⑴ 麻辣金針菇怎麼涼拌菜
香辣涼拌金針菇的做法
1.准備好材料。
2.胡蘿卜切絲，撒點鹽腌一下，腌完清洗干凈備用。
3.金針菇去根洗凈後放入開水鍋中焯燙一下。
4.焯好的金針菇，腌好的胡蘿卜絲，黃瓜絲，切段的香菜放進碗里。
5.做一個醬汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。
6.把醬汁澆在(步驟4）上，再適量鹽，翻拌均勻。
⑵ 涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單
涼拌金針菇好吃又簡單的方法：
主料：金針菇1把；胡蘿卜1根；香蔥數根。
輔料：米醋適量；生抽適量；鹽少許；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。
1.金針菇一大把，用水沖洗干凈，將根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；
⑶ 涼拌金針菇怎麼做，香辣酸爽，口感非常不錯呢
涼拌金針菇怎麼做，香辣酸爽，口感非常不錯呢？
金針菇營養成分非常高，有維生素B1、B2、糖原、尼古丁酸、鐵、鈣、鎂、鉀等物質，可增強免疫力，改善膚質。除此之外，金針菇含有大量的膳食纖維素，可以促進大腸蠕動，改善便秘難題。邁入夏季，高溫天氣，胃口不佳，大夥兒值得一試用金針菇做涼拌菜，十分下飯菜健脾開胃。
我要用二包金針菇的量，但每個人口感不一樣，要想重一點或酸一點，調味品能夠加劇一點，金針菇熟透沒，我頂多是燙一下，讓金針菇軟了以後就會撈起來啦，那樣吃著較為脆，不容易軟軟的，喜歡吃辣的人能加個小辣椒，我是有放，但沒寫。
能夠灑脫轉換原材料，我喜歡木耳，也是有加上過，超脆超好吃，也有把青澀改為香菜梗末，設計靈感來自於泰國菜，由於香菜梗的香味比油菜籽重，但是基礎是，要愛吃香菜~份量4人份、時長15min食物關鍵食物：金針菇250g、辣椒1條、蔥1枝、蒜3瓣調味品：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、醬油膏1湯勺、生抽1湯勺、香油1茶匙、辣椒油1茶匙
⑷ 《涼拌香辣金針菇》怎麼做如何做好吃
這道菜絕對讓你大開胃口，酸甜可口，芝麻醬的香，涼爽的菜，大魚大肉吃多了，來點我送上的這道菜吧
難度：配菜(中級)
主料
金針菇 黃瓜
胡蘿卜
輔料
辣椒油 糖
醋 醬油
鹽 芝麻醬
讓你大開胃口的～《涼拌香辣金針菇》的做法步驟
1. 准備，蒜，蔥，胡蘿卜絲，《把醬油，鹽，糖……調好料汁》
2. 金針菇加水煮熟
3. 煮熟的金針菇加入黃瓜
4. 加蔥
5. 加胡蘿卜
6. 加蒜
7. 加入芝麻醬，辣椒油
8. 倒入料汁
9. 辣椒油自己做不好，你可以買老乾媽，或者去超市買現成的辣椒油
10. 辣椒油多加味道真的好好吃，爽～
11. 炒雞～無敵～香辣～金針菇
⑸ 涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單竅門
准備食材：金針菇一大顆、青紅辣椒幾個、大蒜、小米椒、食用油、食鹽、生抽、陳醋、蚝油、五香粉、花椒等。
具體步驟：首先我們需要將金針菇去除根部那一截，然後清洗干凈撕成小塊，然後鍋中燒水，水開後將金針菇放進鍋中焯水，然後將金針菇撈出擰干水分裝入盆中備用。將青紅辣椒切絲，然後放入另一個碗中，加適量食鹽腌制一下，腌制的目的是將青紅辣椒裡面的水分析出來，同時還能去除掉青紅辣椒裡面的苦澀味道，吃起來口感才會更好。
大蒜去皮切末，小米辣切圈然後裝入另小碗裡面，碗裡面加入生抽、陳醋和蚝油（蚝油的作用是提鮮，也可以將蚝油替換成白糖），充分攪拌均勻。然後將腌制好的青紅辣椒擠干水分放在金針菇裡面，最後淋上准備好的醬汁，再撒上適量的五香粉備用（不用攪拌均勻），鍋中熱油，加適量花椒下去爆香，爆香後將花椒撈出不用，接著趁熱將花椒油淋入金針菇的盆裡面，充分激發出大蒜的香味和小米椒的辣味，然後攪拌均勻即可。最後還可以撒上一點蔥花或者香菜增加香味哦。
好了，美味的涼拌金針菇就這樣做好了，是不是很簡單呀，這個方法是最簡單的做法，大家還可以根據自己的喜好加其他的食材進去，豐富金針菇的味道，例如黃瓜、胡蘿卜、腐竹等等這些，只是要事先將需要焯水的焯熟，然後其他的步驟還是一樣的就行了。而且這種方法還適用於各種冷盤，做出來也都很美味哦，還在猶豫什麼，趕緊將冷盤搬上自己家的餐桌吧。