① 豇豆怎麼炒好吃 製作炒豇豆的方法
1、主料：豇豆。
2、輔料：南瓜、紅辣椒、豬肉末。
3、調料：鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水澱粉、甜面醬、蔥、姜、蒜、食用油。
4、將豇豆摘洗凈切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，紅辣椒去籽去。
5、蒂洗凈切成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末。
6、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥、姜、蒜末煸炒，炒出香味時，倒入豬肉末、料酒、甜面醬炒勻，加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水澱粉勾薄芡出鍋即可。
② 豇豆怎麼才能炒熟豇豆怎麼做好吃
很多人在炒豇豆時候發現炒半天豇豆還是生的沒熟，要麼因為不容易熟導致很多人不是炒過火了吃起來沒嚼勁。那麼，豇豆怎麼才能炒熟？豇豆怎麼做好吃？
豇豆怎麼才能炒熟
一種方法是，油先多點，熱了後，先下去過過油，然後再用底油炒。這樣出來的類似干煸。
還有就是炒的油多些，油溫高些，炒的時候不斷翻鍋，鍋有些幹了就加點料酒，繼續炒，不用擔心糊鍋底，只要你翻得勤快，然後一次加足夠的水，加鹽，然後火開小點，蓋鍋蓋燜會，這個時間自己掌握吧，基本就是水快幹了。然後再加點味精或雞精。起鍋。
豇豆怎麼做好吃
掌握火候可以更好的保證熟透率，可以配合肉絲一起炒。
品名：豇豆炒肉
材料：豇豆、裡脊肉、蔥、姜、醬油（生抽）、澱粉、雞蛋清、鹽、花椒粉
做法：
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用
2、裡脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
豇豆的營養價值
豇豆營養價值豐富，豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2——3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4——6倍。
維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。
維生素C
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等，常吃豇豆也有功效。
維生素B2
豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素，缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。
胡蘿卜素
豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養素。
硒
豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。
維生素C
豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養顏。
維生素E
豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。
煙酸
豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。
鎂
豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。
磷
豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。
蛋白質、維生素、礦物質
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。
③ 豇豆怎麼炒才鮮嫩 怎樣炒豇豆好吃
1、食材：豇豆500g、大蒜5g、食鹽4g、雞精3g。
2、將500g豇豆去掉老莖，折成小段洗凈備用。
3、將5g大蒜去皮切好。
4、在鍋中放入4g色拉油，燒熱。
5、加入切好的大蒜爆香。
6、將豇豆倒入鍋中。
7、反復翻炒1分鍾，炒至九成熟時加入4g食鹽。
8、加入3g雞精。
9、起鍋，美味的豇豆就炒好了。
④ 土豆絲炒豇豆的做法，土豆絲炒豇豆怎麼做好吃
主料
豇豆適量 土豆適量
輔料
油適量 鹽適量
海鮮醬油適量 白醋適量
蒜末適量 蔥花適量
味精適量
炒豇豆土豆絲的做法步驟
1. 豇豆切段備用，土豆切絲備用（不要太細）
2. 油熱後放蔥花炒香
3. 放入豇豆和土豆絲，加入一勺水
4. 放入鹽、海鮮醬油、白醋（1-2湯匙）
5. 半熟時放入蒜末
6. 熟後加味精翻炒出鍋
小貼士
因為土豆和豇豆都沒那麼容易熟，所以一定要加1-1.5勺水，最好中間加蓋悶上1.5-2分鍾，
⑤ 怎麼做才能更好的製作出美味好吃的炒豇豆需要注意哪些步驟
可以選擇多加一點鹽和雞精，等到蔥姜蒜炒香之後再放入這種東西，然後不停的翻炒一下。先大火後小火。
⑥ 怎麼炒豇豆
【香腸炒豇豆】
准備豇豆、香腸、大蒜、干辣椒、食鹽、白糖、生抽、食用油、雞精。
1、買一把新鮮的豇豆，放入淡鹽水中浸泡20分鍾，可以消毒殺菌，去除農殘，然後撈出沖洗干凈，切成5厘米的長段。
2、炒鍋燒熱，倒入豇豆段，大火翻炒半分鍾，把水分炒干，加入適量食鹽，繼續翻炒至顏色變成深綠後盛出。
3、切一些蒜末、干辣椒段，香腸切成長條。起鍋燒油，下蒜末、干辣椒炒香，倒入香腸翻炒一會兒，倒入豇豆段，加入適量食鹽、生抽調味，繼續翻炒1分鍾。
4、加入適量雞精、白糖，淋入適量清水，快速翻炒均勻後即可關火，香腸炒豇豆就做好了。
⑦ 怎麼炒豇豆
1、豇豆一把，去頭去尾將豇豆掰斷成大段，清洗干凈瀝干水。全肥肉一小塊，洗凈切一些肥肉絲。生薑切小塊，蒜粒拍扁幾個，小米辣一個切碎，大蔥切記片。
2、熱鍋熱油，和炒菜的油量差不多就行。將豇豆段平鋪進去，煎成焦黃的顏色，然後單獨裝起備用。
3、熱鍋將肥肉絲放進去煸炒出油，然後將小米辣、蒜粒、生薑以及大蔥一起倒進去，翻炒出香味。再將豇豆倒進去，加入生抽和鹽快速的將豇豆翻炒入味即可。
烹飪小提示：干煸豇豆，就是不需要加水的。先把豇豆乾煸變色也就差不多熟透了，最後翻炒的時候時間不宜過長。
⑧ 怎麼炒豇豆好吃又簡單
可以做一道素炒豇豆。本菜是一道以嫩豆角、雞蛋為主要食材，青紅椒米、香菜、蒜泥、紅油、澱粉、麵粉為輔料製作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特點。
素炒豇豆的原料：250克嫩豆角，雞蛋一個青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
素炒豇豆的操作方法：
1、豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋里，氽至斷生即撈出。
⑨ 豇豆怎麼炒好吃又簡單
可以做豇豆炒肉，具體做法如下：
1、主料：豇豆400克、豬瘦肉200克。輔料：油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花。
2、將豇豆摘洗干凈。
3、順長切成絲備用。
4、豬瘦肉切成末，加點鹽、料酒和少許濕澱粉腌制一會兒。
5、炒鍋注油燒熱，將肉末倒進去炒至變色後盛出。
6、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香後，放入豇豆絲翻炒。
7、豇豆絲炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。
8、放入適量水稍煮。
9、水分炒干，豇豆軟爛以後，放入事先炒好的肉末炒勻，加鹽和蔥花調味後出鍋即可。