.一共烤了40分鍾，烤到表面金黃即可。
『肆』 蛋撻怎麼做用烤箱 蛋撻的做法
1、准備材料：蛋撻皮若干，蛋撻專用奶油 一盒。
2、准備蛋撻皮和奶油。奶油要提前一天或半天解凍。
3、把奶油倒入蛋撻中，奶油量適量即可。
4、將蛋撻放入烤盤中。
5、調節烤箱：溫度：180度；功能：上下火；時間：18分鍾左右。
6、將蛋撻放入烤箱中，開始烘烤。
7、烤蛋撻的時候，一定要時刻守在旁邊，尤其是後期。如果離開，很容易因溫度掌握不好造成糊掉。
8、蛋撻烤好之後，等烤箱稍微涼一下，再拿出來。
『伍』 蛋撻的做法大全烤箱 蛋撻的做法有哪些
1、做法一：奶香蛋撻
（1）蛋撻皮6個，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黃3個，玉米澱粉2勺，白砂糖一勺。
（2）牛奶加熱後，加一勺白砂糖攪拌均勻，加入淡奶油繼續攪拌。
（3）再加入兩勺玉米澱粉，倒入蛋黃攪拌均勻。
（4）攪拌後出現顆粒或泡泡用漏勺過濾一下。
（5）調好的蛋液往每個蛋撻皮加入八分滿就行。
（6）放入提前預熱的200度烤箱，烤上20-25分鍾。
2、做法二： 港式蛋撻
（1）蛋撻液部分，雞蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋撻皮部分，低粉85烤肉，黃油45克，糖粉20克，雞蛋液6克，淡奶油4克，鹽0.5克。
（2）雞蛋打散，加入糖粉攪拌至糖粉融化，加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，蛋撻液完成。
（3）蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時以上。
（4）黃油軟化，加入糖粉和鹽，用手動打至黃油顏色變淺。
（5）加入雞蛋液，用刮刀翻拌均勻篩入低粉，翻拌至無乾粉，麵糊完全濕潤狀態。
（6）包入保鮮膜入冰箱冷藏一小時；從冰箱取出面團，分成七等份。
（7）放入蛋撻模具中，用大拇指按壓至完全貼合模具的薄片狀。
（8）蛋撻液過篩，倒入蛋撻模中，八分滿即可。
（9）入預熱好的烤箱中層，上下火220度，15分鍾左右，出爐後稍放涼即可脫模，完成。
3、做法三：榴槤蛋撻
（1）蛋撻皮16，純牛奶200克，淡奶油一勺，榴槤酥一勺，白糖一勺，雞蛋（蛋黃）三個。
（2）用個過蛋器，過濾留下蛋黃。
（3）一匙淡奶油，下20克純牛奶，一匙白糖，一匙榴槤酥，全部加一起，攪均勻。
（4）用湯匙一匙一匙搞下去蛋撻皮，八分滿就行了。
（5）烤箱先加熱五分鍾，把蛋撻放進上下火180度，二十五分鍾。
（6）二十五分鍾後，拿出換個位再烤五分鍾。
（7）烤好出烤箱，完成。
『陸』 烤箱做蛋撻的製作方法
烤箱做蛋撻的製作方法
蛋撻是很多人喜愛吃的美食之一，酥脆的蛋撻皮中放入甜嫩潤滑的雞蛋，味道別提有多鮮美了，那麼大家知道烤箱做蛋撻的'方法嗎?烤箱做蛋撻怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下烤箱做蛋撻的步驟吧。
烤箱做蛋撻的方法很多，下面就為大家介紹一下烤箱做蛋撻的具體步驟吧，希望大家在看完全文之後都能學會哦。
做法一
材料
生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油。
做法
1.80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌，加入1勺色拉油，揉成光滑的面團。
3.搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中。
4.用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
5.倒入調好的撻液，就是做法的1。
6.中火蒸10分鍾，關火，燜2分鍾，晾涼脫模，配上自己喜歡的水果，不配也行，隨自己喜好了。
做法二
材料
半成品蛋撻皮，淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低粉15克，煉乳15克。
做法
1.撻皮提前從冰箱里拿出來解凍一個小時。
2.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻。
3.用篩子過濾蛋撻液，烤箱預熱220度，中層烤20分鍾即可。我烤了21分鍾，黑了點，改20分鍾應該差不多。
做法三
材料
半成品蛋撻皮10個，香蕉1個，藍風車淡奶油180克，牛奶140克，煉奶15克，低粉15克，細砂糖80克，蛋黃4個。
做法
1.撻皮提前從冰箱里拿出來解凍一個小時。
2.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻。
3.香蕉切成丁放入撻皮中。用篩子過濾蛋撻液，烤箱預熱220度，中層烤20分鍾即可。
做法四
材料
蛋撻皮8隻，雞蛋黃2枚，牛奶75ml，煉乳45ml，白糖1勺。
做法
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。
2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢出。
4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鍾左右就好了。
做法五
材料
低筋麵粉，蛋，奶粉，發粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片，、水，鹽。
做法
將奶油打勻至松軟後，加入糖及蛋打發至乳白色，倒入麵粉、奶粉、發粉和勻，揉成面團，分切成20小塊，撒些乾粉，壓扁，置於模型中壓緊。
糖、水、鹽煮開後離火，加入經打勻、過濾後的蛋料調勻，倒進已放入外皮的模型中。
移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鍾左右，待蛋汁稍凝固時(約12分鍾)，即熄火，用烤盤燜蓋，再烘3分鍾即可取出。
;『柒』 烤箱蛋撻的做法
烤箱蛋撻的做法
家裡有烤箱的朋友可以自己嘗試製作蛋撻，這樣就隨時都可以吃上香甜綿軟的蛋撻了。下面我為大家整理了烤箱蛋撻的做法，希望能幫到大家！
做法一
材料：冷凍蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、低筋麵粉、細砂糖
做法：
1、准備好材料。
2、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
3、再加入細砂糖，攪拌至融合。
4、在另外一個干凈的'容器里放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。
7、烤箱200度預熱10分鍾，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鍾。
8、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。
做法二
材料：低筋麵粉，蛋，奶粉，發粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片（壓碎），糖、水，鹽
做法：
1、將奶油打勻至松軟後，加入糖及蛋打發至乳白色，倒入麵粉、奶粉、發粉和勻，揉成面團，分切成20小塊，撒些乾粉，壓扁，置於模型中壓緊。
2、糖、水、鹽煮開後離火，加入經打勻、過濾後的蛋料調勻，倒進已放入外皮的模型中。
3、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鍾左右，待蛋汁稍凝固時（約12分鍾），即熄火，用烤盤燜蓋，再烘3分鍾即可取出。
;『捌』 烤箱做蛋撻的方法
1. 烤箱做蛋撻
烤箱做蛋撻 用烤箱做蛋撻要什麼材料？
一、製作葡式蛋撻
主料：低筋麵粉130g、高筋麵粉20g、酥油100g、黃油25g、水80ml
輔料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黃2個、低筋麵粉10g、煉乳8g
步驟：
1、製作蛋撻皮
低筋麵粉130克、高筋麵粉20克、黃油25克、水80克、酥油100克。
(1)將黃油放在麵粉中間。
(2)用手畫圓將酥油搓軟。
(3)加入清水混合揉成團，手掌根部用力反復搓擦面團數次；揉好的面團裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時；
(4)把酥油放在保鮮膜上用面棍捶軟後擀成薄片冷藏備用。
(5)面團取出擀成長方形面片（中部略厚），將酥油放在面片中部，將兩邊面片向中部折疊，上下兩邊折疊封死，將面片擀開。
(6)擀好後像疊被子一樣將麵皮疊好四折後入冰箱冷藏30分鍾。
(7)從冰箱拿出擀開疊好四折後入冰箱冷藏30分鍾。
(8)再從冰箱拿出，擀開。
(9)捲成捲入冷藏備用。
2、製作蛋撻水
淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉10克、煉乳8克。
(1)將淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合後隔水加熱至糖融化取出晾涼。
(2)倒入蛋黃液中拌勻，篩入麵粉拌勻。
(3)過篩，蛋撻水就做好了。
3、面卷分成等分，底部蘸少許乾粉。
4、放入模具從中部用雙手拇指向四周推開，注意塔皮要薄厚均勻。
5、做好的蛋撻皮，倒入塔水7分滿左右。
6、放入預熱好的烤箱210度，25分鍾，上下火，中層。
7、烤好取出，放涼就可以食用。
烹飪技巧：
1.蛋撻皮的面團做好就要放冰箱冷藏。
2.蛋撻皮盡量捏均勻。
3.蛋撻水一定要過篩，這樣比較細膩。
4.蛋撻水不能倒太滿，烤的時候會膨脹流出來。
二、製作牛奶蛋撻
主料：雞蛋2個、牛奶120克、細砂糖60克
輔料：速凍撻皮19個
步驟：
1、將鮮牛奶+細砂糖攪拌至完全溶化，同時准備好雞蛋；
2、將雞蛋打散後，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌勻後，再倒入下一次；
3、攪拌至牛奶與蛋液充分混合至蛋撻液；
4、將蛋液進行第一次過篩，篩出多餘蛋泡；
5、第二次過篩，至蛋液變得純滑；
6、過篩好的蛋液靜置10分鍾，同時預熱烤箱：220度快熱檔10分鍾；
7、送入預熱好的烤箱下層：220度快熱檔烤制20分鍾即可。
烹飪技巧：
1.喜歡甜的朋友可以將糖量增加些，此款不太甜
2.蛋液最好過篩2遍並靜置10~15分鍾，烤制出來會很細滑
3.剛出爐的蛋撻，要稍涼會再吃，否則會燙到。
怎麼用烤箱做蛋撻
1.准備好材料，冷凍蛋撻皮10個；淡奶油110克；牛奶75克；細砂糖30克；蛋黃2個；低筋麵粉8克。
2.在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。3.再加入細砂糖，攪拌至融合。
4.在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。5.將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。7.烤箱200度預熱10分鍾，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鍾。
8.烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。注意1.蛋撻液倒入撻皮時，七分滿即可，不要倒滿了，否則撻水太多的話烤時會溢出。
2.如果想要其他風味，可以在撻水裡加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什麼的。(8)烤箱蛋撻怎麼做好吃竅門擴展閱讀：蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。
有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。營養價值 一個蛋撻相當於吃下一碗飯 又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鍾吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
脂肪多多，不飽和脂肪酸更多 但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂，少吃多滋味。對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記：適可為止，回味無窮。