1. 醬羊排的做法，醬羊排怎麼做好吃，醬羊排的家常做法
醬羊排的做法：
一、食材准備：
主料：羊排1000g、土豆300g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、韓式辣醬適量、草果1個、大料適量、桂皮適量、花椒適量、孜然適量、白糖適量、香菜適量
二、步驟：
1、羊排清洗干凈
三、小貼士：
1、羊排上的肥肉不要剔除的太干凈，有點肥的更香
2、焯羊排要涼水下鍋
2. 薄荷醬小羊排的家常做法
1.首先把羊排焯水，祛除一下臟東西，血沫之類的，蔥姜蒜放進去，來點料酒（我這里用的白酒）去腥，待水燒開，撇去浮沫，把羊排撈入涼水，洗干凈。
2.起鍋倒油，開始炒糖色。來一把白糖（冰糖也可以）開始慢慢熬，這個過程一定要小火，有耐心的一直攪拌，把白糖薄成紅棕色就行了，倒入洗干凈的羊排，翻炒一會，讓糖色均勻的裹在羊排上，這樣吃起來有味，待上色均勻，來點豆瓣醬，開中火，把豆瓣醬炒出紅油，這個時候的顏色已經很漂亮了。
3.下面開始調味，適量鹽、老抽、胡椒粉，再淋入一點白酒，加水開始燉，水要沒過羊排，燉40分鍾，大火再燉10分鍾收汁，最後垂涎三尺的紅燒羊排就做好啦，是不是看起來很好吃，這個味道也是不錯的，有想試試的朋友可以在家試做。
3. 燒羊排的做法步驟圖，醬燒羊排怎麼做好吃
醬燒羊排的做法
1.
羊排冷水下鍋，加入一點白醋一點料酒，大火燒開，不要蓋蓋子，就這樣沸騰五分鍾。撈出，放冷水中洗凈，瀝水。
5.
盤子旁邊是焯過水的蘿卜片，再加上一根香菜點綴，可以上菜啦！
4. 醬爆羊排的做法步驟圖，醬爆羊排怎麼做好吃
用料
羊排
石橋大醬
鹽
味精
醬油
十三香
干辣椒
白酒
醬爆羊排的做法
羊排剁成小塊，用清水漂洗干凈
鍋內放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，撈出瀝水。（漂洗干凈後打去浮沫的羊湯可以留用來煮麵吃）
干辣椒用刀切碎。（粗一些）
鍋內放油燒熱，放入干辣椒、石橋大醬炒香，烹入醬油，放入羊排和十三香不停的翻炒
炒勻後，烹少許白酒，再炒制約10-15分鍾，放少許鹽、味精即可
小貼士
1、炒醬的時候稍微多放一些油，這樣醬不容易粘鍋。
2、我嘗試過很多醬，但是覺得石橋大醬做出來的味道最醇厚，這種醬在北方很容易找到，如果南方沒有，可以用黃醬代替。
3、如果喜歡羊排軟爛一些的朋友，可以加少許水燜一下，但個人覺得生爆出來的更好吃。
4、一定要記得加白酒，首選醬香型的。
5. 醬燉羊排怎麼做
食材：羊排2條（約1100克），花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，姜三四片，料酒少許，白砂糖適量，甜面醬1大匙，李錦記豆豉辣醬2大匙
1、羊排買回來後用清水浸泡出血水，中間換幾次水（羊排切成約2寸長的段，可以在檔口請人切好）
2、燒開水，下入羊排，倒入許料酒氽燙至變色撈出，洗凈瀝干備用
3、炒鍋開火，注少許油，涼油時即倒入適量白砂糖，炒化，放入羊排煎至兩面金黃
4、放入薑片、花椒、八角和桂皮略炒，再加入甜面醬和豆豉辣醬炒勻
5、加開水至沒過羊排，燒沸後轉小火燜爛（此過程如果轉入高壓鍋煮20分鍾成品會更酥爛）
6、大火收濃湯汁，關火，在上面放一把整棵香菜余溫稍燜一下即可出鍋。
6. 怎樣做醬羊肉好吃又簡單
將羊肉洗凈，放入冷水盆浸泡約4個小時，取出控水，放入鍋內，加水淹沒羊肉，下入白蘿卜，旺火燒開，斷血即可撈出，洗凈血污。這樣做，羊肉腥膻味都進入白蘿卜和水中。將撈出的羊肉切成大塊，交叉放在鍋內。鍋架火上，放水沒過羊肉，再下入黃醬，鹽，旺火燒開，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小紅棗等調配料，改用小火燜煮3個小時左右。在煮的過程中，湯面始終保持微沸，即水溫在90-95℃之間，要有專人看鍋和翻鍋，防止糊底。煮至羊肉酥爛，出鍋，晾涼，切塊切片；裝入盤內，即可食用。
7. 醬香蒸羊排的做法 醬香蒸羊排怎麼做
步驟1
准備食材：羊排300克、米粉80克、蔥3克、姜3克、精鹽1匙、白糖1匙、紹酒1匙、甜面醬1匙、醬油1匙、香油1匙。
步驟2
首先把蔥、姜切末，盛入碗中備用。
步驟3
將羊排洗凈，剁成大塊備用。
步驟4
羊排加入精鹽、紹酒、甜面醬、醬油、白糖、蔥末、薑末腌制30分鍾。
步驟5
再加入米粉和香油拌勻。
步驟6
裝入盤中待用。
步驟7
蒸鍋上火，加水燒沸。
步驟8
將腌制好的羊排放入蒸鍋蒸50分鍾。
步驟9
出鍋時撒上香蔥末即可。
8. 醬香羊排的做法
羊肉塊 都用這個方法哦
主料：羊排
輔料：珍選紅燒料、料酒、姜
做法：
1. 2斤羊排 切塊、焯水；
2、 鍋中油燒熱加入薑片炒香。倒入洗凈切塊的羊排 翻炒。炒至羊排 變色微發黃；
3. 加入120g珍選紅燒料。加入清水沒過羊排 ，大火煮開，小火燒煮50分鍾。最後用大火收汁即好。
9. 醬羊排怎麼做
醬燜羊排的做法！
焯好的羊排 萵筍 油麵筋 配料：大蔥 姜 八角 花椒 孜然 干紅辣椒 黑豆豉醬 辣椒醬 香菜 調料：老抽 料酒 鹽 冰糖 雞精
1.萵筍洗凈切塊，油麵筋清水沖洗干凈；大蔥切段，姜切小塊備用。
2.鍋熱注油，倒入蔥姜八角爆香；倒入羊排一起煸炒2分鍾，依次加入花椒和干辣椒一起繼續煸炒至羊排變金黃色。
3.依次倒入醬，黑豆豉和辣椒醬一起翻炒均勻，每塊羊排都包裹著醬並充滿醬香味時，倒入料酒和老抽一起繼續中小火炒勻2分鍾左右；倒入適量的清水，並加入冰糖大火燒開，再倒入砂鍋煲1個小時至羊排軟爛。
4.將煲好的羊排和湯一起再重新倒入炒鍋，加入萵筍段大火燒10分鍾左右，再倒入油麵筋一起大火燒5分鍾，加少量的鹽和雞精調味。汁收到一半的時撒入孜然和香菜即可
10. 醬香過癮紅燒羊排家常好吃做法羊肉排骨怎麼做好吃
1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
2、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
3、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。