1. 塔么尖魚怎麼做好吃
紅燒塔嘛魚
工具/原料
塔嘛魚、蔥姜蒜、八角、香葉、醋、食鹽、白糖、白酒等
方法/步驟
塔嘛魚實際上是鰨目魚的一種別稱。因為兩者諧音，又因為相聲的表演形式，所以塔嘛魚才被我們熟知，實際上這種魚營養豐富，口感細嫩。關鍵也要看做的方法，例如紅燒。
紅燒要准備食材。主料塔嘛魚若干。輔料常見的蔥、姜、蒜、醬油、白酒、食鹽、白糖、八角、香葉等。用量可以根據個人的口味而定。
首先把魚處理干凈。塔嘛魚由於自身特徵，所以身體兩側並非對稱。要分開處理。魚眼的一面去鱗，底下的一面去掉黑色雜質。同時去掉其它雜質異物。
處理干凈後，在魚眼的一面輕輕打上花刀，用蔥姜蒜及白酒等腌制半小時左右，讓其深刻入味，給魚去腥提鮮。同時把剩下的蔥姜蒜、八角、香葉、白糖、食鹽、白醋等用水再加一些澱粉調成碗汁備用。
准備好後，點火做鍋。倒入食用油，待油溫升起，將塔嘛魚放入炸至金黃撈出，用罩淋瀝干油分，放於盤中。鍋中留有一些底油，把碗汁倒入，大火快速翻炒，爆香後取出，淋在魚身上即可。可以在撒一些香菜、胡蘿卜之類提高品相。
魚肉雖然富含營養，但是為了我們的健康，也要嘴下留情。控制好攝入量。保證好的身體才能品嘗更多的美食。
2. 醬魚怎麼做好吃又簡單
1. 把魚處理干凈
2. 蔥姜蒜切好
3. 油燒熱…
4. 油熱後，放入蔥姜蒜
5. 加入醬油，料酒，糖，醋，適量
6. 加入水…
7. 水燒開後，加入魚
8. 待鍋里的魚燒開後，加入大醬…改小火
9. 把鍋里的水燒干後，就可以出鍋啦
3. 塔目尖魚的做法，不會做
可以紅燒。具體做法如下，准備材料：塔目尖魚700克、油適量、鹽適量、甜面醬適量、醬油適量、腐乳適量、白糖適量、料酒適量、香甜醋適量、蔥姜蒜適量、大料適量、紅尖椒適量。
1、將魚用清水清洗干凈，然後去皮去腸去腮洗干凈切成段。