A. 酸辣粉怎麼做
今天為大家分享一道，好吃又過癮的酸辣粉的做法，隨著時代的進步，也早已打破了南米北面的這種說法，麵食也不再是北方人的專屬，而這道酸辣粉更是深受全國各地人們的喜愛，其中最具特色的還要數四川及雲南、湖北等地的做法。而我們今天要做的這道酸辣粉，與普通的四川、雲南等地的做法有所不同，經過我們精心改良後，聞起來酸中帶肉香，入口酸、辣，主味以酸為主，但食用後，又不會出現普通的酸性食物的消化快。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
1.辣椒的量可以根據自己的口味酌情添加。
2.激油時，油溫要燒至7層熱，才能把小料激發出香味。
3.煮粉，要留1層的白芯就關火，在盛粉的時間，粉就熟了，這樣的粉，口感才夠筋道
B. 如何簡單快速做一碗好吃的酸辣粉
1、紅油豆瓣醬花生碎及花生米 芝麻 蒜茸
2、榨菜粒 香蔥 肉湯或清水
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、
4、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量
5、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用
6、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
7、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。
8、倒入肉湯加一點點鹽，
9、煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
10、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，
11、加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。
12、可以加上些香菜更好。
C. 酸辣粉怎麼做好吃又簡單
家庭版酸辣粉的簡單做法：
主料：紅薯澱粉75克、干紅薯澱粉300克、清水525克。
輔料：食鹽適量、生抽適量、米醋適量、蒜末適量、香油適量、雞精適量、小米辣適量、油辣子適量。
步驟：
1、紅薯澱粉用擀麵杖擀碎，然後過篩入碗中。