1. 蘿卜丸子怎麼做好吃
蘿卜丸子做法如下：
用料：胡蘿卜1根、青蘿卜2根、黃豆芽一小把、雞蛋1個、蔥半根、鹽適量、生抽1勺、麵粉，澱粉各一大勺、十三香1勺、蝦皮適量。
步驟：
1、所有的蘿卜擦絲，加一小勺鹽拌勻腌十分鍾左右，把水擠出來備用，不用擠的很乾，然後把蘿卜絲切小段。
2. 蘿卜丸子咋做好吃竅門
蘿卜丸子咋做好吃竅門
蘿卜丸子咋做好吃竅門，卜丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系，進到冬季以後，最常見的蔬菜屬籮卜數最多，多給親人吃些籮卜，對人體健康有益，尤其是小孩，能提高身體免疫力，下面我分享蘿卜丸子咋做好吃竅門。
蘿卜丸子咋做好吃竅門1
【蒸】補氣蘿卜丸子的.做法
1 白蘿卜切絲，加2小勺鹽ji（消除多餘水分和辛辣味），靜置10分鍾後，換清水洗凈，擠干所有水分待用。
2 香菇、蝦米及帶子(海味干貨)，熱水泡發。
3 豬肉（半肥瘦最好）切丁。
1 香菇蝦米帶子泡發後，洗凈切丁。
2 將香菇蝦米帶子丁，放入鍋內，放油放鹽，小火炒至半熟。出鍋、倒入擠干水分的蘿卜絲中。
加適量的澱粉（我加的是玉米澱粉）、加少許鹽，拌勻
加入澱粉後拌勻
搓成蘿卜丸子待用
鍋內放水，煮開後，放入蘿卜丸子，大火蒸10分鍾後，出鍋！完成！
蘿卜丸子咋做好吃竅門2
蘿卜丸子的做法
蘿卜切絲
蝦米泡發，切碎
五花肉剁成泥
蔥切碎
准備木薯粉
所有主料和配料混合
攪拌均勻
揉成一團
搓成一個個丸子，裹上乾粉
放入盤中上鍋蒸
蒸熟
出鍋，可直接食用或者煎一下再食用
蘿卜丸子咋做好吃竅門3
炸蘿卜丸子的做法
准備好主要食材：蘿卜切細絲，姜切末，蔥切末
饅頭去皮捻成末
鍋中燒水，開水焯燙2分鍾
撈出洗一下
撈出，輕輕攥下水，不用攥特別干
料理盆里放入雞蛋2個，蔥薑末，花椒粉，五香粉，鹽拌勻
再放入饅頭和麵粉拌勻
拌好就是這個樣子，靜置10分鍾
燒油的同時可以提前把丸子團成球備用
油溫140度放丸子，炸5分鍾
撈出
油溫燒熱到180度，放入炸好的丸子，復炸30秒
撈出
吃之前我還會空氣炸鍋把油烤出來一些
3. 蘿卜丸子怎麼做好吃
傳統的蘿卜丸子的做法:
1、新鮮水靈的大青皮蘿卜洗凈，擦絲。
2、蘿卜絲酌情輕輕擠去部分水分。
為什麼說酌情呢？如果您蘿卜非常新鮮，含水量很高，那麼最好輕輕擠去一部分水分，否則需要加很多都麵粉來拌，這樣的蘿卜丸子一是不容易炸熟，二是面太多影響味道和口感。
想相反，如果您的蘿卜水分比較少，那麼可以酌情打入一顆雞蛋。
3、蘿卜絲放盆里，放蔥花、花椒粉、鹽，拌勻，倒入適量麵粉，攪拌均勻。
花椒粉一定要放一點，蘿卜和花椒粉的味道非常搭，很出香。
面一定不要加過多，理由在上面不再贅述。
4、鍋內倒油，油五六成熱時，將蘿卜圖案成丸子下鍋炸，至表面金黃即可撈出。
如果喜歡吃外皮酥脆的，可以進行復炸。不過個人覺得還是炸的嫩一點好吃，外面酥，裡面嫩，既不那麼膩，又能很好的保留蘿卜的清香。
外酥內軟，清香的蘿卜丸子就做好了，趁熱吃吧！放涼後咱就換個吃法，更是別有一番風味。
白菜燉蘿卜丸子的做法:
1、熱鍋涼油，放入一顆八角、拍松的大蒜、肉絲煸炒至出香味。
2、放入白菜翻炒（用手撕的更好），炒至白菜變軟，倒入少許生抽翻炒一下，加鹽，倒入適量開水。
3、燉至白菜將熟，倒入蘿卜丸子，使蘿卜丸子充分吸收湯汁即可關火出鍋。
4. 紅蘿卜丸子怎麼做好吃竅門
【蘿卜丸子】
一，食材：蘿卜1個，麵粉2勺，澱粉1勺，雞蛋1個，蔥1把，五香粉適量。
二，蘿卜丸子的做法：
1.首先准備好所有的食材，先將蘿卜清洗干凈，不用去皮，直接用刨絲器刨成細絲，然後用手擠出裡面的水分，放入盆里備用。
2.蔥清洗干凈，切成蔥花放入盆里，再打入雞蛋，放入澱粉，麵粉和五香粉，一起攪拌均勻，裡面的澱粉和麵粉按照這個比，自己適量加，只要能夠讓蘿卜絲捏成團就可以了。
3.准備一口鍋，裡面放入適量的食用油，先燒熱至7成熱，然後關火，用勺子挖出適量的蘿卜餡，整理成圓形，把丸子放入鍋里，全部做完後，再開小火，慢炸至丸子變成金黃色，全部熟透就可以出鍋了。
4.出鍋稍微放涼些就可以開吃了，直接這樣吃，酥脆鮮美，比肉還好吃。
小貼士：
今天為大家分享的這個蘿卜丸子就結束了，大家學會了嗎？在炸丸子的時候，油燒熱了最好關火來做丸子，不然很可能前面丸子都糊了，後面的丸子才剛下鍋，為了讓它們基本同步，關火是最明智的哦。
5. 蘿卜丸子怎麼做才好吃
如下：
食材：蘿卜1000g、雞蛋2個、鹽10g、五香粉30g、麵粉500g、油500g。
方法：
1、蘿卜絲焯水切碎
鍋中燒水放入蘿卜絲，焯水20秒鍾撈出來，冷涼之後擠干蘿卜絲的水分，擠干水分之後切成碎末裝入盆中備用。
6. 蘿卜丸子燉什麼菜好吃
做蘿卜丸子的時候，燉點兒盒豆腐最好吃，丸子很香，盒豆腐軟嫩，有要一起搭配很好吃的。
7. 蘿卜丸子燒什麼
1、白蘿卜半個。原產我國，品種極多，具有多種葯用價值。
2、煉乳兩大匙。煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳是「濃縮奶」的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
3、火腿一小塊。
4、香油一匙。
5、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。
做法編輯
1、火腿煮熟後切碎。
2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們全部削完。
3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鍾。用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鍾以上。
5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。
6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿卜丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。
7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二編輯
原料：
蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。
製作：
將蘿卜去根須，洗凈雜質，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在麵包糠
製作材料
製作材料(10張)
中滾蘸均勻。勺內加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個放入炸熟，撈出控油後擺盤造型即成。
特點：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。
做法三編輯
原料：
大大的白蘿卜一個（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、薑汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。
製作：
酥炸蘿卜丸子
酥炸蘿卜丸子 [1]
蘿卜擦成絲，用開水燙過擠去水分。
雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、薑汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細嫩了。然後就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點澱粉，團成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做過網球那麼大的，在爸爸的訓斥下改小了尺寸，直徑大約4厘米就可以了）就可以上籠蒸，我喜歡用高壓鍋，細嫩好看。
蒸好之後馬上卸壓，不要等高壓鍋自己卸，不然會有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最後出來淋一點香油和高湯，撒一點香蔥就ok了。
做法四編輯
香酥蘿卜丸子
原料：
白蘿卜、草魚（做成魚茸）、白面饅頭切粒 調料：鹽、味精、雞粉、白鬍椒粉、料酒
製作：
將白蘿卜去皮切粒備用。草魚宰殺後去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡後用攪拌器打成魚茸備用 。將白蘿卜粒用少
許鹽抓勻後用紗布包住擠干水分後加入魚
製作工藝
製作工藝(18張)
茸、味精、雞粉、白鬍椒粉、料酒、蛋白、少許生 粉，充分攪拌起勁，然後
擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好後備用。鍋內燒干 凈的色拉油至三成油溫，放入備
用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起後撈出裝盤（如圖）。製作關鍵：白面饅頭一定要用放干後切小粒備用。另外炸蘿
卜園子的時候油溫不能夠太高，應該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會炸 成黃色，從而影響出品色澤
特點： 外觀潔白，大小均勻，賣像可愛，口感外酥內嫩，物美價廉。
8. 蘿卜丸子怎麼做好吃竅門
手把手帶你炸蘿卜丸子，作法簡易，炸的蘿卜丸子比豬肉丸子都美味，外酥里嫩，小技巧來教你！進到冬季以後，最常見的蔬菜屬籮卜數最多，多給親人吃些籮卜，對人體健康有益，尤其是小孩，能提高身體免疫力，夜裡擺攤兒的小攤販，也炸蘿卜丸子，並且還賣的特火，外酥里嫩，十分的香軟。用蔬菜水果籮卜做丸子，把握方式 挺簡易。
蘿卜丸子
食物提前准備：青蘿卜 1根 、生雞蛋 1個
、小麥麵粉、蝦米皮、花椒面、鹽 、姜蒜、食用油
作法流程：
1、把籮卜清洗後用擦絲器擦成細絲
2、擦好的蘿卜條添加適量的鹽腌漬一會
3、腌漬好的蘿卜條涼干水分，用刀子蘿卜條切碎，可是留意不必剁的太碎影響口味。
4、在蘿卜條里打撒1枚生雞蛋，添加淡干蝦米皮，添加5克的花椒面提升口味的香氣，再添加2克的味精調料提鮮。無需再加鹽了，調料味兒可以了，全部食物攪拌均勻
5、再添加提早剁碎的姜蒜末，這個時候就可以添加小麥麵粉了（小麥麵粉要一點點的添加，防止放多了蘿卜餡會發澀，炸出去口味發粘不好吃）。
6、看到蘿卜餡可用湯勺挖平球形的情況就可以了，我很喜歡先搓好球，那樣一起放鍋中炸熟度好把握。
7、炒菜鍋燒開後倒進食用油，待食用油燒至六成熱時，能夠用筷子試一下，擦進鍋中里冒許多 小泡泡這個時候就可以下肉丸子了。
8、用火災定形後，再用文火漸漸地炸至，這期內要用筷子輕輕地滾動一下，防止黏在一起，看到蘿卜丸子漸漸地著色後，改為文火再次翻炸，直到把蘿卜丸子炸至雙面橙黃色就可以
小結：
1、籮卜切完後需要開展綽水，那樣能夠除去籮卜的澀味，使搞好的蘿卜丸子吃著更香！
2、每捏好一個蘿卜丸子，隨後將手放進到水裡侵泡一下，然後再捏下一個蘿卜丸子，那樣能夠避免蘿卜丸子粘手，另外還能讓蘿卜丸子表層更光潔！
3、蘿卜營養豐富多彩，有一定的飲食療法實際效果，比如在防止和醫治時興腦炎、一氧化碳中毒、炎熱、痢疾、腹瀉、熱咳有血等病層面具備不錯的葯力。該蘿卜丸子討人喜歡晶瑩，製做簡易，口味淡可口，可作為早飯吃，具備飽腹感。
4、那樣一道軟嫩，焦脆爽口的蘿卜丸子就搞好了，一口一個，焦脆美味可口，無論是立即吃還是熬湯，做小零食都十分的美味，做丸子還可以應用別的的菜，依據本人口感加上別的的菜餚都能夠。
5、熱鍋給油，油溫度燒至六成熱時熄火，這一步也很重要，由於蘿卜丸子不能二次再炸，二次再炸之後，色調就不好看了，因此要將全部的蘿卜丸子一次性所有入鍋，避免蘿卜丸子入鍋時間不一，炸出去的蘿卜丸子色調不一樣。蘿卜丸子所有入鍋之後，開文火慢炸，別著急用漏勺攪拌，把鍋端起來，緩緩的搖晃一入鍋，避免肉丸子粘底鍋，讓蘿卜丸子遇熱勻稱。