1. 如何食用冰豆芽
可以做涼拌冰豆芽。
步驟
1.將鮮嫩的豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮 1分鍾左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻後盛入大盤內，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、薑片、花椒油調好的調料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。
2.涼拌豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍後再吃，味道更佳。
冰豆又名藏冰豆，主要是促進骨頭長合，冰豆和骨頭同煮能夠促進身體多倍吸收。 所以，家裡有人骨頭斷裂的，給他煮這個吧，好的快！
2. 涼拌豆芽的做法
做法：
1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁。
2.綠豆芽用清水沖洗干凈。
3.鍋中加適量水，燒開。
4.豆芽倒入開水中，立即關火。
5.將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鍾即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留。
6.豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
7.放入一勺陳醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。
9.加適量鹽進行調味。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種
3. 涼拌大豆芽怎麼做好吃
需要提前准備好的材料包括：豆芽 200克、胡蘿卜 半根、大蒜 適量、香油 適量、亞麻油 適量、辣椒油 適量、鹽 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 適量。
1、第一步將胡蘿卜洗干凈切絲，放一旁備用。
4. 冰豆芽做法步驟 冰豆芽怎麼做如何做好吃
1、冰豆泡水半天，放簸箕里，蓋上紗布，放陰涼處。這是大概第三天的時候。
2、第五天。冰豆很小，發芽過程中可以每天放盆里過一次水，清除裡面的雜物。
3、一周以後。冰豆對骨頭受傷有很好的作用，月子里婦女吃了也很好。冰豆又名藏冰豆，主要是促進骨頭長合，冰豆和骨頭同煮能夠促進身體多倍吸收。
5. 請教一下涼拌豆芽菜應該怎樣做
涼拌豆芽的烹飪技巧
技巧
1、自發綠豆芽要去除根須，然後用水沖洗幾次將綠豆皮去除；
2、所用到的調味料要根據自己喜歡的口味調整用量。
6. 冰豆芽冷盤怎麼做好吃
食材明細
自製綠豆芽適量
黃瓜半根
菠菜1顆
豆乾四塊
紅椒1/4
鮮粉條半袋
肉絲適量
雞蛋1個
香菜1-2顆
蔥1小段
蒜1瓣
花椒蔥油適量
紅油適量
鹽少許
醋少許
花椒面少許
醬油少許
咸鮮口味
氽工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
東北豆芽冷盤的做法步驟
1
准備好肉絲
2
准備豆芽
3
准備菠菜，紅椒，豆乾，鮮粉條，蔥，蒜
4
豆芽汆水，時間很短，翻滾開即可
5
沖涼水，瀝干
6
粉條汆水
7
菠菜汆水
8
粉條和菠菜沖涼水後瀝干
9
一個雞蛋打散
10
平底鍋溫火，將雞蛋液到在鍋里攤成蛋餅
11
蛋餅捲成卷，出鍋趁熱切絲，備用
12
平底鍋放少許油，放蔥末，肉絲，花椒面，翻炒
13
放醬油，醋，鹽，翻炒，肉帽就炒好了，備用
14
豆乾和紅椒切絲，並把之前的汆水的食材碼放到盆里
15
黃瓜擦絲
16
放上黃瓜絲和香菜
17
花椒蔥油：花椒粒，花生，蔥片，黑芝麻放碗中，熱油澆入即可
18
紅油：紅辣椒末，辣椒籽，少許白芝麻，胡麻油加熱到冒煙，然後澆入即可
19
蔥末，蒜末，醋，幾滴醬油，鹽，少許香油，碗中調勻
20
將17 18 19的三種調料，放入16步，調勻即可
7. 怎樣涼拌豆芽好吃竅門
夏季多吃些涼拌豆芽有清熱解暑的養生功效，但是要做出脆嫩爽口的涼拌豆芽，就必須要掌握好豆芽焯水的技巧。現將豆芽焯水的方法和技巧介紹如下供參考。
1、焯水之前先把豆芽擇洗干凈待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鍾左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑，在家自己發的豆芽可以不用浸泡。
2、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並在鍋里倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽，入鍋後即可關火，大約焯燙10秒以上即可准備出鍋。如果是黃豆芽，入鍋還要繼續燒3～4分鍾左右才可出鍋。
3、撈出豆芽用冷水快速沖洗至涼透，然後再將豆芽的水份瀝凈就可以用來涼拌了。這樣處理好的豆芽做成涼拌菜絕對脆嫩爽口。
豆芽焯水時為什麼要放醋
食醋中的醋酸有促進豆芽中蛋白質凝固的顯著效果，蛋白質凝固的結果就是能讓豆芽不容易出水，從而保持脆嫩的口感。
另外，豆芽焯水時放點醋還能減少豆芽中某些維生素的損失，並有去除豆腥味的明顯作用。炒豆芽時放點醋也有同樣的效果和作用。
8. 涼拌豆芽怎麼拌好吃
涼拌豆芽怎麼拌好吃
涼拌豆芽怎麼拌好吃，豆芽的做法有很多,既要保持了豆芽的水分,也要讓豆芽口感又爽脆，這非涼拌豆芽莫屬啦。具考驗每一位美食家的耐心哦，涼拌豆芽怎麼拌好吃請看步驟
涼拌豆芽怎麼拌好吃1
自己發的綠豆芽很乾凈，去根洗凈控水備用。 涼拌豆芽的做法
准備其餘配料。
小菠菜洗凈。胡蘿卜切絲。香菇切絲。
蒜拍碎切末。
鍋里燒水，水沸後點幾滴油加一小撮鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水後瀝干。
鍋里放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白鬍椒粉炒勻後關火。
把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。
盛出，再撒一點白芝麻即可。
涼拌豆芽怎麼拌好吃2
准備材料一覽,嘻嘻,非常簡單
豆芽過熱水,沒有生味就可以了,不要太軟,
過水後用涼水沖,抖干水
放到碗里,加入酸丁,蔥花,辣椒面,鹽攪拌
攪拌過程中,根據口味加入醋,麻油,少許醬油調味
放到冰箱里30分鍾,拿出來涼涼清爽,健康美食哦^-^
涼拌豆芽怎麼拌好吃3
首先我們准備綠豆芽1000克
然後將豆芽的兩頭掐掉備用
豆芽的頭尾都會有一股澀味
去掉頭尾的豆芽身價可以上升數倍
這一步的目的不僅去除了苦澀味而且還留下了豆芽的爽脆
1000克綠豆芽經過掐頭去尾之後只剩下500克左右
清理干凈之後加入清水清洗干凈
同學們處理這個菜的時候必須賦予足夠的耐心
處理2斤綠豆芽大約需要40分鍾左右
清洗干凈之後撈出控干水分
下一步開始准備輔料
准備幾個干辣椒清洗干凈之後用剪刀剪成辣椒絲備用
不能吃辣的同學可以不加
准備大蒜30克剁碎備用
同學們大蒜應該剁得越細越好
這樣在涼拌的時候才能夠吸附在豆芽上面
下一步開始調味
碗中加入適量的白糖（約1克）
加入蚝油2克
加入生抽醬油3克
加入少許白醋（約2克）
調好味之後攪拌均勻即可
下一步開始製作
首先我們在鍋中加入適量的`清水
開大火燒開之後加入食用鹽2大勺（約5克）
再加入適量的植物油
然後將處理好的綠豆芽下鍋焯水煮至斷生（水開2秒即可）
豆芽斷生之後倒出控水
然後放入涼開水中透涼
這一步的目的是讓豆芽保持脆度
然後我們再次把鍋燒熱
鍋燒熱之後加入適量的油燒至6成熱
油溫6成熱之後倒入裝辣椒絲的碗中把辣椒熗香
然後再倒入蒜蓉汁中攪拌均勻
豆芽透涼之後倒出瀝干水分
最後將調好的料汁倒入盆中攪拌均勻即可裝盤
一道口感爽脆的涼拌豆芽就製作完成
涼拌豆芽怎麼拌好吃4
涼拌豆芽的做法1
綠豆芽，焯熟，過涼水，擠干水份，備用 涼拌豆芽的做法
黃花切絲，備用
辣椒面，蒜，蔥花，芝麻放到碗里。熱油潑上去。攪拌均勻
黃瓜，焯熟的綠豆芽，加入油潑辣子，加生抽，陳醋，鹽，攪拌均勻，放入冰箱冰一下。
涼拌豆芽的做法2
豆芽，焯熟，過涼水，擠干水份，備用
黃花切絲，備用
辣椒面，蒜，蔥花，芝麻放到碗里。熱油潑上去。攪拌均勻
黃瓜，焯熟的豆芽，加入油潑辣子，加生抽，陳醋，鹽，攪拌均勻，放入冰箱冰一下。