1. 紅燒羊排怎樣做最好吃竅門
2. 怎麼燒羊排好吃又簡單竅門
原料：羊排、洋蔥、大蔥、姜、青椒、料酒、孜然粉、生抽、老抽、冰糖、花椒。
做法步驟：
第1步、選上好的羊排三斤，清水洗凈血水備用。
第2步、一個洋蔥切丁（取五分之一用量，其餘待用）少許花椒，一片姜，一勺料酒准備焯水。
第3步、冷水沒過羊排，倒入准備好的洋蔥丁、姜、花椒、料酒大火煮開。
第4步、羊排煮開後撇去血沫，換小火煮四十分鍾左右，以筷子可以輕松戳進為准。
第5步、將煮熟的羊排撈出瀝干，羊湯當水備用。
第6步、熱鍋加油，放入一小顆冰糖熬化。
第7步、將五分之四個洋蔥丁、姜三片，大蔥一根放入油鍋中翻炒至冒泡出香。
第8步、倒入剛才瀝乾的羊排翻炒，至微微金黃。
第9步、准備老抽、生抽、料酒、孜然粉。
第10步、依次加入少許料酒、老抽、生抽、孜然粉，持續翻炒至上色均勻。
第11步、將剛才煮羊排的湯倒一些入羊排，燉煮15分鍾。
第12步、開蓋後加入適量鹽，一個青椒，翻炒至斷生，收湯盛出，收工。
第13步、鮮嫩的羊排和紅酒最配了，三兩好友，最愛的家人
3. 如何燒羊排最好吃竅門
原料:羊排(最好是帶骨頭的,腿部為佳),大蔥,干香菇,胡蘿卜,八角,桂皮,干紅辣椒,鹽,糖,生抽,老抽,水.
做法:鍋內放油,油溫後放入干紅辣椒,八角,大蔥段,水發後切成片狀的香菇,略炒,然後放入羊排同炒,等羊肉表面略白,加入水,生抽,少量老抽,桂皮,糖,煮至水開,再放入切成滾刀塊的胡蘿卜燉熟,起鍋點加鹽調味.加入孜然去燉,味道更香
4. 紅燒羊排怎麼做好吃又簡單竅門
1. 羊排入冷水鍋中，加兩片姜，料酒煮開去血沫撈出控水
。2. 大蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉備好
。3. 鍋中入油，加入冰糖小火炒糖色。
4. 炒至糖色微微冒泡，顏色深褐色
。5. 控干水的羊排倒入鍋中。
6. 備好的調料下鍋一起翻炒，讓蔥姜，八角充分爆出香味兒
。7. 烹入黃酒。
8. 紅燒醬油，看顏色情況添加
。9. 加入足量的水，因為後面要燒1小時左右，水最好一次加足
。10. 大火燒開轉中火燒20分鍾後加鹽，雞精，白糖，陳醋，生抽胡椒粉調味，轉小火繼續燒
。11. 轉小火再燒40分鍾左右，肉質已經很爛了，收汁後即可享用美味！
5. 怎樣燒羊排好吃又爛竅門
主要材料 2人份
烤羊排400克、紅蘿卜1根、猴頭菇100克
調味品
水適當、蔥適當、姜適當、米酒適當、食用鹽適當、味精適當
清燉羊排流程1
烤羊排切片，放進涼水鍋中綽水，烤羊排變的泛白就可以
流程2
猴頭泡開（猴頭菇的泡浸方式 點這兒）
流程3
石鍋中放水，放進焯過的烤羊排，加少量米酒
流程4
放進蔥、姜、米酒
流程5
放進泡開好的猴頭菇，大火燒開，轉文火煲至烤羊排八完善
流程6
放入紅蘿卜塊，煲至烤羊排酥爛
流程7
調料後，煮3分鍋就可以起鍋
6. 羊排怎麼紅燒才好吃
紅燒羊排是一道以羊排作為主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、干辣椒、生薑、蔥、料酒作為輔料製作而成的家常菜，口味咸鮮。
做法一
食材准備
主料：羊排500克（已斬件）
配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量
製作步驟
1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用
2.將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻；
4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；
5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鍾至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
注意事項
1.羊肉焯水時加入少許的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色時，放入油後即可下入冰糖，要用小火，以免炒過頭味道發苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水請加熱水。 [1]
做法二
食材准備
原料：羊排骨 蘿卜干 蔥 姜 蒜 香菜
調料：鹽 料酒 老抽 大料 花椒 蜂蜜
製作步驟
1、羊排骨洗凈，放鹽、料酒、蔥、姜、花椒、大料腌制幾個小時。
2、鍋中放熱水，把羊排骨放入焯水，不需要撿出佐料。待水開肉表層皮
肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
3、炒鍋放一點油，油熱放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少許老抽，放入蔥、姜、蒜，放入蘿卜干炒一會。
4、加入熱水，沒過羊排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燜3個小時。湯汁收干後，羊肉軟爛，加入香菜就可出鍋。
7. 羊排怎麼燒才更好吃謝謝！
小竅門
煮羊排的原湯不要丟掉，上色後繼續使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。 使用的廚具：炒鍋
8. 羊排紅燒怎麼做好吃竅門
用料
羊排 400g
紅燒羊排的做法
1. 先把羊排清洗干凈。
10. 做好的羊排鮮肉多汁，等不及了，快開動吧（如果做給小寶寶吃記得把肉撕下來，切成小塊呦）。