1. 鮮八爪魚怎麼做好吃又簡單
我娘家是北海市的，海邊城市，每次回去都有八爪魚吃。
所以我知道，八爪魚好吃又簡單的做法就是跟一些韭菜一起爆炒，這樣的八爪魚炒出來非常的好吃，口感很鮮嫩，海鮮味特別濃郁，加上韭菜的清香完美配合，這道菜可真是好吃的不得了。
下面分享這道爆炒韭菜八爪魚的簡單又好吃的做法給大家~
食材：新鮮八爪魚600g、韭菜80g，蒜米4瓣、生薑5片，花生油15ml、醬油1勺、食鹽1小勺、醋1小勺。
做法：
1、清水洗兩遍八爪魚。清洗的時候用手搓洗一下，把八爪魚表面的黏液洗干凈。
2. 章魚怎麼吃好吃又簡單
一、醬爆章魚
材料：章魚適量、洋蔥、紅尖椒、色拉油、姜、小蔥、柱侯醬適量。
做法：
1、章魚清洗干凈，淖水至熟，配料准備好。
2、熱油鍋爆姜絲。洋蔥絲和紅椒絲，下章魚快手翻炒，起鍋前下柱候醬和青蔥。
二、章魚燉肉
材料：章魚、五花肉、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量。
做法：
1、章魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反復揉搓洗凈吸盤里的沙子。
2、洗凈後，從爪與頭部中間斷開。五花肉洗凈切塊。用清水浸泡半小時。
3、鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鍾，後撈出。
4、放入章魚焯燙兩分鍾，至爪捲曲變紅後撈出。
5、鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
6、將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鍾。
7、放氣，開蓋加入處理好的章魚，再次加壓10分鍾。然後打開蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
3. 八爪魚怎麼
對於生活在海邊的人來說，對八爪魚肯定非常熟悉了，也懂得正確處理的方法，但對那些遠離海的人來說，不但不懂得八爪魚該如何做成美食，也不懂得該如何處理，所以下面教大家正確的處理措施。
一、八爪魚怎麼處理
八爪魚，又叫章魚，八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。
二、小貼士：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
三、八爪魚怎麼做好吃
(一)、涼拌八爪魚
原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：
1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。
(二)、姜蔥八爪魚
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：
1、八爪魚治凈後切成塊，用鹽腌30分鍾再次洗干凈，擠干水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鍾後即可裝盤。
(三)、醬爆八爪魚
原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。
1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋里倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香姜絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
4. 章魚怎麼做好吃
章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不是魚類，它們都屬於軟體動物。與眾不同的是，章魚有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為「八帶魚」「八爪魚」。章魚富彈性的肉質和大量的膠原蛋白，可使肌膚富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當作瘦身時的食材。日常生活中如果身體裡面的蛋白質含量不充足，免疫力就變得沒有那麼好，所以適當的吃一些章魚就能夠補充蛋白質。
9.下入孜然粉、辣椒粉、鹽，大火快速翻炒均勻，下入香菜段，芝麻，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
5. 章魚怎麼做才好吃又簡單
章魚又叫八爪魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、腦血栓等病症。
章魚的做法很多，只要夠新鮮怎麼做都好吃，紅燒的油燜的或者腌制的都有，作為海邊人，最喜歡的做法就是白灼蘸醬料吃，這樣吃也是最鮮美，最能保持海鮮本味的！
白灼章魚
6. 八爪魚的做法處理方法
八爪魚是章魚的俗稱，是常見的海鮮產品。八爪魚不僅味道鮮，還有食療作用，吃八爪魚能抗疲勞抗衰老，還能補血，催乳。八爪魚怎麼處理？
八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。
八爪魚的清洗方法：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗干凈。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、八爪魚先去皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。
麻辣八爪魚的正確做法：
第一步：八爪魚清洗干凈後，起鍋燒水，大火燒開，水開後加入生薑、料酒，再倒入八爪魚，等到八爪魚的腳都收攏起來後，可以撈出用清水沖洗干凈備用了。
第二步：起鍋燒油，將提前准備好的生薑絲、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油，然後加入八爪魚翻炒均勻，等到八爪魚均勻上色之後，加入1罐啤酒，加入適量的白鬍椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮3分鍾，加入之前切好的辣椒絲，翻炒1分鍾就可以出鍋了，吃的時候蘸點湯汁更香更入味。
以上就是麻辣八爪魚的做法，比較簡單的做法，讓你在家也能做，做出來的八爪魚麻辣鮮香，鮮嫩滑爽有彈性，一口一個特別過癮。
溫馨提示：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，並把內臟完全掏洗干凈。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、八爪魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外八爪魚不耐火，而且炒時不可用大火。
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7. 章魚的做法怎麼做才好吃
第一種，薑汁八帶
這是八帶魚的最簡單的一種吃法，就是把清洗干凈的八帶魚，放入鍋里燒開的沸水中，焯燙一分鍾撈出來過冷水就可以了，這樣的八帶魚非常鮮嫩。千萬不要燙久啦，那樣就會變硬變老不好吃了。
調一個薑汁，大姜切成碎末，加入米醋，加幾滴芝麻油就好啦。八帶魚蘸著薑汁吃，鮮美酸爽，別有風味。這是煙台經典的白灼海鮮的調味汁兒。
第二種，辣椒炒八帶魚
一，起鍋燒油，蔥姜爆鍋炒香，下入青椒爆炒，加一點食鹽和味極鮮醬油，翻炒均勻至熟；
二，焯燙熟的八帶魚放進辣椒里翻炒入味，最後再加一點食鹽，芝麻油炒勻即可出鍋了。
喜歡吃辣的朋友，可以用小米椒或者加一點辣椒油，吃起來更加香辣美味，非常過癮。
8. 八爪魚最好吃的家常做法
前言：
酸辣八爪魚，湘西名菜，可以試試哦！
食材：
步驟：
1.主料：八爪魚一盒。
2.配料：紅泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
3.八爪魚去除內臟清洗干凈。
4.八爪魚改刀切小條狀，紅泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。
5.坐鍋點火燒水。
6.水開後快速將八爪魚焯水。
7.焯水後用冷水沖一沖，瀝干水份。
8.熱鍋倒入適量食用油。
9.油熱後下姜、大蒜籽爆鍋。
10.然後把八爪魚放入鍋內翻炒。
11.再把紅泡辣椒、青尖椒也加進入一起炒。
12.最後調入適量的食鹽、醬油、少許芝麻油翻炒片刻就可以岀鍋了。
13.成品。
經驗之談：
焯水的速度要快，時間久了就焯老了，不好吃。
成品展示：