1. 白角瓜餡怎麼做好吃
白角瓜餡（餃子）做法：
一、主料
豬肉末350g
角瓜200g
小麥麵粉400g
二、輔料
油適量
鹽適量
蔥花適量
一品鮮適量
薑末適量
雞精適量
五香粉適量
三、步驟
1.麵粉用涼水和成絮狀
2.面團揉光滑 做到 手光 面光 盆光
3.豬肉餡加入各種調料 往一個方向攪動 最後放上蔥薑末
4.角瓜洗凈
5.用擦菜板擦成細絲 剁碎
6.用屜布擠干水份 放入豬肉餡中
7.豬肉餡和角瓜碎 攪拌均勻
8.面團分成小劑
9.擀皮
10.取一個麵皮 放入適量的餡料
11.包起來
12.包好的餃子放在蓋簾上
13.開水煮熟餃子。
角瓜，一般指西葫蘆，是葫蘆科南瓜屬植物。
西葫蘆，是一年生蔓生草本；莖有棱溝，有短剛毛和半透明的糙毛。葉柄粗壯，被短剛毛，長6至9厘米；葉片質硬，挺立，三角形或卵狀三角形，先端銳尖，邊緣有不規則的銳齒，基部心形，彎缺半圓形，深0.5至1厘米，寬3至4厘米，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈在背面稍凸起，兩面均有糙毛。
卷須稍粗壯，具柔毛，分多歧。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，長3至6厘米，被黃褐色短剛毛；花萼筒有明顯5角，花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，常向基部漸狹呈鍾狀，長5厘米，徑3厘米，分裂至近中部，裂片直立或稍擴展，頂端銳尖；雄蕊3，花絲長15毫米，花葯靠合，長10毫米。雌花單生，子房卵形，1室。
果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大，但不成喇叭狀。果實形狀因品種而異；種子多數，卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
2. 角瓜餡餃子，怎麼做角瓜餡餃子好吃
今天我就是用角瓜雞蛋餡做的煎餃，外皮筋道，餡里軟嫩，整個吃起來口感很好，再加上有個焦底，吃起來更香。
【角瓜雞蛋水煎餃】
材料：麵粉300克，角瓜600克，雞蛋3個，蔥3根，蚝油1湯勺，胡椒粉1小勺，鹽適量。
做法：
1、角瓜用工具擦絲，不要用小細眼的工具，擦的絲粗一點，用鹽拌勻腌制一下。攥出水分。
2、香蔥切碎備用。
3、把攥好的角瓜放入盆中（可以剁幾下，液可以不剁，隨意），再放入炒熟的雞蛋。
4、放入蚝油，食用油，胡椒粉拌勻，不要放醬油了，免得水分太大。
5、提前和面，已經餳好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮包餃子，就做正常大小的餃子就行。
7、包好的餃子擺入刷好油的平底鍋，要離開一點縫隙。
8、開火小火煎，把餃子底部煎至微焦的狀態。
9、加水，水到一半的高度。蓋鍋，中火煎大約煎6分鍾左右。
10、開鍋水煎干，在加熱去一下水汽
3. 角瓜餡煮餃的做法，角瓜餡煮餃怎麼做好吃，角瓜
主料豬肉末400克角瓜300克高筋麵粉500克 輔料油適量鹽適量生抽適量味精適量
步驟
角瓜餡煮餃的做法步驟11.高筋麵粉和成光滑的面團 覆上保鮮膜 待用
角瓜餡煮餃的做法步驟22.豬肉餡加入各種調料和好
角瓜餡煮餃的做法步驟33.小角瓜切成大塊 放入料理機中
角瓜餡煮餃的做法步驟44.攪動30多圈即可
角瓜餡煮餃的做法步驟55.把角瓜碎 放入豬肉餡里
角瓜餡煮餃的做法步驟66.和拌在一起 攪拌均勻
角瓜餡煮餃的做法步驟77.面團分成小劑 擀皮
角瓜餡煮餃的做法步驟88.取一個麵皮 放入適量的餡料
角瓜餡煮餃的做法步驟99.包起來了
角瓜餡煮餃的做法步驟1010.包好的餃子
角瓜餡煮餃的做法步驟1111.開水煮熟餃子
角瓜餡煮餃的做法步驟1212.味道鮮美的餃子好了
4. 角瓜餡餃子的做法
材料：西葫蘆2個、雞蛋3個、麵粉適量
調味料：食用油、鹽、生抽、蔥、姜、雞精
做法：
1、先和面，准備好高筋麵粉或者餃子粉，俗話說軟麵包子硬面餃子，也就是把面活稍微硬一點，當然這個也不能太硬，適合包水餃即可
2、准備餃子餡，先把雞蛋清洗干凈然後打在碗里
3、把雞蛋炒成雞蛋碎，然後存檔備用
4、西葫蘆切成小碎丁，喜歡細一點的可以用剝皮刀可以弄成小碎細沫
5、把西葫蘆里加入少許鹽進行殺水，把西葫蘆里的水分給弄出來
6、把雞蛋碎和殺好水的西葫蘆放在一起，加入少許生抽、蔥末、薑末、食用油和少許鹽進行調味
7、然後就是把面弄成餃子皮，然後就可以包餃子了，餃子包好之後就可以下鍋煮餃子了
8、西葫蘆雞蛋餡的素餃子很容易熟，中途水開只需要加2次涼水即可出鍋吃了
角瓜也稱西葫蘆、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹調方法很多，而且相對葉菜更耐儲存，所以很受上班族的歡迎喲！西葫蘆很多人也愛吃，兩種常見的做法，一種是西葫蘆炒雞蛋、另外一個是西葫蘆雞蛋餡餃子，如果你喜歡吃西葫蘆，這兩個美食肯定不容錯過的。
5. 角瓜做餡兒怎麼做好吃
發言帶有優質蛋白，帶有多種多樣礦物和維他命，它的醋酸鹽成分十分的低，對高血壓糖尿病人而言，全是比較好的一種，蔬菜水果，角瓜的做法也比較多，平常能夠 用腳來回來裹皮製作包子吃，作法非常簡單，口感較為新鮮，有非常好的調養身子的功效。下邊我們就來了解一下角瓜生雞蛋餡包子的做法如何做。
角瓜生雞蛋餡包子的做法
用材主要材料：生雞蛋4個、小麥麵粉一碗調味品：食用鹽適當、食用調和油適當、花椒面適當、蝦米皮適當
1.生雞蛋加少量鹽攪拌
2.熱鍋中，倒進雞蛋液不斷的用筷子攪拌，炒散，放涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈沙布擠干水份，擠出的汁無需丟掉能夠 用於揉面
5.小麥麵粉用角瓜汁合成麵糊餳10分鍾
6.蝦米皮清洗，蔥切末
7.將角瓜絲、生雞蛋、蝦米皮、蔥翻拌，再放進花椒面、鹽、油翻拌
8.餳好的麵糊搓揉發展條，揪成小劑子
9.按扁，擀成餃皮
10.取一擀麵皮放進適當的餡
11.再折起來，揉成水餃
12.鍋中水燒開，放進水餃，用鐵鏟沿著鍋邊攪拌
13.鍋再度開後加少量冷水，再煮沸，那樣反復2次，水餃飄浮河面就可以撈起來擺盤了。
角瓜的營養成分
角瓜含有蛋白、礦物和維他命等物質,沒有人體脂肪,還帶有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質,且含醋酸鹽很低。角瓜帶有較多維他命C、葡萄糖等營養元素,尤其是鈣的成分極高。不一樣種類每100g能食一部分(生物量)營養元素成分以下:蛋白0.6-0.9g,人體脂肪0.1-0.2g,甲基纖維素0.8-0.9g,糖原2.5-3.3g,胡羅卜素20-40mg,維他命C2.5-9mg,鈣22-29mg。
吃角瓜的益處
1、角瓜含有水份,有盈潤皮膚的功效;
2、角瓜調整身體新陳代謝,具備減肥瘦身、防癌抗癌的作用;
3、角瓜帶有一種干擾素栓的誘生劑,可刺激性機體造成干擾素栓,增強免疫力,充分發揮抗病毒治療和腫瘤的功效。
6. 角瓜餡的做法大全
角瓜餡兒有很多的做法，可以查成絲兒，可以剁成細釘子，然後用佐料拌好後備用。
7. 角瓜餡蒸餃怎麼做好吃
主料角瓜5個雞蛋5個輔料大蔥半根食鹽少許
步驟
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟11.1/2的白面用開水一邊倒一邊用筷子攪，另1/2白面用涼水和。之後兩種面揉在一起。放在一邊醒醒。
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟22.角瓜用擦板擦好，撒上鹽
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟33.多放些油，把雞蛋炒成小塊。拌餡的時候就不在放油了。
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟44.切些蔥花，再放少許鹽，順時針攪拌
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟55.面劑不要太小，比包水餃的大些。
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟66.開包咯
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟77.上鍋咯，之間不要挨的太近。開鍋10分鍾畢火，等2.3分鍾在開蓋。
角瓜雞蛋餡蒸餃的做法步驟88.皮薄餡大的餃子出鍋了
8. 角瓜餡餅的家常做法竅門
角瓜餡餅的加成做法呢，首先呢，把角瓜剁成碎剁成碎片，然後呢，用麵粉和在一起做成了角瓜餡餅。
9. 角瓜餡餃子怎麼做好吃竅門
角瓜雞蛋餡兒餃子的用料
西葫蘆 1個雞蛋 3個蔥花 隨意鹽 一丟丟蝦皮 一把雞蛋 1個（加水裡和面）花椒 若干香油
角瓜雞蛋餡兒餃子的做法步驟
步驟 1
取一隻雞蛋打散加入清水，就成了雞蛋水，用雞蛋水和好面團，蓋保鮮膜放一旁醒著。然後就可以做其他准備工作了。
步驟 2
干凈的鍋子倒入花生油，小火加入花椒，煎出香味後停火，放一旁放涼，這個油一會加入餡兒里。
步驟 3
把角瓜擦成絲，加點鹽攪拌一下，然後放一邊等著角瓜水被逼出來。
步驟 4
打散剩餘三個雞蛋，加入蔥花碎，蝦皮，加入一點水（這樣煎出的雞蛋量多還很嫩）攪拌均勻入鍋炒。雞蛋炒碎些喲～盛出備用。
步驟 5
擠出角瓜的水分，將角瓜絲放入雞蛋碎里，加過濾出花椒的花椒油，香油，攪拌均勻。鹽根據蝦皮的鹹度自行決定放不放。最有用的辦法就是嘗嘗再做決定。🙂
步驟 6
取出面團，搓搓揉揉，切出劑子，擀出餃子皮，開包吧。包餃子的時候可以同時燒著水了。鍋里加水和一點點鹽，燒開入餃子煮就好了。水再次開後加涼水再煮開，再加涼水煮開，差不多熟了，撈出來吃吃看嘍。
豬肉末350g
角瓜200g
小麥麵粉400g
油適量
鹽適量
蔥花適量
一品鮮適量
薑末適量
雞精適量
五香粉適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
麵粉用涼水和成絮狀
2
面團揉光滑 做到 手光 面光 盆光
3
豬肉餡加入各種調料 往一個方向攪動 最後放上蔥薑末
4
角瓜洗凈
5
用擦菜板擦成細絲 剁碎
6
用屜布擠干水份 放入豬肉餡中
7
豬肉餡和角瓜碎 攪拌均勻
8
面團分成小劑
9
擀皮
10
取一個麵皮 放入適量的餡料
11
包起來
12
包好的餃子放在蓋簾上
13
開水煮熟餃子
14
煮好的餃子 開吃了
小貼士
角瓜容易出水 擠干水分拌入豬肉餡中 最後放鹽 煮餃子時 水開後放入餃子 沸騰時 放入三次涼水 基本就熟了